Wanneer zijn de appels rijp aan de boom en hoe kun je er zo lang mogelijk van genieten? Belangrijke vragen waarop u hier een antwoord vindt.
Je wilt zo lang mogelijk leven van de oogst van je eigen appelboom (Malus domestica). Maar niet alle appels zijn tegelijkertijd rijp. Sommige zijn vroeg en al in augustus rijp, andere zijn voor december nauwelijks eetbaar. Daarnaast moet onderscheid worden gemaakt tussen de zogenaamde plukrijpheid en consumptierijpheid. De oogstperiode voor appels kan daarom niet worden veralgemeend. Er zijn echter een paar kenmerken die kunnen worden gebruikt om te bepalen of een appel klaar is om te worden geplukt of aan de boom moet blijven. Als de appel op het juiste moment wordt geoogst, zijn de omstandigheden voor een optimale bewaring zeer goed, afhankelijk van het ras.
Appeloogst: wanneer is de oogsttijd?
Het juiste moment om de appels te oogsten is niet voor elke variëteit hetzelfde. Vroege rassen kunnen al begin augustus worden geoogst, late rassen tot eind oktober en sommige zijn zelfs pas in december klaar voor consumptie. Zo kan door zorgvuldige selectie van variëteiten de mogelijke oogstperiode van verschillende appelbomen in de tuin worden verlengd tot maximaal drie maanden als vroege en late variëteiten in de tuin worden gecombineerd. Afhankelijk van het ras moet je misschien wat inleveren op smaak, maar van appels uit eigen tuin kun je lang genieten.
Kijk in ons overzicht van appelrassen welk appelras vroeg of laat geoogst moet worden en welke smaak bij jou past.
Appels oogsten: wanneer is de appel rijp?
Bij appels wordt onderscheid gemaakt tussen twee rijpheidstoestanden: rijp om te plukken en rijp voor consumptie. De zogenaamde zomerappels kunnen rechtstreeks van de boom worden gegeten - ze zijn "rijp om te eten". Van sommige laatrijpe variëteiten wordt gezegd dat ze rijp zijn om geplukt te worden als ze een paar weken na de pluk moeten worden bewaard om hun volle smaak te ontwikkelen en klaar te zijn voor consumptie.
De appels aan een boom rijpen niet allemaal tegelijk. Dit is een duidelijk pluspunt gezien de langere oogstperiode. Primaals het echter gaat om het onderscheiden van rijpe en onrijpe appels bij het plukken, kan een gespreide rijpheid een probleem vormen. Over het algemeen kan men zich laten leiden door het feit dat de vrucht aan de van de zon afgekeerde kant meestal langzamer rijpt dan die aan de zonnige zuidkant van de boom. Om te zien of de appel echt rijp is, kantelt u hem iets of draait u hem voorzichtig. Als de appel dan makkelijk los te maken is, is hij rijp.
Het met de hand plukken is vooral nodig als de appels als tafelfruit moeten worden gebruikt. Een plukhulp kan heel praktisch zijn om de appels op grotere hoogte gemakkelijker te kunnen bereiken en ze van de boom te kunnen oogsten zonder ze te beschadigen. Aan de andere kant, als de appels worden gebruikt om appelmoes, appelcider of appelsap te maken, kunt u enerzijds appels gebruiken die al zijn gevallen en anderzijds kunt u de appels oogsten door ze comfortabel op te schudden. de boom.
De volgende factoren moeten in overweging worden genomen bij het oogsten van appels:
- Is het een vroege, medium of late variëteit?
- Is de appel klaar om te eten of om te plukken?
- Appels zijn rijp als ze gemakkelijk en zonder veel moeite van de boom kunnen worden verwijderd door ze lichtjes te kantelen
- Selectief handmatig plukken van tafelfruit
- Appels voor sap of appelmoes kunnen snel en gemakkelijk van de boom worden geschud
Bewaren van appels: handige tips en trucs
De hele appeloogst hoeft niet per se meteen te worden verwerkt, laat staan gegeten. Het is dus praktisch als de appels goed bewaard kunnen worden. De keuze voor een goed bewaarbaar appelras is een essentieel criterium voor een lange bewaartermijn en de daarmee samenhangende verlenging van de genietperiode. Er zijn echter een paar dingen waarmee u rekening moet houden om ervoor te zorgen dat de appels optimaal en dus succesvol worden bewaard.
Bewaren van appels: appels langer vers houden
Optimale bewaring begint bij de oogst: zorg ervoor dat de appels geen blauwe plekken krijgen. De stof wordt snel modderig op drukpunten en begint veel eerder te rotten. Afgevallen fruit is daarom niet geschikt om te bewaren. Evenzo mogen appels met een wormbeet hun weg naar de opslag niet vinden. De ongewenste beestjes veroorzaken een vroegtijdige dood en dwalen ook van de ene appel naar de andere.
Plaats de appels in eenKrat, best bekleed met krantenpapier en slechts in één laag. Vermijd het stapelen van de appels, omdat dit ook ongewenste drukpunten kan veroorzaken. Als je niet afwast of polijst, blijft de natuurlijke waslaag behouden. Het verbetert de houdbaarheid van de appel, omdat het de gasuitwisseling van de appel en dus de ademhaling vermindert. Dit resulteert in een verminderde productie van gassen zoals ethyleen, die het fruit sneller laten rijpen.
Zet de appelkratten op een koele en donkere plaats. De appels moeten worden beschermd tegen temperatuurschommelingen en temperaturen onder het vriespunt. Controleer de bewaarde appels regelmatig en verwijder slechte exemplaren. Rassen die bijzonder geschikt zijn voor bewaring zijn bijvoorbeeld 'Cox Orange', 'Jonagold' of 'Roter Boskoop'. Vroege rassen zoals 'Alkmene' en 'Gravensteiner' zijn echter slecht houdbaar.
Hoe appels te bewaren samengevat:
- Koele en donkere plaats
- Beschermd tegen temperaturen onder nul en temperatuurschommelingen
- Beheersing van de bewaarde appels: Bewaar nooit appels met rotte plekken, wormgaten of deuken
- Controleer de bewaarde appels regelmatig
Verwerk appels en verleng de houdbaarheid
Gooi de appels die niet geschikt zijn om te bewaren niet zomaar weg. Beschadigde, door wormen aangetaste of ondermaatse exemplaren kunnen worden verwerkt tot bijvoorbeeld sap, gelei of brij. Zelfs gevallen fruit kan nog steeds worden gebruikt, zolang het niet verrot is, ondanks de kneuzingen. De appels zijn ook direct te gebruiken, bijvoorbeeld in de vorm van een heerlijke appeltaart.
Tip: je kunt je appels bij veel ciderwinkels inleveren en inwisselen voor sap. Vooral in jaren met een minder overvloedige oogst is er veel vraag naar appelen in ciderfabrieken.
Tip: Wil je je appelboom optimaal van voedingsstoffen voorzien en zo zorgen voor een rijke oogst, dan kun je onze Plantura biologische bodemactivator gebruiken. Dit zorgt voor een actief bodemleven en maakt het voor de appelboom gemakkelijker om voedingsstoffen op te nemen.