Valerian zou een kalmerend effect hebben. We onthullen hoe je het geneeskrachtige kruid op de juiste manier kunt oogsten en bewaren. Ook kom je te weten tegen welke symptomen valeriaan kan worden gebruikt.
Valeriaan (Valeriana officinalis) is bij velen alleen bekend als middel om vanuit de apotheek in slaap te vallen. Weinig mensen weten dat het geneeskrachtige kruid ook in je eigen tuin kan worden gekweekt. Wie zelf valeriaan verbouwt, kan binnenkort zijn eerste valeriaanwortels en -bladeren oogsten. In dit artikel leggen we uit hoe dit werkt en waarvoor valeriaan wordt gebruikt.
Valeriaan oogsten: de juiste manier om het te doen
In het geval van valeriaan kunnen niet alleen de wortelstokken, zoals de wortels worden genoemd, worden gebruikt - de bladeren en bloemen kunnen ook worden geoogst en gebruikt. Valeriaanwortels kunnen pas vanaf het tweede jaar worden gebruikt, omdat de genezende ingrediënten nog niet in een voldoende hoge concentratie aanwezig zijn. Tussen eind september en half oktober is het tijd om de valeriaanwortels te oogsten. Om dit te doen, graaf ze met een schop uit de grond en was ze grondig schoon met water. De valeriaanbladeren worden vóór de bloei tussen mei en juni geoogst. De bloemen verschijnen van juni tot juli en kunnen dan geplukt worden van de valeriaanplanten.
Wanneer en hoe oogst je valeriaan?
- Oogst van valeriaanwortels: eind september tot half oktober
- Oogst tweejarige planten eerst
- De wortels opgraven, grondig reinigen en de grond wegspoelen
- Bladoogst: mei tot juni
- Bloemenoogst: juni tot juli
Tip: Het loont de moeite om niet alle valeriaanwortels in de oogst op te graven. Want als je er een paar in de grond laat, is de kans groot dat ze volgend jaar weer uitlopen.
Droge Valeriaan
Valeriaan kan maar een beperkte tijd vers worden bewaard, daarom moeten de wortels gedroogd worden. Dit kan op twee manieren: in de open lucht of in de oven. Als je je valeriaan aan de lucht wilt laten drogen, plaats je de wortels op een rooster endroog ze op een droge en warme plaats bij minimaal 20 °C. Als dat te lang duurt, kun je de wortelstukjes op een rooster leggen en drogen in de oven op 45 °C. Het is belangrijk om een houten lepel tussen de ovendeur te klemmen zodat het vocht uit de oven kan ontsnappen.
Valeriaan drogen - Zo werkt het:
- Leg op een rooster op een droge plaats met een temperatuur van minimaal 20 °C om te drogen
- U kunt ook drogen in de oven op 45 °C, met een houten lepel die de ovendeur op een kier houdt
Tijdens het drogen ontwikkelt vooral de wortelstok een karakteristieke geur. Dit komt tot stand door de alkaloïden die het bevat en is verantwoordelijk voor de verschillende anekdotes die rond valeriaan zijn gegroeid. Het is dus zeker dat valeriaan een afrodisiacum effect heeft op katten. Het is echter niet bewezen of de rattenvanger van Hamelen echt in staat was de ratten uit hun holen te lokken met de muffe geur van de gedroogde valeriaanplantdelen.
Gebruik valeriaan in de keuken en als remedie
Echte valeriaan wordt vaak verward met andere soorten valeriaan, zoals minder valeriaan (Valeriana dioica). Dat is echter geen probleem, want het wordt op dezelfde manier gebruikt als echte valeriaan. Het jonge kruid, dat in het voorjaar ontkiemt, is goed te verwerken tot een salade met de nauw verwante veldsla (Valerianella locusta). De bloemen kunnen vers gebruikt worden in blad- of fruitsalades. Ze zijn ook goed als decoratie. Je kunt ook thee zetten van de valeriaanbloemen.
Valeriaanwortels worden niet alleen gebruikt als geneeskrachtig kruid, maar ook als specerij. Valeriaan is een populair ingrediënt in soepen en curries, vooral in de Indiase keuken. Als het kruid verwerkt moet worden tot thee, zalven of tincturen, kan je het beste de gedroogde wortels raspen. Deze worden vervolgens met een vijzel vermalen tot een poeder, dat gemakkelijk kan worden bewaard en in een luchtdichte verpakking kan worden gebruikt. Om valeriaanthee te bereiden, kun je vooral de zaden en wortels zetten die niet zijn geplet. De valeriaanwortels worden in alcohol gebeitst om een tinctuur te maken die uitwendig kan worden gebruikt.
Hoe valeriaan te gebruiken:
- Bladeren: in de salade
- Bloesems: in salades, als thee, ter decoratie
- Wortels: als specerij, als medicinale thee, als medicinale tinctuur
Effecten van Valeriaan
Vind ik leukveel andere kruiden onderscheiden valeriaan ook van de essentiële oliën en alkaloïden die het bevat. Vooral de karakteristieke werking maakt valeriaan tot een van de meest gebruikte planten bij rusteloosheid en slaapstoornissen. Het kruid heeft een kalmerende, ontspannende en slaapverwekkende werking. Het mag echter alleen vanaf jonge leeftijd worden ingenomen in de vorm van thee, tabletten of capsules, omdat het effect op het organisme van het kind niet nauwkeurig kan worden gecontroleerd en minder bekend is. Als je in je eigen tuin kweekt, kun je het zeker het beste als thee, zalf of tinctuur gebruiken.
Samenvatting - effecten van valeriaan:
- Rustig
- Ontspannen
- Slaapverwekkend
Of het nu als geneeskrachtig kruid of salade is, het is altijd de moeite waard om je eigen valeriaankruid te kweken, dat ook decoratief is - je kunt lezen hoe je dit doet in onze kweekinstructies voor valeriaan.