In ons citrusvruchtenoverzicht vind je spannende soorten citrusvruchten. Ook laten we u kennismaken met enkele bijzondere citrushybriden. Heb je bijvoorbeeld ooit gehoord van een citroen met tentakels of kaviaar gemaakt van limoen?
Exotische citrusvruchten zijn onmisbaar geworden in onze keukens. Ze zitten boordevol vitamine C, smaken fris, soms zuur en kunnen op verschillende manieren in de keuken worden gebruikt. Citrusplanten (Citrus) zijn een geslacht van bloeiende planten in de wijnruitfamilie (Rutaceae). Ze komen uit tropisch en subtropisch Zuidoost-Azië en hun vruchten worden vaak gegroepeerd onder de verzamelnaam citrus.
De bekendste leden van de citrusfamilie zijn waarschijnlijk citroenen (Citrus x limon), limoenen ( Citrus× aurantiifolia), sinaasappels (Citrus x sinensis), clementines ( Citrus x clementina) of mandarijnen (Citrus reticulata). Naast deze bekende soorten hebben citrusvruchten nog veel meer te bieden. Er zijn zelfs zoveel variaties dat het moeilijk kan zijn om alle citrusvruchten bij te houden. Wist je bijvoorbeeld dat niet alle limoensoorten groen en rond zijn? Of dat de betreffende citroensoort Boeddha's vuisttentakels heeft? Sterker nog, ondanks hun spectaculaire uiterlijk kunnen veel van deze bijzondere citrusvruchten hier zelfs worden gekweekt. Natuurlijk zijn de meeste citrusvruchten alleen in goede handen in de kuipcultuur, omdat ze de voorkeur geven aan warme temperaturen. Als je de planten regelmatig verpot, zoals de bekende citroenboom, en ze de andere zorg geeft die ze nodig hebben, staat niets het kweken van de exotische citrusvruchten in de weg.
Tip: Waarom zijn er zoveel verschillende citrusvruchten? Iedereen die ooit met de verschillende citrusvruchten en hun talrijke soorten te maken heeft gehad, komt al snel met de vraag waarom het geslacht der citrusvruchten is zo divers. In feite vormen de citrusplanten een zogenaamde "supersoort": hoewel het meestal niet mogelijk is om soorten onderling vrij te kwekenkruisen, kruisen de verschillende citrusvruchten graag met elkaar. In de natuur waren er in de loop van de tijd altijd toevallige oversteken, maar ook opzettelijke oversteken door mensen. Als gevolg hiervan is er in de loop van de tijd een enorme diversiteit ontstaan, maar de familierelaties zijn niet altijd helemaal duidelijk.
Cedro: De koninklijke citroen
De citron (Citrus medica) wordt in het Italiaans ook Cedro genoemd en is een van de koninginnen onder de citrusvruchten. De reden hiervoor is het intensieve aroma en de frisse geur van de citroenen, die vrij zeldzaam zijn in de supermarkt. De eigenaardigheid van deze citroenvrucht ligt in de dikke schil, die een groot deel van de vrucht uitmaakt, die tot vier kilo kan wegen. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt er citroenschil van gemaakt, wat je waarschijnlijk wel kent van kerstkoekjes. Oorspronkelijk komt deze citroensoort waarschijnlijk uit Zuidoost-Azië, maar werd rond 70 na Christus in Zuid-Europa geïntroduceerd. Cedro wordt nu over de hele wereld gewaardeerd omdat het, net als gewone citroensoorten, ook zonder problemen in kuipen geplant kan worden.
Buddha's Hand: Gouden Specialiteit uit Azië
Als je op zoek bent naar een speciale citroen, kun je niet om de Boeddha's handcitroensoort heen: The Buddha's handcitroen (Citrus medica var. sarcodactylis) behoort tot het geslacht van citron (Citrus medica) en kan tot de oude citrussoorten worden gerekend. Deze specifieke citroen is vermoedelijk afkomstig uit Oost- en Zuidoost-Azië, maar wordt nu wereldwijd als potplant gekweekt vanwege zijn merkwaardige uiterlijk en aromatische schil. Boeddha's vuist dankt zijn naam aan de vruchtbodems, die bestaan uit meerdere armen die uitgroeien tot de karakteristieke vingers. Het ongewone uiterlijk van de plant is te wijten aan het feit dat de vruchtbladen van de citrusplant niet volledig samengroeien - elke vinger gaat terug naar een zaadknop in de bloem. Deze kunnen op veel verschillende manieren groeien: soms zijn hun "vingers" gestrekt, soms lijken ze meer op een vuist. Geen enkel fruit ziet er hetzelfde uit. Gelukkig is het verwerken van de vrucht van de Boeddha's hand, die wel vier kilo kan wegen, niet zo moeilijk: aangezien de vrucht vooral veel schil en weinig vruchtvlees of sap bevat, wordt de Boeddhahand vanwege zijn aromatische smaak vooral in recepten gebruikt. en helemaal niet bitter smakende schilafslijting gebruikt.
