Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Radijs verschillen in kleur, vorm, smaak en teeltduur. We presenteren de beste radijssoorten en hun eigenschappen.
De radijs (Raphanus sativus var. niger) zorgt bijna het hele jaar door voor gezonde, verse, knapperige en warme groenten en kan soms zelfs maanden bewaard. We geven een overzicht van enkele radijssoorten en hun groeitijden.
Radijssoorten: hoeveel zijn er?
Het geslacht Raphanus in de kruisbloemige familie (Brassicaceae) komt voornamelijk uit het Middellandse Zeegebied en is onderverdeeld in drie radijssoorten:
- Raphanus confusus
- Veldradijs (Raphanus raphanistrum)
- Tuinradijs (Raphanus sativus)
Alleen de laatste groep wordt gebruikt in de groenteproductie. Dit omvat radijs en de hetere, grotere radijs. Het is onmogelijk om een exact aantal radijssoorten te geven. We laten je graag kennismaken met het brede scala aan soorten en introduceren verschillende witte, zwarte en gekleurde radijs.
Beste radijssoorten om thuis te kweken
Radijs vormt een kleurrijke en diverse groep die verschilt qua teeltduur, houdbaarheid en smaak. Introductie van de beste variëteiten voor het kweken van radijs in de moestuin.
Aziatische Radijs
De Aziatische radijs is een onsamenhangende radijssoort, die vooral geschikt is voor de herfstteelt en een zeer scherpe tot milde smaak heeft. De grote, milde radijsjes worden traditioneel gebeitst, gekookt of gedroogd in de Japanse keuken en geserveerd als pittig bijgerecht bij tal van gerechten.
- 'Green Luobo': Groene radijs voor de herfstteelt met een minder scherpe smaak dan andere Aziatische radijsjes. De 20 - 25 cm grote, cilindrische radijsjes zijn ook van binnen appelgroen.
- 'Minowase' Daikon-radijs: Japanse radijs met zeer lange en dikke witte wortels tot 60 cm lang. Hijis ideaal om te beitsen of als gefrituurde groente in de wok.
- ‘Minowase Summer Cross No. 3 F1‘: Reuzenradijs voor de zomerteelt met een lengte van 40 - 60 cm en oogstrijp na 8 - 10 weken. De milde Japanse radijzen zijn tolerant voor de zwarte radijsschimmel (Aphanomyces raphani).
- 'Red Meat': herfstradijs, ook bekend als watermeloenradijs. De ronde, witte radijs 'Red Meat' is van binnen bordeauxrood en kan een diameter bereiken van wel 15 cm.
- 'Shunkyo': Chinese radijs met donkerroze schil en wit vruchtvlees, ideaal om in de lente of herfst te kweken. De smaak is zoetig-pittig.
Paarse en rode radijs
Rode radijzen hebben in sommige delen van Duitsland de voorkeur boven witte. Er is echter geen merkbaar verschil - afgezien van de kleur - noch in smaak, noch in groei. Paarse variëteiten worden zelden gekweekt en behoren vaak tot de favoriete variëteiten voor de moestuin.
- 'Blue Autumn and Winter': Langwerpige, paarsblauwe radijs met wit vruchtvlees en een lengte van 15 - 18 cm. Klassieke en populaire Radi-variëteit voor de herfstteelt.
- 'Bluemoon F1': Paarse radijs met paarse schil en zelfs lavendelkleurig interieur. De aantrekkelijke zomerradijs wordt tussen maart en augustus geteeld.
- 'Largo Rojo de Mallorca': Spaanse variëteit met tot 20 cm lange, donkerroze wortels en een zoet-pittig-hete smaak vergelijkbaar met de radijs 'Round Black Winter '. Het is geschikt voor ons voor de lente of de herfstteelt.
- 'Ostergruss Rosa 2': Een van de bekendste soorten in Duitstalige landen is de 'Ostergruss' radijs. De wigvormige magenta wortels met smaakvol wit vruchtvlees kunnen tussen maart en augustus worden gekweekt.
