De peer is niet alleen uiterst decoratief, maar draagt ook heerlijk fruit. Hier laten we zien wat u moet weten over planten, verzorgen en oogsten.
Rotspeer (Amelanchier) verblijdt het hart van de tuinman het hele jaar door: in het voorjaar schitteren hun weelderige witte bloemen in de tuin, in de zomer kunnen de gezonde vruchten worden geknabbeld en in de herfst ze glanzen Bladeren in alle denkbare tinten rood en oranje Als je nog geen serveerpeer in je tuin hebt staan, dan geeft dit artikel je alle informatie die je nodig hebt als je er binnenkort een wilt hebben. Hier vertellen we je alles over de herkomst, de variëteiten, het planten, verzorgen en oogsten van de populaire heester.
Rotpeer behoorde tot de rozenfamilie (Rosaceae). De botanische geslachtsnaam Amelanchier komt van de Frans-Bretonse term "amélanche" voor de Amelanchier ovalis afkomstig uit Bretagne. Het woord "amélanche" is van Keltische oorsprong en betekent zoiets als "appeltje". Maar de peer is noch een appel (Malus) noch een peer (Pyrus communis). De rijpe vruchten van de struik doen meer denken aan bosbessen (Vaccinium) en smaken vergelijkbaar, plus een vleugje marsepein. Rotsperen waren vroeger een belangrijke fruitplant. Dat blijkt ook uit het feit dat de struik in Noord-Duitsland nog steeds "bessenboom" of "rozijnenboom" wordt genoemd. De vruchten werden verzameld, gedroogd en vervolgens als rozijnen gebruikt.
Rotspeer: oorsprong en eigenschappen
De meeste soorten dienstpeer komen uit Noord-Amerika. Ten minste één soort is inheems in elke Amerikaanse staat (behalve Hawaï) en elke Canadese provincie en territorium. Slechts drie soorten vormen een uitzondering: twee zijn inheems in Europa, slechts één in Azië.
Rock Pear zijn bladverliezende heesters. De scheuten zijn dun en olijfgroen. Terwijl alle soorten aanvankelijk rechtop groeien, worden ze in de loop van hun leven steeds breder en vormen ze uitgestrekte kronen. De bladeren zijn drie tot zeven centimeter lang,afwisselend en elliptisch. De bladmessen zijn vaak bedekt met fijne haren. Bij sommige soorten vertonen de bladeren bij het ontkiemen al een roodachtige kleur en verkleuren later naar een groenige kleur. In de herfst kleuren de bladeren fel oranje tot donkerrood.
In het voorjaar vormen alle soorten een veelvoud aan witte, stervormige bloemen die samen in trossen groeien.
In de zomer rijpen de vruchten als besachtige pitvruchten. Ze zijn rood tot paars, bijna zwart, en kunnen 5 tot 15 millimeter in diameter zijn. Afhankelijk van het type en de variëteit smaken de vruchten neutraal en bitter of aangenaam zoet.
Rotsperenfruit: eetbaar of giftig?
De meeste mensen hebben waarschijnlijk al vaak appels of frambozen gegeten. Wilde vruchten zoals sleedoorn of vlier komen echter minder vaak voor. En zeer weinigen zullen de vrucht van de peer hebben geproefd, omdat de mythe nog steeds wijdverbreid is dat de peer giftig is en niet mag worden gegeten.
Het is waar dat de bladeren en zaden van de vrucht cyanogeen zijn Bevatten glycosiden, die zeer giftig zijn. Als de bladeren of zaden beschadigd zijn, komt blauwzuur vrij. De hoeveelheid gif.webp in de zaden is echter erg klein en de zaden worden niet verteerd zonder te worden gekauwd, zodat het gif.webp niet in het lichaam kan komen. Toch is het erg belangrijk om altijd maar in kleine hoeveelheden van peervruchten te genieten! Vooral kinderen en zwangere vrouwen mogen niet te veel van het fruit eten; anders is consumptie onschadelijk. In het ergste geval kan te veel van het gif.webp leiden tot diarree en braken.
Naast cyanogene glycosiden bevatten peren veel stoffen die extreem gezond zijn. Zo hebben flavonoïden een antioxiderende werking, kalium zorgt voor een mooie huid en vitamine C versterkt het immuunsysteem. Perenvruchten bevatten ook tannines, magnesium, ijzer en fosfor.