Amalfi-citroenen: De geweldige citroenen uit Italië
De Amalfi-citroen (Citrus limon 'Sfusato Amalfitano') wordt beschouwd als een van de lekkerste citrusvruchten ter wereld. Naast het licht verschrompelde fruit, dat ongeveer twee tot drie keer zo groot wordt als in de handel verkrijgbare citroenen, wordt deze citroensoort van de Amalfikust vooral gekenmerkt door zijn aroma: fris en intens, maar relatief laag in zuurgraad. In hun thuisland worden de Amalfi-citroenen vanwege hun bijzondere smaak voornamelijk gebruikt voor de productie van limoncello, een traditionele citroenlikeur. Maar ook de citroenbomen zijn een blikvanger: als de Amalfi-citroen in het seizoen is, veranderen veel delen van de Amalfikust in een ware zee van citroenboomgaarden met goudgele vruchten. Ook als potplant slaat de Amalfi-citroen een goed figuur.
Pomelo: het gezonde tropische fruit
Met hun milde smaak hebben pomelo's (Citrus maxima) al veel fans gevonden. In feite zijn pomelo's citrusvruchten die kunnen worden geclassificeerd als grapefruitvariëteiten (Citrus maxima). De vruchten zijn een hybride van de pomelo en de grapefruit (Citrus paradisi). Dankzij deze kruising is de vrucht minder bitter dan grapefruit - als het om eten gaat, zijn pomelo's daarom bij veel mensen veel populairder dan de bittere grapefruit. Tegelijkertijd behoren pomelo's onder de citrusplantensoorten tot de fruitsoorten met veel vitamine C en zijn daarom bijzonder goed voor het immuunsysteem. Tegenwoordig zijn pomelo's te vinden in bijna elke goed gevulde fruitteller. Wist je ook dat je de heerlijke citrusvruchten ook thuis kunt kweken? Overigens vind je in dit artikel instructies voor het schillen en eten van pomelo's.
Tangelo 'Minneola': de oranje hybride
Tangelo 'Minneola' (Citrus reticula x Citrus paradisi) is absoluut een van de zeldzame citroenvruchten die tot nu toe maar weinig mensen hebben gekend. De opvallende oranje citrusvrucht is een kruising tussen het grapefruitras 'Ducan' en de mandarijn 'Dancy'. Het kruisen van de citrus resulteerde in een relatief hoge citrusplant die rijk oranje fruit draagt. De 'Minneola' maakt niet alleen indruk met zijn uiterlijk, maar ook met zijn smaak: de sappige citrusvrucht heeft een intens aroma,die wordt gekenmerkt door een goede zoetheid met een delicaat zure zuurgraad, die de Tangelos ook ontwikkelen als ze in een pot worden gekweekt.
Perzische limoen: de makkelijke verzorging
De citrusvrucht met het lange blad, de Perzische limoen (Citrus latifolia), wordt ook wel de Tahitiaanse limoen genoemd. Het is een stuk minder veeleisend dan de limoen (Citrus × aurantiifolia) en is daarmee een van de limoensoorten die ook in Duitsland goed te kweken is. De linde is minder veeleisend qua licht en warmte en overleeft daardoor onze koude, donkere winter een stuk makkelijker. Qua smaak doet de Perzische limoen op geen enkele manier onder voor de echte limoen. Het enige verschil: de vruchten van deze limoensoort zijn niet rond maar ovaal.
Kaffir Lime: de gerimpelde variant
De een of de ander is misschien kaffir-limoenblaadjes als ingrediënt tegengekomen tijdens het lezen van recepten uit het Verre Oosten. De kaffir limoen (Citrus hystrix), ook wel kaffir limoen genoemd, is saparm maar zeer aromatisch. Deze limoensoort is echter niet echt mooi om naar te kijken. De schil van de vrucht is gerimpeld en gedeukt. De kaffir limoen maakt zijn bijzondere uitstraling echter goed met zijn intense aroma. De vruchten en vooral de bladeren zijn erg populair in de Aziatische keuken, bijvoorbeeld in Thaise curry's. Als je graag kookt met kaffir limoenblaadjes, kun je ook de exotische citrusvruchten in onze pot kweken.
