Koolrabi planten: kweken, verzorgen & Oogst

Kohlrabi is een koolgroente die met succes in je eigen achtertuin kan worden gekweekt. Hier is alles wat u moet weten over het planten van koolrabi.

Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes L.) is een lid van de koolfamilie die zeer rijk is aan vitamines en voedingsstoffen . In tegenstelling tot veel andere koolsoorten worden bij koolrabi niet de bloeiwijzen (zoals bloemkool en broccoli) geoogst, maar de stengels die aan de onderkant dikker zijn. Ook in de teelt verschilt de koolrabi enigszins van zijn soortgenoten. In dit artikel lees je waar je op moet letten bij het planten van koolrabi en welke soorten bijzonder lekker zijn!

Kweken van koolrabi: locatie en het juiste seizoen

Kohlrabi is een relatief snelgroeiende cultuur. De teeltduur is tussen de 10 en 14 weken. Afhankelijk van of u uw koolrabi zelf wilt kweken of liever zaailingen van een speciaalzaak gebruikt, kan de optimale tijd om koolrabi te planten variëren.

Koolrabi planten: de juiste locatie

Kohlrabi is een zeer snelgroeiende groente die door de korte teeltduur niet de hoogste eisen stelt aan zijn standplaats. De smaak van koolrabi hangt vooral af van de consistentie van de knollen. Hoe sneller ze groeien, hoe zachter het knolweefsel later zal zijn. Om een snelle groei te garanderen, moet al in de herfst compost (en eventueel goed verteerde mest) in het bed worden verwerkt. Het op deze manier voorbereide bed kan dan in de winter braak liggen en wachten op de koolrabiplanten. De lichtomstandigheden dienen halfschaduw tot zonnig te zijn, zodat de groei van de knollen niet wordt belemmerd. Als alternatief kunt u voor het planten ook een voornamelijk organische lange termijn organische meststof, zoals onze Plantura biologische tomatenmeststof, in de grond verwerken. Zo creëer je optimale omstandigheden voor versterkte koolrabiplanten.

Plant koolrabi

De koolrabiplanten zijn klaar om eind maart/begin april uitgeplant te worden. Afhankelijk van de variëteit moeten plantafstanden van 25 tot 50 cm worden gekozen, zodat de planten niet te veel strijden om licht en water.

Belangrijk: Plant de koolrabiPlant zaailingen slechts 2 tot 4 cm diep. Dit voorkomt dat de knol direct contact heeft met de grond en mogelijk gaat rotten! De grond moet tijdens het groeiseizoen van 10 tot 14 weken regelmatig worden bewaterd om stagnatie in de groei te voorkomen.

Waarschuwing: Wateroverlast moet koste wat kost worden vermeden. Anders hebben de bovengrondse knollen de neiging om te barsten en te rotten!

Hier is een samenvatting van de belangrijkste stappen:

1. Maak het bed voor de winter los, verrijk het met humus en laat het braak.
2. Kweek zaailingen ongeveer 6 weken in de kas of vensterbank.
3. Plant koolrabi: 2 tot 4 centimeter diep; niet eerder dan eind maart; Houd rijenafstand van 25 tot 50 cm aan (afhankelijk van de groeikracht van het ras).
4. Geef regelmatig water, maar vermijd wateroverlast!

Koolrabi planten op het balkon

Als je geen bed ter beschikking hebt, maar wel een mooi en zonnig balkon hebt, hoef je niet te wanhopen. Ook daar is de koolrabiteelt succesvol. De absoluut noodzakelijke afstanden van minimaal 25 cm tussen de individuele koolrabiplanten zijn echter een beperkende factor. Meestal zijn de plantenpotten alleen groot genoeg voor een koolrabiplant.

Tip: Een zelfgemaakt verhoogd bed kan dienen als alternatief voor de plantenpotten. Instructies voor het bouwen van je eigen verhoogde bed vind je hier.

Kweken van koolrabi: zelf kweken of koolrabi planten kopen?

Koop Koolrabi Zaden

Kohlrabizaden zijn verkrijgbaar in elke goed gesorteerde speciaalzaak en bij veel tuinpostorderbedrijven. Een pakje zaden met ongeveer 50 zaden koop je al voor 1,30 euro. De zaden worden eerst opgekweekt in kleine potjes (diameter ca. 5-6 cm) of op pottrays. Het is belangrijk om een los en waterhoudend plantmedium (zoals compost) te gebruiken. Tijdens de kiemfase heeft koolrabi temperaturen nodig van rond de 20°C. Deze temperaturen bereik je het beste op de vensterbank of in de kas. Nadat de koolrabi is ontkiemd, kan de temperatuur worden verlaagd.

