Romanesco, minaret of torenkool: de bijzondere bloemkool. We laten foto's zien, geven variëteiten en teeltadviezen. Lees hier meer.
De buitengewone Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis), ook minaretkool genoemd, heeft net zo ongebruikelijke synoniemen als minaretkool of torenkool. De toren/minaret-achtige uitstulpingen van de bloeiwijzen geven het zijn naam. Een extreme bijzonderheid van dit type kool is dat de bloeiwijzen een zelfgelijkenis hebben. De zogenaamde bloem van Romanesco heeft Fibonacci-spiralen en fractale structuren. Zelfs als je het keer op keer leest: de Romanesco is een natuurlijke bloemkoolvariëteit en geen kruising tussen broccoli en bloemkool en is daarom een waar natuurwonder.
Romanesco is bijzonder aromatisch, wat te danken is aan het chlorofylgeh alte van de bloeiwijzen. Het is ook aanzienlijk rijker aan vitamine A en C dan witte bloemkool. De bloemen rijpen meestal wat later en zijn ook wat kleiner dan bij moderne bloemkoolsoorten. Goed nieuws voor iedereen die geïnteresseerd is: met een beetje handigheid en naleving van de relevante teeltinstructies kan Romanesco hier ook zonder problemen worden gekweekt.
Minaret Koolvariëteiten
- Romanesco: aanduiding van een vrij oud ras; het ras is groeikrachtig en heeft veel ruimte nodig (70×70 cm); middelgrote bloemen.
- Celio (F1): groeikrachtig ras voor jaarrond teelt; veilige en goede opbrengst.
- Veronica (F1): Minaretkoolsoort voor de nazomer- en herfstteelt met uniforme en visueel aantrekkelijke bloemen; bestand tegen echte meeldauw; een populaire commerciële variëteit.
- White Gold: minaretkoolsoort voor de nazomer- en herfstteelt; regelmatige bloemen van hoge kwaliteit; hoge opbrengst en robuust in teelt.
- Navona(F1): ras voor herfstteelt; gelijkmatig gevormde bloemen van zwaar gewicht; behoorlijk winterhard in cultuur.
- Gitano (F1): nieuw ras geschikt voor herfstteelt; compacte groei en goede opbrengst; hoge weerstand tegen valse meeldauw.
Als je meer wilt weten over de verschillende Romanesco-variëteiten, bekijk dan dit artikel.
Ziekten en plagen
Romanesco is wat compacter en geeft kleinere bloemen dan de gewone witte bloemkool. Als variëteit van bloemkool is het niet verwonderlijk dat het lijdt aan dezelfde ziekten en plagen als bloemkool.
Bij het planten moeten jonge zaailingen worden beschermd tegen slakken. Veelvoorkomende koolziekten kunnen ook voor problemen zorgen bij de Romanesco, zoals de gevreesde knolvoetschimmel, vlooienkevers (bladprik), koolwitjes (bladvretend) en koolvliegen.
Als u geïnteresseerd bent in andere koolsoorten, geeft dit artikel u een overzicht van de soorten kool.
Speciale dank aan de fotografen: aimee rivers, timquijano, Valleybrook Gardens en gribeard.