De gezonde ananas is erg populair als tropische vitaminebom. In plaats van ze in te vliegen, kun je ook zelf ananassen telen. We laten je zien hoe.
Het sappige, zoete aroma van een rijpe ananas (Ananas comosus of Ananas sativus) is zeker bij iedereen bekend. Maar de meeste mensen kennen het tropische fruit pas als ze het in de supermarkt hebben gekocht. Maar als je de uitdaging wilt aangaan om je eigen ananas te kunnen oogsten, moet je op veel voorbereid zijn. Ananas is niet gemakkelijk te kweken op onze breedtegraden. Hoe je dat doet, lees je in ons artikel. Hier vertellen we je alles over de herkomst, verschillende variëteiten, teelt, verzorging en vermeerdering van ananas.
De tropische ananas komt van het ananasplantengeslacht (pineapple) en de bromeliafamilie (Bromeliaceae). De naam komt waarschijnlijk van de Guaraní-taal, die in Zuid-Amerika wordt gesproken in de landen Paraguay, Argentinië en Bolivia. Daar betekent het woord "naná" zoiets als fruit. Het dankt zijn Engelse naam "Pineapple" aan zijn uiterlijk. "Dennenappels" is de Engelse term voor dennenappels en toen de tropische vrucht voor het eerst werd ontdekt in Amerika, deed zijn vorm de Europeanen onmiddellijk denken aan een dennenappel. Ananasplanten zijn erg vorstgevoelig en kunnen in ons land daarom niet buiten gekweekt worden. In droge huiskamerlucht doen ze het echter niet zo goed, omdat ze pas gedijen bij een luchtvochtigheid van 60 procent. Dus bij ons groeien is niet bepaald makkelijk, maar ook niet onmogelijk.
Oorsprong en kenmerken van ananas
Zoals je zou kunnen raden, komt de ananas uit de tropische streken van Latijns-Amerika. Sommige schattingen gaan ervan uit dat het al 4000 jaar door mensen wordt gekweekt. Niet alleen de vrucht van de ananasplant werd gebruikt, maar ook de bladeren werden door inheemse volkeren gebruikt om kleding te maken en zelfs voor de snaren van hun strikken vanwege hun sterke vezels. Door de Spaanse veroveraars kwamen deAnanas vonden al snel hun weg naar Europa, waar ze vooral de koningshuizen betoverden met hun exotische, zoete smaak. Zo werd ze in die tijd een symbool van macht en hoge status. Het fruit verspreidde zich snel naar andere tropische regio's van de wereld, waar het vandaag de dag nog steeds wordt verbouwd.
De grootste ananasproducenten van vandaag zijn Costa Rica, Brazilië, de Filippijnen, Thailand, Indonesië en India. Lange tijd was teelt in Europa alleen mogelijk in extreem kostbare en tijdrovende teeltprojecten van de adel. Omdat zelfs in Zuid-Europa de weersomstandigheden in de winter te koud zijn voor ananas, is de commerciële teelt buiten tropische gebieden niet aangeslagen.
De ananas is een meerjarige kruidachtige plant. In tegenstelling tot veel andere bromeliasoorten groeit hij terrestrisch, d.w.z. vastgebonden aan de grond, en niet epifytisch, d.w.z. op een andere plant. De kleine, knotsvormige stam van de ananas is tot 35 centimeter lang en zit deels onder de grond. De bladeren zijn in een rozetvorm over de hele stam, tot 80 per plant. Aan de bovenkant zijn bladachtige schutbladen. Deze vormen het plukje van de ananasplant. Uit de vegetatiekegel ontwikkelt zich een bloeiwijze tot 30 centimeter lang, waarop tot 100 individuele bloemen te vinden zijn. De bloemen zijn gerangschikt in een spiraal.
