- Hysop kweken: in het tuinbed of in de emmer
- Reproductie
- Hysop water geven en bemesten
- Hysop snijden
- Hysop oogsten en bewaren
- Hysop: gebruik in de keuken en in de tuin
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Hyssop is extreem weinig veeleisend en robuust. Ook houdt hij enkele ongewenste dieren op afstand. Hysop is dus een must in elke tuin.
De echte hysop - met de botanische naam Hyssopus officinalis - behoort tot de mintfamilie (Lamiaceae ). Het voegt zich bij de gelederen van vele populaire kruiden zoals rozemarijn (Rosmarinus officinalis) of tijm (Thymusofficinalis) a. In totaal zijn er zes soorten in het geslacht Hyssope (Hyssopus). De meeste hiervan komen oorspronkelijk uit Rusland en komen niet voor in onze tuinen. Omdat de hysop gedeeltelijk houtachtig wordt, is het een van de onderheesters. Daarom moet het regelmatig worden bijgesneden om zijn vorm te behouden. Verder is het kruid buitengewoon gemakkelijk te verzorgen en verdrijft het zelfs sommige plagen dankzij het extreem intense aroma. Daarom blijkt de hysop een geschikte plantbuur te zijn voor meer gevoelige soorten. De fraaie blauwviolette bloem betekent een hoge sierwaarde voor de moestuin. De bloeiperiode is ook extreem lang van juni tot september.
Hysop kweken: in het tuinbed of in de emmer
Ysop staat het liefst op een zonnige plek op goed doorlatende en zo mogelijk kalkrijke grond. Dit kan best voedingsstoffen bevatten. Alleen in open gebieden waar het hard waait, voelt hij zich niet bepaald op zijn gemak. Zware gronden moeten worden losgemaakt met zand vanwege het risico op wateroverlast. Natuurlijk kan hysop ook in potten of kuipen op het terras of balkon worden gekweekt. Onze Plantura biologische kruiden- en zaadgrond is hiervoor ideaal. Het bakje moet altijd iets groter zijn, anders kan het snel te smal worden voor het kruid.
Je vindt gedetailleerde stapsgewijze instructies in onze hysopkweekgids.
Reproductie
Er zijn verschillende manieren om hysop snel en gemakkelijk te vermenigvuldigen:
Hysop vermeerderen door zaad
Om ervoor te zorgen dat de kleine zaailingen niet doodvriezen, is het raadzaam om tot begin mei geen hysop buiten te zaaien. Kan echterJonge planten van het kruid kunnen ook op de vensterbank worden gekweekt. Als de zaden vanaf half mei in een zaaibak worden geplaatst, kunnen na de ijsheiligen medio mei sterkere jonge planten worden uitgeplant.
Hysop vermeerderen door stekken
Jonge scheuten van ongeveer 5 cm lang kunnen in het voorjaar of de zomer worden verwijderd en in een speciaal substraat worden geplaatst voor de vermeerdering van stekken. Het is een voordeel als er nog geen bloemen of bloemknoppen zijn gevormd, omdat dit onnodige energie kost en het bewortelen bemoeilijkt. Voor de tijd dat de stekken nog niet geworteld zijn, moeten ze in een hoge luchtvochtigheid worden bewaard - bijvoorbeeld in een kweekdoos met een plastic kap.
Hysop vergroten door verlagen
Omdat hysop een halfheester is, kan hij niet door deling worden vermeerderd. In plaats daarvan is het echter mogelijk om relatief sterke maar flexibele scheuten te buigen en deze bijvoorbeeld met een draad aan de grond te bevestigen. De punt van de scheut steekt verticaal uit de grond en de aarde wordt op het buigpunt opgehoopt. Wortels vormen zich vervolgens op de scheut op het vastgebonden punt en de nieuw gevormde hysop kan naar elke plaats worden getransplanteerd nadat deze van de moederplant is gescheiden.
Hysop water geven en bemesten
De hysop kan zelfs tegen een droge plek in de rotstuin. Daarom, als het in een normaal bed wordt gekweekt, is het niet nodig om het water te geven. Bij het kweken in pot daarentegen moet er af en toe water gegeven worden. Wateroverlast moet echter koste wat kost worden vermeden om geen besmetting met levensbedreigende wortelschimmels te veroorzaken.
