Hazelnoten zijn lekker en makkelijk te kweken in je eigen tuin. Met slechts een beetje zorg en een beetje geduld kunt u ook een overvloedige oogst hebben.
De Duitsers zijn gek op de heerlijke ronde hazelnoot. We importeren elk jaar ongeveer 70.000 ton hazelnoten - dat is 35% van de hazelnoten die wereldwijd worden geproduceerd. In Duitsland wordt slechts ongeveer 70 tot 95 ton geproduceerd. De inheemse hazelaar is een goede, vroege weide voor bijen, verbetert de bodem en doet het zelfs met weinig zorg goed. We denken dat het zeker de moeite waard is om het in je eigen tuin te kweken - daarom kun je hier alles te weten komen over het kweken van de edele noot in je eigen tuin.
Dit artikel laat je kennismaken met de hazelnoot (Corylus) in al zijn facetten: herkomst en standplaatsomstandigheden, verzorging, mogelijke ziektes, oogst en bewaring. En natuurlijk leer je over de voordelen van het kweken van de lokale noot.
Beschrijving en herkomst van de hazelnoot
De bij ons inheemse hazelaar (Corylus avellana) behoort tot de berkenfamilie (Betulaceae). De hazelnootstruik is verspreid over het hele Europese continent tot aan Klein-Azië. Hij overleefde de laatste ijstijd en was zelfs de dominante boom in Europa in de Midden Steentijd. Hij hoefde alleen maar te capituleren voor de machtige gemengde eikenbossen. Kenmerkend is de bossige, meerstammige groei van de hazelnoot, die het resultaat is van steeds nieuwe scheuten aan de basis. De jonge boompjes kunnen in het eerste jaar al enkele meters hoog worden en pas in het tweede jaar vertakken. De hazelnootbladeren zijn afwisselend, rondachtig tot omgekeerd eirond met een korte punt en onregelmatige haren. Hazelnootbladeren hebben een korte, gele herfstkleur. De hazelaar kan ook wel 100 jaar oud worden.
Hazelnoten zijn eenhuizig, wat betekent dat één plant zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen heeft. De mannelijke bloemen zijn geclusterd in katjes, de vrouwtjes tonen hun rode stigmatische takken in okselknoppen. De hazelnoot bloeit voordat de bladeren in februari of maart ontkiemen. De katers leveren de eersteStuifmeel voor insecten, maar bestuiving vindt plaats door de wind. De hazelnootvrucht is een nootvrucht met één zaadje. Alleen de zaden, die rijk zijn aan gezonde, onverzadigde vetzuren, worden gegeten.
Hazelnootboom tip: De voor ons relatief onbekende boomhazelaar (Corylus colurna), wordt boomvormig en groter dan de gewone hazelnoot. Ze komt uit de Balkan, Turkije en Afghanistan. De vruchten zijn iets kleiner dan die van de gewone hazelaar. Daarnaast verdraagt hij het stadsklimaat goed waardoor hij steeds vaker als straatboom wordt gezien.
Waarom het loont om zelf hazelnoten te kweken
Hazelnoten kunnen nu vrij goedkoop worden gekocht in elke supermarkt. Dus wat zijn de voordelen van zelf kweken? Een groot argument voor je eigen hazelnootstruik is de smaak. Er is een heel smaakuniversum tussen geroosterde hazelnoten, die bijna allemaal uit Turkije worden geïmporteerd, en verse, nog vochtige noten. Bovendien worden de geïmporteerde goederen niet alleen ver vervoerd. De teelt vindt plaats in enorme monoculturen, met intensief gebruik van bestrijdingsmiddelen en met moreel uiterst bedenkelijke arbeidsomstandigheden - helaas vaak ook voor kinderen. Zelf hazelnoten produceren is daarom het betere alternatief, ethisch en ecologisch. En de hazelnoot is een tuinbewoner die heel gemakkelijk te verzorgen is: ziekten en plagen zijn zeldzaam en hun verzorging is ook eenvoudig en niet tijdrovend. Bovendien is het een van de eerste stuifmeeldonoren voor wilde bijen. Het is dus de moeite waard om de teelt te proberen.
