De bittere smaak van rucola geeft veel mediterrane gerechten net dat beetje extra. Iedereen die rucola als salade plant, kan het aromatische kruid altijd vers uit eigen tuin gebruiken.
De Duitsers brachten de wilde raket ooit over de Alpen naar Noord-Italië, waar de raket zich snel verspreidde. In Duitstalige landen was de raket echter lang vergeten. Sinds het einde van de 20e eeuw viert het echter zijn terugkeer naar onze breedtegraden. Dankzij de populariteit van Italiaans eten wordt er weer rucola geplant. De term raket komt uit het Italiaans en wordt tegenwoordig vooral gebruikt. Enkele andere namen zijn Rukola, Ruke, tuinmosterd, rucola en in het Engels rucola of rucola. Duitse supermarkten verkopen voornamelijk rucolarassen (Eruca sativa). Wilde rucola (Diplotaxis tenulifolia) komt minder vaak voor en is te herkennen aan zijn veel smallere en kleinere bladeren. De twee soorten verschillen ook in smaak en groeisnelheid, omdat de rucola sneller groeit en veel milder en nootachtiger smaakt.
Zoals eerder vermeld, wordt het kweken van rucola in de tuin steeds populairder.Rucola kan ook gemakkelijk worden gekweekt in verhoogde bedden of in potten op het balkon. En als je niet het hele jaar zonder de pittige salade wilt, kun je het hele jaar door rucola in huis kweken. Zelf rucola kweken is heel eenvoudig en aan te raden. De hobbytuinier hoeft alleen maar te beslissen welke variëteit hij gaat kweken. De rucola kan meestal maar één keer per jaar worden gekweekt, terwijl de wilde rucola meerdere jaren kan worden gekweekt.
Rucola kweken: de juiste locatie
De standplaats, waar beide soorten rucola de voorkeur aan geven, moet zonnig tot halfschaduw zijn en idealiter een humusrijke en losse grond hebben die niet snel bederft. Ook voor rucola zijn een gelijkmatige watervoorziening en een goede beluchting van de grond belangrijk. Dit geldt ongeacht of de rucola in een pot, in de tuin of op de vensterbank wordt gekweekt. Voor de verschillende teelten hebben we hieronder enkele bijzondere kenmerken van de standplaats op een rijtje gezet.
Rucola in bed
Als de grond in je tuin te kleiig is, kun je wat zand en bijvoorbeeld onze Plantura biologische compost mengen om de grond los te maken en te beluchten. Door de extra portie compost heeft onze compostbodem een hoog geh alte aan organische stof, wat ook een langdurig positief effect heeft op het watervasthoudend vermogen van de bodem. In het bed moet je er ook voor zorgen dat er in de afgelopen vier jaar geen kruisbloemige planten (Brassicaceae), zoals kool (Brassica oleracea), zijn gekweekt. Dit komt omdat rucola tot dezelfde plantenfamilie behoort, dus het kan worden aangetast door dezelfde ziekten die vaak de winter in de grond overleven.
Rucola in verhoogd bed
Het kweken van rucola in verhoogde bedden is meestal nog makkelijker en vooral handig in het voorjaar, omdat de grond hier sneller opwarmt en het water beter kan weglopen. Ook in dit geval is onze Plantura biologische compost geschikt om te vullen.
Rucola in pot op balkon of terras
Omdat rucola ook met een kleine hoeveelheid aarde kan volstaan, is hij zeer geschikt voor de teelt in potten of balkonbakken. Net als bij verhoogde bedden moet een humusrijke, losse en goed doorlatende ondergrond worden gekozen.
Rucola op de vensterbank
Als je het lekkere kruid in de winter niet wilt missen, kun je rucola op de vensterbank planten. Wel is het belangrijk dat de plant in ieder geval voldoende licht krijgt, d.w.z. op een zonnige vensterbank staat en de grond niet uitdroogt. In het ideale geval staat rucola in een kamer met ongeveer 20 °C, hoewel het voor ontkieming iets koeler kan zijn met een temperatuur van ongeveer 15 °C.
