Welk fruit is in welke maand in het seizoen? En uit welke vorm van cultivatie komt het? We beantwoorden deze vragen in dit artikel over seizoensfruitkalenders.
De kwestie van seizoensinvloeden in groenten of fruit speelt een steeds belangrijkere rol bij de beslissing welk fruit te gebruiken en wanneer. Duurzaam en zo milieuvriendelijk mogelijk winkelen betekent ook weten of het betreffende voedsel in de regio wordt verbouwd en of het op onze breedtegraad in het seizoen is. Dit betekent dat fruit wordt ingekocht op het moment dat het van nature oogstrijp is of beschikbaar is via opslag - zonder energie-intensieve verwarming van een kas in de winter of import uit verre landen. Een seizoenskalender voor fruit laat zien welke fruitsoorten in welke maand oogstrijp of uit voorraad leverbaar zijn. We geven voor elke maand een overzicht van wanneer welk fruit op onze breedtegraad in het seizoen is.
Seizoenskalender voor fruit in januari
Geen fruit rijpt in januari zelf. De vruchten die beschikbaar zijn via opslag zijn appel (Malus x domestica) en peer (Pyrus communis ). De bewaring van de verschillende rassen vindt doorgaans plaats van september tot november in gekoelde opslagruimten met een hoog CO2 geh alte en een laag zuurstofgeh alte, de zogenaamde CA-bewaring. De gecontroleerde omstandigheden houden appels en peren maandenlang vers, maar hoe langer ze worden bewaard, hoe meer energie ze verbruiken.
In één oogopslag: seizoensfruit in januari
- Magazijn: appel, peer
Seizoensfruit in februari
Zelfs in februari zijn de buitenplanten nog inactief en rijpt er geen fruit aan de struiken of bomen. Wel zijn er nog diverse soorten appels en peren uit voorraad leverbaar.
In één oogopslag: seizoensfruit in februari
- Magazijn: appel, peer
Welk fruit is in maart in het seizoen?
Het seizoensfruit in maart wordt nog steeds gedomineerd door appels en peren uit gekoelde bewaring. Van de beschutte teelt kunnen de eerste stengels rabarber (Rheum rhabarbarum) echter al in maart worden geoogst.
In één oogopslag: seizoensfruit in maart
- Beschermde teelt: rabarber
- Magazijn: appel, peer
Seizoensfruit in april
Terwijl april de start van het seizoen is voor tal van soorten groenten, moeten veel fruitliefhebbers geduld hebben, aangezien veel fruitbomen en struiken net ontwaken uit hun winterslaap of bloei. Appels zijn ook beschikbaar uit de opslag, terwijl het rabarberseizoen nu in volle gang is.
In één oogopslag: seizoensfruit in april
- Beschermde teelt: rabarber
- Magazijn: Apple
Seizoenskalender voor fruit in mei
Mei eindigt eindelijk met de ijsheiligen in het midden van de maand met ijzige temperaturen en warmere temperaturen helpen de allereerste fruitstruiken te rijpen. Naast de laatste appels uit de bewaring, bevat het seizoensfruit in mei verse meibessen (Lonicera caerulea var. kamtschatica), ook bekend als Kamchatka-bessen , en aardbeien (Fragaria) uit beschermde teelt. Rabarber voor buiten kan nu al in mei worden gekocht en voegt een fruitige smaak toe aan cakes en compotes.
In één oogopslag: seizoensfruit in mei
- Buiten: Mayberry, rabarber
- Beschermde teelt: Aardbei
- Magazijn: Apple
Tip: Als u liever een maandelijks overzicht van seizoensgroenten en -fruit hebt, kunt u hier onze Plantura-seizoenskalender kopen. Elke maand bevat geselecteerde soorten groenten en fruit, liefdevol met de hand ontworpen, zodat de seizoenskalender ook ideaal is als cadeau.
Juni: Welk fruit is nu in het seizoen?
