Het is algemeen bekend dat noten erg gezond zijn. Maar welke noten zijn het gezondst en welke ingrediënten bevatten ze? We presenteren tien noten die waardevolle voedingsstoffen voor onze gezondheid opleveren.
Welke noot is het gezondst? Dat is moeilijk te zeggen, want eigenlijk zijn alle noten ontzettend gezond. Hun ingrediënten lijken in de meeste opzichten erg op elkaar. Maar natuurlijk heeft elke noot zijn speciale kenmerken. Welke noot nu voor jou het gezondst is, hangt helemaal af van je behoefte.
Noten zijn een echte superfood. Ze bevatten extreem veel vet en eiwit en leveren grote hoeveelheden calorieën zonder dat je dik wordt. Experimenten hebben zelfs aangetoond dat noten de bloedlipideniveaus kunnen verlagen. Volgens het laatste onderzoek kunnen noten je ook helpen om af te vallen.
Dat maakt noten zo gezond
Noten bevatten vaak een hoog geh alte aan essentiële omega-3 vetzuren. Ze bevatten ook vitamine E, B en C, evenals talloze mineralen zoals zink, ijzer, magnesium, kalium en calcium. En dan zijn er nog stoffen als de geheugen- en concentratieverhogende stoffen choline en lecithine, maar ook antioxidanten. Noten beschermen tegen veel hart- en vaatziekten zoals hartaanvallen en beroertes, verminderen het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 en zelfs het risico op verschillende soorten kanker.
Deze voordelen die noten brengen:
- Hoog aan eiwitten
- Hoog percentage gezonde vetten zoals omega-3 vetzuren
- Hoog geh alte aan voedingsstoffen
- Hoog geh alte aan mineralen zoals zink, ijzer en magnesium
- Talloze vitamines zoals vitamine E, B en C
- Concentratie- en geheugenverhogende stoffen zoals choline en lecithine
- Antioxidanten
- Verlaging van het lipidengeh alte in het bloed
- Het risico op hart- en vaatziekten en verschillende soorten kanker verminderen
Hoeveel noten moet je per dag eten?
Eén portie noten per dag doet veel, de grootte van de portie is aan jou. EenEen handvol per dag kan een goede richtlijn zijn. Afhankelijk van je smaak kun je de noten ernaast knabbelen, ze eten in pesto's en salades of ervan genieten als ingrediënt in gebakken goederen.
Eet echter geen gezouten of gesuikerde noten, want dan is het gezondheidsaspect van de noten weer weg. Ook noten die al geroosterd zijn, zijn niet optimaal, omdat bij het braden vaak veel plantaardig vet wordt gebruikt. Het is beter om je noten zelf thuis te roosteren zonder extra vet.
1. walnoot
De vruchten van de walnotenboom (Juglans regia) behoren tot de bekendste noten in dit land. En terecht, want ze zijn ontzettend gezond en rijk aan waardevolle ingrediënten. 100 gram rijpe walnoten bevatten ongeveer drie milligram vitamine C, wat belangrijk is voor het immuunsysteem.Ook vitamine E, polyfenolen en foliumzuur komen in overvloed voor, evenals omega-3-, omega-6- en omega-9-vetzuren . De verhouding van deze onverzadigde vetzuren tot de weinige verzadigde vetzuren heeft een positief effect tegen hart- en vaatziekten. In combinatie maken al deze ingrediënten de walnoot tot een echte superfood en vulmiddel die een antioxiderende werking heeft en je beschermt tegen hart- en vaatziekten. En het mooiste is: je kunt de walnoot gemakkelijk zelf kweken in je eigen tuin.
Een andere typische inheemse noot is de hazelnoot. Er zijn zelfs verschillende soorten die hazelnoten produceren en ze behoren allemaal tot het hazelaargeslacht (Corylus). Hazelnoten staan vooral bekend als voedsel voor de zenuwen, omdat ze deel uitmaken van de populaire trailmix. De stoffen lecithine en choline zijn waarschijnlijk verantwoordelijk voor de verbeterde functie van zenuwen en geheugen. Daarnaast bevatten hazelnoten veel omega-9 vetzuren, die belangrijk zijn voor de functie van de zenuwcellen.
3. Beukennootjes
De vruchten van de plaatselijke beuk (Fagus sylvatica) zijn tegenwoordig van weinig belang als voedsel. Na de oorlogen waren ze echter een belangrijke bron van voedingsstoffen voor de bevolking, omdat ze 40% vet en tal van mineralen zoals zink en ijzer bevatten. Omdat echter blauwzuur wordt geproduceerd wanneer rauwe noten worden verteerd, moeten beukennoten vóór consumptie worden geroosterd, gebroeid of gebakken.
