Je kunt ook thuis warmteminnende pepers planten. We laten je zien waar je op moet letten bij het kweken van paprika's.
De paprika (Capsicum) behoort tot de nachtschadefamilie (Solanaceae) en is onmisbaar in de meeste keukens. De kleurrijke groente wordt in de volksmond een "peul" genoemd, terwijl het eigenlijk een "bes" is. Dit verandert echter niets aan de fijn pittige smaak en de vele toepassingen van deze geweldige vrucht! We vertellen je hoe je zelf paprika's kunt planten, wat de warmteminnende groenten nodig hebben en waar je op moet letten bij het verzorgen van de paprika's.
Pepers kweken: locatie en juiste verzorging
Veel hobbytuinders zijn een beetje sceptisch over het telen van paprika's, omdat ze, naast aubergines, waarschijnlijk de meest hitte-vereisende groentesoort zijn. Er zijn echter genoeg argumenten om de kleurrijke pod te laten groeien. Hier leest u stap voor stap hoe u zelf succesvol paprika's kunt planten!
Locatie voor paprika
Paprika's houden van grond die rijk is aan voedingsstoffen en humus. Als je genoeg humus in het bed verwerkt voordat je je peperzaailingen plant, is de voedingsbehoefte gedekt tot de bloei.
Belangrijk: Let op vruchtwisseling! De paprika behoort tot de nachtschadefamilie, net als de aardappel, tomaat en aubergine. De Solanaceae kunnen niet opschieten in vruchtwisseling, omdat bodemgebonden ziekten kunnen worden overgedragen (Verticilium, Fusarium, echte meeldauw, enz.). Er moet minstens een jaar pauze zijn tussen twee nachtschadeplanten, idealiter zelfs drie jaar.
Een warme en zonnige standplaats is nog belangrijker dan voedselrijke en goed doorlatende grond. Idealiter plant je je paprika's op een muur op het zuiden waar de zon een microklimaat kan creëren.
Opmerking: De voorwaarden voor het telen van paprika's worden niet in alle regio's van Duitsland gegeven. Iedereen die paprika's in een kas kan planten, zit aan de veilige kant.
Peper planten: procedure en juiste tijd
De beste tijd om paprika's te planten is midden tot laatKunnen. Bij het planten in het bed moet een afstand van ca. 50 cm worden aangehouden. De ideale plantdiepte voor paprika's ligt tussen de 5 en 8 cm. Na het planten het bed voor de eerste keer water geven. Druk de grond rond de geplante zaailingen van tevoren licht aan om de fijne wortels een beter eerste contact met het water te geven.
Opmerking: Zorg ervoor dat u uw peperplanten ondersteunt met kleine stokken om te voorkomen dat ze knikken.
Geef paprika's water en bemest ze op de juiste manier
De paprika's willen altijd vochtig gehouden worden. Wateroverlast moet echter dringend worden vermeden. Het is het beste om de peperplanten meerdere keren per dag water te geven om te zorgen voor een gelijkmatige vochtigheid.
Voor het planten moet het peperbed royaal worden gemengd met hummus of een voornamelijk organische organische meststof zoals onze Plantura biologische tomatenmeststof. De paprika's moeten het dan zonder bemesting doen totdat ze bloeien. Zodra de eerste bloemen verschijnen, moet u uw paprika's weer ondersteunen. Ook hiervoor is bijvoorbeeld de biologische tomatenmest Plantura geschikt. Lees meer over het bemesten van peperplanten in ons speciale artikel.
Tip: De eerste bloem die zich op de peperplant vormt, wordt de "koningsbloem" genoemd. Verwijder deze na de bloei om te voorkomen dat alle energie naar de hoofdstengel gaat. Hoe groter de kans dat er meerdere paprika's ontstaan.
Pepertjes eruit
Als het gaat om het onderwerp "uitknijpen", verschillen de meningen. Uitknijpen betekent het verwijderen van kleine zijscheuten die in de bladoksels van de hoofdscheut groeien. Het is te hopen dat het verwijderen van de zijscheuten leidt tot een betere oogstopbrengst omdat er minder energie wordt geïnvesteerd in groene biomassa. Bij andere planten (bijvoorbeeld tomaat) is knijpen belangrijk om een goede opbrengst te behalen. Het uitsnijden van de paprika's is niet absoluut noodzakelijk, maar het kan geen kwaad en het is zeker het proberen waard!
De belangrijkste stappen bij het planten van paprika's in een notendop:
- Let op vruchtwisseling!
- Maak bed klaar in de late herfst; compost opnemen; braak laten liggen in de winter
- Zet de paprikaplanten half/eind mei in het bed; 50 cm afstand; 5-8 cm insteldiepte
- Regelmatig water geven; Vermijd wateroverlast
- paprika'szorg ervoor dat je jezelf steunt!
Zelf paprika vermeerderen of paprikaplanten kopen?
Je kunt je eigen peperplanten kweken uit zaden of peperzaailingen kopen bij goed gesorteerde speciaalzaken. We leggen de verschillen uit en waar u rekening mee moet houden.
Koop en zaai peperzaden
Peperzaden zijn verkrijgbaar bij elke goed gesorteerde speciaalzaak of bij online tuinwinkels. Een zakje zaden kost ongeveer 1,30 euro. Zaai de peperzaden in kleine potten of zaaibakjes. Humusrijke compost is geschikt als plantmedium. Er mag echter geen extra kunstmest worden gebruikt. Bedek de vers gezaaide zaden met een transparante film of dek af. Op deze manier kun je het broeikaseffect gebruiken om ervoor te zorgen dat de paprikazaailingen een gemakkelijke start maken.
