De herfst is aangebroken en daarmee tien geweldige soorten groenten die zelfs bij stormachtig weer en koudere temperaturen in het bed gedijen.
De zomeroogst komt langzaam binnen, de bedden worden steeds leger en de winter komt steeds dichterbij. Voor veel tuinders is de herfst al het einde van het tuinseizoen. Pas in de herfst kan het echt op gang komen. Talloze soorten groenten staan klaar om het bed in te gaan en de laatste warme dagen voor de winter te gebruiken. We laten je tien soorten groenten zien die vooral de moeite waard zijn om in de herfst te kweken.
1. Sla telen in de herfst
Salade is toch een typische lente- en zomergroente? Niet alleen is de sla ook heerlijk voor de teelt in de herfst. Gezaaid tot eind augustus groeien de planten ook zonder problemen buiten. Andijvie of friséesla blijkt bijzonder goed te zijn voor de herfstteelt, maar ook klassiekers als sla of veldsla vinden hun plaats in het herfstbed. In feite zijn er voordelen aan het kweken in de herfst: de lagere temperaturen minimaliseren het risico dat de sla "schiet", d.w.z. dat hij gaat bloeien.
2. Pak Choi kweken in de herfst
De Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis), die uit Azië komt, is niet alleen gezond en lekker, maar ook ook geschikt (zoals bijna alle koolsoorten) perfect voor de herfstteelt. Augustus of begin september is het beste om paksoi buiten te kweken, bij voorkeur nadat de heetste dagen voorbij zijn. Aziatische groenten verdragen niet te veel hitte en beginnen snel te schieten. De Pak Choi is dan zes tot acht weken na het zaaien klaar voor de oogst.
3. Bloemkool kweken in de herfst
Bloemkool (Brassica oleracea var. botrytis) is ook een kool en daarom zeer geschikt voor de herfst. Omdat bloemkool in de zomer bijzonder vatbaar is voor plagen, is de bloemkoolteelt in de herfst nog winstgevender. AftrapWees voorbereid om de zaden al in augustus binnen te gaan kweken, aangezien het ongeveer 30 dagen kan duren voordat je een plantklare zaailing krijgt. De plant vindt dan in de eerste week van september zijn weg naar het bed. De bloemkooloogst kan tot ver in oktober plaatsvinden, ongeveer acht tot twaalf weken na het zaaien.
4. Rapen kweken in de herfst
Hoewel niet zo populair meer, is de koolraap (Brassica napus supsp. rapifera) een van de klassieke wintergroenten. Geen wonder, de koolraap is immers niet alleen extreem robuust, maar verdraagt ook vorst tot -6°C. De koolrapen moeten minimaal acht weken voor de eerste nachtvorst in de grond staan, maar zaaien eind juli of begin augustus is het beste. Afhankelijk van het teeltmoment kunnen de rapen vanaf september geoogst worden, maar uiterlijk voor de eerste, langere vorstperiode.
Tip: Voor een aromatische oogst en gezonde planten is het de moeite waard om hoogwaardige biologische grond te gebruiken. Onze turfvrije biologische tomaten- en groentegrond wordt aanbevolen voor groenten.
5. Snijbiet kweken in de herfst
Snijbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris) is niet alleen erg lekker, maar ook erg robuust - snijbiet verdraagt lichte tot middelmatige vorst dus zonder problemen. De snijbiet moet uiterlijk begin augustus worden gezaaid, zodat de plant zich voor het begin van de winter voldoende kan ontwikkelen. Snijbiet doet het overigens bijzonder goed als opvolgcultuur voor erwten of bonen, omdat deze waardevolle stikstof in de bodem opslaan. Snijbiet is na tien tot twaalf weken te oogsten, snijbiet al na acht weken. In milde streken kan een dikke laag bladmulch de snijbiet ongeschonden de winter door helpen - zodat hij in het voorjaar weer kan worden geoogst.
