- Duurzame landbouw: wat is het?
- Duurzame landbouw: waarom bestaat het concept?
- Wat wordt er geproduceerd in een SoLaWi?
- SoLaWi bij mij in de buurt: waar zijn er SoLaWi's bij jou in de buurt?
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Wat is solidariteitslandbouw (SoLaWi) en is er een SoLaWi bij mij in de buurt? We hebben de definitie en voorbeelden klaar.
Solidariteitslandbouw is niet alleen een manier om landbouwproducten te verbouwen en op de markt te brengen. Veel voorstanders van dit model beschouwen deze vorm van landbouw ook als de eerlijkste en beste. Het aantal supporters neemt al geruime tijd snel toe - zowel in Duitsland als in Oostenrijk, Zwitserland en vele andere landen. In dit artikel leggen we het concept van de SoLaWis in meer detail uit en introduceren we de gemeenschappen van enkele Duitse steden.
Duurzame landbouw: wat is het?
SoLaWi is de afkorting voor solidariteitslandbouw. Het is een gemeenschap die bestaat uit producenten (bijvoorbeeld boeren) en consumenten. Het concept is gebaseerd op de solidariteit die al in de naam zit: de consumenten verplichten zich om maandelijkse of jaarlijkse bijdragen te betalen om de kosten van de producenten betrouwbaar te dekken. In ruil daarvoor worden ze door de producenten voorzien van de producten van hun economie.
De prijs die consumenten betalen wordt in de meeste SoLaWi's jaarlijks vastgesteld, de methoden voor het bepalen van de bijdrage kunnen verschillen. Vaak worden financieel zwakkere leden in staat gesteld deel uit te maken van de gemeenschap door medegefinancierd te worden door de gemeenschap. In sommige SoLaWi's is het ook mogelijk om de te betalen premie per arbeidsduur te verlagen. Vrijwilligerswerk is over het algemeen welkom in bijna alle SoLaWi's en is vaak zelfs onmisbaar.
De geproduceerde producten zijn verschillend verdeeld over de verschillende gemeenschappen: groentekisten of inzameldepots zijn slechts twee opties. Door de vaste vergoeding van de producenten worden jaren met lage landbouwopbrengsten onderschept, in ruil daarvoor delen de consumenten in het overschot aan producten in jaren met zeer goede opbrengsten.
Duurzame landbouw: waarom bestaat het concept?
Het SoLaWis-concept vermijdt de anders gebruikelijke "omweg" via de detailhandel, zodat enerzijds de producenten niet op prijs hoeven te concurreren met alle andere producenten en anderzijds de consumenten een lagere prijs betalen voor de producten.
Dit lijkt op het eerste gezicht misschien tegenstrijdig, maar het kan worden verklaard door het feit dat conventionele retailers ook een deel van de prijs voor zichzelf houden om winst te maken. Om deze winsten te maximaliseren, kopen mensen vaak zo goedkoop mogelijk - hetzelfde geldt natuurlijk ook voor groothandel en is over het algemeen een duidelijke trend in de vrije markteconomie.
Dit houdt in dat de producenten zo goedkoop mogelijk proberen te produceren om ook winst uit hun werk te halen. Zeer goedkope voedselproductie gaat echter vaak ten koste van het milieu en leidt tot lage lonen voor de werknemers van de producenten.
De solidariteitslandbouw moet een eerlijker, regionaal, seizoensgebonden en vooral biologisch alternatief zijn voor de gebruikelijke weg naar de supermarkt. Het moet de producenten de mogelijkheid bieden om met financiële zekerheid te produceren en tegelijkertijd op een attente en duurzame manier om te gaan met het milieu, het gebruikte land en hun werknemers.
Wat wordt er geproduceerd in een SoLaWi?
Ook al is er maar één producent betrokken bij solidaire landbouw, het aanbod is vaak erg gevarieerd. Een gevarieerde vruchtwisseling beschermt de bodem en houdt deze vruchtbaar. Ook dat kan alleen maar omdat het niet nodig is om 'tegen elke prijs' zo goedkoop mogelijk te produceren. Omdat het kweken van veel verschillende soorten groenten veel arbeidsintensiever is dan je concentreren op één soort groente.
Vaak maken ook boomgaarden, ciderfabrieken en veeteelt deel uit van SoLaWis. Hierdoor is het mogelijk een breed scala aan producten aan te bieden, van appels tot eieren en goed rundvlees tot courgette.
SoLaWi bij mij in de buurt: waar zijn er SoLaWi's bij jou in de buurt?
Als je nu nieuwsgierig bent, vind je hieronder de presentatie van enkele interessante SoLaWi's. Er is er vast wel een bij jou in de buurt.