Als je meer wilt weten over de giftigheid van de peer, lees er dan hier meer over.
Rotspeersoorten en variëteiten
Wereldwijd omvat het geslacht van dienstpeer 33 soorten. Daarnaast zijn er van elke soort talloze variëteiten, hieronder presenteren we de meest interessante soorten voor de teelt in de tuin. We geven ook tips over de variëteiten voor de respectievelijke soorten.
Gewone Peer (Amelanchierovalis)
Deze soort is een van de twee soorten die inheems zijn in Europa en kan worden gevonden op hoogten tot 2000 meter. Hij wordt niet hoger dan drie meter en groeit niet zo weelderig als zijn verwanten uit Noord-Amerika. Daarom zie je ze hier zelden. Toch bloeit deze soort ook in het voorjaar prachtig en is het een droogteresistente, mooi bloeiende struik. Het produceert in mei talrijke witte bloemen, gerangschikt in drie tot zes in gedrongen, rechtopstaande trossen. De vruchten zijn eetbaar. De bekendste variëteit van deze soort is 'Helvetica': deze variëteit vormt smalle, compacte struiken van één tot drie meter hoog en is ook zeer geschikt om in potten te kweken.
Copper Pear (Amelanchier lamarckii)
De botanische naam van de rotspeer gaat terug naar de Franse botanicus Jean-Baptiste de Lamarck, die deze soort voor het eerst beschreef in 1783. Het komt oorspronkelijk uit het oosten van Noord-Amerika. Het is niet bekend hoe en wanneer deze perensoort naar Europa is gekomen. Omdat het klimaat hier zo goed voor haar was, verspreidde ze zich heel snel en werd wild. In de 19e eeuw werd Amelanchier lamarckii in Duitsland gekweekt als fruitboom en wordt sindsdien gewaardeerd - en het is vandaag de dag nog steeds een van onze meest populaire dienstperensoorten. Hij kan tot tien meter hoog worden en houdt van een zonnige tot gedeeltelijk schaduwrijke standplaats. De bladeren zijn bronskleurig en kleuren in de herfst opvallend oranje tot karmozijnrood. Van april tot mei draagt deze soort witte bloemen die veel door insecten worden bezocht. In juli en augustus draagt het dan karmozijnrode tot blauwzwarte, smakelijke vruchten, die niet alleen goed voor ons smaken, maar ook als voedsel dienen voor veel vogels zoals mezen of lijsters.
Elzenpeer (Amelanchier alnifolia)
Deze soort komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en wordt zowel als sier- als vruchtdragende struik gebruikt. In Canada zijn er zelfs boomgaarden met deze peersoort en Canadese Indianen verzamelen hun fruit al 3000 jaar. Als wilde struik groeit Amelanchier alnifolia het liefst aan rivieroevers, in bossen of in de steppe. Deze soort kent de grootste diversiteit aan rassen onder de dienstperen:
- ‘Fastagiata’: Deze variëteit groeit zuilvormig en meerstammig, die tot vier meter hoog kan worden.
- 'Forstburg': deze zeer productieve variëteit draagt grote en dikke vruchten die zoet zijnen smaken heerlijk.
- 'Greatberry Garden': deze variëteit wordt vooral gewaardeerd om zijn smakelijke vruchten.
- 'Northline': Deze variëteit wordt tot vier meter hoog en bloeit bijzonder vroeg.
- 'Obelisk': Dit ras overtuigt met een slanke, opgaande groei en kan tot drie meter hoog worden. Het kan ook als pilaar worden geplant.
- 'Saskatoon Berry': Dit ras is bijzonder geschikt als solitaire boom omdat het overtuigt met een rechtopstaande groeiwijze en een hoogte van maximaal vier meter.
- 'Smokey': de struiken van deze variëteit worden tot 4,4 meter hoog en dragen heerlijk fruit.
Kale peer (Amelanchier laevis)
De kale peer vormt bijzonder grote struiken die een hoogte kunnen bereiken van 8 tot 13 meter. Maar ze is niet kaal, zoals de naam doet vermoeden. Ook in de herfst verkleuren de bladeren prachtig van kleur. Enkele aanbevolen variëteiten van deze soort zijn:
- 'Ballerina': Een van de meest populaire variëteiten van de dienstpeer. Het groeit als een hoge, rechtopstaande struik en produceert tal van smakelijke vruchten.