Juni is goed voor zoetekauwen: naast de vroege aardbeien en mayberries, de eerste zoete kersen (Prunus avium) en zure kersen ( Prunus cerasus) zijn nu beschikbaar. ) rijp. Frambozen (Rubus idaeus), blauwe bessen (Vaccinium), kruisbessen (Ribes uva-crispa) en krenten (Ribes)maken ook deel uit van het seizoensfruit in juni. Sommige soorten dragen hun fruitig-zoete vruchten nu enkele maanden. Rabarber kan tot eind juni worden geoogst, voordat de planten teveel oxaalzuur verzamelen en het gesloten seizoen ingaan. De dienstpeer (Amelanchier) is een wilde vrucht waar veel vraag naar is, en niet alleen voor vogels, en is in het seizoen in juni. Vers uit de struik hebben de kleine, blauwpaarse vruchten een zoete, bosbesachtige smaak en zijn bijzonder goed te gebruiken voor jam en puree of om ze te drogen.
In één oogopslag: seizoensfruit in juni
- Buiten: meibessen, aardbeien, frambozen, bosbessen, aalbessen, rabarber, zure kersen, zoete kersen
- Wilde vruchten: peer
Seizoensfruit in juli
In juli tonen de bessenstruiken hun volledige variëteit en naast blauwe bessen, frambozen, aalbessen en kruisbessen, bramen (Rubus fruticosus) en jostabessen (Ribes x nidigrolaria) rijp. Het aardbeienseizoen is hoog in velden en tuinen. Typisch voor het fruitseizoen in juli, zoetzure kersen en de eerste abrikozen (Prunus armeniaca), mirabelpruimen (Prunus domestica subsp.) hangen aan de bomen. syriaca) en pruimen (Prunus domestica). Moerbeien gedijen nu ook goed op warme locaties (Morus). Rotsperen dragen hun laatste vruchten in juli en beëindigen dan hun vrij korte seizoen.
In één oogopslag: seizoensfruit in juli
- Buiten: abrikozen, bramen, aardbeien, bosbessen, frambozen, aalbessen, jostabessen, moerbeien, mirabelpruimen, pruimen, zoete kersen, kruisbessen, zure kersen
- Wilde vruchten: peer
Welk fruit is in augustus in het seizoen?
In augustus hebben veel fruitbomen een rijke oogst na een lange rijpingstijd. We kunnen ons verheugen op heerlijke appels, abrikozen, peren, pruimen, perziken (Prunus persica), pruimen (Prunus domestica) en greengage ( Prunus domestica var. italica). De laatste zoetzure kersen en bosaardbeien rijpen in augustus en moeten dan snel gegeten of verwerkt worden. Bessenstruiken hangen nu met bramen, bosbessen, frambozen, vlierbessen (Sambucus), aalbessen en jostabessen en de laatste kruisbessen. In de kas, op het veld of in je eigen tuin honingmeloen brengen(Cucumis melo), watermeloen (Citrullus lanatus) en Andesbes (Physalis peruviana) nu hun eerste , aromatische vruchten en verrijken de hete maand augustus met hun verfrissend sappige pulp.
Een ander seizoensfruit in augustus is de vijg (Ficus carica), waarvan de zoete smaak ons naar meer zuidelijke landen voert. Nu dragen ook veel wilde fruitbomen vruchten, zoals rozenbottelroos (Rosa), kersenpruim (Prunus cerasifera), cornus ( Cornus mas ), cranberry (Vaccinium vitis-idaea) en duindoorn (Hippophae rhamnoides ). Daarnaast worden nu de eerste vitaminerijke vruchten geoogst van de appelbesstruiken (Aronia melanocarpa).
In één oogopslag: seizoensfruit in augustus
- Outdoor: Appel, abrikoos, peer, braambes, aardbei, vijg, bosbes, framboos, honingmeloen, vlierbes, bes, jostabes, mirabelpruim, perzik, pruim, physalis, greengage, zoete kers, kruisbes, zure kers , watermeloen
- Wilde vruchten: Aronia, rozenbottel, kersenpruim, cornel, cranberry, duindoorn
Seizoensfruit in september
Qua fruit nodigen druiven (Vitis) en vlierbessen uit om te snacken, maar ook om heerlijke likeuren of jam te maken. Walnoten (Juglans regia), hazelnoten (Corylus avellana) en kastanjes (Castanea sativa) zorgen voor de juiste herfststemming in warmere streken ): De heerlijke lekkernijen zijn nu volop te vinden op de juiste plekken. Veel appelsoorten, maar ook peren, kweeperen (Cydonia oblonga), pruimen en de laatste perziken zijn het typische seizoensfruit in september. De laatste bosbessen en aalbessen rijpen aan de struiken, terwijl herfstframbozen en late bramen net beginnen. Honingmeloenen en watermeloenen kunnen in het bed worden geoogst en ook in september zal de Physalis u bevallen met zijn fruitig-zoete vruchten.
