Radijs is een snelgroeiende, gezonde groente en kan bijna het hele jaar door geteeld worden. Bij ons leer je alles over de oorsprong en eigenschappen van de koolplant en over het planten van radijs.
De tuinradijs (Raphanus sativus var. niger) is een van de meest populaire groenten in Azië. In Duitsland is de bierradijs beter bekend - maar de radijs kan op een veel diversere manier worden gebruikt. We presenteren de radijs, zijn eigenschappen en vereisten en geven ook tips over het planten en verzorgen ervan.
Radijs: herkomst en eigenschappen
De radijs, ook wel radijs of radijs genoemd, behoort tot de koolfamilie (Brassicaceae). Het is nauw verwant aan Radijs (Raphanus sativus var. sativus) en Voederradijs (Raphanus sativus var.oleiformis) gerelateerd. Radijs stamt waarschijnlijk af van veldradijs (Raphanus raphanistrum), die inheems is in Zuid-Europa en Azië. De gecultiveerde vorm van de radijs bereikte waarschijnlijk pas in de 13e eeuw Duitsland. Tegenwoordig wordt het wereldwijd als groenteplant gebruikt. Het woord radijs of radi komt van het Latijnse "radix" wat "wortel" betekent.
Radijs vormt verdikte wortels uit delen van de wortel en de scheut, de zogenaamde hypocotyl. De ronde, ovale of cilindrische radijzen kunnen aan de buitenkant wit, roze, rood, violet, groen, bruin of zwart zijn. Binnenin bevindt zich het witte, groene tot magentakleurige bietenvlees met zijn aromatische, hete, zoete smaak. Zoals alle koolplanten bevat ook de radijs verschillende mosterdoliën, die verantwoordelijk zijn voor de typische, koolachtige, hete smaak. Ze hebben een antibacteriële werking, daarom kan radijs worden verwerkt tot hoestsiroop.
De radijswortel kan diep in de grond reiken en vormt nauwelijks zijwortels. De bladeren van de radijs vormen aanvankelijk een basale bladrozet met gekartelde, gelobde tot geveerde afzonderlijke bladeren, sommige met lange stelen. Tijdens de bloeiperiode strekken de radijsplanten zich uit in de lengte envormen hoogbloeiende scheuten, die bedekt zijn met afwisselende bladeren. De langedagplanten bloeien pas als de daglengte een bepaald aantal uren heeft overschreden. Dit is meestal het geval tussen mei en eind juni. De radijsbloesems verschijnen op scheuten die 120 - 200 cm hoog zijn. Ze groeien in trossen en hebben witte tot roze bloemen met enkele donkere nerven. Radijs is zelfsteriel, daarom strikte kruisbestuivers en afhankelijk van insecten. De bloemen leveren dus zowel nectar als stuifmeel. Na bestuiving vormen zich langwerpige peulen waarin de hoekige, roodbruine tot donkerbruine radijszaden rijpen. Zelfs als de peulen rijp zijn, barsten ze niet open, in tegenstelling tot koolzaad (Brassica napus) of mosterd (Sinapis). Alle delen van radijs zijn eetbaar: de bladeren, bloemen en jonge peulen kunnen ook in de keuken worden gebruikt.
Wat is het verschil tussen radijs en radijs? Radijs en radijs behoren tot dezelfde soort, maar elk is een andere variëteit. Radijsjes zijn vaak aanzienlijk groter en langer, hun smaak is aromatischer en zoet tot scherp. Radijsjes daarentegen hebben een licht hete smaak en worden na enkele weken geoogst als malse, kleine rapen. Ze zijn echter zo nauw verwant dat ze kunnen kruisen als ze tegelijkertijd bloeien.
Radijs planten: zaaien, locatie en Co.
De optimale standplaats voor radijs is op lichte tot middelzware, kruimelige grond met een goede watervoorziening in de volle zon tot halfschaduw. Op te lichte grond worden radijsjes vaak harig en extreem scherp. Anderzijds kan de radijswortel niet goed ontwikkeld en met moeite geoogst worden op te zware grond. Aanslibbing of zware gronden met neiging tot wateroverlast zijn ongeschikt, maar kunnen verbeterd worden met een compostrijke potgrond zoals onze Plantura biologische tomaten- & groentegrond en zand. De introductie van organische stof verbetert ook op lange termijn de bodem, omdat het bodemleven wordt bevorderd en de humusvorming wordt verhoogd.
Radijs wordt direct buiten of in een koelhuis gezaaid, afhankelijk van het type teelt en variëteit. Voorkweken is mogelijk, maar direct zaaien geeft veel mooiere bieten en diepere wortels, wat het onderhoud en de oogst makkelijker maakt. Sommige radijssoorten zijn geschikt voor de zomerteelt met zaaien in het voorjaar, andere worden gebruikt als bewaarbare herfst- en winterradijsgezaaid aug. Radijs kan ook in de winter worden geteeld in onverwarmde, beschutte koelhuizen.
Door de grote verscheidenheid aan rassen en hun teelt op verschillende tijdstippen van het jaar, kunnen radijsjes elke twee weken in batches worden gezaaid en kunnen ze dus bijna het hele jaar door worden geoogst. Eerst wordt de grond bewerkt, waarbij ongewenst onkruid wordt verwijderd en de grond royaal wordt losgemaakt. De radijszaden worden vervolgens dicht in rijen gezaaid met een afstand van 25 - 30 cm en later gescheiden met een afstand van 20 cm tussen de afzonderlijke radijsplanten. Het zaad wordt 1 - 2 cm diep in de grond of potgrond geplaatst en krachtig bewaterd. Bij een optimale kiemtemperatuur van 14 - 15 °C zijn de eerste zaailingen na 8 tot 10 dagen te zien.
