Je kunt deze niet in de supermarkt kopen - we laten je vijf ongewone groenten zien die je in de tuin kunt verbouwen.
Verse groenten uit eigen tuin - is er iets beters? Maar als je regelmatig je moestuin verzorgt, val je al snel in een patroon: steeds weer worden dezelfde groenten in dezelfde variëteiten verbouwd. Er is een enorme keuze aan bijzondere, soms zelfs vreemde planten die niet alleen lekker smaken, maar ook echte blikvangers zijn. Ontdek hier welke vijf bijzondere groenten je zeker moet ontdekken.
Als je op zoek bent naar vreemde kleuren, ongewone vormen of geweldige blikvangers, mag je deze vijf ongewone soorten groenten niet missen.
5. Rode Spruitjes ‘Red Bull’
Sommigen houden ervan, anderen haten het - Spruitjes (Brassica oleracea var. gemmifera) zijn verdeelde meningen. Als je echter van de kleine koolgroente houdt, mag je de variant 'Red Bull' zeker niet missen. Met zijn donkerrode, bijna violette bloemen is de plant ook in de tuin een lust voor het oog. Maar ook in de keuken slaat deze variant van spruitjes een goed figuur, omdat - in tegenstelling tot veel andere paarse groenten - de kleur tijdens het koken gelijk blijft. Zoals alle spruitjes verdraagt de 'Red Bull' vorst - sterker nog, de roodpaarse kleur wordt er zelfs door versterkt.
Gele Bieten ‘Golden’
De rode biet (Beta vulgaris) is bij iedereen bekend. Maar wist je dat er ook knalgele varianten zijn van de trendy groente? Gele bieten zoals de soort 'Golden' maken alleen al door hun oranjegele kleur indruk in de tuin. Maar hun vruchtvlees is ook fel goudgeel en kan daarom als contrast worden gebruikt met rode biet in bijvoorbeeld rauwkost. Ondanks zijn bijzondere kleur is de gele biet net zo gezond als zijn rode zusje: omdat hij weinig calorieën, maar toch vol voedingsstoffen en verrijkt met veel vitamines is, is de biet een geheime tip voor een gezonde voeding. Beide lijken qua smaak ook erg op elkaar, maar de gele biet wordt als milder beschouwd.
Tip: Wil je zelf kleurrijke groenten kweken? Dan ben je bij onze Plantura groentekweekset aan het goede adres. De set wordt geleverd met zaden voor 5 kleurrijke groenten en alles wat je nodig hebt om ze te kweken.
3. Runner Bean ‘Monstrans Bean’
bonenbonen (Phaseolus vulgaris) saai zijn? Dan heb je de monstrans-boon nog nooit gezien. Deze oude groentesoort maakt vooral indruk met zijn uiterlijk: op zijn witte zaden zit een bijna "hemels" patroon dat doet denken aan een monstrans. Om deze reden worden de gedroogde zaden van de plant al lang gebruikt om rozenkransen te maken. Maar ook als soep of in een salade is de monstrans niet te versmaden en ook nog eens een geweldige blikvanger.
2. Tomaat ‘Groene Zebra‘
Als je de 'Green Zebra'-tomaat (Solanum lycopersicum) voor het eerst ziet, denk je misschien dat hij te vroeg is geoogst. Deze variëteit wordt zelfs niet rood als ze volledig rijp is, maar blijft groengele strepen. Hoewel deze tomatensoort er ongebruikelijk, maar ook vrij onopvallend uitziet, wordt het het hoogtepunt van elke ma altijd in de keuken: omdat het ook van binnen groen blijft, kan groene tomatensalade, groene saus of zelfs groene tomatensap worden gemaakt van de 'Green Zebra'. Tegelijkertijd is de tomaat, met zijn zoete en kruidige aroma, buitengewoon smakelijk en kan hij ook door leken gemakkelijk in een kas worden gekweekt.
1. Aubergine ‘Obsidian‘
De meeste mensen kennen de aubergine als een lange, violette vrucht. Maar ook deze groente kan anders zijn: het ras 'Obsidian' is niet alleen bijna zwartpaars, maar ook bolvormig. De bolvormige aubergines kunnen een diameter bereiken van wel 10 cm en zijn een echte blikvanger. Maar niet alleen de vruchten zijn bijzonder bij deze auberginevariëteit - ook de stengels van de 'Obsidian' kunnen niet over het hoofd worden gezien: bijna 1 m hoog en donkerpaars van kleur, ze zorgen ook voor contrastrijke kleurspatten. De aubergine wordt al snel het geheime hoogtepunt in de tuin.
Ongebruikelijke groenten: de juiste grond
Zodat je ongewone groenten ieders aandacht trekkengoede zorg is essentieel. En dat begint al bij de keuze van de juiste bodem: het is nog steeds een wijdverbreide misvatting dat bodem bodem is. In feite verschillen verschillende bodems enorm van elkaar - een slechte toevoer van voedingsstoffen en de verkeerde bodemgesteldheid zorgen ervoor dat de jonge planten alleen slecht kunnen groeien of in het ergste geval zelfs afsterven met goedkope groentegrond. Als u aan de veilige kant wilt blijven, moet u altijd hoogwaardige grond gebruiken. Dit voorziet de planten, soms maandenlang, van voedingsstoffen met behulp van speciale depotmeststoffen en zorgt er zo voor dat de nieuwe planten perfecte groeicondities vinden. Tegelijkertijd vormt een goede bodemstructuur de basis voor een goede wortelontwikkeling, wat essentieel is voor de groei en bloei van de plant. Dankzij dit aanbod, aangepast aan de behoefte, kunnen de nieuwsgierige planten stralende sterren in de tuin worden en hoef je je achteraf niet te ergeren aan nietige plantjes die geen vrucht willen dragen.
Wil je wat meer ongewone groenten? Dan laten we je in ons speciale artikel kennismaken met 12 paarse groenten.