Elke bloem ontwikkelt dan zijn individuele vrucht, die eruitziet als schubben. Deze individuele vruchten worden vervolgens gecombineerd om de ananasvrucht te vormen. Binnen de ananasvrucht bevindt zich een vlezige, vezelige bloeiwijze-as. Daaromheen vind je het vruchtvlees, dat bestaat uit de individuele bessen die allemaal aan elkaar zijn gegroeid. De "schors" van de ananasvrucht bestaat eigenlijk uit de kelkblaadjes en bloembladen van de ananasbloemen. In hun natuurlijke omgeving kunnen ananasplanten tot 50 jaar vrucht dragen.
Ananasvariëteiten
De wereld van ananas is zeer divers en er zijn wereldwijd tal van verschillende variëteiten. Deze zijn onderverdeeld in vijf grote groepen variëteiten.
Cayenne Ananas
Voor de commerciële teelt is deze groep rassen het belangrijkst. De ananasvruchten van deze groep kunnen tot vier kilogram wegen en zijn erg groot. De smaak is aromatisch, het vruchtvlees is meestal lichtgeel en vezelarm. Bekende variëteiten van deze groep zijn Baron Rothschildˈ, ˈHiloˈ, ˈKewˈ en ˈSmooth Cayenneˈ.
Queens Pineapple
De vruchten van deze groep variëteiten zijn aanzienlijk kleiner, ze wegen slechts één kilogram. Het vruchtvlees van de ananas in deze groep is intens geel, vezelarm en zeer aromatisch. Het smaakt erg zoet. Belangrijke variëteiten van Queens-ananas zijn Alexandraˈ, ˈFairy Queenˈ, ˈNatal Queenˈ, ˈRipley Queenˈ en ˈVictoria, MacGregorˈ.
Spaanse ananas
De ananassen in deze variëteitengroep worden vooral gekenmerkt door hun zeer vezelige vruchtvlees. De vruchten wegen ook tot twee kilogram en hebben een zeer licht gekleurd vruchtvlees. Bekende soorten Spaanse ananas zijn Red Spanishˈ en ˈSingapore Spanishˈ.
Perolera Ananas
De vruchten van deze groep vallen op door hun roodachtige kleur. Het vruchtvlees is echter heldergeel, maar ook zeer vezelrijk. Soorten van de Perolera ananas zijn ˈMaipureˈ, ˈMilagreñaˈ, ˈPeroleraˈ en ˈTachirenseˈ.
Pernambuco Ananas
Deze groep cultivars wordt niet commercieel gekweekt, maar wordt lokaal gebruikt in moestuinen en voor zelfvoorziening in Venezuela en Brazilië. De vruchten glinsteren roodachtig, het vruchtvlees is aromatisch, vezelarm en groengeel tot wit. Sommige variëteiten van de Pernambuco-ananas zijn ˈAbacaxiˈ, ˈPaulistaˈ en ˈSugar Loafˈ.
Koop een ananasplant: hier moet je op letten
Als je besloten hebt om je eigen ananas te gaan telen, heb je de keuze tussen zelf kweken of een plant kopen. Als je naar een grote plant grijpt, neem je minder risico en heb je minder werk om te groeien, maar je moet ook dieper in je broekzak graven. Je vindt ananasplanten in bouwmarkten, tuincentra of online.
Let er bij het kopen van je ananasplant op dat je de juiste variëteit kiest. Daarnaast moet de plant een vitale en gezonde indruk maken. Het is het beste om uit de buurt te blijven van planten met beschadigde bladeren of die tekenen van plagen of ziekten vertonen. Omwille van het milieu is een biologische oorsprong van de plant aan te raden. Planten van biologische boerderijen zijn ook vaak resistenter.
Waar moet je op letten bij het kopen van een ananasplant?