Goede en slechte buren voor radijs: Een gemengde cultuur van radijs is zeer de moeite waard, omdat sommige plantpartners plagen op afstand houden en geen ziekten overbrengen. Goede buren voor radijs zijn sla (Lactuca), wortel (Daucus carota), selderij (Apium graveolens ), Schorseneer (Scorzonera hispanica), Spinazie (Spinacia oleracea), Tomaat (Solanum lycopersicum), Paprika (Capsicum annuum), erwt (Pisum sativum) en boon (Phaseolus vulgaris). Slechte plantenburen daarentegen zijn verwante koolsoorten (Brassica), komkommers (Cucumis sativus) en uien (Allium cepa ).
Snelgroeiende radijssoorten kunnen worden gekweekt als een vorige of tweede oogst. In de kas gedijen de hete bieten optimaal in het vroege voorjaar en worden begin mei geoogst als tomaten, paprika's en dergelijke hun intrek nemen. Herfst- en winterradijzen kunnen vanaf augustus worden gezaaid als vervolgteelt op vroege wortelrassen, bosbonen, erwten of sla. Radijs mag niet direct na andere koolsoorten worden gekweekt om de gevreesde knolvoet (Plasmodiophora brassicae) te vermijden. Een teeltonderbreking van vier tot vijf jaar is daarom aan te raden.
De juiste zorg
De zorg voor radijs is vrij eenvoudig, ook omdat de teelt snel groeit. Twee tot drie weken na het zaaien worden de zaailingen tot op hun uiteindelijke afstand gescheiden. Regelmatig schoffelen tussen de rijen vermindert de groei van onkruid, wat vooral belangrijk is bijde zaailing fase is belangrijk. We presenteren verdere zorgmaatregelen in de volgende paragrafen.
Water geven en bemesten
Bemesting en irrigatie zijn belangrijk bij het kweken van radijs, omdat droogte, hitte en tekorten aan voedingsstoffen leiden tot harige, zure en houtachtige bieten. In extreme gevallen schieten de radijzen uit stress en bloeien ze voortijdig. Een regelmatige watervoorziening is daarom vooral in droge perioden noodzakelijk.
Radijs is een van de gemiddelde consumenten en moet worden voorzien van voldoende voedingsstoffen, zeker op het moment dat de biet zich ontwikkelt. Onze Plantura biologische tomatenmest is speciaal afgestemd op de behoefte van tomaten en andere groentesoorten. Het werkt gedurende een periode van ongeveer drie maanden en geeft langzaam en gelijkmatig de voedingsstoffen die het bevat vrij. Dit voorkomt effectief dat de planten worden uitgewassen of overbemest. De diervrije korrelmest kan bij het losmaken voor het zaaien in het oppervlak van de grond worden gewerkt. Verse mest of compost mag niet worden toegevoegd vlak voor het zaaien van radijs, omdat dit veel te hard is voor radijs en de planten kan beschadigen.
Veel voorkomende ziekten en plagen op radijs
Radijs is een vrij robuuste groenteplant, maar onder ongunstige groeiomstandigheden kunnen verschillende plagen en ziekten voorkomen:
- Ferry Fleas (Psylliodes): Kleine, springende, glanzende zwarte kevers veroorzaken zeefachtige gatenachtige bladeren. Regelmatig schoffelen tussen de rijen, fijnmazige groentebeschermingsnetten en boerenwormkruid verminderen de plaag.
- Koolvlieg (Delia): De maden van de koolvlieg voeden zich met de wortels van koolplanten en jonge planten sterven vaak helemaal af. Groentebeschermingsnetten en een gemengde cultuur met tomaten en selderij houden koolvliegen weg.
- Melkkoolluis (Brevicoryne brassicae): Witgrijze bladluizen zuigen aan de jonge scheutpunten. Gunstige insecten tegen bladluizen en een gemengde cultuur met bonen verminderen de plaag.
- Bladvlekziekte: Verschillende schimmelpathogenen veroorzaken donkere vlekken op de bladeren, die op zich vaak niet gevaarlijk zijn, maar wijzen op andere ziekten of plagen op de radijs.
- Valse meeldauw (Peronospora parasitica): Aan de onderzijde van het blad vormen zich grijswitte schimmelgroei, die aan de bovenzijde als gele vlekken weerspiegeld wordt. Warm en vochtig weer bevordert de ziekte, dus zorg voor voldoende ventilatie en plantafstandengerespecteerd worden.
- Witte roest (Albugo candida): Glanzende witte schimmelpuisten aan de onderkant van het blad verschijnen vooral bij hoge luchtvochtigheid en verspreiden zich snel door wind en water in het gewas. Aangetaste bladeren moeten worden verwijderd en met het huisvuil worden weggegooid.
Zijn radijs winterhard?
Jonge, oogstklare radijsjes zijn niet winterhard en worden daarom in het najaar in zijn geheel geoogst en bewaard. Volgroeide herfstradijzen zijn bestand tegen temperaturen tot -9 °C en kunnen in theorie de hele winter worden geoogst als de grond vorstvrij is, maar ze zijn in dit stadium vaak te houtachtig. Ook kunnen de bieten bij vorst openbarsten en zijn dan niet meer eetbaar. Winterbescherming met folie of vlies of het telen van radijs in een isolerende, onverwarmde kas is een beter alternatief voor buitenteelt als de bieten niet kunnen worden bewaard.
De eerste aromatische radijsbieten kunnen al een paar weken na het zaaien worden geoogst. We geven tips over het oogsten en bewaren van radijs.