- 'Edelweiß': De struiken van deze variëteit kunnen tot vijf meter hoog worden. Bovendien imponeren ze met een prachtige bloemenpracht in het voorjaar.
- 'Snowflakes': Deze variëteit vormt grote struiken. Het draagt grote, sappige vruchten die tot twee centimeter dik kunnen zijn.
Boompeer (Amelanchier arborea)
Zoals de naam al doet vermoeden, groeien serviceperenbomen van dit type bijzonder hoog tot grote struiken of kleine bomen. Sommige exemplaren van deze soort kunnen zelfs tot 20 meter hoog worden. De bekendste variëteit Amelanchier arborea is 'Robin Hill': deze variëteit kan tot zes meter hoog worden en is bijzonder geschikt voor hoge bomen.
Canada Peer
De Canadese Serviceberry (Amelanchier canadensis) is inheems in het oosten van Noord-Amerika. Het wordt gekenmerkt door zijn grote groeihoogte tot acht meter en is grotendeels beperkt tot natte locaties. De vruchten zijn ook eetbaar. Enkele interessante variëteiten van Amelanchier canadensis zijn de volgende:
- ‘October Flame’: Dit ras dankt zijn naam aan de vurige rode kleur van de bladeren in de herfst.
- ‘Prince William’: Deze variëteit wordt gekenmerkt door talrijke, mooie bloemen en bijzonder grote vruchten.
- 'Rainbow Pillar': Deze soort groeit zuilvormig en levertook eetbaar, zoet fruit.
Koop Rock Pear
Bij het kopen van perenbessen is vooral de raskeuze belangrijk, omdat het ras bepalend is voor de grootte, groeiwijze en vruchtopbrengst van je toekomstige perenbessen. Andere belangrijke criteria bij het kopen zijn deze:
- Vitale, gezonde indruk
- Plant vrij van ziekten of plagen
- Grootte en leeftijd van de plant
- Opstaande groei
Je kunt rotsperen kopen in boomkwekerijen, tuincentra en bouwmarkten bij jou in de buurt of, als je daar niet kunt vinden wat je zoekt, je kunt ze online bestellen.
Je kunt meer informatie vinden over het kopen van de peer in ons speciale artikel hier.
Plant Rock Peer
In de volgende paragraaf leest u op welke standplaats de serveerpeer zich bijzonder thuis voelt, waar u op moet letten bij het planten, hoe u te werk gaat en hoe u uw serveerpeer ook standaard kunt planten.
De juiste locatie voor de serveerpeer
De peer stelt niet veel eisen aan zijn standplaats in de tuin en kan bijna overal gedijen. Als hij op een zonnige tot gedeeltelijk beschaduwde plek staat, zal hij je dankbaar zijn. De grond moet matig droog tot vochtig zijn. Te lichte zandgrond kan worden verbeterd bij het planten met een hoogwaardige potgrond zoals onze Plantura biologische universele grond. De peer is ook tolerant als het gaat om de pH-waarde: een zure tot licht alkalische waarde is voor hem geen probleem. De struik doet het goed in ongeknipte, wilde hagen, maar kan ook als solitair of hoogstam geplant worden.
Samenvatting: Van welke locatie houdt de peer?
- Begrijpen
- Zonnig tot halfschaduw
- Goed doorlatende, matig droge tot vochtige grond pH-waarde: 5 - 7,5
Tip: Je kunt je dienstpeer zelfs in een kuip kweken als je een kleine soort kiest, zoals Amelanchier spicata, en plaats ze in een voldoende grote plantenbak. U kunt het beste een hoogwaardige grond gebruiken zoals onze veenvrije Plantura biologische universele grond en deze mengen met 1/3 zand. Zorg ervoor dat het water uit de bodem van de pot kan lopen, anders krijgt je peer snel last van wortelrot.
Hoe de dienstpeer te planten
De beste planttijd voor de dienstpeer is in het voorjaar, zodra er geen vorst meer isals er meer te verwachten is, of in de herfst.