6. Wortelen kweken in de herfst
Wortelen (Daucus carota subsp. sativus) zijn bij ons waarschijnlijk beter bekend als lente- en zomergroenten. In feite kunnen de sinaasappelwortels bijna het hele jaar door worden gekweekt - als u in de herfst en winter niet zonder uw knapperige wortelen wilt, zaait u de wortelen gewoon opnieuw in augustus. Maar niet alleen de aanvoer van verse wortelen het hele jaar door is een voordeel van herfstzaaien: de laat geoogste wortelen smaken ook zoeter dan hun kameraden in het voorjaar. De reden hiervoor is dat bij koude temperaturen de wortel zijn zetmeel begint om te zetten in suikerconverteren.
7. Bieten kweken in de herfst
Of het nu rood, wit of geel is, de rode biet (Beta vulgaris subsp. vulgaris) is een klassieke groente die waarschijnlijk iedereen kent van oma's keuken. De laatste keer om rode biet te zaaien is half augustus, rode biet heeft immers wat tijd nodig om zijn heerlijke knol te ontwikkelen. Net voor de eerste nachtvorst, zodra de bladeren beginnen te spotten, zijn de bieten rijp. De bietenoogst is nu mogelijk, de bieten kunnen worden uitgegraven. Bijzonder praktisch aan de rode biet is dat hij gemakkelijk in de winter kan worden bewaard. In een doos zonder bladeren op een donkere, koele plaats blijven de bollen tot ver in het voorjaar goed.
8. Radijs kweken in de herfst
Radijs (Raphanus sativus subsp. sativus) behoren ook tot de laatbloeiers - radijs zaaien is mogelijk tot september Buiten gemakkelijk mogelijk. Let wel op een paar verschillen met de radijsteelt in het voorjaar en de zomer: Kies een snelgroeiend radijsras, zodat de groenten ook in de herfst oogstrijp zijn. Idealiter kun je de radijs al na vier weken oogsten. En in plaats van een plaats in de halfschaduw zoals in de zomer, geeft de radijs de voorkeur aan een zonnige plek in de herfst waar hij voldoende licht krijgt. Zo kunnen ze zonder veel moeite toch in de herfst gedijen.
9. Boerenkool kweken in de herfst
Boerenkool (Brassica oleracea var. sabellica) is en blijft wintergroente nummer één. Het is dan ook niet verwonderlijk dat de vitamine C-bom vrij laat zijn weg naar de moestuin vindt. De boerenkool moet echter uiterlijk in augustus worden gezaaid. Maar ook in andere opzichten is de boerenkoolteelt de perfecte keuze voor de herfst: de groente is persistent, robuust en slechts licht ziektegevoelig. Het is ook zeer vorstbestendig en kan de hele winter worden geoogst. Veel tuinders zweren zelfs bij het oogsten van boerenkool pas na de eerste nachtvorst. De reden hiervoor: De vorst vermindert het bitterstofgeh alte in de bladeren en de plant smaakt dubbel zo lekker. Lees meer over het oogsten van boerenkool in dit artikel.
10. Spinazie kweken in de herfst
Spinazie (Spinacia oleracea) verdraagt niet één ding in het bijzonder: hitte! Dus wat is er mooier dan spinazie te zaaien in de koele herfst? Voor oogst in herfst en winter kan spinazie worden gezaaid van eind augustus tot begin oktober. De eerste bladeren kunnen al na zes tot acht weken worden geoogst. Omdat spinazie zeer vorstbestendig is, staat niets een oogst in de winter in de weg en voorziet de spinazie ons van veel gezonde vitamines en zijn heerlijke smaak.
Hoewel sommige soorten groenten nog in de herfst kunnen worden verbouwd, loopt het tuinseizoen langzaam op zijn einde. Met een groenbemester in het najaar kun je echter al voorbereidingen treffen voor het volgende jaar. Je kunt lezen waar dit allemaal over gaat in ons artikel.