Bonen zijn een betrouwbare leverancier van veel voedingsstoffen. We laten je zien hoe je de gezonde boon in je eigen tuin plant.
In de tuin kun je sperziebonen en snijbonen kweken. De bosboon is beduidend kleiner dan de poolboon en is daarom vooral populair in kleine tuinen. De stokboon is veel veeleisender dan de bosboon: hij heeft veel warmte, veel ruimte en goede grond nodig. Aan de andere kant zijn snijbonen productiever dan hun kleinere verwanten.
Wanneer en hoe bonen planten?
Beide soorten Phaseolus vulgaris, dus zowel sperziebonen als poolbonen, mogen pas worden gezaaid als de grond voldoende is opgewarmd en er geen vorst meer wordt verwacht. Half mei is meestal een goede tijd om te zaaien. Om over een langere periode te kunnen oogsten, kunnen bush-bonenzaden op meerdere momenten worden geplant, bijvoorbeeld met 14 dagen. Over het algemeen wordt zaaien tot half juni aanbevolen. Het risico bestaat dan dat de zaailingen gemakkelijk uitdrogen. Pole Beans hebben een iets langere oogsttijd, dus het is niet essentieel om de korrels te spreiden.
Bonen houden van lichte, humusrijke grond en een zonnige, beschutte standplaats. Struikbonen groeien zelfs beter dan stokbonen in halfschaduw. Voor het zaaien wordt de grond goed losgemaakt en wordt er wat compost ondiep ingewerkt. De bonenzaden worden 3 cm diep en 15 cm van het volgende zaad in de rij gezaaid. Er moet een ruimte van 40 cm tussen de rijen zijn. Vaak ontkiemen niet alle bonen, dus voor de zekerheid kunnen er altijd twee bonen direct naast elkaar geplant worden. Als beide ontkiemen, kan de zwakkere zaailing worden uitgetrokken en indien nodig worden verplaatst of op de compost worden weggegooid.
Goede buurplanten voor bonen zijn komkommers, boerenkool, sla en selderij. Bonenkruid en Oost-Indische kers kunnen planten beschermen. Een andere optie is om het in een zogenaamd milpa-bed te laten groeien, samen met maïs en pompoen. Alliumplanten zoals alle soorten uien en natuurlijk prei, maar ook knoflook en erwten mogen niet naast bonen worden gekweekt.
Hint: Bonen moeten goed zijntotdat ze hun volledige grootte hebben bereikt. Zaai radijsjes naast de plaats waar de bonen worden geplant, een paar weken voordat u de bosbonenzaden plant. Deze maken gebruik van de vrije ruimte en kunnen worden geoogst voordat de bonen het hele terrein overnemen.
De naam doet al vermoeden dat snijbonen een klimhulpmiddel nodig hebben. Dit kan van hout, aluminium, draad of andere materialen zijn. Voor de best mogelijke opbrengst heeft elke plant zijn eigen stok nodig. Als je twee rijen wilt laten groeien, kunnen twee palen altijd tegen elkaar worden geleund en aan elkaar worden vastgemaakt. Deze en andere mogelijkheden om de palen tegen elkaar aan te leunen werpen soms schaduwen op de planten en zijn daarom slechts in sommige tuinen een voordeel. Om ervoor te zorgen dat de bonenplant zich goed kan ontwikkelen, moeten de zaailingen voldoende water beschikbaar hebben.
Wanneer en hoe bonen planten?
- Boonzaden worden meestal gezaaid of ongeveer 3 cm diep in de grond geplaatst
- Zaaitijd is rond half mei, wanneer er geen vorst meer te verwachten is
- Bescherm zaailingen tegen slakken en droogte ('s ochtends water)
- Bush bonen zijn minder ingewikkeld, maar hebben een kortere oogstperiode en zijn minder productief
- Bonen geven de voorkeur aan zonnige tot halfschaduwrijke, bij voorkeur windbeschermde locaties
- Bonen groeien goed naast bonenkruid, komkommer, boerenkool, sla en selderij
- Ze houden niet van prei, knoflook, uien en erwten in hun omgeving
Bonen hebben een bodemverbeterende waarde omdat ze, net als alle peulvruchten, stikstof uit de lucht in de bodem vastleggen. Eigenlijk zijn het niet de bonen die dit doen, maar zogenaamde knobbelbacteriën die in symbiose met de bonen leven. Deze bacteriën halen suikers uit de bonen en leveren in ruil daarvoor stikstof. Als de wortels en het plantmateriaal na de bonenoogst op het bed blijven, zorgt dit voor een stikstofverrijking in de bodem nadat ze zijn afgebroken. Om van dit positieve effect te kunnen profiteren, is het aan te raden voor bedeigenaren om bonen in het bed te planten. Als je geen bed beschikbaar hebt, kun je daar ook bonen zaaien als de plantenbakken groot genoeg zijn. Pronkbonen kunnen goed gebruik maken van de verticale ruimte op balkons en zien er zelfs goed uit.