- 'Salad Rose': Donkerroze, langwerpige radijsjes met vroege rijping en goed geschikt voor broei in de kas. De hete en pittige variëteit is extreem goed bestand tegen schimmels en heeft een hoge opbrengst.
- ‘Violet de Gournay‘: Oude, paarse radijssoort uit Frankrijk waarvan de oogst in de herfst begint. De circa 15 cm lange wortels zijn makkelijk op te bergen en hebben een prettige scherpte.
- 'WinterRed Lobo': Ronde, rode radijs voor de winterteelt, die qua vorm en kleur doet denken aan een overmaatse radijs. De vuistgrote, rode radijsjes zorgen voor vitamines in het magere seizoen.
Rammenasrassen
Veel van de variëteiten van zwarte radijs behoren tot de winterradijs die lang kan worden bewaard, zaaien vanaf juli en oogsten in de late herfst tot eind november.
- 'Murzynka': Poolse, peervormige tot ronde radijssoort met zwarte schil. De smaak is extreem aromatisch en zoet, maar nauwelijks pittig. De oogsttijd is in de late herfst. Deze radijs is maximaal 6 maanden houdbaar.
- 'Noir long poids d'Horloge': Winterharde, aantrekkelijke, zwarte radijs met langwerpige wortels tot 20 cm en een typische pittig-pittige smaak. Het zaaien vindt plaats tussen maart en augustus.
- 'Round Black Winter': Ronde, goed houdbare rammenas, 16e eeuw met zwarte schil en wit vruchtvlees. De smaak is licht kruidig en zoet.
- 'Black Long': Aromatische, hete en zoet smakende zwarte winterradijs met een zachte, dichte textuur. Er kan ook radijssap of hoestsiroop van worden gemaakt om verkoudheid te verlichten.
Witte radijsvariëteiten
Pure witte radijs behoren tot de meest populaire soorten, daarom is er een extreem groot aanbod. Er kan dus bijna het hele jaar door geteeld worden.
- 'Agata': Vroege witte radijs, klaar om te oogsten 50 - 60 dagen na het zaaien. De lange, puur witte radijsjes hebben een sappige, licht pikante smaak en zijn goed bewaarbaar.
- ‘Bamberger Radijs‘: Oude lokale variëteit van de Bambergse moestuinen met iets smallere, witte radijsjes en een mild hete smaak. De radijssoort, die vaak al generaties lang door tuinders wordt vermeerderd en geselecteerd, wordt in de zomer gekweekt.
- ‘Icicles‘: Radijs met relatief lange, witte radijsjes. Ze worden al geoogst met een diameter van 1 cm, wanneer ze knapperig, fris en minder pittig smaken. 'Icicle' wordt soms ook toegekend aan de radijssoorten.
- 'Fridolin': Vroege, witte radijs, ook geschikt voor de glastuinbouw. de naamgenootRas 'Brauner Fridolin' is een zeldzame oude radijssoort met een lichtbruine schil.
- 'Laurin': Radijs voor buitenteelt en broeibroei zonder dat de witte radijs harig wordt. Kan dus in de lente, herfst en winter gezaaid worden.
- ‘Margelanskaja‘: Russische variëteit met half witte, half lichtgroene radijs, slechts 7 cm lang. De korte radijsjes zijn gemakkelijk te oogsten, smaken pittig, heet en krokant.
- ‘Münchner Bierrettich‘: Wereldberoemde bierradijs, die in geen enkele Beierse snack mag ontbreken. De witte zomer- en herfstradijs smaakt aromatisch, kruidig en heet.
- 'Rex': Radijs met lange, wigvormige, witte wortels en snelle groei. Na ongeveer 45 dagen kan hij geoogst worden. Het ras is ook geschikt voor broei in de kas.
Als het juiste ras eenmaal is gevonden en gezaaid, hoeven de meeste radi's met hun snelle groei niet lang te wachten op de oogst. We delen tips voor het succesvol oogsten en bewaren van radijs.