In de moerasbodem worden de zure veenbessen (Vaccinium), inclusief de cranberry (Vaccinium macrocarpon) en de cranberry geleidelijk rijpen en zorgen voor grote hoeveelheden vitamine C. Onder de wilde fruitsoorten kunnen appelbes en rozenbottel, evenals kersenpruimen, cornelian kersen en duindoorn nog steeds worden geoogst - lijsterbes (Sorbus aucuparia is nieuw voor het fruitseizoen in september. ) en de nu zeldzame serviceboom(Sorbus domestica). In de beschutte teelt gedijen lokale aardbeien tot ver in de herfst.
In één oogopslag: seizoensfruit in september
- Buiten: appel, peer, braam, cranberry, vijg, bes, hazelnoot, bosbes, framboos, vlierbes, kastanje, perzik, pruim, physalis, kweepeer, walnoot, watermeloen, druif
- Wilde vruchten: Aronia, lijsterbes, rozenbottel, kersenpruim, cornel, cranberry, cranberry, duindoorn, serviceboom
- Beschermde teelt: Aardbei
Seizoenskalender voor fruit in oktober
Appel-, peren-, pruimen- en damastruimbomen dragen nu veel rijp fruit, net als de kweepeer. Ook notenbomen zoals hazelaar, walnoot en tamme kastanje verrukken ons in oktober met hun gezonde vruchten. De laatste bramen, vlierbessen en frambozen rijpen aan de struiken, evenals vijgen, die afhankelijk van de locatie na de laatste oogst naar de winterkwartieren worden verplaatst. Physalis die een jaar wordt gekweekt, produceert de laatste rijpe bessen met decoratieve lantaarnhoezen, die na de oogst worden weggegooid. De late druivenrassen worden tot eind oktober geoogst, terwijl de eerste minikiwi's (Actinidia) nu rijpen. Wild fruit geeft ons in oktober volop vitaminerijke aronia, rozenbottels en duindoornvruchten. Vossebessen en veenbessen rijpen op zure grond, terwijl lijsterbessen, dienstbessen (Sorbus torminalis) en dienstbomen hun oogstrijpheid bereiken op statige bomen. Lokale aardbeien van beschermde teelt zijn in oktober nog beschikbaar.
In één oogopslag: seizoensfruit in oktober
- Buiten: appel, peer, braam, cranberry, vijg, hazelnoot, vlierbes, framboos, kastanje, mini-kiwi, pruim, physalis, kweepeer, druif, walnoot
- Wilde vruchten: aronia, rozenbottel, lijsterbes, servicebes, veenbes, duindoorn, serviceboom
- Beschermde teelt: Aardbei
November: Welk fruit is nu in het seizoen?
Het seizoensfruit van november omvat late appels en peren met hun zoete vruchten, evenals kweeperen, die nu worden geoogst en vers worden verkocht of worden bewaard voor de wintermaanden. Sommige minikiwi's zijn pas echt aromatisch en zacht in november. Vanaf november, na de eerste nachtvorst, het wilde fruit dat smaakt naar appelmoes (Mespilus germanica) en deSleedoorn (Prunus spinosa) kan worden geoogst. Op koele locaties zijn de vruchten van de serviceboom nu ook klaar om geoogst te worden.
In één oogopslag: seizoensfruit in november
- Open assortiment: appel, peer, kweepeer, mini-kiwi
- Wilde vruchten: bosbes, mispel, sleedoorn
- Warehousing: appel, peer, kweepeer
December Seizoensfruit
In december is vooral de wilde vrucht nog rijp om buiten te eten. Sleedoorn en mispel ontvouwen hun volle aroma naarmate de vorst toeneemt, breken tannines af en worden smakelijk en zoet. Verse appels, peren en kweeperen worden nu koel bewaard.
In één oogopslag: seizoensfruit in december
- Wilde vruchten: mispel, sleedoorn
- Warehousing: appel, peer, kweepeer
In ons artikel Seizoenskalender voor groenten vindt u een maandelijkse lijst van de soorten groenten die beschikbaar zijn in onze breedtegraden in de betreffende maand.