Er is niet veel nodig om de toevoer van voedingsstoffen te garanderen, want hysop heeft allesbehalve hoge voedingsbehoeften. Het is voldoende om uw plant één keer per jaar te bemesten - bijvoorbeeld met onze Plantura biologische universele meststof.
Hysop snijden
Om te voorkomen dat de hysop die in het onderste deel van de plant houtachtig is zijn vorm verliest en de scheuten schaars en kaal worden, wordt een jaarlijkse vormsnoei aanbevolen. De plant kan worden ingekort tot een hoogte van 10 cm. Snijd echter niet in de houtachtige delen van de plant, omdat de hysop hier niet meer kan ontkiemen. De snede kan in de herfst worden gemaakt, maar het is nog beter in de lente voor nieuwe groei. Dan is er geen dreiging van wintervorst die de verse interfaces binnendringten mogelijk delen van de scheuten laten afsterven.
Het maakt niet uit of de hysop in de herfst wordt gesneden of pas in de lente, hij moet worden afgedekt om hem tegen de winter te beschermen. Hoewel de onderstruik relatief winterhard is, kan langdurige, strenge permanente vorst hem ook beïnvloeden. Meer over de verzorging en vermeerdering van hysop vind je hier.
Hysop oogsten en bewaren
Op zich kan hysop continu geoogst worden, mits er verse scheuten en bladeren aan de plant zitten. Echter, zoals bij zoveel kruiden, is het kruid het meest geurig wanneer het wordt geoogst net voor de langdurige bloeiperiode van juni tot september. Ofwel worden de bladeren afzonderlijk geplukt, ofwel worden hele scheuten gescheiden.
Het is aromatisch het grootste genot wanneer de hysop vers geoogst wordt gebruikt. Er zijn echter ook mogelijkheden om hysop voor een langere periode na de oogst te kunnen gebruiken:
Droge hysop
Als hysop bij kamertemperatuur op een droge plaats wordt gedroogd, kan het enkele maanden als gedroogd kruid worden gebruikt. Als er hele scheuten zijn geoogst, kunt u deze ophangen. Wanneer afzonderlijke bladeren worden geplukt, worden ze op een handdoek uitgespreid om te drogen. Wel moet door het drogen een licht verlies aan aroma opgevangen worden.
Hysop invriezen
De hysopbladeren kunnen ook eenvoudig worden ingevroren en indien nodig uit de koelkast worden gehaald. De hysop is vers van de oogst verkrijgbaar en zonder verlies van aroma-intensiteit.
Schil hysop
Zoals bijna alle mediterrane kruiden, kan hysop ook in olie of azijn worden bewaard. De scheuten moeten volledig omgeven zijn door de vloeistof, zodat de geoogste delen van de plant niet gaan schimmelen. Na twee weken zal de olie of azijn de smaken hebben opgenomen en kan worden gebruikt als smaakvolle dragonolie of azijn voor koken, marineren of saladedressings.
Hysop: gebruik in de keuken en in de tuin
Waar gebruik je het pittige kruid eigenlijk voor, dat veel te zelden in je moestuin terechtkomt?
Door het sterke aroma met een licht bittere noot is hysop populair voor sauzen, salades en diverse vleesgerechten. De prachtige bloemen van de hysop zijn ook eetbaar en staan prachtig als stijlvolle garnering op het bord. Het innemen heeft een prettige bijwerking: net als de nauw verwante salie heeft ook hysop een verzachtende werking bij ontstekingen van het mondslijmvlies. ook bijEr wordt gezegd dat het een gunstig effect heeft op de gevoeligheden van het maag-darmkanaal. Hysop wordt echter niet langer als geneesmiddel gebruikt omdat het in hogere doseringen krampen kan veroorzaken door de ingrediënten die het bevat.
Een heel speciale eigenschap van hysop maakt het interessant voor een ander gebruik. Het kan worden gebruikt als een natuurlijk bestrijdingsmiddel. De intense geur en het hoge geh alte aan specifieke ingrediënten hebben een afstotende werking op sommige plagen zoals rupsen, slakken of bladluizen. Als andere planten vatbaar zijn voor dit ongedierte, kan het soms helpen om hysop in de directe omgeving te planten.
Je kunt meer vinden over het oogsten, bewaren en gebruiken van hysop in ons speciale artikel.