- Selectie
- Vital
- Gezond en onbeschadigd
- Beste Biologische
Plant ananas
Bij het planten van je ananas, moet je eerst een geschikte locatie kiezen. De ananas is er dol opzonnig en warm; de temperatuur mag nooit onder de 16 graden komen. En ook de luchtvochtigheid speelt een belangrijke rol in de teelt, want die moet altijd boven de 60 procent zijn. De ananas gedijt goed in een los, goed gedraineerd substraat met een pH van 5.
Hoe de ananas te planten?
- Selecteer de juiste plantenbak
- Meng het substraat en verrijk het met een meststof met een organische langetermijnwerking
- Maak drainagelaag
- Vul een derde van de pot met substraat
- Plaats plant in het midden
- Vul de pot met substraat
- Opzetten
Je kunt hier gedetailleerde instructies lezen over het planten van ananas.
Zorg voor ananas
De ananas is niet alleen veeleisend qua ligging, maar ook qua verzorging. Ze willen tenslotte niet verhongeren of omkomen van de dorst, dus hebben ze regelmatig water en mest nodig.
Hoe verzorg je de ananas?
- Regelmatig water geven
- Extra spuiten
- Geen snijden nodig
- Op tijd verpotten
- Bemest elke 3 maanden met een langwerkende organische meststof
- Als alternatief elke 2 weken bemesten met vloeibare mest
Ananas schenken
Geef je ananas regelmatig water, maar overdrijf niet. De plant vergeeft je geen wateroverlast, maar eerder een droog substraat. De bovenste laag substraat mag uitdrogen voor de volgende watergift. Giet het substraat echter niet op de bladeren van de plant. Als de bladpunten van de plant bruin worden, kan dit een teken zijn van overmatige droogte. Wil je iets extra's doen voor je ananas, spuit hem dan regelmatig in met lauw water.
Ananas snijden
De ananas hoeft niet te worden ingekort. Als het echter na verloop van tijd te veel vorm aanneemt, moet u het verpotten en niet knippen. Uiterlijk als de ananasplant over de rand van zijn bak groeit, is het tijd om te verpotten. De beste tijd om dit te doen is in het voorjaar. De omtrek van de nieuwe plantenbak mag dan maar enkele centimeters groter zijn dan de oude.
Ananas bemesten
Om goed te kunnen groeien heeft de ananas voldoende en regelmatige voeding nodig. De eerste bemesting mag niet eerder dan een paar weken na de vorming van nieuwe bladeren plaatsvinden. De periode waarin u de bemesting moet herhalen, is afhankelijk van het type meststof. Gebruik een milieuvriendelijke en hulpbronnenbesparende meststofmet biologische langetermijnwerking, dan is een driemaandelijkse bemesting voor de ananas volledig voldoende. Onze biologische universele meststof Plantura is bij uitstek geschikt, omdat het alle belangrijke voedingsstoffen voor de ananas voorzichtig vrijgeeft. Het hoge fosforgeh alte ondersteunt ook de vruchtvorming.
Ananas vermeerderen
De ananas is heel gemakkelijk te vermenigvuldigen en te groeien op de vensterbank. Het enige wat je nodig hebt is het plukje bladeren, dat je sowieso al weggooit bij het bereiden van de ananas. We laten je zien hoe je een nieuwe plant kunt laten groeien uit de bos bladeren die bovenop de vrucht zit.
Regrow Ananas:
- Snijd of draai de steel af met een scherp mes
- Pulpverwijdering
- Verwijder alle overtollige bladeren behalve ongeveer 10
- Zet de steel in het water
- Plaats op een lichte en warme plaats
- Het water regelmatig verversen
- Zodra er wortels gevormd zijn, in substraat planten
Tip: Het zijn niet alleen ananassen die kunnen worden vermeerderd met behulp van hergroei, d.w.z. de stengel terug laten groeien. In het boek "Regrow your Veggies" van onze Plantura-medeoprichters Melissa Raupach en Felix Lill vindt u gedetailleerde instructies over het opnieuw kweken van meer dan 20 soorten groenten en fruit.
