Kweek boterkool in je eigen tuin: we presenteren geschikte rassen en geven tips over zaaien, verzorgen en bemesten, tot en met de oogst.
De boterkool (Brassica oleracea spp. capitata convar. costata), om datum Het is niet echt duidelijk of het een soort savooiekool is of een koolsoort met bijzonder losse koolkoppen en lichtgroen, gegolfd blad. In de tijd van de voormalige DDR was boterkool enorm populair vanwege zijn malse en bijzonder smakelijke bladeren. Deze bijna vergeten koolsoort vind je bijna niet meer in de supermarkt. Als je geluk hebt, kun je het misschien tegenkomen op een lokale boerenmarkt. In geïsoleerde regionale, bergachtige gebieden wordt het hier en daar nog steeds verbouwd. Het losse volume van de krop is bij de meeste boeren een doorn in het oog, omdat deze machinaal nauwelijks te oogsten is en verdere verwerking ook lastig is. Desalniettemin is de boterkool zeer delicaat en een uitstekende koolsoort om in de eigen tuin te kweken. Hoewel de delicate bladeren niet erg lang kunnen worden bewaard, kunnen ze regelmatig en indien nodig vers worden geoogst.
Boterkool kweken: zo werkt het stap voor stap
- Met een beetje geluk kun je op internet boterkoolzaden kopen bij de ene of de andere hoogwaardige zaadhandelaar.
- De zaden van boterkool kunnen vanaf half maart worden gezaaid. Onze Plantura biologische tomaten- & groenteaarde is hier bijzonder geschikt voor. Bij bijna 20 graden hebben de koolzaden ongeveer 2 weken nodig om te ontkiemen. Ons advies is een zonnige vensterbank, maar een koude kozijn kan ook. Een fleece hoes is geschikt als bescherming tegen nachtvorst.
- Als de zaailingen ongeveer 10 cm hoog zijn, kunnen ze worden getransplanteerd.
- Zorg bij het uitplanten voor een redelijke afstand. Er moet ongeveer 60 cm tussen de planten zitten en minimaal 80 cm tussen de afzonderlijke rijen in het bed.
- In de eerste dagen en weken zijn de anders zeer robuuste koolplanten het meest kwetsbaar, en met name naaktslakken kunnen hier gevaarlijk zijn.Boterkool is extreem resistent tegen andere koolziekten.
- Een voedselrijke bodem is een pré, zo kun je je boterkool versterken met mest - bijvoorbeeld met onze Plantura biologische tomatenmest. Tijdens warme zomerdagen moet er voor voldoende water worden gezorgd.
- Tijdens de midzomer kun je al oogsten, afhankelijk van je behoefte of zelfs de hele plant. Ons advies: oogst de kool van buiten naar binnen!
Belangrijke tip: Boterkool kan je enkele weken op een koele plaats bewaren, maar de bewaartijd is niet vergelijkbaar met savooiekool of witte kool. De buitenste bladeren verliezen snel hun bite en verwelken.