- Schildpad: oorsprong en eigenschappen
- Schildpad- en herfstraapsoorten
- Kopen rapen: hier moet je op letten
- Kweek rapen en herfst rapen
- Zorg voor rapen
- Krapen oogsten en bewaren
- Schildpadden: gebruik en ingrediënten
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Afhankelijk van het tijdstip van zaaien kan de meiraap een herfstraap worden. We laten zien waar u op moet letten bij het kweken, verzorgen en oogsten van mei- en herfstraapjes.
raapjes (Brassica rapa subsp. rapa var. majalis) en herfstraapjes (Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta) lijken qua teelt erg op elkaar. Alleen hun plant- en oogsttijden verschillen van elkaar. Rapen kweken in je eigen tuin is altijd de moeite waard: ze zijn makkelijk te verzorgen, groeien snel en zitten boordevol vitamines en mineralen. We vertellen je alles over de herkomst, de juiste rassenkeuze, de teelt, verzorging en oogst van mei- en herfstraapjes.
De verschillende botanische namen van mei- en herfstraapjes maken duidelijk dat het niet één en dezelfde plant is. In feite zijn beide speciale vormen van raap (Brassica rapa subsp. rapa). De twee namen geven aan wanneer de rapen zijn geoogst: mei-raap wordt in het voorjaar geteeld en in mei geoogst, herfstraap daarentegen pas later in het jaar. Beide behoren tot de kruisbloemige familie (Brassicaceae). Beide lijken op radijsjes (Raphanus sativus var. sativus) maar zijn iets groter.
Zowel mei- als herfstraapjes hebben een ongelooflijke variëteit aan variëteiten en verschillen vooral in vorm en kleur. In Zwitserland is er een oud gebruik dat doet denken aan Halloween-pompoenen. In plaats van pompoen (Cucurbita) worden er herfstraapjes uitgehold en uitgesneden. De zogenaamde "Räbenlichter" verlichten de donkere herfstnachten. In Oostenrijk wordt zelfs een schnaps gemaakt van herfstraapjes, de zogenaamde Krautinger. Ook de rapen zijn al eeuwenlang populair omdat ze gekenmerkt worden door hun onderhoudsvriendelijke karakter en vrij ongevoelig zijn voor vorst.
Schildpad: oorsprong en eigenschappen
Mei- en herfstraapjes worden al sinds de oudheid verbouwd. Voor de introductiede aardappel (Solanum tuberosum), speelden ze een belangrijke rol als hoofdvoedsel van de mensen in Europa. Maar toen de aardappel eenmaal op het menu stond, werden de rapen bijna helemaal van het bord geduwd. In de naoorlogse periode werden ze vervolgens steeds vaker weer verbouwd, zowel als wortelgewas als als voedergewassen. Nadat de ontberingen voorbij waren, wilden velen echter niet meer herinnerd worden aan de magere naoorlogse jaren, zodat mei- en herfstraapjes werden versmaad en zelden op het bord belandden. Pas de laatste jaren hebben bieten weer aan belang gewonnen als regionale en seizoensgroente.
Mei- en herfstraapjes zijn tweejarige planten. In het eerste jaar vormen ze een knol in de grond en een bladrozet boven de grond. Bieten worden bijna altijd maar één keer per jaar geteeld. Kweek je ze in het tweede jaar, dan vormen herfst- en meiraapjes een vertakte bloeiwijze met gele bloemen. Strikt genomen zijn de eetbare bieten het verdikte, onderste deel van de scheutas - de hypocotyl - en het bovenste deel van de wortel. Afhankelijk van de variëteit produceren mei- en herfstraapjes witte, paarse, rode of gele rapen met wit of geel vruchtvlees.
Schildpad- en herfstraapsoorten
De individuele variëteiten van mei- en herfstraapjes verschillen voornamelijk in de vorm en kleur van de rapen. We laten u kennismaken met enkele beproefde variëteiten van de twee bieten.
Schildpadrassen
- ˈMünchen rapenˈ: Deze variëteit wordt gekenmerkt door een platte, ronde vorm en een delicate rode kop. Het vormt geen te weelderig gebladerte.
- ˈSneeuwbalˈ: De bieten van deze variëteit zien er echt uit als sneeuwballen: ze zijn rond en helemaal wit.