SoLaWi bij Bremen
Gärtnerhof Oldendorf, ongeveer 40 kilometer ten noorden van Bremen, produceert als onderdeel van eenSoLaWi groenten, fruit en kruiden in Demeter kwaliteit. Alle producten worden exclusief gedistribueerd naar leden van de gemeenschap, geen van de producten gaat naar de detailhandel. De consumentengemeenschap rond Bremen en Bremerhaven wordt bevoorraad via wekelijkse voorraaddepots. Enerzijds zorgt de wekelijkse brief, die continu verslag doet van wat er op de boerderij gebeurt, voor extra nabijheid tot de producenten. Anderzijds worden er regelmatig hands-on activiteiten georganiseerd zodat de oorsprong van het eten op de boerderij direct kan worden ervaren. Op het jaarlijkse kringfestival ligt de focus op elkaar leren kennen, een community vormen en ervan genieten.
SoLaWi bij Stuttgart
SoLaWi Stuttgart produceert in samenwerking met de Reyerhof Möhringen landbouwproducten op biologische wijze en uiteraard zonder genetische manipulatie. Hun visie beperkt zich niet tot het puur praktische: uitwisseling en samenwerking moeten het concurrentiedenken vervangen. Hiervoor is het nodig dat vitale hulpbronnen zoals water, bodem en voedsel, maar ook onderwijs en kennis als gemeengoed worden beschouwd. In navolging van deze aanpak biedt SoLaWi Stuttgart een platform voor open communicatie, lezingen en workshops. Vanuit deze houding moet evenwichtige welvaart groeien, die niet in strijd is met een intact en duurzaam beheerd ecosysteem. SoLaWi Stuttgart kijkt ook naar toekomstige generaties: beheer vandaag goed, zodat u ook in de toekomst kunt blijven putten uit de tuin van de natuur.
SoLaWi bij Augsburg
Onder het motto "Ecologische-regionale-seizoensgemeenschap" brengt SoLaWi Augsburg in totaal vier producenten samen met veel consumenten rond Augsburg. Het initiatief ontving in 2022 de "Augsburg Future Prize". De organisatie van de SoLaWi is iets heel bijzonders: de leden zijn verdeeld in "boeren" en "stadsboeren". Terwijl de boeren producten produceren voor zichzelf en de stedelingen, zorgen ze bijvoorbeeld voor public relations, gemeenschapsprojecten en het werven van nieuwe leden.
SoLaWi bij Hannover
Ongeveer 20 kilometer ten westen van Hannover, op de plaats van een voormalige boomkwekerij, gedijt de "wilde groei" van SoLaWi. In 2010 en 2011 is het terrein door de broers en zussen Arne en Meike Wessel omgebouwd tot biologische kwekerij en sindsdien wordt hier biologisch-veganistisch geteeld, wat betekent: er wordt hier zelfs geen dierlijke mest gebruikt. Naar het bedrijfonder meer buitenterreinen, vier folietunnels voor warmteminnende gewassen en twee weideboomgaarden. De geproduceerde producten, verspreid over het jaar zijn er meer dan 40 verschillende groentegewassen, kunnen rechtstreeks van de boerderij of van depots worden opgehaald. In de SoLaWi is "wilde groei" samenwerking welkom, zodat het beheer een echte gemeenschapsinspanning is. Op de jaarvergaderingen wordt uitgebreid het budget besproken, evenals het teeltplan, waarin ook alle medewerkers inspraak kunnen hebben.
SoLaWi bij Keulen
In het westen van Keulen ligt het nog zeer jonge SoLaWi "Gemüsekoop", dat - hoewel het pas sinds het voorjaar van 2022 bestaat - 180 inwoners van Keulen voorziet van regionale, seizoensgebonden en biologisch geteelde groenten. De financiering van deze SoLaWi is zeer interessant: terwijl de lopende operatie wordt betaald door de maandelijkse lidmaatschapsgelden, zijn crowdfunding, stichtingsfondsen en subsidies verantwoordelijk voor het dekken van speciale kosten, bijvoorbeeld wanneer een nieuw werkterrein wordt ontwikkeld of een nieuw fiets voor de bezorgers moet worden aangeschaft. Daarnaast beta alt elk lid bij toetreding een bijdrage aan de groentecoöperatie, die wordt terugbetaald als het lid de gemeenschap wil verlaten. Met dit "tegoed" worden planbare en grotere aankopen gedaan, zoals machines of het uitbreiden van werkplekken.
Omdat een gedetailleerde presentatie van te veel SoLaWi's het bestek van dit artikel te buiten zou gaan, presenteren we nu nog een paar projecten uit alle hoeken van Duitsland in korte vorm:
SoLaWi Leipzig en Brandis (Solidarische Feldwirtschaft- Association for Food Sovereignty and Social Utopias e.V.)
In het SoLaWi Leipzig en Brandis wordt veel samen gewerkt, geleerd en uitgeprobeerd. Om alle leden mee te laten doen aan de nieuwe bevindingen, is alles weergegeven op de overzichtelijke website. Een initiatief dat eruitziet als plezier, een honger naar kennis en een bereidheid om te leren.
SoLaWi Frankenberg/Saksen (Binnenplaats voor de kleurrijke koe)
SoLaWi in Frankenberg/Saksen biedt een breed aanbod: ze hebben niet alleen een FÖJ-functie, maar ook een BuFDi-functie en een stageplek. De boerderij is ook lid van de vereniging WWOOF. De boerderij "zur Bunten Kuh" is daarom een aanrader voor iedereen die het concept van solidaire landbouw zelf wil uitproberen.
