Komkommers planten: kweken, verzorgen en bewaren

Het kweken van komkommers is altijd een favoriet geweest onder hoveniers. Voor tips over het kweken, verzorgen en oogsten van komkommers, klik hier.

Het kweken van komkommers (Cucumis sativus) is niet bijzonder moeilijk in je eigen tuin. Met de juiste teelt en verzorging kan in de zomer gemakkelijk in de behoeften van het hele gezin worden voorzien. In het warme seizoen is het groene fruit verfrissend met zijn hoge watergeh alte. Voor de winter kan de komkommer gepekeld worden en kan dus maanden bewaard worden. De gezonde komkommergroente komt oorspronkelijk uit India en is al eeuwen bekend in Europa. Ondanks zijn exotische oorsprong gedijt de komkommer ook bij koelere temperaturen in dit land. We hebben voor u samengevat waar u aan moet denken voor een succesvolle teelt van komkommers.

Komkommers planten

In tegenstelling tot zijn verwanten, de komkommerachtigen (zoals courgettes en pompoenen), is de eenjarige komkommerplant relatief koudetolerant. Toch verdraagt hij ook geen vorst. Om de komkommerteelt soepel te laten verlopen, dienen enkele tips over standplaats, teelt en verzorging in acht te worden genomen.

De juiste locatie

Hoewel komkommers beter bestand zijn tegen kou dan bijvoorbeeld pompoenen of meloenen, geldt buiten het volgende motto: hoe zonniger, hoe beter! De standplaats moet bij voorkeur warm en beschut tegen de wind zijn. In de kas daarentegen kan het bij het kweken van komkommers iets te warm worden, zorg dus voor een beetje schaduw daar. Goed beluchte, humusrijke en lichtere gronden met een zekere hoeveelheid zand zijn zeer geschikt voor de teelt van komkommers. Te veel zand kan echter ook te veel water doorlaten en al snel leiden tot watertekort bij de komkommerplanten. Te zware grond heeft op zijn beurt een negatief effect op de groei.

De meeste komkommersoorten zijn klimplanten die klimhulpen bieden. Wij raden een latwerk aan dat ongeveer 50 cm voor de plant staat. De planten moeten eerst een bepaalde maat hebbenreiken zodat ze ranken kunnen vormen en op de steiger kunnen groeien. Als alternatief werkt het geheel met een touwtje, dat de komkommerplant vervolgens omhoog kan slingeren. Het loont de moeite, want de planten geven een hogere opbrengst en langere komkommers. Nog een belangrijk punt bij de keuze van de standplaats: Komkommers zijn niet zelfcompatibel, dus een teeltonderbreking van 4 jaar moet in acht worden genomen! Dit geldt ook voor andere pompoenplanten (Cucurbitaceae) zoals pompoen, courgette en meloen.

Tip: Let bij het kweken van komkommers ook op de juiste buurplanten. We laten je zien welke planten goede buren zijn voor komkommers.

De volgende punten moeten in acht worden genomen bij het kiezen van de juiste locatie:

• zonnige, warme en beschutte plek
• losse, luchtige en humusrijke grond (niet te zwaar en niet te veel zand)
• voorzie een klimhulpmiddel (trellis of touw)
• 4 jaar pauze na komkommers en andere komkommerachtigen

Komkommerrassen: voor elk wat wils

Ook al denk je van niet bij de groene groenten - het assortiment komkommersoorten is groter dan je denkt! Er wordt een principieel onderscheid gemaakt tussen komkommers (max. 40-60cm), ingelegde komkommers (tot 15cm) en geschilde komkommers (tot 40cm). Afhankelijk van het beoogde gebruik en de plaats van teelt (buiten of kas) zijn er een groot aantal komkommerrassen. Een grotere selectie vindt u in ons komkommerrassenoverzicht.

Komkommers

• Bella (F1): komkommer; Variëteit zonder bitterstoffen en goede opbrengsten; goed voor de glastuinbouw.
• Chinese Slangen: komkommer; Buiten kweken wordt aanbevolen; kleine kern en veel pulp.
• Eiffel (F1): Winterharde variëteit met 30-35 cm lange vruchten; ideaal voor glastuinbouw; goede smaak.
• Delicatesse: beproefde variëteit (10-15 cm); geschikt voor beitsen en verse consumptie.

Komkommer Bella F1 puur vrouwelijk€ 7,98Gegevens →Komkommer Chinese Slangen uit Dürr-Samen€ 4,36Gegevens →Sperli-Seeds Augurk Delicatesse€ 2,14Gegevens →

Augurken

• Bergdruiven: Zeer robuuste en snelgroeiende beitskomkommer; hoge opbrengsten enaromatische smaak.
• Excelsior (F1): Nieuw gefokte F1-hybride; extreem productief; subtiele stekels op de komkommervruchten; knapperig fruit met een uitstekende smaak; hoge kwaliteit.
• Corentine (F1): Vormt alleen vrouwelijke bloemen; zeer productief; uitstekend aroma zonder bittere stoffen; goede resistentie tegen echte meeldauw, mozaïekvirus en komkommerschurft.

