- Waterkastanje: herkomst en eigenschappen
- Verschillende vormen van de waterkastanje
- Plantaardige waterkastanje
- Zorg voor de waternoot
- Oogsten en gebruik van de waternoot
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
De waterkastanje (Trapa natans) is een heel bijzondere waterplant. Wij vertellen u hoe u de waterkastanje in uw eigen vijver kunt planten en verzorgen.
De waterkastanje is een bedreigde schoonheid die ook je tuinvijver kan versieren. Hieronder leest u hoe u deze bijzondere waterplant kunt kweken en verzorgen. We laten ook zien hoe de vruchten van de waterkastanje gebruikt kunnen worden.
Waterkastanje: herkomst en eigenschappen
De waterkastanje (Trapa natans) is botanisch ingedeeld in de onderfamilie waterkastanjeplanten (Trapaceae) van de kattenstaartfamilie (Lythraceae). Hoewel de namen van de waterkastanje en de waterkastanje (Eleocharis dulcis) erg op elkaar lijken, zijn de twee niet verwant en visueel erg verschillend van elkaar.
Oorspronkelijk komt de waterkastanje uit de gematigde en subtropische zones van Europa, Azië en Noord-Afrika. Tegenwoordig is het nog steeds zwak verspreid in het hele Middellandse Zeegebied. In Duitsland worden de laatste bestanden met uitsterven bedreigd, daarom staat de waterkastanje onder natuurbescherming en staat sinds 1987 op de rode lijst. Het was een belangrijke voedselbron voor mensen in het Neolithicum en wordt tegenwoordig nog steeds af en toe gebruikt in de Aziatische keuken.
De waterkastanjeplant is een bladverliezende eenjarige drijfplant. Het wordt aan de grond verankerd door een 1 tot 3 meter lange hoofdscheut en door de weerhaken van de waterkastanjevrucht. De kruidachtige bladeren worden aan het wateroppervlak vastgehouden door een met lucht gevulde steel. Ze zijn waaiervormig tot ruitvormig en op een rozetachtige manier rond de bladsteel gerangschikt. De planten kunnen een diameter bereiken van ongeveer 20 cm. De vorming van de bladeren begint in juni. Aan de onderkant van de bladeren en op de stengels bevinden zich zuurafscheidende klieren die dienen als bescherming tegen voeding. Kleine, onopvallende, witte bloemen worden gevormd van juli tot eind augustus of begin september. De waterkastanje is zelfbestuivend, wat inhoudt dat de bloemen bestoven kunnen worden door hun eigen stuifmeel. Naarmate de herfst vordert, worden de bladeren mooi rood en sterven afgeleidelijk af. Secundaire wortels worden in paren gevormd op de hoofdscheut, die de waterkastanje ondersteunen bij de fotosynthese.
De vruchten van de waterkastanje zijn donkerbruine, harde noten. Ze groeien langs de stengel en vormen aan de uiteinden twee tot vier scherpe doornen. De doornen worden later gebruikt, als een anker, om het aan de bodem van het water te bevestigen. Hierdoor kan er volgend jaar een nieuwe plant groeien zonder af te breken. Binnenin zit een witte, zetmeelrijke kern. De kern is rijp tussen september en oktober en zal het volgende jaar ontkiemen als het warm genoeg is. Behalve dat ze via water worden verspreid, kunnen de noten ook door vogels of door mensen worden verspreid.
Verschillende vormen van de waterkastanje
Er zijn over het algemeen twee soorten waterkastanjes:
- Trapa natans var. natans: De inheems in Europa Trapa natans var natans is de waterkastanje die het beste groeit in ons land. Omdat het met uitsterven wordt bedreigd, komt het zaad uitsluitend van het nageslacht. Sommige planten produceren geen fruit.
- Trapa natans var. bispinosa: De afkomstig uit Azië Trapa natans var. bispinosa (ook wel 'Chinese Two-Thorned Water Chestnut' of 'Singhara Water Chestnut' genoemd) produceert olijfgroene bladeren met roodachtige of roodbruine nerven . Door de kortere zomer hier is er niet genoeg tijd om fruit te vormen. Daar heeft ze het tropische klimaat voor nodig.
