Wat is bijenpollen, waar komt het vandaan en hoe gebruik je het? We komen hier tot op de bodem van al deze vragen.
Diverse associaties komen al snel met stuifmeel: sommigen denken aan de snuffelneus, anderen associëren het met een gerecht dat ze op muesli, smoothies en dergelijke strooien. De kleine, kleine balletjes maakten al indruk op de oude Egyptenaren, die ze beschouwden als wat we nu "superfood" noemen.
Bijenpollen
Hieronder leggen we uit wat bijenpollen eigenlijk zijn, waarom de balletjes zo gezond zijn en hoe ze op de juiste manier worden gebruikt.
Wat is bijenpollen?
Het kleine stuifmeel is een bijproduct van de bijenteelt. Elke keer dat een bloem wordt bezocht, komen stofdeeltjes van de bloem vast te zitten in de vacht van de bijen. Het is hun mannelijke stuifmeel dat op deze manier wordt verspreid. Na elke foerageervlucht is de haarvacht van de bezige bijen voldoende bedekt met klein stuifmeel. Terug in de korf moeten ze zich door een klein ingangsgat en een speciaal net wringen, een deel van het stuifmeel wordt eraf gehaald en komt in de zogenaamde "pollenval" terecht.
Zoals eerder vermeld, is dit de mannelijke zaadcel van de bloem. Een enkele stuifmeelkorrel is microscopisch klein. Pas als ze agglomereren ontstaat er een ronde tot ovale, goudgele tot bruine bol. De natuur heeft de bestuiving heel slim geregeld, want het mannelijke stuifmeel wordt volledig geautomatiseerd van bloem naar bloem gebracht zodat de vrouwelijke bloemen worden bestoven.
Waar hebben bijen stuifmeel voor nodig?
Terwijl de meeste vliegende insecten stuifmeel "onbewust" verspreiden, gedragen honingbijen zich anders. Sommige verzamelaars vliegen uit om nectar en honingdauw te verzamelen, anderen om water of boomsap te ordenen. Een andere groep voederbijen vliegt echter uit om gericht stuifmeel te verkrijgen. Omdat stuifmeel de belangrijkste voedselbron is voor het nageslacht, omdat het enorm veel eiwitten bevat en bijen, net als elk ander levend wezen, eiwitten nodig hebben voor de opvoeding.
Bijen hebben een zogenaamde "pollenbroek" op hun achterpoten, waarin ze hun verzamelde materiaal verpakken. Om ervoor te zorgen dat het stofachtige stuifmeel niet verloren gaat, vullen bijen een druppeltje honing in de stuifmeelkasten. Elke verzamelactie gaat gepaard met een ijverige houding, waarbij ze het stuifmeel diep in de manden duwen en de bekende bolletjes vormen.
Verschillende soorten bijenpollen
Geen twee bijenpollenkorrels zijn hetzelfde. Ze verschillen zowel visueel als qua smaak. De achtergrond: bijen vliegen naar verschillende bloemen, verzamelen verschillende hoeveelheden per bloem en combineren de stofkorrels met hun honing, die ook verschilt naargelang de herkomst. Alle stuifmeelsoorten hebben één ding gemeen: ze worden beschouwd als een gezond voedingssupplement.
Wat maakt stuifmeel zo gezond?
Stuifmeel bevat een breed scala aan voedingsstoffen. Vitaminen B, C, D en E zijn aanwezig evenals talrijke mineralen en sporenelementen. De kleine korrels zijn verrijkt met magnesium, zink, fosfor of ijzer. Naast de enzymen en antioxidanten zijn de plantaardige eiwitten waarschijnlijk een van de belangrijkste redenen waarom stuifmeel als een toegevoegde waarde voor menselijke voeding wordt beschouwd. Ongeveer de helft daarvan bestaat uit essentiële aminozuren. Interessant is dat de koolhydraten in bijenpollen geen invloed hebben op de bloedsuikerspiegel, wat een belangrijke factor is voor mensen die worstelen met hun gewicht.
Stuifmeel proeven en gebruiken
Bijenpollen smaakt scherp-zoet - een aangename mix. Ze verfijnen yoghurt, muesli of salade. Om een effect te zien, moet stuifmeel elke dag worden geconsumeerd. Maar: Bijenpollen zijn weliswaar efficiënt en licht verteerbaar, maar hebben geen therapeutisch effect. Toch heeft het eten ervan effect, zoals bij elke gezonde voeding. Ze zijn interessant voor mensen die gezond willen eten, voor actieve mensen en sporters, maar ook voor mensen die onder "elektriciteit" zitten.
Let bij het kopen van stuifmeel op waar het vandaan komt. Er zijn goedkope leveranciers waarvan het stuifmeel hoogstwaarschijnlijk afkomstig is van grote bijenfokkerijen. Deze producten moeten worden vermeden. Dan kun je beter een euro meer uitgeven om bijenpollen te krijgen van imkers die zo natuurlijk mogelijk werken, zoals het stuifmeel van beegut. Deze komen uit Letland uit een regio met bloeiende landschappen. Dus precies de habitat diebijen (en dus mensen) nodig hebben.
Als je de bijen wilt helpen met het zoeken naar stuifmeel, vind je hier de beste bijvriendelijke bloemen voor in je tuin of balkon.