Jeruzalem artisjok is een veelzijdige plant en een naaste verwant van de zonnebloem. Wij vertellen je hoe je de aardpeerknol zelf kunt kweken.
In de 17e eeuw bereikte de aardpeer van Jeruzalem (Helianthus tuberosus), ook bekend als de aardpeer of aardpeer, Europa over zee uit Zuid-Amerika. Aanvankelijk was de bruine of rode knol, die een beetje naar artisjok (Cynara scolymus) smaakt, voorbehouden aan de rijken en edelen. Later verspreidde het zich echter steeds meer onder de mensen en was het lange tijd een belangrijk hoofdvoedsel. Na verloop van tijd verving de aardappel (Solanum tuberosum) echter de vezelrijke knol en zo raakte de artisjok van Jeruzalem in de vergetelheid, behalve voor het gebruik als veevoer. De artisjok van Jeruzalem is al een tijdje weer in zwang en hobbytuinders kweken hem graag weer. Maar wanneer plant je aardpeer uit Jeruzalem? En waar moet je aan denken? We leggen stap voor stap uit hoe je zelf artisjokken uit Jeruzalem kunt kweken en kweken in de tuin.
Jeruzalem artisjok planten: wanneer is de beste tijd?
De beste tijd om aardpeer uit Jeruzalem te planten is in de lente, tussen begin april en half mei. Als alternatief kunnen aardpeerknollen in de herfst worden geplant, tussen eind september en begin november. De planten ontkiemen dan pas in het volgende voorjaar, maar iets eerder dan de knollen die van april tot mei zijn geplant. In tegenstelling tot de aardappel is de aardpeer winterhard en kan daarom op elk moment worden geplant en buiten overwinteren.
Jeruzalem artisjok kweken: locatie en bodemvereisten
Topinambur stelt geen hoge eisen aan de ligging. De knol gedijt het beste op lichtere, leemachtige zandgronden die na regen of watergift bodemvocht kunnen vasthouden. De vaste plant heeft een vrij hoge waterbehoefte en heeft een goede watervoorziening nodig voor knolvorming. Op drassige grond kan het echter voorkomen dat de artisjok van Jeruzalem niet of nauwelijks groeit. De zonnebloemachtige plant staat het liefst op plaatsen met een hoge lichtintensiteit, maar ook de aardpeer verdraagt halfschaduw goed. jehoe beter de standplaats aangepast is aan de noden van de aardpeer, hoe hoger de opbrengst van de smakelijke knollen. Aardpeer kan altijd in de vruchtwisseling worden geplant, maar mag niet na zonnebloemen of na zichzelf worden geplant, omdat in dit geval vaak wortelziektes voorkomen, die ook langer in de grond blijven.
Zoals in elke gemengde cultuur hebben artisjokken uit Jeruzalem goede buren en andere die vermeden moeten worden. De knollen kunnen goed overweg met klimkomkommers (Cucumis sativus) en bosbonen (Phaseolus vulgaris). Aardperen uit Jeruzalem mogen echter niet naast aardappelen worden gekweekt, omdat de twee planten ondergronds met elkaar concurreren.
Tip: Aardpeer is bijzonder geschikt als privacyscherm, omdat hij afhankelijk van de variëteit meer dan 3 meter hoog kan worden. De planten moeten echter worden beschermd tegen de wind of worden vastgebonden, omdat onweer en windstoten gemakkelijk de stijve zijtakken kunnen afbreken en hele planten kunnen omverwerpen.
Plant Jeruzalem Artisjok
Bij het planten van aardpeer moeten alleen gezonde, hele knollen worden gebruikt. Hoewel de aardpeer uit zaad kan worden gekweekt, is de teelt met de wortelstokknollen veel beter, sneller en gemakkelijker. Aardpeerzaden zijn daarom moeilijk te vinden op de markt en slechts zeer weinig soorten rijpen, waardoor het moeilijk is om ze zelf te verkrijgen.
Jeruzalem artisjokknollen planten: Stap-voor-stap instructies
- Voor het planten worden de knollen een paar dagen op een bord met water op de heldere vensterbank voortgestuwd. Op de aardpeer vormen zich dan snel fijne wortels, die later de groei versnellen. In veel kwekerijen kun je al jonge planten krijgen met meerdere scheuten.
- Nu is de grond diep losgemaakt en vrij van stenen. Op voedselarme locaties of zeer zware grond, moet wat volwassen compost worden verwerkt voordat u gaat planten.
- De knollen worden ongeveer 30 tot 40 cm uit elkaar geplant en op een diepte van ongeveer 10 tot 15 cm. Tussen de rijen blijft een afstand van 70 tot 80 cm. Als er al spruiten aanwezig zijn, begraaf dan de jonge aardpeerplant voorzichtig op de aangegeven plantdiepte, waarbij de groene scheuten natuurlijk bloot komen te liggen.
- Na het planten van de aardpeerknollen, moet de grond licht worden aangedrukt en krachtig worden bewaterd.
- Als zelfAls de eerste scheuten zijn gevormd, kun je de aarde eromheen opstapelen. Dit kan leiden tot de vorming van meer knollen omdat de opgehoopte grond sneller opwarmt en ook meer ruimte biedt voor de ontwikkeling van meer knollen.
Opmerking: Een wortelbarrière voor aardpeer is zinvol, vooral als niet alle knollen altijd worden geoogst, maar veel in de grond blijven. Elke knol, hoe klein ook, geeft in alle richtingen nieuwe scheuten, de plant woekert letterlijk voort en verspreidt zich snel. Een wortelstokbarrière voor aardpeer wordt daarom hier aanbevolen.
Jeruzalem artisjokken in potten planten
Als je geen eigen tuin hebt, maar wel een zonnig balkon, kun je aardperen uit Jeruzalem ook in potten planten. Hier moet u ervoor zorgen dat de emmer groot en diep genoeg is en voldoende grond bevat voor knolvorming. Grote balkonbakken zijn ook geschikt als je dwergsoorten gebruikt. Er zijn speciale, laagblijvende aardpeersoorten die bijzonder geschikt zijn voor de teelt op balkons en terrassen. Artisjokken van Jeruzalem kunnen ook in verhoogde bedden worden gekweekt. Vul hiervoor de plantenbak eerst royaal met voorbemeste potgrond, zoals onze Plantura biologische tomatenaarde. Het bevat al voedingsstoffen die belangrijk zijn voor de aardpeer, zoals kalium, en voorziet de knollen dus voor het eerst na het planten van water. De knollen worden nu afzonderlijk in de grond geplaatst, licht aangedrukt en bedekt met ongeveer 15 cm aarde.
In potten moet de artisjok van Jeruzalem niet alleen na het planten worden bewaterd, maar ook regelmatig, zodat er zich knollen vormen. Wel moet er een goede waterafvoer zijn om wateroverlast te voorkomen. Na het ontkiemen wordt er wat meer aarde opgestapeld en idealiter regelmatig biologisch bemest, het meest eenvoudig met een vloeibare meststof zoals onze Plantura Tomaten- en Groentemeststof.
Tip: Bloesems zijn niet relevant voor de knolvorming, ze kunnen eenvoudig worden verwijderd en dienen dan als decoratieve snijbloemen. In feite kunnen bloemloze aardpeerplanten meer knollen produceren omdat ze geen energie steken in de ontwikkeling van knoppen.
Een naaste verwant van de artisjok van Jeruzalem en ook een nietje is yacon. We presenteren de knol uit de Andes en geven tips voor het kweken in je eigen tuin.