Ingelegde komkommers, uitlopers van druiven€ 3,99Gegevens →Sperli Beitsen Komkommer Excelsior€ 6,98Gegevens →Augurk 'Corentine'Gegevens →

Augurken

• Fatum: Beproefde komkommervariëteit met weelderige vruchten (40-50 cm lang; 8-12 cm dik); de oogst moet voor het eten worden geschild, omdat de schil behoorlijk taai is.

Komkommers planten

Bij het kweken van komkommers zijn er in principe twee manieren om de planten te kweken: direct zaaien of voorkweken in potten.

Non-till

In het geval van direct zaaien, kan er pas vanaf half mei gezaaid worden, aangezien er in geen geval geplant mag worden vóór de ijsheiligen. Bij deze vorm van zaaien dient de zaadplek in het bed ongeveer 20 cm van tevoren te worden afgeaard. De zaden worden dan 3 tot 4 cm diep en 30 tot 50 cm uit elkaar gezaaid. Er moet ook een grotere rijafstand van 1 tot 1,5 m worden aangehouden, omdat komkommerplanten erg uitgestrekt kunnen worden.

Als voorcultuur

Voorkweek op de vensterbank of in de koude bak is een verstandig alternatief, aangezien de oogst eerder verwacht kan worden. In het geval van de voorcultuur dient het zaaien op zijn vroegst eind april te gebeuren, omdat de jonge planten niet te groot mogen zijn als ze in mei buiten worden geplant. Voor de binnenkweek wordt de pot maar voor de helft gevuld met aarde en worden er 2 tot 3 zaden ongeveer 1 tot 2 cm diep gezaaid. Bij 20°C ontkiemen de zaden na enkele dagen. Zodra de grootste en sterkste zaailing over de rand van de pot steekt, worden de andere zaailingen verwijderd en wordt de pot opgevuld met aarde zodat de bladeren nog uitsteken. Deze techniek wordt gebruikt om ervoor te zorgen dat de jonge komkommerplant adventiefwortels ontwikkelt. Dit zijn wortels die boven de eigenlijke wortel op de scheut ontstaan. Deze zorgen voor meer stabiliteit en verhogen de opname van voedingsstoffen.

Als de ijsheiligen voorbij zijn, kunnen de vroege jonge planten in het bed worden geplant zoals bij no-till. Alvorens definitief te planten, loont het de moeite om de jonge planten af te harden door ze in eerste instantie enkele uren per dag buiten te zetten. In het bed is het ook raadzaam om de komkommerplanten in het begin te beschermen met vlies. Vliesbescherming mag echter alleen worden gebruikt bij lage temperaturen en niet permanent, zodat de lucht eronder niet te veel ophoopt. Sommige komkommersoorten produceren ook hun vruchten zonder bestuiving, maar het vlies moet uiterlijk bij het vormen van de bloemen worden verwijderd. Een handige manier van ondersteuning in het begin is om zwarte folie onder de plant aan te leggen. Beide materialen helpen om de delicate planten warm te houden tijdens late koude periodes.

Deze tips helpen bij het buiten planten van komkommers:

• Direct zaaien vanaf half mei, grond 20 cm opstapelen en 3-4 cm diep zaaien (afstand 30-50 cm en rijenafstand 1-1,5 m).
• precultuur vanaf eind april; 2 tot 3 zaden in een halfvolle pot bij 20 °C; wanneer de sterkste zaailing over de rand groeit, vul dan de pot met aarde.
• Gebruik fleece of zwarte folie om te beschermen tegen de kou.

Als deze tips worden opgevolgd bij het planten van komkommers, zullen de jonge planten een goede start van de zomer hebben.

Zorg voor komkommerteelt

Komkommers zijn meestal erg gezond. Maar om ervoor te zorgen dat de komkommerplanten gezond blijven en een hoge opbrengst hebben, zijn er een paar verzorgingsinstructies om te overwegen.

De komkommers goed water geven

Komkommers zijn meestal water. Het is dan ook niet verwonderlijk dat hun waterbehoefte ook erg hoog is. De grond moet altijd mooi vochtig worden gehouden en een laag mulch rond de plant voorkomt ook overmatige verdamping. Desalniettemin moet je ervoor zorgen dat er geen wateroverlast is - komkommerplanten houden daar helemaal niet van.

Om schimmelinfecties te voorkomen, mag het water niet over de bladeren worden gegoten, maar altijd direct in de grond. Een opmerking bij het water geven is bijzonder belangrijk: het water mag nooit te koud zijn! Het is het beste om alleen warm water uit de regenton te gebruiken. De reden hiervoor is dat de komkommers later bitter kunnen worden (ook door ernstige droogte).

Komkommers tochbemesten

Om in het begin voldoende voedingsstoffen te geven, is het raadzaam om voor het planten van de komkommers compost in de grond te werken. Een overwegend organische organische meststof zoals onze Plantura biologische tomatenmest met een langdurige werking is even geschikt. In de regel hoeven komkommers niet veel te worden bemest, zolang de locatie verstandig wordt gekozen. De plant verdraagt te veel stikstof niet goed, dus minerale meststoffen moeten worden vermeden. Bovendien kan stress op de vloer worden vermeden.