Een andere manier om zelf ananas te vermeerderen is door middel van zogenaamde aanmaakhout. Dit zijn kleine scheuten die zich vormen aan de basis van een ananasplant. Zodra deze ongeveer half zo groot zijn als de moederplant, kun je ze afknippen en planten. Ga hiervoor als volgt te werk.
Ananas vermeerderen door kinderen te krijgen:
- Haal de hele plant uit de pot
- Schud de aarde van je af en onthul de Kindel
- Kindel moet 20-30 cm lang zijn om te snijden
- Snijd de aansteker door met een scherp mes
- Behandel interfaces met houtskoolpoeder
- Plant in substraat
- Dek af met folie of zet in een minikas
- Binnenkort ontwikkelt zich een zelfstandige ananasplant
Ananas oogsten en bewaren
Als je je eigen ananas wilt oogsten, moet je geduld hebben: het kan tot twee jaar duren voordat het eerste fruit na het planten rijpt. Vertrouw op je neus om het juiste moment te vinden om je ananas te oogsten. Zodra het fruit een intense geur afgeeft die typisch is voor ananas, is het klaar om geoogst te worden. Nog eenTeken is dat de bast onder druk iets meegeeft. Oogst je ananas pas als hij echt helemaal rijp is, want hij zal niet verder rijpen na de oogst.
Houd het fruit stevig vast met één hand terwijl je een scherp mes gebruikt om het fruit inclusief de steel af te snijden. De plant zal na verloop van tijd langzaam afsterven. U moet ze echter niet te vroeg weggooien, omdat er zich nog jonge boompjes kunnen vormen voor verdere vermeerdering. Helaas is de verse ananas maar maximaal een week houdbaar. Maar ze hoort niet in de koelkast, want daar is het te koud voor haar. Het is daarom beter om het op kamertemperatuur te bewaren.
Hoe wordt de ananas geoogst en bewaard?
- De ananas is rijp als hij intens ruikt en de schil licht meegeeft
- Gebruik een scherp mes om de ananas met de steel af te snijden
- Bewaren bij kamertemperatuur
- Kan maximaal 1 week worden bewaard
Ingrediënten en gebruik van de ananas
De ananas is een bijzonder gezonde vrucht die veel belangrijke ingrediënten bevat. Bovendien is het rijk aan vitamine A en C, calcium, magnesium en ijzer. Maar ook andere voedingswaarden van de tropische vrucht zijn overtuigend - 100 gram ananas bevat slechts zo'n 50 kilocalorieën (kcal). Een bijzondere werkzame stof in ananas is het enzym bromelaïne, dat de spijsvertering bevordert. Er wordt ook gezegd dat de vrucht helpt bij ontgifting en drainage en wordt daarom vaak aanbevolen voor diëten.
Maar de ananas is niet alleen gezond en caloriearm, maar ook een echte traktatie qua smaak. Het kan natuurlijk gewoon rauw gegeten worden, bijvoorbeeld in een fruitsalade, of gedronken worden als ananassap of smoothie. De smoothie is het beste te combineren met ander tropisch fruit, maar ook groene bladgroenten zoals spinazie (Spinacia oleracea) kunnen het tropisch fruit aanvullen.
Een klassieker onder de gerechten met ananas is natuurlijk toast Hawaï met ham en kaas. Ook op de pizza slaat de ananas een goed figuur. Ananas is ook geweldig voor desserts, zoals cakes, muffins of ijs. Het smaakt ook heerlijk in Aziatische gerechten, bijvoorbeeld in Chinese zoetzure kip. En natuurlijk denk je aan een cocktail als je het over ananas hebt: de piña colada. Rum, kokosroom, verse ananas enMix ananassap met veel ijs in een blender. Als je het nog romiger wilt, kun je meer room toevoegen. Geserveerd in een uitgeholde ananas is deze cocktail ook een echte blikvanger.
Als je meer informatie wilt over het planten van ananas, vind je hier alle informatie.