Kaviaarlimoen: kleurrijke vingers uit Australië
Limoenkaviaar is een luxe specialiteit en komt niet van vis, maar van de vruchten van de kaviaarlimoen (Microcitrus australasica). Hoewel deze exotische vrucht nauw verwant is aan de citrusfamilie, is het eigenlijk helemaal geen limoensoort, maar een soort micorcitrus. Vanwege hun oorsprong worden de zeldzame citrusvruchten ook wel Australische fingerlimes genoemd. De langwerpige vruchten van de fingerlimoen bevatten kleine ronde parels die echt op kaviaar lijken en een intens limoenaroma hebben. Kaviaarlimoenen hebben een ongelooflijke verscheidenheid aan variëteiten: het vruchtvlees en de schil van de fingerlimes kunnen rood, groen, roze of geel zijn. Kaviaarlimoenen hebben een beschutte, warme en volle zonplaats nodig enverdragen geen of slechts lichte vorst. Teelt in kuipen is mogelijk, maar idealiter zou er een lichte serre moeten zijn zodat de plant de herfst helder en warm kan doorbrengen voordat hij in winterslaap gaat.
Pursha Lime: The Roman
De Pursha Lime (Citrus × limon 'Pursha') wordt ook wel Roman Lime of Sweet Lime genoemd. In het Engels wordt het "Mediterrane zoete citroen" genoemd. Maar laat je niet misleiden door de naam: het sap van deze limoensoort is niet echt zoet. Omdat de Pursha limoenplanten vrij klein blijven en een mooie ronde kroon vormen, lijken ze gemaakt om in potten te groeien en kunnen ze ook hier gekweekt worden. Vanaf het voorjaar draagt de linde ook heerlijk geurende witte bloemen. De pursha-limoen is rijk aan sap en essentiële oliën worden uit de schil gehaald. Deze limoensoort komt oorspronkelijk uit Azië, maar wordt tegenwoordig vooral verbouwd in Zuid-Italië - van Sicilië tot Rome. Over Italië gesproken: de Italiaanse likeur Limoncello wordt ook vaak gemaakt van de schil van de aromatische Romeinse limoen. Overigens kan in Duitsland de Pursha-linde net als een klassieke linde als potplant worden gekweekt.
Tip: Om ervoor te zorgen dat citrusplanten echt aromatisch fruit kunnen dragen, hebben ze voldoende voedingsstoffen nodig. Het gebruik van vloeibare mest is bijzonder eenvoudig en effectief voor potplanten. Onze Plantura biologische citrus & Mediterrane mest is geschikt voor alle gangbare citrusplanten en bevat alle benodigde voedingsstoffen. Onze organische vloeibare meststof wordt eenvoudig aan het gietwater toegevoegd en zorgt bovendien voor sterkere wortels en veerkrachtige planten.
Real Lime: de cocktailklassieker
Als je aan limoenen denkt, is het eerste dat in je opkomt waarschijnlijk de "klassieke" ronde, groene limoen. Dit is de zogenaamde echte limoen (Citrus aurantifolia) of Mexicaanse limoen. Dit wordt vaak gebruikt voor fruitige en zure cocktailcreaties zoals de Caipirinha. Oorspronkelijk thuis in de subtropen, kan de limoen hier ook in potten gekweekt worden. De limoen heeft echter veel licht en warmte nodig, dus het telen van deze citrusvruchten vereist een zekere mate van finesse en vakkennis.
Tip: Limoenen zijn alleen groenblijvend in de tropen. Dit komt door de temperatuur:Hoewel het in de tropen het hele jaar door bijna dezelfde temperatuur is, met temperaturen die slechts van dag tot nacht fluctueren, ervaren onze planten een periodieke verandering van het koude naar het warme seizoen. Maar omdat de limoenplant bijzonder lichthongerig is, worden de bladeren in de winter geel zodra het in de winter donkerder wordt.
Rangpur Lime: The Orange One
Waar de Rangpur-limoen (Citrus × limonia) precies vandaan komt, is onduidelijk. Het is zeer waarschijnlijk een kruising tussen citroen (Citrus x limon) en mandarijn (Citrus reticulata). Deze limoen is zeker vernoemd naar de regio Rangpur in Bangladesh. De vruchten van de Rangpur-limoen veranderen van kleur van groen naar geeloranje, daarom wordt het ook wel "oranje limoen" genoemd. De limoen heeft zelfs oranje vruchtvlees, dat eerst zoet smaakt, maar daarna verfrissend bitter smaakt. Ondanks zijn ongewone uiterlijk is de Rangpur-limoen geenszins een diva - hij kan worden geplant zoals de limoen in Duitsland.