Hazelnootvariëteiten
Naast de inheemse hazelaar en de decoratieve kurkentrekkerhazelaar (Corylus avellana 'Contorta'), zijn er ook variëteiten die zijn veredeld voor talrijke en grote vruchten.
Aanbevolen hazelnootsoorten:
- C. avellana 'Webb's Prize Nut': vroeg ras, grote vruchten, overvloedige bezinking, zwakkere groei, heeft bestuivers nodig voor hoge opbrengsten
- C. avellana 'Wonder of Bollweiler': Zeer grote, kegelvormige vruchten, zeer productief, heeft bestuivers nodig voor hoge opbrengsten
- C. avellana ′Hallesche Riesen′: Zeer grote, ronde vruchten, zeer productief, heeft bestuivers nodig voor hoge opbrengsten
Tip: Lambertnoot (Corylus maxima) levert ook smakelijke hazelnoten en is verkrijgbaar met decoratief, rood blad.
Hoe en waar is de beste manier om hazelnoten te planten?
Corylus avellana gedijt goed in zon en halfschaduw. In de schaduw lijden echter de vruchtzetting en vruchtgrootte. Een vruchtbare grond zorgt ook voor een betere groei, maar hazelaar groeit ook op armere grond - zij het langzamer. Het is absoluut winterhard en het blad is bodemverbeterend. Het planten moet in de lente of herfst gebeuren. Houd er rekening mee dat de hazelaar in alle richtingen minimaal vier tot vijf meter ruimte nodig heeft om zich te kunnen ontvouwen.
Het gebruik van voornamelijk organische meststoffen en potgrond - bijvoorbeeld onze Plantura biologische universele aarde - verbetert de groei en groei, evenals bloei en fruit in de komende jaren. Onze Plantura biologische bodemactivator is ideaal voor een gezond bodemleven, omdat het de micro-organismen die in de bodem leven voorziet. Onze biologische universele meststof Plantura ondersteunt vervolgens de hazelnoot met alle belangrijke voedingsstoffen en bevordert de vruchtzetting en vruchtgrootte.
Pas op dat je de hazelaar niet te diep plant. Geef ze royaal water en zorg in de weken na het planten voor voldoende water. Vermijd bij het planten in de herfst voedingsrijke compost of minerale meststoffen, anders zijn de jonge scheuten in de winter niet voldoende winterhard.
Hazelnootbestuivingstip: Sommige hazelnootsoorten kunnen zichzelf bestuiven en zorgen zo voor vruchtzetting. Maar sommige soorten hebben een andere bestuiver nodig. Hiervoor kan een andere soort of een wilde hazelnoot worden gebruikt. Voor de onderstaande rassen wijzen we daarom op de respectievelijke bestuiving.
Hazelnoten verzorgen en snijden
Afgezien van voldoende water in de zomer, heeft de hazelnoot geen speciale verzorging nodig. Jaarlijks is 100 gram van onze Plantura biologische universele meststof of een vergelijkbare voornamelijk organische meststof voldoende om hun voedingsbehoefte te dekken. De hazelnoot is zeer tolerant ten aanzien van snoeien. De snede wordt altijd "van onderaf" gemaakt: dikke, oude scheuten worden uit de grond gehaald zodat de struik niet te dicht wordt. Als je deze verdunning lange tijd hebt verwaarloosd, kun je zonder problemen een hazelaar radicaal op de stok plaatsen. Hier worden alle scheuten op kniehoogte teruggezet. Dan moet je het echter wel vijf jaar lang zonder een rijke oogst stellen. De beste tijd om te snoeien is na de bloei.