De vruchten van de amandelboom (Prunus dulcis) zijn eigenlijk geen noten, maar steenvruchten. Maar ze hebben nog steeds nootachtige eigenschappen: amandelen zijn bijzonder rijk aan calcium, magnesium en kalium. Het hoge cholinegeh alte bevordert ook de concentratie en het geheugen en vermindert de opslag van vet in de lever. Bittere amandelen mogen echter niet worden gegeten, omdat hun vertering giftig blauwzuur produceert. Amandelen komen meestal van grote en zeer waterintensieve plantages in Californië, dus ze zijn niet per se een van de meest milieuvriendelijke voedingsmiddelen, maar ze zijn ook van tijd tot tijd te vinden in wijnbouwgebieden in dit land.
5. Hennepnoot
In feite is de hennepnoot ook een noot. De zaden van de hennepplant (Cannabis sativa) bevatten geen bedwelmende stoffen, maar hebben wel een optimale verhouding tussen omega-6 en omega-3 zuren. Ook scoren ze met een eiwitgeh alte tot wel 24%. De kleine hennepnootjes bevatten ook alle aminozuren die essentieel zijn voor de mens. Gepelde hennepnoten zijn heerlijk in muesli, als broodkruid of gewoon om tussendoor te knabbelen. Voor het milieu kun je zelfs streekproducten kopen, want in Centraal-Europa worden ook hennepnoten verbouwd.
De pinda (Arachis hypogeae) is voor de verandering geen boom, maar een kruidachtig familielid van erwten en bonen. Het bijzondere aan deze noten is dat ze, trouw aan hun naam, eigenlijk ondergronds groeien. Ze bevatten relatief weinig omega-3-zuur, maar zijn rijk aan eiwitten en magnesium. Het eten van de rode schil is ook de moeite waard omdat deze rijk is aan antioxidanten. Pinda's worden geproduceerd op velden in de tropen en subtropen.
7. Paranoot
Paranoten zijn eigenlijk de zaden van een capsulevrucht. De gelijknamige boom (Bertholletia excelsa) groeit in de tropische regenwouden van Zuid-Amerika en de vrucht bevat tal van mineralen. De paranoot bevat echter ook natuurlijke radioactieve stoffen. De dosis is daarbij cruciaal, daarom mogen niet meer dan twee paranoten per dag regelmatig worden gegeten. Helaas zijn de in de handel verkrijgbare noten vanbijna uitsluitend uit het wild. De wilde paranotenvoorraden worden geleidelijk aan geëxploiteerd.
8. Cashewnoot
Zelfs de cashewboom (Anacardium occidentale) draagt geen echte noten. Dit doet echter niets af aan de cashewnoot, omdat deze zich vooral kenmerkt door zijn hoge geh alte aan het essentiële aminozuur tryptofaan. Dit speelt een belangrijke rol bij de vorming van het gelukshormoon serotonine. Cashewnoten zijn in verhouding relatief duur, dat komt mede door de complexe teelt (per cashewappel wordt er maar één noot gevormd) en de oogst. De korrels worden geteeld in de tropische gebieden van de wereld, helaas vaak onder onmenselijke werkomstandigheden, daarom zou je bij aankoop meer aandacht moeten besteden aan Fairtrade-labels.
9. Pistache
Pistachebomen (Pistacia vera) worden voornamelijk gekweekt in Iran, maar ook in Californië, Griekenland en Turkije. De vruchten zijn bijzonder rijk aan kalium en hebben een vetgeh alte van 52%. De groene zaden zijn vooral populair als tussendoortje en in salades, ook als je ze eerst moet schillen.
10. Macadamianoot
De macadamianoot is afkomstig van twee macadamia-soorten (Macadamia integrifolia en Macadamia tetraphylla). Het is de duurste van de noten omdat de productie vrij complex is. Het wordt ook als buitengewoon lekker en gezond beschouwd. Het aandeel omega-9-vetzuren in macadamianoten is extreem hoog. Deze noten zijn ontstaan op het Australische continent, maar worden tegenwoordig ook in andere landen over de hele wereld verbouwd.
Voor een bewuste, duurzame aankoop raden we aan om aandacht te besteden aan streekproducten en lokale noten. In Duitsland groeien bijvoorbeeld ook walnoten en hazelnoten. Er zijn ook kleine aanbiedingen van regionaal geproduceerde noten, pitten en doppen, die overigens onovertroffen voordelen hebben ten opzichte van rassen die van ver komen.
Als je geïnteresseerd bent in andere bijzonder gezonde voedingsmiddelen, lees dan hier onze artikelen over superfoods en fruitsoorten met een bijzonder hoog geh alte aan vitamine C.
Als je meer hebtBen je op zoek naar creatieve ideeën voor je eigen tuin of balkon, neem dan een kijkje op ons Instagram-kanaal. Daar krijg je elke dag nieuwe tips en tricks op het gebied van duurzaam tuinieren. En we houden je op de hoogte van nieuwe producten.
planturatuin
Voor duurzamere planten ?
Onze producten komen naar je toe met ❤️ ?
Deel je planten onder PlanturaPlants ?
Maart is de voorbode van de lente! Hier is hoe 