- Hoe eet je kumquats?
- Ingrediënten van kumquat: wat maakt de dwergsinaasappel zo gezond?
- Gebruik van kumquats in de keuken
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Kumquats zijn misschien klein, maar ze smaken heerlijk en zitten vol waardevolle ingrediënten. Hoe kumquats worden gegeten, is voor velen echter nog steeds een mysterie. Wij van Plantura leggen uit en laten zien hoe de dwergsinaasappel wordt gegeten.
De kumquat (Fortunella) - soms ook gespeld als cumquat - behoort tot de grote familie van citrusvruchten en v alt daarom naast sinaasappel (Citrus × sinensis L.), limoen (Citrus × aurantiifolia) en co. Het bijzondere aan de dwergsinaasappel: hij is veel kleiner dan zijn vitamine C-rijke verwanten. Dienovereenkomstig wordt het op een speciale manier geconsumeerd. In dit artikel laten we zien hoe kumquats het beste worden gegeten, welke ingrediënten ze bevatten en hoe je ze in de keuken kunt gebruiken.
Hoe eet je kumquats?
Kumquats worden dwergsinaasappels genoemd, maar in tegenstelling tot sinaasappels worden de kleine vruchten met de schil gegeten. Het eten van de kumquatschil heeft veel voordelen: je neemt ook de ingrediënten op die in de schil zitten. Bovendien smaakt de schil van kumquats zoet en aromatisch. Je kunt de zaden ook zonder aarzelen eten. Bij kumquats eet je de hele vrucht. Voor het eten worden de vruchten grondig gewassen met lauw water en vervolgens gedroogd. Kenners rollen het fruit nu een paar keer tussen hun vingers. Dit zou de huid zachter maken en zoete smaken vrijgeven. Zo smaakt de kumquat minder bitter. Nu kan de dwergsinaasappel echt gegeten worden. Als de zaden je storen, kun je de vrucht doormidden snijden en met een mes verwijderen.
Instructies: Eet kumquat met schil
- Goed wassen en drogen
- Wrijf tussen de vingers om smaken uit de schil te laten komen
- Je kunt de kernen verwijderen als je wilt
- Geniet van kumquat met huid
Kumquats smaken vergelijkbaar met sinaasappels, maar met een twist. Omdat de schil van de vrucht zoet smaakt, is de binnenkant van de vrucht zuur. Er zijn nu meerdere rassenkumquats. U kunt bijvoorbeeld ook genieten van dwerglimoenen, limequats of kleine citroenen, lemonquats. Eet lemonquats of limequats net als kumquats heel met de schil.
Ingrediënten van kumquat: wat maakt de dwergsinaasappel zo gezond?
Klein, maar machtig - dit gezegde is volledig van toepassing op de dwergsinaasappels. Kumquats zijn een echte superfood omdat de kleine vrucht vol zit met waardevolle ingrediënten zoals vitamines, mineralen en vezels.
Er zit zoveel goeds in een kumquat:
- Vitamine C
- Vitamine E
- Vitamine B3
- Natrium
- Calcium
- Kalium
- ijzer
- Koper
- Bètacaroteen
Het is moeilijk te geloven, maar een kumquat bevat twee keer zoveel vitamine C als een sinaasappel. Dit versterkt het immuunsysteem en beschermt als antioxidant de cellen tegen vrije radicalen. Een andere reden waarom dwergsinaasappels zo gezond zijn, is hun hoge calciumgeh alte. Calcium stimuleert de spijsvertering en stofwisseling en is ook goed voor botten en tanden.
Gebruik van kumquats in de keuken
Kumquats zijn net zo veelzijdig in de keuken als sinaasappels. In hartige kumquatrecepten vind je ze bijvoorbeeld als fruitige component in salades of sauzen voor gevogelte of lam. De vitaminebommen zijn ook erg goed in zoete gerechten, bijvoorbeeld bij desserts zoals fruitsalade of ijs. Andere kumquat-recepten zijn kumquat-compote, kumquat-chutney of gekonfijte kumquats. Kumquatchutney past goed bij kaas of vlees als zoete en pittige afwisseling. U kunt bijvoorbeeld kumquats samen met abrikozen, wortelen, uien, knoflook en chili met suiker koken.
Kumquats harmoniëren ook heel goed met sterke drank. Een eenvoudig recept voor kumquat-likeur is als volgt: 500 gram kumquats worden gedrenkt in cognac of cognac met een gelijke hoeveelheid suiker en eventueel kruidnagel, vanille en kaneel. Na twee weken kan de heerlijke kumquat-likeur worden genoten.
Een veelgebruikt gebruik van de vrucht is kumquat-siroop. 250 gram van de kleine vruchten wordt ingekookt met 600 gram suiker en zes eetlepels citroensap.
Dwergsinaasappeljam is ook bijzonder populair: kumquats worden gekookt met dezelfde hoeveelheid suiker.
Kumquat Jam Recept:
- 1,5 kilo gewassen kumquats, pitloos
- 4 - 5 sinaasappels 2Citroenen
- 1 kg suiker
- 1 vanillestokje
Was en droog de kumquats en snijd ze in dunne plakjes. Gebruik een scherp mes om alle zaadjes te verwijderen en schil de sinaasappels en citroenen. Doe de kumquats en de schil van de sinaasappels en citroenen in een grote pan. Snijd het vanillestokje open, schraap de zaadjes eruit en voeg toe aan de pan, strooi de suiker erover maar roer niet. Laat het geheel drie uur op laag vuur sudderen, nog steeds niet roerend. Giet vervolgens in glazen.
Als je gewoon niet genoeg gezond fruit kunt krijgen, lees dan hier meer over de 15 fruitsoorten met het hoogste geh alte aan vitamine C.