- ˈMilanoˈ: De rapen van deze variëteit zijn vrij plat en hebben een rode kop.
- ˈPrimeraˈ: Dit type raap heeft een bijzonder delicate smaak die doet denken aan koolrabi. De rapen zijn roodharig en plat.
Herfst bewolkte variëteiten
- ˈBortfelderˈ: Deze herfstraapvariëteit vormt langwerpige, geelvlezige rapen. Het kan heel goed worden bewaard.
- ˈGoldkugelˈ: Zoals de naam al doet vermoeden, is deze variëteit rond en heeft geel vruchtvlees. Het wordt ook gekenmerkt door een bijzonder korte groeitijd van slechts twee maanden.
- ˈUlmer Ochsenhornˈ: Dit ras vormt langwerpige, licht gebogen bieten met een wit-paarse kleur.
- ˈZüricherˈ: Deze variëteit maakt indruk met een ronde biet en een violette kop. zij is erg goedop te slaan.
Kopen rapen: hier moet je op letten
Mei- en herfstraapjes zijn gemakkelijk zelf te kweken of, nog beter, direct in het bed te zaaien. Het is daarom niet aan te raden om jonge planten te kopen die al vroeg zijn opgekweekt. Let bij het kopen van mei- of herfstraapzaad op het juiste ras. Afhankelijk van of je de bieten in het voor- of najaar wilt telen, moet je verschillende soorten gebruiken. Besluit je toch om vroege jonge planten te kopen, zorg dan dat de planten gezond en vitaal zijn. U kunt zaden en jonge planten voor mei- en herfstraapjes kopen in bouwmarkten, tuincentra, kwekerijen of op internet.
Kweek rapen en herfst rapen
De teelt van mei- en herfstraapjes verschilt vooral in de teelttijd. Als het om verzorging en oogst gaat, zijn er geen grote verschillen. In het volgende gedeelte zullen we je vertellen waar je op moet letten bij het kweken van de twee bieten.
Kweken van rapen en herfstraapjes: de perfecte locatie
Zowel mei- als herfstraapjes zijn zwakke consumenten en stellen geen bijzonder hoge eisen aan hun standplaats. De rapen staan graag op een zonnige tot gedeeltelijk schaduwrijke plek met lichte, humusrijke grond. Bieten zijn minder blij met wateroverlast, omdat ze hier gaan schimmelen en rotten. Te zure bodems zijn ook ongunstig - de optimale pH-waarde moet hoger zijn dan 6,5.
Samenvatting van de locatievereisten van meiraap en herfstraap:
- Zonnige tot halfschaduwrijke locatie
- Lichte, humusrijke grond pH boven 6.5
- Geen wateroverlast
Tip: Zoals bij alle planten die tot de kruisbloemige familie behoren, moet een teeltonderbreking van drie jaar worden aangehouden nadat de bieten zijn geteeld, anders kunnen ziekten zoals knolvoet hou vast.
Kraap zaaien en kweken
Mei rapen kunnen ook naar voren worden gebracht, maar ze doen het ook heel goed als ze direct in het tuinbed worden gezaaid en de tijd van zaaien tot oogsten is ook erg kort. Als u uw meiraapjes liever bereidt, kunt u dat al in februari doen op de warme vensterbank of in de verwarmde kas. Mei rapen beginnen te ontkiemen bij temperaturen boven 5 °C, wat de optimale isDe kiemtemperatuur ligt tussen de 15 en 18°C. Vanaf maart kunt u direct in het tuinbed zaaien.
Voor buiten zaaien, bereidt u het bed voor door de grond los te maken, onkruid te verwijderen en indien nodig in compost te werken. Als alternatief kunt u ook een organische meststof met langzame afgifte in de bodem verwerken om de bodemstructuur te verbeteren en de bodem te verrijken met voedingsstoffen. Hiervoor adviseren wij onze Biologische universele meststof Plantura met biologische langetermijnwerking.
De rapen worden twee centimeter diep gezaaid met een rijafstand van 20 tot 25 centimeter. De afstand tussen de planten moet 10 tot 15 centimeter zijn. U kunt de rapen ook breed zaaien en later scheiden zodra ze in het tweezaadlobbige stadium zijn. Daarna wordt het zaad bewaterd en vochtig gehouden. Je rapen zouden na zeven tot twaalf dagen moeten ontkiemen.