Plantaardige waterkastanje
De natuurlijke habitats van de waterkastanje zijn stilstaande wateren, kalkarme maar voedselrijke binnenwateren, humusmoddermeren en -vijvers en het onderste derde deel van de Donau uit Servië. Vanwege zijn warmtebehoefte groeit hij niet op grotere hoogte. Als u de waterkastanje in de tuinvijver wilt kweken, heeft u een modderige zandige vijverbodem nodig en een gemiddelde diepte van ongeveer 60 cm. Bovendien moet het warm en zonnig zijn. Licht zuur vijverwater heeft de voorkeur van de waterkastanje, maar is geen must.
Om de waterkastanje in de vijver te zaaien, volstaat het om de noten op de gewenste plek op de bodem van de vijver te plaatsen. De plant verankert zich dan en groeit. Voor kleinere vijvers zijn 2 tot 3 noten voldoende om een mooie plantuitstraling te krijgen. Groepsbeplanting is ook zonder meer mogelijk. De gele waterlelie (Nuphar lutea), de Europese waterlelie, is hiervoor bijzonder geschikt(Nympoides peltata) of hartbladige pikeweed (Pontederia cordata) goed geschikt.
Opmerking: Planten in een visvijver is minder geschikt vanwege het zuur dat de plant afscheidt als bescherming tegen voeding. Toch is dit mogelijk zonder de vissen in gevaar te brengen. Waterkastanjes ontkiemen echter maar één keer, waardoor de planten zeer gevoelig reageren op schade door voeding en kunnen afsterven.
De waterkastanje vermeerdert zich vanzelf door de gevormde noten.De rijpe vruchten vallen af zodra de eenjarige plant afsterft en worden door het water verspreid. Ze zijn vorstbestendig en winterhard bij temperaturen tot -22 °C. Het jaar daarop verankeren ze zich in de grond en komen ze vanzelf weer uit. Als je de waternoot gericht wilt verhogen, kun je rijpe noten oogsten en het volgende jaar zaaien. Vermeerdering via secties, vergelijkbaar met de vermeerdering van stekken in hout, is niet mogelijk.
Tip: De waterkastanje kan ook als enkele plant in het aquarium gehouden worden. Hier kan een ideale voedingsstofvoorziening voor de waterkastanje worden gegarandeerd en is er geen concurrentie van andere planten. De waterkastanje geeft echter geen vrucht in het aquarium. Als u tegelijkertijd vissen in het aquarium wilt houden, moet u zeker de compatibiliteit met het zuur van de waterkastanjeplant controleren.
Zorg voor de waternoot
Als de waterkastanje wordt geplant op een locatie die aan zijn behoeften voldoet, heeft hij het hele jaar door geen verdere verzorging nodig. In kleine vijvers en in aquaria moeten in de herfst een deel of alle bladeren worden verwijderd zodra de plant sterft, afhankelijk van de grootte van de vijver of het aquarium. Op deze manier wordt het water niet overmatig vervuild met rottende biomassa. In grote vijvers zijn hier geen problemen mee.
Omdat het een eenjarige plant is die in de herfst afsterft, kan de waterkastanje niet als hele plant worden overwinterd, alleen als zaad. De zaden kunnen uit de vijver worden gevist en overwinterd in een bak met water of gewoon in de vijver worden achtergelaten.
Oogsten en gebruik van de waternoot
De rijpe vruchten van de waterkastanje kunnen zonder problemen worden geoogst als de plant sterft. Ze kunnen dan worden losgemaakt van de hoofdscheut en worden verzameld.
Je kunt de pitten van de waterkastanje eten. Zoals in het begin vermeld, was de waterkastanje een belangrijke in de Neolithische periodebron van eiwitten. Het wordt nog steeds af en toe gebruikt in Azië. Door zijn zeldzaamheid is het echter bijna volledig verdwenen uit de Europese keuken. Ruwe consumptie wordt sterk afgeraden omdat er tal van schadelijke parasieten aan de oppervlakte kunnen komen. Iedereen die de noot kookt, breekt de gif.webpstoffen die het bevat af en doodt parasieten. De kern kan dan zonder aarzelen worden gegeten, maar de schaal blijft door zijn hardheid oneetbaar. Het aroma van de pit is vergelijkbaar met dat van kastanjes.
Bovendien zou de waterkastanje een helende werking hebben, wat nog niet is bewezen.
Bent u nog op zoek naar andere planten voor uw tuinvijver? Hier vind je vijverplanten voor elke waterdiepte.