SoLaWi Berlijn (Kiez & Land)
SoLaWi "Kiez & Land" werkt samen met een biologische kwekerij in Mecklenburg-West-Pommeren, dat wekelijks drie districten van onze hoofdstad van groenten voorziet (tweemaal per maand in de winter).
SoLaWi Berlijn, Potsdam, Halle, Leipzig (Star Garden Odyssey)
Als consumenten van tegenwoordig maken we allemaal deel uit van complexe economische contexten die op grote schaal sociale onrechtvaardigheid en aantasting van het milieu veroorzaken. De leden van de "Sterngartenodyssey" zijn van mening dat dit beter kan. Daarom hebben ze een vorm van samenwerking ontwikkeld die ze eerlijk vinden en die gebaseerd is op een duurzame omgang met de natuur. Ze organiseren een gezamenlijk teeltplan, organiseren verschillende werkopdrachten die hen begrip en respect voor het landbouwwerk bijbrengen. Zo worden de hofjes ontmoetingsplekken. Hier ontstaat het verantwoordelijkheidsgevoel, waarmee de leden hun project vormgeven.
Met iedereen die de moed heeft om mee te doen aan de Sterngartenodyssee, wordt een gezamenlijk pad bewandeld om te laten zien dat een eerlijke behandeling en duurzaamheid gewenst en haalbaar zijn.
SoLaWi München (aardappelmaaimachine)
De aardappelmaaimachine is opgericht door Daniel Überall en Simon Scholl. Na twee verhuizingen heeft de coöperatie nu echter een onderkomen gevonden in de vorm van een voormalige boomkwekerij, die is omgebouwd tot biologische groenteboerderij (gecertificeerd door Naturland Fair). Het gebied werd gezamenlijk gefinancierd en met deze stap en in de hoopvolle verwachting van wat de toekomst van SoLaWi zal brengen, is de levering van veel inwoners van München van gezonde, regionale en seizoensgroenten verzekerd.
SoLaWi Hamburg (Kattendorfer Hof)
Het Kattendorfer Hof bij Hamburg werkt sinds 1995 volgens de richtlijnen van Demeter. Hier wordt, volgens de ideeën van Rudolf Steiner, grotendeels in kringlopen verbouwd om de vruchtbaarheid van de 240 hectare bebouwde oppervlakte te behouden en te vergroten. Met behulp van de zogenaamde "FoodCoops" en de boerderijwinkel worden de geproduceerde producten - granen, groenten en dierlijke producten zoals kaas, kwark en eieren - gedistribueerd naar de consument. De "FoodCoops" organiseren zelf de distributie van de producten en zorgen ook voor opslagruimte zodat de Kattendorfer Hof niet voor elke klant aparte dozen hoeft in te pakken.
SoLaWi Dortmund(Schulte-Tigges leerboerderij)
De leerboerderij Schulte-Tigges wordt sinds het ontwaken uit een lange slaap beheerd als SoLaWi. Daarnaast is het sindsdien een "hands-on farm" voor kinderen en jongeren, die door zelf aan te pakken en te doen spelenderwijs de thema's landbouw, voeding, consumptie, klimaat en milieu moeten leren kennen.
SoLaWi Mainz
Vanuit de wens om gezond en ecologisch te eten, onafhankelijk van bedrijven, gekatalyseerd door het informatie-evenement "De staat heeft nieuwe stedelingen nodig", ontwikkelde SoLaWi Mainz zich uiteindelijk na een start van twee jaar. Met de hulp van technisch ervaren en behulpzame tuinders is er nu een project ontwikkeld dat in staat is om 105 porties groenten per maand te verdelen en dat voor zijn eigen ruimtes, opslagplaatsen en machines zorgt.
SoLaWi Darmstadt
SoLaWi Darmstadt bestaat sinds 2011 en kan nu met hulp van het nabijgelegen Birkenhof voor 80 leden zorgen. In werkgroepen wordt veel samengesteld op basis van vrijwilligerswerk. De teelt op de Birkenhof wordt niet aangetast, deze wordt ontzegd onafhankelijk van vrijwillige hulp. Zomerfestivals, public relations, onderhoud van de depots en de website worden echter door de gemeenschap op eigen initiatief uitgevoerd.
SoLaWi Pforzheim
SoLaWi Pforzheim werkt samen met de Auenhof, die verschillende tuinmannen, sociaal therapeuten en 18 medewerkers in dienst heeft die hulp nodig hebben. Op deze manier wordt een ander sociaal aspect geïntroduceerd in het idee van solidariteitslandbouw, waarin elk lid van de gemeenschap een belangrijke rol kan spelen en iets kan bereiken binnen de grenzen van hun mogelijkheden.
Als er in jouw regio geen SoLaWi in deze uitgebreide lijst staat, kijk dan op de officiële website van solidariteitslandbouw om een start-up initiatief of een SoLaWi voor jezelf te vinden.