Waarschuwing: De optimale kiemtemperatuur is 25°C, een warme plek in de kas of op de vensterbank thuis is dus absoluut noodzakelijk! Als de peperplantjes ongeveer 5 centimeter hoog zijn, kunnen ze met de hand of met behulp van een pincet worden uitgeprikt. Zet de planten in iets grotere potten, daar kun je de rest van de tijd tot het uitplanten doorbrengen.
Peperplanten kopen
Peperplanten zijn verkrijgbaar in elk groter tuincentrum of online winkel. Afhankelijk van het ras betaal je tussen de 3 en 6 euro voor een kant en klare paprikaplant. De zaailingen uit de handel worden meestal geënt, waardoor ze vanaf het begin betere groei-eigenschappen hebben. Zelfs als het wat duurder is om kant-en-klare zaailingen te kopen, is het meestal succesvoller bij het oogsten en bespaart u uzelf het vervelende enten.
Pepervariëteiten: een grote variëteit
Van minipaprika's tot vurige pepers: de paprika's zijn er in allerlei soorten. We hebben een exclusieve selectie van de bekendste en meest exotische soorten voor je samengesteld:
- Long Sweet: sappige, regionale paprikavariant; robuust; geschikt voor koudere streken
- Purple Beauty: paarse pepersoort; sappig en delicaat kruidig; geschikt voor potteelt
- Sweet Chocolate: nieuwe, exotische variant; erg zoet van smaak; chocoladebruin
- Jalapeno: bekendste chili-variëteit; hete en pittige smaak
- Black Pearl: minipaprika's; geschikt als kamer- en balkonplant
Je kunt veel andere geweldige paprikasoorten vinden inons variëteitsartikel.
Peper oogsten en bewaren
De beste tijd om de paprika's te oogsten is in de nazomer, maar de kleurrijke peulen kunnen nog tot ver in oktober worden geoogst. Het oogsten van de paprika's is relatief eenvoudig: snijd de peulen een paar centimeter boven de stengel af met een scherp mes of een schaar. Zorg ervoor dat de snede glad is zodat de peperplant zo onbeschadigd mogelijk blijft.
Laat de paprika's rijpen
Vaak laten de weersomstandigheden het niet toe of ben je gewoon te ongeduldig om te wachten tot de paprika's echt rijp zijn. Het is echter het beste om de paprika's te oogsten als ze rijp zijn, zodat ze zich tegelijkertijd fris, knapperig en kleurrijk kunnen presenteren. Als je wilt helpen, kun je de volgende tips proberen:
- Doe de paprika's in een zak bij de appels: Appels geven het natuurlijke fytohormoon ethyleen af, wat het rijpingsproces van de paprika's kan versnellen. De meeste nachtschadeplanten (met uitzondering van de tomaat) reageren echter niet goed op deze behandeling of worden snel papperig. Het is nog steeds het proberen waard
Tip: Als je je vroeg genoeg realiseert dat de poging is mislukt, kun je altijd een heerlijke salsa tevoorschijn toveren uit de gerijpte paprika's - Doe de paprika's in een afgesloten doos op een matig warme plaats: plaats je paprika's in een doos om te rijpen en te verzegelen.
Met een beetje geluk kunnen de hitte en verminderde blootstelling aan licht helpen ze rijpen
Opmerking: Om deze methode een kans te geven, moet er al een gekleurd begin van rijping op de paprika's zitten.
Peper bewaren en bewaren
- Schil de paprika's
Paprika's zijn makkelijk in te maken. Om dit te doen, moeten ze een paar minuten worden gewassen, gesneden en geblancheerd in kokend gezouten water. Laat je geblancheerde paprika's afkoelen terwijl je de marinade klaarmaakt. Goede olijfolie en twee tot drie eetlepels azijn zijn hiervoor bijzonder geschikt. Afhankelijk van je smaak kan de marinade verfijnd worden met knoflook, zout, peper en andere kruiden. Doe tot slot je paprika's in een afsluitbare bak en vul deze met je marinade tot de paprika's helemaal onder staan. Op deze manier gebeitst zijn je paprika's ongeveer een jaar houdbaar.
- Paprika's invriezen
Paprika's kunnen ook worden ingevroren. Hiervoor moeten ze eerst kort geblancheerd worden, zodat ze bij het ontdooien niet te papperig worden en hun kleur behouden.
- Pepers drogen
Een andere manier om paprika's te bewaren is door ze te drogen. Snijd hiervoor de paprika's in reepjes en verdeel ze over een bakplaat. Bij een constante 50°C moeten de paprika's dan 6 tot 8 uur "uitdrogen" totdat ze het meeste van hun vocht hebben verloren. Paprika's kunnen in een standaardoven of in een speciale droogoven worden gedroogd.
- De paprika's koken/inmaken
Je kunt je paprika's natuurlijk ook koken of in blikken. Was, snijd en blancheer uw paprika's zoals beschreven in het punt "Pepers plaatsen". Doe vervolgens de voorbereide peulen in een glazen pot en giet er gekookt water met zout over tot de pot vol is. Laat de afgesloten pot ten slotte nog 20 minuten in het kokendwaterbad staan en je bent klaar!
Peperplanten kunnen profiteren van tussenteelt met de juiste buren, wat resulteert in een meer overvloedige oogst. In ons artikel leer je welke planten goede buren zijn voor paprika's en welke plantcombinaties je moet vermijden.