Samenvatting van het zaaien en kweken van rapen:
- Voorschot vanaf februari
- Zaaien in het tuinbed vanaf maart
- Zaaibed losmaken, onkruid verwijderen, indien nodig in compost of organische langetermijnbemesting werken
- Optimale kiemtemperatuur: 15 - 18 °C
- Zaaddiepte: 2 cm
- Plantafstand: 10 - 15 cm
- Rijafstand: 20 - 25 cm
- Kieming na 7 - 12 dagen
Tip: Goede plantburen voor de meiraap zijn aardbeien (Fragaria) of wortelen (Daucus carota subsp. sativus). Eerder ongeschikt zijn komkommers (Cucumis sativus) en courgette (Cucurbita pepo subsp. pepo convar.giromontiina).
Zaaien en groeien van herfstwolken
Herfstrapen worden op dezelfde manier gezaaid en gekweekt als rapen. Alleen het tijdstip van zaaien is anders: herfstraapjes worden begin augustus gezaaid. Ook hier is het niet nodig om jonge planten te prefereren. De zaaidiepte voor herfstraapjes is ook twee centimeter. De rijenafstand van herfstraapjes moet iets groter zijn dan die van meiraapjes: 20 tot 25 centimeter zou voldoende moeten zijn. De afstand tussen de plantjes is ook iets groter; het is 20 tot 30 centimeter.
Samenvatting van groeiende herfstbieten:
- Zaaien in bed vanaf begin augustus
- Zaaddiepte: 2 cm
- Plantafstand: 20 - 30 cm
- Afstand tussen rijen: 20 - 25 cm
Zowel mei- als herfstraapjes zijn vorstbestendig totoverleven tot -10 °C.
Tip: Goede buren voor herfstraapjes zijn andijvie (Cichorium endivia) of veldsla (Valerianella locusta).
Zorg voor rapen
Mei- en herfstraapjes zijn gemakkelijk te kweken en hebben weinig verzorging nodig. Let er alleen op dat de planten niet uitdrogen en geef ze daarom regelmatig water als ze droog zijn. Daarnaast zorgt regelmatig schoffelen ervoor dat er geen onkruid kan verspreiden en de grond mooi wordt losgemaakt. Vooral voor bieten is een fijn kruimelig bodemoppervlak van belang. Het bevordert een gelijkmatige groei en een goede vorming van de bieten. Omdat mei- en herfstraapjes zwakke consumenten zijn, is bijmesten niet nodig. Het is voldoende als u bij het planten de grond heeft verrijkt met compost of organische langetermijnmest, zoals onze Plantura organische universele meststof.
Krapen oogsten en bewaren
Je kunt zes tot acht weken na het zaaien oogsten. Bij het oogsten mogen de bieten een maximale diameter van tien centimeter hebben. Want hoe kleiner ze zijn, hoe delicater en verfijnder hun smaak. Om te oogsten worden de bieten voorzichtig door de bladeren uit de grond getrokken. Als de bieten moeten worden bewaard, moeten de hartblaadjes aan de bieten blijven zitten. Als je de bieten meteen wilt eten, worden de bladeren eraf gedraaid. Verse rapen zijn in de koelkast zeker vier weken houdbaar. Voor grotere hoeveelheden rapen is opslag in de kelder of in hopen een goed idee. Dit is vooral interessant voor herfstbieten die in de winter worden opgeslagen. Maar ook rapen kunnen op deze manier bewaard worden. In de kelder kunnen de bieten worden bewaard in een doos met licht vochtig zand. Herfstraapjes blijven tot het volgende voorjaar in de kelder of op de hoop en voorzien je de hele winter van verse vitamines.
Schildpadden: gebruik en ingrediënten
Wortelen, eiwitten, calcium, kalium, fosfor, ijzer, natrium, provitamine A en vitamine B1, B2, B6 en C zijn in rapen - een echte vitaminebom. Afhankelijk van het ras zijn de bieten qua smaak vergelijkbaar met koolrabi of milde radijs en hebben ze een sterk kruidig aroma. Je kunt de bieten vers gebruiken als rauwkost of in salades. De rapen kunnen ook gestoofd, gestoomd of verwerkt worden tot stoofschotels.
Als je nog niet genoeg hebt van bieten, vind je hier alles wat je moet weten over het kweken en verzorgen van bietenRapen.