Tip: In tegenstelling tot de rucola overleeft de wilde rucola de winter doorgaans goed en kan daardoor meerdere jaren worden gekweekt. Houd daar ook rekening mee bij het kiezen van een locatie.
Rucola zaaien: timing, zaaidiepte en meer
Het zaaien van rucola direct in het bed of in de pot gaat meestal zonder problemen. Je kunt hem natuurlijk ook het liefst op de vensterbank zetten en dan de rucola uitplanten. Omdat nieuwe rucola echter steeds opnieuw moet worden gezaaid voor een langere oogstperiode, is het naar voren trekken ervan relatief tijdrovend en daarom niet aan te raden in de moestuin.
De juisteTijd
De meeste soorten kunnen van april tot september buiten worden gezaaid. Raket kan slechts twee tot drie keer worden geoogst voordat het bloeit. Het is daarom aan te raden om ze elke drie weken in sets te zaaien. Zo kun je van de lente tot de herfst genieten van verse rucola.
Voorbereiding Voor het zaaien
Het bed voorbereiden omvat het verwijderen van onkruid, het losmaken van de grond met bijvoorbeeld een schoffel en het creëren van een fijn kruimelig zaaibed. Zorg er ook voor dat er geen andere kruisbloemige planten (Brassicaceae) in de buurt van het raketbed staan, anders kunnen er in het voorjaar gemakkelijk problemen met vlooienkevers ontstaan.
Zaaien van raketzaden
Maak ondiepe zaadgroeven met een tussenruimte van ongeveer 15 cm en zaai je rucola erin. Om de raketzaden goed te kunnen verdelen, kunnen de zaden ook gemengd worden met zand. De raketzaden moeten dan worden bedekt met maximaal 0,5 cm aarde, goed worden aangedrukt en flink worden bewaterd.
Tip: Als je rucola kweekt in een gemengde cultuur, kan deze ook in kleine bosjes worden gezaaid.
Doorgaan
Houd de grond constant vochtig en vermijd in ieder geval wateroverlast. Bij optimale kiemtemperaturen, die afhankelijk van de soort tussen 10 en 20 °C liggen, moeten de eerste plantjes uiterlijk na 10 tot 14 dagen zichtbaar zijn. Indien nodig kunt u de zaden na opkomst op een afstand van ongeveer 5 cm scheiden, maar ook zonder deze maatregel zal rucola weelderig gedijen.
Tip: Als je jonge rucola-planten in de winkel hebt gekocht, zullen ze op een gegeven moment geplant moeten worden. De jonge planten kunnen ook tussen april en september naar het bed - beter beschermd onder een vlies in het voorjaar in koude wintergebieden. De jonge planten worden direct 15 cm uit elkaar geplant en slechts de eerste week vochtig gehouden terwijl ze hun wortels in de omringende grond verspreiden. Houd rucola-planten apart van andere kruisbloemige planten om ze gezond te houden.
Goede buren voor rucola
Rucola is geschikt als mengcultuurpartner voor veel planten. Andere slasoorten zijn bijvoorbeeld selderij (Apium graveolens), uien(Allium), basilicum (Ocimum basilicum) en goudsbloemen (Calendula officinalis) goede buren voor rucola. Rucola en tomaten samen planten kan ook, omdat rucola klein blijft en weinig voedingsstoffen nodig heeft.
Minder goede buren voor rucola zijn spinazie (Spinacia oleracea), koriander (Coraindrum sativum), erwten (Pisum sativum) en allerlei kruisbloemige groenten, zoals kool (Brassica oleracea), radijs (Raphanus sativus var. sativus), tuinkers (Lepidium sativum) of mosterd (Sinapis alba, Brassica spec.).
Als je op zoek bent naar meer snelgroeiende planten, hebben we snelgroeiende groenten verzameld in een apart artikel.