Hazelnoot vermeerderen
Hazelnotenkan worden vermeerderd door zaden, vegetatief of door enten. Onderstaande tabel geeft een overzicht van de verschillende methodes.
| Zaaien | Oogst de vruchten voordat ze volledig rijp zijn en verwijder de schil; Zaai buiten in de herfst |
| Vegetatieve vermeerdering | Fruitsoorten kunnen per type worden vermeerderd met uitlopers, hangende planten of tranen |
| Afwerking | In de winter kunnen rassen worden verhoogd tot C. avellana of C. colurna om te worden geënt; verspreid met boomwas; tot half mei opgepot bij ongeveer 16 °C in de kas |
Ziekten en plagen van hazelnoten
De hazelnoot is resistent tegen ziekten en plagen. Af en toe wordt het aangevallen door echte meeldauw, die de vitaliteit echter nauwelijks kan vertragen. Een vervelende en wijdverbreide plaag is echter de hazelnootboorder (Curculio nucum). Het is een van de snuitkevers en is dus ook verwant aan de wijnstoksnuitkever (Otiorhynchus). De hazelnootboorder legt zijn eieren afzonderlijk in onrijpe hazelnoten waarin hij eerder een klein gaatje heeft geknaagd. De larven eten holle noten die gewoon uit de boom vallen. Als u de plaag in uw moestuin zo veel mogelijk wilt beperken, kunt u vertrouwen op vroegrijpe variëteiten, omdat deze minder vaak worden aangetast. Het is ook mogelijk om hazelnoten als stengel te kopen - ze worden dan op de boomhazelaar geënt.
Je kunt eenvoudig een lijmring aan een enkele steel bevestigen. Je kunt vanaf september ook SC-nematoden (Steinernema carpocapsae) op de grond onder de hazelaar gebruiken om de larven die in de grond overwinteren te doden. Een doek onder de struik spreiden is ook nuttig gebleken. Op deze manier kunnen de vallende larven zich niet in de grond verpoppen en is de generatie van het volgende jaar in ieder geval gedeeltelijk afwezig. Bestrijdingsmiddelen tegen de hazelnootboorder zijn niet toegestaan in de moestuin.
Tip: De poppen van de hazelnootboorder blijven jaren in de grond, dus je inspanningen zullen mogelijk pas na een paar jaar resultaat opleveren.
Hazelnoten oogsten en bewaren
De hazelnootoogst start begin september. Rijpe noten vallen van de boom of kunnen door schudden op de grond worden geslagen. Stevig vastklevende vruchten moet je niet oogsten, want die zijn nog niet rijp en dus niet lekker en ookniet opbergbaar. Verwijder de schillen van de noten. U hoeft de schelpen echter niet te verwijderen, omdat het zaad veel langer in de schelp kan worden bewaard - minimaal 12 maanden. Uitgespreid drogen op een koele, luchtige plaats helpt schimmelvorming te voorkomen.
Voedingswaarden en gebruik van hazelnoten
Meer dan de helft van het gewicht van een hazelnoot is vet - maar het zijn niet alleen de gezonde, onverzadigde vetzuren die van hazelnoten een echt lokaal superfood maken. Hazelnootzaden leveren ook vitamine A, B, C en E, evenals veel calcium, ijzer, kalium, natrium en fosfor. Qua gewicht bevatten hazelnoten zelfs meer calcium dan koemelk. Door secundaire ingrediënten heeft regelmatige consumptie van hazelnoten een positief effect op het geheugen, het cholesterolgeh alte en het risico op hartaandoeningen.
Tip: De waardevolle ingrediënten blijven bijna volledig intact, zelfs wanneer de hazelnoot wordt geroosterd en verwerkt. Dit geldt echter ook voor alle allergene stoffen. Als u echter slechts een lichte hazelnootallergie heeft, kunt u de supernoot meestal nog in zwaar bewerkte staat consumeren - bijvoorbeeld in notencrème. Honden kunnen trouwens ook een hazelnootallergie hebben.
Hazelnoten hebben veel toepassingen in de keuken - vers gegeten, gehakt in cakes of koekjes, verwerkt tot spreads of zelfs verwerkt tot hazelnootolie. De noten smaken bijzonder lekker in muesli als ze 12 minuten geroosterd zijn in de oven op 180 °C. De productie van hazelnoot-eau-de-vie en likeur kan echter beter aan de experts worden overgelaten.
Als je nog steeds geïnteresseerd bent in het kweken van noten uit je eigen tuin, kun je hier alles te weten komen over het kweken van pinda's.