Week de kluit van de struik ongeveer een uur in een emmer lauwwarm water. Gedurende deze tijd kunt u de grond voorbereiden door deze diep los te maken en grotere stenen te verwijderen. Verrijk vervolgens de grond met compost of een langwerkende organische mest. Onze Plantura organische universele meststof creëert de beste omstandigheden voor uw bosbes om te groeien.
Vervolgens wordt het plantgat gegraven. Dit moet minimaal twee keer zo groot zijn als de kluit. De bus wordt in het midden van dit gat geplaatst. Zorg ervoor dat de kluit niet zo diep wordt geplant als in de pot. Dan kun je het gat vullen met de uitgraving en het water geven.
Rotsbollen planten: stapsgewijze instructies
- De grond diep losmaken
- Voeg compost of een organische meststof met langzame afgifte toe aan de grond
- De kluit water geven
- plantgat graven; minstens twee keer de omtrek van de kluit
- Zet in het midden van het gat
- Zet alleen zo diep als de plant in de container was
- Vul het gat met uitgraving
- Opzetten
Om je dienstpeer in een emmer te planten, kies je eerst een voldoende grote planter. Maak vervolgens een drainagelaag in de pot, bijvoorbeeld gemaakt van geëxpandeerde klei of aardewerkscherven, zodat het gietwater in de pot gemakkelijk kan weglopen. Meng het substraat vervolgens met onze Plantura biologische universele meststof met biologische langetermijnwerking om vanaf het begin de ideale voedingsstofvoorziening voor uw dienstfruit te garanderen. Vul vervolgens de container voor een derde met het substraat, plaats de plant in het midden van de container en vul deze met het substraat. Dan wordt alleen de rotspeer erop gegoten. Nu staat niets je groei meer in de weg.
Samenvatting: Hoe plant je perenbomen in een pot?
- Kies een voldoende grote plantenbak
- Maak drainagelaag
- Substraat mengen met Plantura organische universele meststof
- Vul het vat voor een derde met substraat
- Zet de peer in het midden van de pot
- Vul de pot met substraat
- Opzetten
Plant rotspeer als standaard
Als sierheester of fruitboom - u kunt uw dienstpeer ook als hoogstam planten. Hier is met name op deLet op de plantafstand, anders kan de struik overschaduwd worden door andere bomen of struiken en zich minder goed ontwikkelen. Plant hem daarom op een afstand van acht tot tien meter van andere bomen of zet hem alleen in de wei als solitair. Om de struik gemakkelijker te laten groeien, kunt u de bovengrondse scheuten voor het planten met een derde inkorten. Ga dan verder met planten zoals hierboven beschreven. Voor de hoge stengel is het belangrijk dat je vanaf het begin let op de juiste voeding. Werk daarom voor het planten onze Plantura organische universele meststof met langdurige organische effecten in de bodem. Zo biedt u uw toekomstige standaard de beste voorwaarden om goed te kunnen groeien. Nadat de jonge struik is geplant, moet u in de directe omgeving een paal diep genoeg in de grond graven voor ondersteuning. De rotspeer wordt dan met een touwtje aan de stok vastgebonden - dit geeft hem voldoende steun.
Waarop moet worden gelet bij het planten van de dienstpeer als hoogstam?
- Plantafstand tot andere bomen: 8 - 10 meter
- Of plant als solitaire boom
- Terugsnoeien schiet met een derde boven de grond
- Ga verder zoals hierboven beschreven voor het planten
- Basisbemesting met Plantura organische universele meststof [niet vergeten
- Een plant aan een stok binden om hem te ondersteunen
Zorg voor Rock Pear
Als de peer eenmaal geplant is, hoef je niet veel meer te doen en kun je genieten van de struik. Waar u op moet letten bij het bemesten, water geven en snijden van de dienstpeer leest u in de volgende paragraaf
Perenpeer water geven en bemesten
Rotperenbomen zijn super gemakkelijk te verzorgen en doen het zelfs goed in voedselarme en droge omstandigheden. Daarom moet het motto bij het verzorgen van perenbomen altijd zijn: Less is more. Je hoeft je perenboom eigenlijk helemaal niet water te geven. Pas na het planten mag de dienstpeer voldoende vochtig gehouden worden; dit geldt ook voor jonge dienstperen. Bij langdurige droogte moet je je serveerpeer natuurlijk voor uitdroging behoeden. Je moet ook niet te gul zijn met de meststof. Eén bemesting per jaar is voldoende. Om dit te doen, kunt u in het voorjaar compost of een langdurige organische meststof in de grond verwerken. Onze Plantura biologischUniversele meststof geeft de waardevolle voedingsstoffen langzaam en voorzichtig af aan de plant. Op deze manier wordt de peer langdurig van voedingsstoffen voorzien en is er geen risico op overbemesting.