Tip: Citrusplanten verdragen het veelvuldig verpotten niet zo goed en stellen ook speciale eisen aan hun bodem en voedingsstoffen. We leggen in detail uit hoe je citroenen kunt verpotten - je kunt hetzelfde doen voor alle andere citrusplanten die hier worden genoemd.
Limequat: De kleine
Limequats (Citrus floridana) zijn een kruising tussen de limoen en de kumquat (Fortunella margarita). Kumquats worden ook wel dwergsinaasappels genoemd omdat ze bijzonder klein zijn - maar officieel behoren ze niet tot de sinaasappelsoort. Limequats hebben hun kleine formaat geërfd van kumquats - de vruchten zijn slechts twee tot vier centimeter in diameter - en zien eruit als kleine miniatuurlimoenen. Net als bij de kumquat kan de hele vrucht worden gegeten, zowel de schil als de zaden. Het vruchtvlees heeft een intense, zeer zure smaak en de schil heeft de doordringende smaak van limoen. Voornamelijk omdat limequats veel meer koudebestendig zijn dan hun moeder de linde, is het kweken van de lindeboom bij ons ook mogelijk.
Lumie: Zoete Limoen
Onder de verschillende citrusvruchten is de Lumie (Citruslumia) een van de variëteiten die nog steeds in dit land wordt verbouwdzijn niet erg bekend. In feite heeft de zoete limoen veel te bieden: het heeft een milde, limoenachtige smaak, met veel zoetheid en slechts een beetje zuur. Vanwege hun frisse, zoete smaak worden citrusvruchten vaak gebruikt in sap of als onderdeel van cocktails. Het sap kan echter al na een paar minuten in de lucht zijn zoetheid verliezen, dus het is alleen geschikt voor directe consumptie. Als u de heerlijke smaak van Lumie vers wilt ervaren, kunt u de citrusvruchten bij ons ook als potplant telen.
Amanatsu: de Japanse zeldzaamheid
Een van de zeldzame citrusvruchten is zonder twijfel de Amanatsu (Citrus natsudaidai): de hybride van grapefruit en mandarijn wordt alleen commercieel geteeld in het zuiden van Japan. Het is geliefd om zijn veelzijdige, intense aroma, dat tegelijkertijd bitter, zoet en zuur is. Daarnaast is de zeldzame citrusvrucht makkelijk te pellen, waardoor hij ideaal is voor directe consumptie. In onze omgeving is de plant tot nu toe alleen bekend bij liefhebbers. Sterker nog, de Amanatsu wordt als robuuster beschouwd dan veel gangbare citrusvruchten, zodat hij hier ook gekweekt kan worden.
Jaffa Orange: The Seedless
Iedereen die op zoek is naar een speciaal soort sinaasappel (Citrus x sinensis) moet eens kijken naar de Jaffa-sinaasappel - ook bekend onder de naam Bekend shamouti oranje - bekijk het van dichterbij. De sinaasappelsoort wordt gekweekt vanwege het bijna pitloze fruit en de zoete smaak en wordt beschouwd als een uitstekende eetsinaasappel. In feite zijn de meeste eetbare sinaasappelen die in Duitsland worden verkocht Jaffa-sinaasappelen, omdat de pitloze vrucht als bijzonder smakelijk wordt beschouwd. De Jaffa-sinaasappel komt uit het gelijknamige district Tel-Aviv in Jeruzalem en is zelf de naamgever van de bekende biscuitgebak “Jaffa cake”. Het vers geperste sap van de Jaffa-sinaasappel is ook een aromatisch genot. Jaffa-sinaasappelsap is echter niet geschikt om te bewaren omdat het na verloop van tijd bitter wordt. Als je wilt genieten van de smaak van de Jaffa-sinaasappel vers van de boom, kun je de plant in een pot kweken zoals een gewone sinaasappelboom.
Als we je honger naar exotisch fruit hebben gestild, vind je hier meer informatie over fruit waar je waarschijnlijk nog nooit van hebt gehoord.
Als je je immuunsysteem wilt ondersteunen, kun je bij ons vind je ook 15 fruitsoorten met bijzonder veel vitaminesC.