Zorg voor bonen: water geven en bemesten
Water geven is vooral belangrijk voor zaailingen. Afgezien daarvanvan deze moeten meer ontwikkelde planten ook worden beschermd tegen droogte tijdens droge perioden. Helaas worden taugé vaak gegeten door slakken. Door 's ochtends water te geven, kunnen ze worden gered van de nachtelijke slakkendood.
Bij het planten moet je ervoor zorgen dat de grond is verrijkt met voldoende voedingsstoffen. Op een locatie met arme grond kunt u de grond voor het planten aanpassen met volwassen compost of een organische meststof met langzame afgifte. Met onze Plantura biologische tomatenmest creëer je vanaf het begin optimale omstandigheden voor je bonen om te groeien. Dit heeft niet alleen een positief en zacht effect op alle soorten bonen, maar ook op de bodem en de dieren in uw tuin.
Gedetailleerde instructies voor het bemesten van bonen vind je hier
Soorten en soorten bonen: een grote variëteit
Bij het kiezen van het type en de variëteit van bonen, is het gemakkelijk om de variëteit uit het oog te verliezen. Door de groeikenmerken zijn de variëteiten van de gewone boon, de Phaseolus vulgaris, onderverdeeld in struik- en poolbonen. Hun peulen zijn meestal groenachtig, maar er zijn zowel struik- als poolbonen met gele peulen. Deze boonsoort wordt ook wel wasboon genoemd. Daarnaast zijn er speciale soorten bush- en poolbonen waarvan niet de hele peul wordt klaargemaakt en gegeten, zoals meestal het geval is, maar alleen de bonenpitten worden geoogst. Deze bonen blijven veel langer in bed, de bonenzaden moeten immers volledig rijpen.
Typische variëteiten voor het gebruik van de bonenpitten zijn bijvoorbeeld 'Borlotto' of 'Canadian Wonder' (dit zijn de typische rode kidneybonen). Om het nog wat ingewikkelder te maken, zijn er ook nog de snijbonen en de tuinbonen. Beide hebben vlezigere peulen die alleen worden gegeten als ze heel jong worden geoogst. Als je langer wacht, kunnen melkrijpe bonenpitten of rijpe, droge bonenpitten worden geoogst van dit soort bonen. Snijbonen ('witte reuzen', 'prijswinnaars') doen het vooral goed op koelere, vochtige locaties. Een grote selectie van groene en gele struik- en poolbonen evenals tuinbonen is hier te vinden.
Bonen oogsten: het juiste oogstmoment
Het belangrijkste oogstseizoen voor bonen is in juli en augustus. Als de bonen later zijn geplant (mogelijk tot begin juli), kunnen ze tot oktober worden geoogst. Pole Beans hebben een iets langereOogsttijd vergeleken met bosbonen.
Breek een boon doormidden: als hij gemakkelijk breekt en je krijgt een schone breuk, zijn de bonen waarschijnlijk klaar om te worden geoogst. Meestal zijn de bonen op dit moment niet duidelijk zichtbaar op de peul. De bonenzaden in de peul mogen niet groter zijn dan 1 cm. Hoe jonger de peulen worden geoogst, hoe malser de bonen zijn. Als je bonenzaden wilt oogsten, moet je natuurlijk wachten op de (melk)rijpheid van de bonenzaden. Klik hier voor meer tips over het oogsten en bewaren van bonen.
Bewaren en conserveren van bonen
Er zijn verschillende manieren om bonen te bewaren en te bewaren. Introductie van een paar.
Bevries Bonen
De meest vitaminevriendelijke manier om bonen te bewaren, is ze in te vriezen. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, hoeven bonen niet per se te worden geblancheerd voordat ze worden ingevroren. Bonen worden gewassen en de uiteinden bijgesneden voordat ze worden ingevroren. Als de bonen later bijvoorbeeld voor een stoofpotje worden gebruikt, kunt u ze voor het invriezen in kleinere stukken snijden.
bonen in blik
Bonen worden, net als veel andere groenten, traditioneel gekookt in potten met azijn en suiker. Deze manier van bewaren heeft als voordeel dat wanneer de potten later worden geopend, kant-en-klare bonen kunnen worden geserveerd, bijvoorbeeld als begeleider van een diner. Het nadeel van inblikken is echter dat vitamines en smaak verloren gaan.
Een andere manier om sperziebonen korter te bewaren, is door ze te pekelen. Een recept voor pekelbonen vind je hier.
Droge Bonen
Als je graanbonen wilt oogsten (de soorten 'Borlotti' en 'Canadian Wonder' zijn hier zeer geschikt voor), laat de bonen dan volledig rijpen en laat ze bij droog weer zo lang mogelijk drogen. Om ervoor te zorgen dat de bonen helemaal droog en goed bewaard blijven, worden ze na de oogst minimaal twee weken op een droge plaats (bijvoorbeeld op krantenpapier) uitgespreid. Blikken of potten zijn het beste voor opslag.
Heb je bladluisproblemen op je bonen? Vooral de zwarte bonenluis is vaak op de planten te vinden. We laten u zien hoe u het ongedierte met succes kunt verwijderenvechten.