Lamssla is winterhard en kan hier ook zonder problemen geteeld worden. We tonen de beste rassen en tips en trucs voor een succesvolle oogst.
Gewone veldsla (Valerianella locusta) wordt meestal gewoon veldsla genoemd. Naast min of meer gebruikelijke synoniemen zoals Rapunzel, zijn er ook enkele curieuze namen zoals reuzel of notensalade. Veldsla is een populaire bladsalade, vooral tijdens de wintermaanden. De uitstekende smaak wordt deels afgerond met een licht nootachtig aroma. Hij komt niet alleen voor in Centraal- en Zuid-Europa, maar ook in delen van Noord-Afrika en West-Azië. Veldsla is pas sinds de 19e eeuw enorm populair. Voor die tijd was het alleen bekend als een onkruid in velden. Het synoniem 'Ackerlattlich' is dan ook niet verwonderlijk.
Kweken van veldsla in de tuin
Hoewel de plant niet veeleisend is qua grond, heeft verse en voedselrijke grond de voorkeur. Deze kunnen ook leem tot zandig zijn. Bemesting kan in het algemeen achterwege blijven. Als de grond in uw eigen tuin echter erg arm is, kunt u deze op jonge leeftijd zeker een beetje bemesten. Overmatige bemesting met stikstof leidt tot ophoping van nitraat in de plant, daarom raden wij dit af.
Veldsla kan zowel tussen begin augustus en half september als begin maart worden gezaaid. Het zaad wordt 1 cm diep gezaaid. Als je 20cm tussen de rijen laat kun je goed wieden en later makkelijker oogsten. Als je het liever wat chaotischer hebt, kun je de zaden ook gespreid op het voorbereide bed zaaien. Afhankelijk van de temperatuur zal veldsla binnen twee tot drie weken ontkiemen.
Een gedetailleerde stap-voor-stap handleiding voor het telen van veldsla.
Lamsla-variëteiten
- Accent: vormt uniforme planten; snelgroeiende variëteit; groeit lang/rechtop.
- Amely: extreem snelgroeiend ras met rond, donkergroen blad; winstgevend.
- Baron: zeer snelgroeiende variëteit; geschikt voor zowel buiten- als polytunnelteelt; hoge opbrengst.
- Cirilla:populaire commerciële variëteit; maakt prachtige rozetten van glanzend donkergroen blad; hoge opbrengst en goede tolerantie voor echte meeldauw en valse meeldauw.
- D'Olanda A Seme Grosso: Traditionele variëteit uit Italië; snelgroeiend met lange en dikke bladeren; bijzonder aromatisch en delicaat; in het Franchi-assortiment.
- Donkergroen volhartig: oud en beproefd ras met klein en rond blad; vrij langzaam groeiend maar robuust; ook bekend onder het synoniem "Verte à coeur plein 2".
Een gedetailleerde lijst met veel andere veldslarassen vind je hier.
Oogst en opslag van veldsla
Omdat kleine slasoorten meestal als bijgewas worden geteeld, begint de oogst meestal in de herfst. Op vorstvrije dagen kan de veldsla-oogst tot maart duren. De planten kunnen worden beschermd tegen zeer lage temperaturen met vlies of een folie. Als je niet het hele plantje oogst en de binnenste bladeren laat staan, volgt in het voorjaar veldsla. De plant moet echter vóór de bloei volledig worden geoogst.
Eenmaal geoogst, moet deze zo snel mogelijk worden geconsumeerd. Opslag kan al na een paar dagen tot aanzienlijke kwaliteitsverliezen leiden.
Ziekten en plagen
Vooral sinds commerciële boeren dit type sla intensief telen, hebben ziekten zoals phoma rot of echte meeldauw zich verspreid in veldsla, die voorheen als robuust werd beschouwd. Bij ongeschikte teeltomstandigheden wordt veldsla vaak geplaagd door echte meeldauw en valse meeldauw. Kweek je de sla in een tunnel of kas, dan voorkom je valse meeldauw door regelmatig te ventileren. Je moet ook voorzichtig zijn bij het buiten water geven. Droogte bevordert de aantasting van echte meeldauw. Als een plant wordt aangetast, moet deze worden weggegooid. Om de planten te beschermen, kunt u ook een natuurlijk bestrijdingsmiddel gebruiken of resistente veldslarassen zoals Elan, Gala of Medallion gebruiken.
Ingrediënten en gebruik in de keuken
Veldsla is rijk aan vitamine C en A en mineralen zoals ijzer. Als gezonde salade in de winter mag hij zeker op het menu. Saladegerechten zijn de meest gebruikelijke manier om veldsla te bereiden. Toch zijn er ook recepten die het bakken met wat knoflook en olijven en serveren met pasta. Ook alsveldsla is een goede keuze als decoratieve topping op sandwiches.