Let op: Het mag echter niet onder de 10°C komen, anders verschijnen er geen knollen geleerd! De koolrabi mag niet voor eind maart worden geplant om nachtvorst te voorkomen.

Kohlrabi planten kopen

De veiligsteEen andere manier om gezonde en sterke jonge planten te krijgen, is door koolrabizaailingen te kopen bij speciaalzaken. De jonge pupillen worden vaak verkocht op multiplates met 10 of meer planten. De zaailingen zijn ook zeer betaalbaar. Voor slechts twee euro koop je een pottray met zo'n 10 jonge plantjes. Op het moment van aankoop hebben de planten de kasfase grotendeels verlaten en zijn ze 6 tot 8 weken oud.

Koolrabirassen: 'Super Schmelz' en andere koolrabirassen

Er zijn

Kohlrabi - zoals bijna alle leden van de Brassicaen (kruisbloemige planten) - in veel verschillende variëteiten. Het belangrijkste onderscheid is tussen witte en blauwe koolrabi. Het meest bekende ras is 'Super Schmelz', maar er zijn nog veel meer interessante varianten. We hebben een selectie gemaakt van de beste koolrabisoorten voor uw tuin:

• Super Schmelz: Beproefde en geteste witte variëteit; geen verhouting, daarom zeer mals; hoge opbrengst; grote knollen (tot 5 kg mogelijk).
• Blaro: paarse variëteit; bekend om zijn delicate smaak; heeft niet de neiging om te schieten.
• Knaufs Frühweiß: Oude, traditionele variëteit; bekend om zijn goede aroma; zeer vroeg rijp; lichtgroene, platte knollen.
• Giant: Zeer langzaam groeiende variëteit; kan knolgewichten tot 5,5 kg bereiken; Let op het tijdstip van oogsten, want er is een neiging tot houtachtigheid.
• Azurstar: snelgroeiende variëteit; vroege oogsttijd; paarse knollen.

Lees hier meer over de variëteit aan koolrabi.

Koolrabi oogsten: wanneer is de oogsttijd?

De oogstperiode voor koolrabi kan niet zo gemakkelijk worden ingekort, omdat hij kan worden geplant van het vroege voorjaar tot het midden van de zomer. Er zijn eerder enkele kenmerkende signalen waar u op moet letten, zodat u uw geliefde koolrabi op het juiste moment kunt oogsten. We hebben een aantal tips voor je op een rij gezet:

• Vuistregel: De koolrabiknollen zijn ongeveer 12 weken na het uitplanten klaar voor de oogst (onder voorbehoud van verschillen afhankelijk van het ras)
• Bovengrondse knol is plat rond/ovaal
• Blauwe soorten rijpen langer dan witte koolrabisoorten
• Bladeren zijn sappig groen
• Witte variëteiten zijn vatbaarder voor houtachtige groei dan blauwe
• Koolrabi uiterlijk voor de eerste wintervorst oogsten
• Wacht niet te lang: weefsel wordt verhout als het groeitPlantage

Conclusie: Het is beter om je koolrabi iets te vroeg te oogsten dan te laat. De mogelijk iets lagere opbrengst wordt gecompenseerd door de fijn pittige smaak en de betere consistentie!

Koolrabi bewaren en bewaren

• Kohlrabi in de koelkast bewaren
  Kohlrabi is ongeveer een week houdbaar in de koelkast. U dient eerst de houtachtige delen en bladeren te verwijderen om het verdampingsoppervlak te verminderen.
• Kohlrabi invriezen
  Kohlrabi kan ook diepgevroren worden bewaard. Was en verdeel je koolrabi vooraf en blancheer ze 2 tot 3 minuten in kokend gezouten water. Er gaat dan minder van het sappige groen verloren tijdens het ontdooien.
• Koolrabi bewaren
  Voordat je je koolrabi kunt bewaren, moet je hem een paar minuten blancheren. Doe de koolrabi na het blancheren in glazen potten. Je kunt de glazen nu vullen met zout water of een heerlijke groentesaus.

Belangrijk: Of het nu gaat om zout water of saus, beide vloeistoffen moeten worden gekookt en afgekoeld voordat ze in de glazen worden gegoten! Dit zorgt voor een langere houdbaarheid. Na het sluiten van de potten moeten ze opnieuw ongeveer 20 tot 30 minuten worden gekookt.

"

Zie dit artikel voor meer informatie over het bewaren van koolrabi.