Erwten zijn een klassieke groente die je ook in je eigen tuin kunt kweken. Maar erwten hebben veel zorg en aandacht nodig.
In Duitsland wordt de klassieke groente meestal geïmporteerd uit verre landen - ook de teelt van de eiwitrijke erwten is hier probleemloos mogelijk en de frisse smaak is natuurlijk het beste. De erwt (Pisum sativum) is een van de oudste gecultiveerde planten en komt oorspronkelijk uit Klein-Azië, waar hij enkele duizenden jaren geleden werd verbouwd. We laten u zien hoe u de populaire erwtenplant met succes in uw eigen tuin kunt kweken.
Erwten kweken: de juiste locatie
Kortom gezegd kunnen erwtenplanten minder eisen stellen aan de standplaats dan veel andere soorten groenten. De plant groeit goed op een zonnige plek. Maar ook een halfschaduwrijke plek is geen probleem, bij het kiezen van een standplaats moet je toch even goed naar de bodem kijken. Voor een optimale beworteling moet deze niet te zwaar zijn, maar humus en diep. Zo is onze Plantura biologische tomaten- & groenteaarde ideaal voor uw erwtenplanten.
Erwtenplanten geven ook de voorkeur aan grond met een hoog kalk- en kaliumgeh alte - kies dus geen te zure grond. Een punt dat u zeker in gedachten moet houden, is de vruchtwisseling bij het telen van erwten. De groente is onverenigbaar met zichzelf, daarom zou je een teeltonderbreking van 6 jaar moeten overwegen. Hetzelfde geldt voor andere peulvruchten zoals bonen of klaver.
Bij het kiezen van de juiste locatie voor erwten moet u rekening houden met deze punten:
- Semi-schaduwrijke tot zonnige plek
- Humos en diepe bodem
- Goede aanvoer van kalk en potas
- Teeltonderbreking van 6 jaar na de laatste erwtenteelt
Erwtjes zaaien en zelf vermeerderen
Het zaaien van erwten in al hun variaties (tarweerwten, peulerwten, peulerwten, velderwten) gebeurt meestal direct buiten en vereist weinig inspanning. Zaai de erwten vanaf eind maart ongeveer 5 cm diep in de grond. Houd hiervoor een afstand van 5 - 10 cm tussende planten en een rijafstand van 40 cm. Bij gerimpelde erwten moet je pas vanaf april beginnen te zaaien, als de temperaturen wat hoger zijn.
Erwten planten: de weg naar buiten
In koelere streken kun je ook de voorkeur geven aan de erwten op de vensterbank. Zaai de erwten vanaf maart ongeveer 5 cm diep in zaaipotten en plant de jonge planten in april buiten.
Erwten goed verzorgen
Zodra de temperaturen in de lente stijgen, groeien erwtenplanten zo snel dat het moeilijk is om ze bij te houden en vormen ze veel bloemen die later uitgroeien tot smakelijke peulvruchten. Ondanks de zogenaamd gemakkelijke erwtenteelt, zou je een paar verzorgingstips moeten overwegen.
De erwten water geven
Erwtenplanten hebben over het algemeen niet veel water nodig. Daarom is het beter om minder dan te veel water te geven. Als u de plant te veel water geeft, kan deze na verloop van tijd afsterven. In de langdurige hitte in de zomer, moet je er toch voor zorgen dat je regelmatig water geeft.
Erwten bemesten
De populaire erwt behoort tot de vlinderbloemigenfamilie (Fabaceae), die niet alleen bruikbaar is als groente, maar ook de bodem verrijkt met stikstof (peulvruchten). Dit zorgt ervoor dat het gebruik van extra mest voor erwten niet nodig is. Een losse bodemstructuur, die je kunt bereiken door de grond regelmatig te schoffelen, is belangrijker dan de toevoer van extra voedingsstoffen. Bovendien verwijdert schoffelen ook onpopulair onkruid uit het bed.
Erwten bieden een klimhulpmiddel
Zoals bij de meeste peulvruchten, is het ook een goed idee om een klimhulpmiddel in de vorm van takken voor de erwt op te zetten. De meeste erwtensoorten worden maximaal 80 cm hoog, dus kreupelhout of hazelaartakken zijn voldoende voor stabilisatie. Steek de takken in de ruimte tussen de planten zodra ze enkele centimeters hoog zijn.
Bij het verzorgen van erwtenplanten moet u de volgende tips in acht nemen:
- Geef liever minder dan te veel water
- Geen bemesting nodig door eigen stikstofbinding
- Een klimhulp gemaakt van takken dient als ondersteuning
Erwtenrassen en variaties
De erwt heeft een groot aantal verschillende variaties en variëteiten te bieden voor de teelt in je eigen tuin. We hebben een kleintje voor jeSelectie geselecteerd:
Velderwten (Pisum sativum L. convar. speciosum (Dierb.) Alef )
Velderwten zijn ook bekend als velderwten of velderwten. Het hoge eiwitgeh alte (20-25% van de droge stof) is zeer geschikt voor diervoeding:
- Alvesta: Nieuwe variëteit met hoge graanopbrengst en veel eiwitten.
- Respect: Uitstekende variëteit met goede groei; hoge opbrengst met veel eiwitten.
