Romesco kweken in je eigen tuin: we presenteren geschikte rassen en geven tips en trucs van zaaien, verzorgen en bemesten tot oogsten.
De Romanesco-kool (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis) is ook bekend als minaret of torenkool. Deze bijzonder mooie koolsoort dankt zijn naam aan de vorm van de bloeiwijzen, die groeien als torens of minaretten. Er wordt vaak gezegd dat deze koolsoort een combinatie is van bloemkool en broccoli. Maar feit is dat Romanesco een pure bloemkoolsoort is.
De Romanesco-kool heeft een zeer intens aroma in vergelijking met de meeste andere koolsoorten, vooral in vergelijking met de meer gebruikelijke bloemkool. Het vitaminegeh alte is ook een stuk hoger dan in de meer bekende bloemkool. De knoppen van zowel bloemkool als romanesco worden gegeten. Bij de laatste ontwikkelen deze zich later in vergelijking met andere soortgenoten en zijn daarom wat kleiner.
Verscheidenheid aan Romanesco
Je kunt op internet zaden kopen om Romanesco in je eigen tuin te laten groeien. Kant-en-klare planten zijn ook verkrijgbaar in geselecteerde tuinwinkels. Kies de juiste variëteit. We hebben een aantal smaakaanbevelingen voor je op een rij gezet:
- Het hele jaar door variëteiten:
- Celio F1: groot groeiend ras, jaarrond teelt mogelijk met goede opbrengsten.
- Rassen voor de nazomer- en herfstteelt:
- Veronica F1: uniform mooie knoppen, hoge weerstand tegen echte meeldauw.
- Witgoud: Romanesco-toppen van hoge kwaliteit met een hoge opbrengst.
- Navona F1: bijzonder mooie en zware toppen.
- Gitano F1: compact ras met hoge opbrengst en goede resistentie tegen valse meeldauw.
Grow Romanesco - zo werkt het stap voor stap: we nemen je mee door het tuinjaar met korte instructies
- Je kunt eind februari beginnen met zaaien. Geschikt is een tegen de wind beschermde koude kozijn (vliesdoek voor koude nachten) of een zonnige vensterbank. Direct zaaien is pas vanaf april aan te raden. Voor een goede kieming wordt een temperatuur van rond de 12 °C aanbevolen. De eerste successen zullen al na een week merkbaar zijn. Bij het ontkiemen op de vensterbank de jonge planten na circa 3 weken uitprikken en overzetten in geschikte potten (P9). Hier hebben ze genoeg ruimte om goed te groeien.
- In april moet het bed klaargemaakt worden voor het uitplanten. Dit is erg belangrijk, want de Romanesco heeft niet alleen een zonnige plek nodig, maar ook een voedselrijke grond. Verse compost of een voornamelijk organische organische meststof zoals onze Plantura biologische tomatenmeststof met een langdurig effect kan de bodemgesteldheid aanzienlijk verbeteren.
- In de loop van april worden de koolstekken in de tuin geplant. De Romanesco heeft een oppervlakte nodig van ongeveer 50×50 cm per plant (kleinere soorten nemen ook genoegen met minder).
- Tijdens de groei kun je de planten bovendien om de 2 weken voorzien van een stikstofhoudende meststof. U moet echter vier weken voor de oogst stoppen, anders gaat de smaak verloren!
- Tijdens droge zomerdagen heeft de mooie Romanesco meer water nodig. Regelmatig wieden en losmaken van de omringende grond zal de Romanesco belonen met een hogere opbrengst en zelfs meer aroma.
- Afhankelijk van het ras, moet je de bloeiwijzen tijdens de oogst minstens om de dag controleren. Voordat de kool los begint te komen, is het tijd om te oogsten. Meestal worden de meeste Romanesco-soorten geoogst voordat de buitenste bedekkende bladeren de groene en zo heerlijke toppencluster volledig onthullen. Voor de oogst wordt de Romanesco-kool afgesneden en kunnen de overige delen van de plant op de composthoop.
De variëteit aan koolsoorten is groot - we presenteren de belangrijkste koolsoorten en variëteiten in ons overzicht.