Samenvatting: Hoe de dienstpeer te bemesten en water te geven
- Minder is meer
- Alleen water geven als ze jong zijn en tijdens langdurige droogte
- Eenmalige bemesting in het voorjaar
Gesneden Steenpeer
Je raadt het misschien al: de peer is makkelijk te verzorgen, ook bij het snoeien. Je mooi gevormde kroon vormt zich vanzelf, je hoeft hiervoor niet de snoeischaar te gebruiken.
Als een peer te dicht voor je groeit, kun je in de winter individuele scheuten net boven de grond afknippen om de kroon uit te dunnen. Je kunt dan ook tegelijkertijd dode scheuten verwijderen
Hoe snijd je een peer?
- Kroon vormt zichzelf
- Regelmatig snoeien of vormsnoeien dus niet nodig
- Knip oudere planten niet radicaal
- Te dichte begroeiing in de winter uitdunnen
- Snijd de scheuten dicht bij de grond
- Verwijder dode scheuten
Propagate Rock Peer
Steenpeer kan worden vermeerderd door zaad, stekken of enten.
Vermeerdering door zaad werkt vooral goed bij wilde soorten. Hiervoor is het belangrijk dat de zaden aan een koude periode zijn blootgesteld, anders kunnen ze niet ontkiemen.
Stekken kun je in het voorjaar nemen, bij voorkeur in april of mei. Kies een verse scheut, die op dat moment al 5 tot 15 centimeter lang moet zijn. Hier worden alle bladeren van verwijderd en vervolgens in een speciaal steksubstraat geplaatst. Het vermeerderen van perenstekken is echter moeilijk en wordt zelden met succes bekroond.
Rowberry-zaailingen kunnen worden gebruikt als onderstam voor enten.
Winter Rock Peer
De peer peer is winterhard en absoluut vorstbestendig. Zelfs bijzonder ijzige winters kunnen de struik niet schaden. Alle soorten dienstperen kunnen gemakkelijk in uw tuin overwinteren en hebben geen speciale bescherming nodig.
Het oogsten en bewaren van steenpeervruchten
In de zomer tussen juni en augustus beginnen de vruchten van de peer te rijpen. wees maarwees geduldig en oogst de vitaminebommen niet te vroeg, want ze rijpen niet en smaken onrijp. Of de vruchten echt oogstrijp zijn, kun je aan hun kleur zien: Afhankelijk van de rijpheid worden ze donkerder en kunnen - afhankelijk van de variëteit - worden geoogst als ze donkerblauw tot zwart zijn. De vruchten van de peer rijpen geleidelijk aan aan de struik, waardoor niet alle vruchten tegelijk oogstrijp zijn. Zo kun je gedurende een langere periode rijp fruit uit de struik blijven plukken.
Tip: Rotsperen zijn niet alleen populair bij mensen, maar ook bij vogels. Dus als je van de vruchten wilt genieten, moet je sneller zijn dan de kraaien en met de oogst meegaan of de struik in de zomer met een net beschermen tegen rovers.
Verse peren zijn slechts enkele dagen houdbaar in de koelkast. Maar er zijn veel manieren om het gezonde fruit te bewaren. Samen met andere bessen zoals frambozen (Rubus idaeus) of krenten (Ribes), kan de peer gekookt worden tot jam, gelei, sap of compote . Als je van alcohol houdt, kun je van het fruit ook een zelfgemaakte likeur of wijn maken. Gedroogde rotsperen kunnen ook als thee worden gebruikt.
Overzicht: Oogsten en bewaren van Serviceberry-vruchten
- Oogsttijd: juni - augustus
- Niet te vroeg oogsten
- Donkerdere kleur geeft rijpheid van de oogst aan
- Altijd opnieuw oogsten
- Vers is maar een paar dagen houdbaar in de koelkast
- Veel verwerkingsmogelijkheden: jam, compote, likeur, thee