Tarweerwten (Pisum sativum L. convar. medullair alef.)
Pawny peas worden meestal verwerkt door de industrie vanwege hun goede smaak. Voor uw eigen tuin adviseren wij:
- Vitara: Zeer geschikt ras om in je eigen tuin te kweken; lange oogsttijd, goede opbrengst en zeer resistent tegen Fusarium en echte meeldauw.
- Gandera: Grandera-erwtenvariëteit groeit vrij robuust en lijdt zelden aan ziekten; hoogproductief en bijzonder smakelijk.
- Markana: Robuust ras met een compacte en stabiele groei; vereist geen klimhulpmiddel; smaakt goed.
Erwten (Pisum sativum L. convar. Sativum)
Erwten worden meestal gedroogd na het oogsten en vervolgens gekookt:
- Eind mei: Extreem vroege erwt met een goed aroma en goede opbrengst.
- Kleine Rheinländerin: Traditioneel en robuust ras met gemiddelde tot vroege rijpheid; diepgroene peulen met vrij weelderige pitten.
- Early Harzerin: Vroeg en bewezen ras met robuuste groei.
Zoete erwten (Pisum sativum L. convar. axiphium Alef.)
Suikererwten hebben geen perkamentlaag in de peul, daarom worden ze ook wel peultjes genoemd en zijn ze bijzonder mals en lekker:
- Ambrosia: Bekende Duitse variëteit met vlezige peulen; zeer goed aroma en hoge opbrengst.
- Mid-high Normand: Vroegrijpe variëteit met lichtgroene peulen.
- Norli: Een nieuwe variëteit; groeit zeer compact; ideaal voor op het balkon of terras; goede opbrengst en goed aroma.
- Vroege Hendriks: vroeg ras; perfect voor het kweken in Duitse tuinen.
Je vindt meer erwtensoorten in dit artikel.
Erwten correct oogsten
Het is vroeg in het jaar tijd voor de erwtenoogst. De oogsttijd is afhankelijk van het ras en kan enkele weken verschillen. Terwijl gele erwten al in mei kunnen worden geoogst, begint de oogst voor merg en suikererwten in juni. Controleer regelmatig de voorraad op volwassen exemplaren. je herkentde rijpe peulvruchten:
- Tactiele erwten in de peulen
- Rijpe erwten met een peullengte van meer dan 5 cm
Als de erwten verschijnen, wacht dan niet langer en oogst ze meteen. Anders kunnen de erwten overrijp worden en melig smaken in plaats van zoet.
Erwten gebruiken, invriezen en bewaren
Als je de verse erwten geleidelijk oogst, kun je ze het beste vers bereiden. We laten je zien hoe je de eiwitrijke groenten gebruikt en hoe je ze het beste kunt bewaren als je ze niet vers kunt eten.
Gebruik erwten met peulen
Sugar peas, ook wel bekend als sugar snaps, zijn de enige soorten die met een peul kunnen worden gegeten. Botanisch gezien is de erwt geen echte peul, zoals vaak wordt gedacht, maar een peulvrucht. We raden aan om ze niet te lang te laten rijpen, anders kunnen ze vezelig worden. Blancheren in water of bakken in de pan is ideaal voor de bereiding.
Trek de erwten uit de peulen
In tegenstelling tot peultjes is het niet gebruikelijk om de peulen van merg en pruimen te eten. Daarom moet u de erwten peulen voordat u ze klaarmaakt: Het verwijderen van de erwten uit de peulen gaat snel en eenvoudig. Je kunt de peulen dan composteren.
Hoe erwten correct te bewaren met en zonder peulen
Droge Erwten:
De erwten drogen is een klassieke en tijdbesparende methode om erwten langer houdbaar te maken. In principe worden alleen merg en pruimenerwten gedroogd, omdat de peulen niet worden gegeten. Er zijn verschillende manieren om te drogen: Je kunt de peulen ofwel gesloten bewaren na het oogsten totdat de erwten van binnen drogen.
Het is echter beter om de erwten uit de peul te halen en een paar dagen aan de lucht te laten drogen. Als je wilt dat het wat sneller gaat, kun je de erwten ook een paar uur in de oven op laag vuur (50°C) zetten. Doe de gedroogde erwten op het einde in een pot en sluit ze goed af.
Erwten invriezen:
Invriezen is zeer geschikt voor alle soorten erwten om de groenten maandenlang vers en groen te houden. Blancheer eerst de doperwten kort in kokend water en spoel ze daarna af. U kunt dandiepvrieszak of andere container.
Kook Erwten:
Een gemakkelijke manier om erwten te bewaren, is door ze in te blikken. Ga hiervoor als volgt te werk: Spoel en kook een glazen pot inclusief de rubberen afdichting goed zodat er geen verontreiniging ontstaat. Giet de verse erwten in de pot, voeg water toe en sluit goed af. Kook de erwten nu in een pot op 100 °C gedurende ongeveer 2 uur. U kunt een snelkookpan of een waterbad in de oven gebruiken. Een groot nadeel van inblikken ten opzichte van invriezen is het verlies aan versheid van de erwten. Desalniettemin is de methode geschikt om de groenten enkele maanden te bewaren.
Lees dit artikel voor meer gedetailleerde informatie over het oogsten en bewaren van erwten.