Bij het verzorgen van komkommers moeten een paar punten in acht worden genomen, zodat de oogst productief is:

• Veel water
• Vermijd wateroverlast en maak de bladeren niet nat met water
• Gebruik alleen voorverwarmd water (anders kunnen komkommers bitter worden)
• Bemest weinig
• Bereid grond met compost voor het uitplanten

Tip: Net als tomaten kunnen komkommers ook overdreven zijn, wat kan helpen om ziektes tegen te gaan.

Ziekten en plagen bij komkommers

Komkommerplanten worden niet als bijzonder veeleisend beschouwd. Toch kan een verkeerde verzorging leiden tot schade door ziekten en plagen. Een veelvoorkomend probleem dat niet door een schimmel of dieren wordt veroorzaakt, is het afstoten van jong fruit. Dit gebeurt door de overmatige zetting van vruchten, die de plant zelf niet optimaal kan leveren. Hier helpt het verwijderen van enkele fruitknoppen om voldoende energie over te houden voor het bestaande fruit.

Een ander veel voorkomend probleem is de aantasting van echte meeldauw en valse meeldauw. Echte meeldauw is te herkennen aan een wit laagje op de bladeren, valse meeldauw aan goudbruine vlekken aan de bovenzijde en een wit laagje aan de onderzijde. Hoekige bladvlekkenziekte is ook een relatief veel voorkomende ziekte. De bacteriële infectie is te herkennen aan hoekige en bruine vlekken op het blad. Deze tips helpen dergelijke ziekten bij komkommerplanten te voorkomen:

• Niet te hoge luchtvochtigheid
• Bladeren niet nat maken bij het water geven
• Houd de inventaris niet te dicht
• Let op vruchtwisseling
• Geen overmatige stikstofbemesting
• Selecteer gezonde en resistente rassen

Komkommers oogsten en bewaren

Zelfs voordat de meeste soorten groenten rijp zijn, is het tijd om komkommers te oogsten. De volgende tips variëren van het oogstproces tot:voor een ideale bewaring van de komkommers.

Komkommers correct oogsten

Komkommers zijn zeer snelgroeiende groenten, dus buiten kunnen ze al in juli worden geoogst. In de kas is het nog vroeger: daar kan het zelfs vanaf eind mei! Slechts twee weken na de bloei kunnen de gezonde komkommers in de keuken gebruikt worden. Hierbij geldt: sla en augurkkomkommers worden geoogst terwijl ze nog onrijp zijn (diepgroene kleur), gepelde komkommers kunnen wat langer rijpen. Om de juiste oogsttijd niet te missen, moet u op deze tekens letten:

• Smooth Shell
• Zelfs groen
• Geen gele kleur (overrijp)

Om de komkommers te oogsten, wordt het fruit met een mes direct bij de stengel afgesneden. Het moet regelmatig worden geoogst om ervoor te zorgen dat de plant fruit blijft produceren. Vanaf augustus moet je ook nieuwe bloesems afknippen, zo heeft de plant genoeg energie voor de komkommers die al aan het groeien zijn.

Bewaar komkommers op de juiste manier

Hoe en hoe lang komkommers kunnen worden bewaard, hangt volledig af van het ras. Terwijl komkommers het best vers worden gegeten, worden augurken meestal in potten ingeblikt.

Komkommers zijn meestal niet lang houdbaar. De temperatuur is bepalend voor de bewaartijd. Idealiter is dit rond de 10 tot 13 °C - dus noch de koelkast, noch de kamertemperatuur zijn ideaal. Komkommers komen oorspronkelijk uit warmere streken, dat is nog steeds te zien als ze worden bewaard. Komkommers dienen daarom maar enkele dagen in de koelkast te worden bewaard. Anders kunnen ze papperig en vlekkerig worden.

Omdat de groene groenten meestal uit water bestaan, horen ze zeker niet in de vriezer! Directe opslag met appels of tomaten moet ook worden vermeden. De reden hiervoor is het zogenaamde ethyleen, een gas dat de rijping stimuleert. Het gas wordt geproduceerd door de vrucht en zorgt ervoor dat komkommers snel overrijpen.

Augurk Komkommers

Zoals de naam al doet vermoeden, zijn augurken perfect om in glazen potten te bewaren. Als gevolg hiervan kunnen komkommers vele maanden en de hele winter worden gegeten. Bij het inblikken worden de komkommers meestal gekruid met azijn, knoflook, uien, dille,laurierblaadjes en mosterdzaad. Doorslaggevend voor de houdbaarheid is of de komkommers en de overige ingrediënten vooraf verwarmd zijn. Alleen zo kun je gezonde groenten langer bewaren. Gedetailleerde instructies voor het bewaren en inmaken van komkommers vind je hier.

Voor een bijzonder rijke komkommeroogst, kijk eens naar dit artikel: Wij geven je 10 tips voor de lekkerste komkommers uit eigen tuin.