Een eigen kruidentuin op de vensterbank is niet alleen een must voor hobbykoks. De geurige kruiden zijn ook visueel aantrekkelijk.
Omdat ruimte, licht en aarde beperkt zijn voor kruiden op de vensterbank, moeten een paar principes in acht worden genomen bij het verzorgen ervan. In principe kunnen de meeste kruiden echter ook binnen gekweekt worden en zijn dus direct beschikbaar in de keuken.
Keukenkruiden voor op de vensterbank
Verse kruiden geven elk gerecht de finishing touch en geven een aangename geur af. Maar ook als je geen balkon of tuin hebt, hoef je je eigen kruidentuin niet te missen. Want ook op de vensterbank kunnen veel kruiden bewaard worden. Houd er echter rekening mee dat planten niet het volledige spectrum van licht ontvangen van de dubbele beglazing en gecoate ramen van tegenwoordig, zoals buiten, en daarom binnenshuis langzamer groeien. In tegenstelling tot kasglas kunnen de voor planten relevante golflengten niet door het vensterglas gaan. De kruiden moeten daarom zo helder mogelijk worden opgesteld. Een vensterbank in een andere kamer is misschien meer geschikt dan die in de keuken. We laten je zien welke kruiden je kunt gebruiken voor de vensterbank.
Tip: Als je je eerste kruidentuin op de vensterbank wilt aanleggen, is onze Plantura kruidenkweekset de beste keuze. We hebben een selectie gemaakt van vijf aromatische kruiden die je kunt zaaien in de composteerbare potten die in de set zitten met hoogwaardige kruidenaarde.
Bieslook
Qua lichtomstandigheden is bieslook (Allium schoenoprasum) vrij zuinig en kan bijna overal worden gekweekt. Omdat echter niet al het licht door het raam komt, is de helderste vensterbank het beste. Regelmatig water geven en bemesten is belangrijk voor de bieslook op de vensterbank. Omdat hij een vrij hoge voedingsbehoefte heeft, moet hij zodra hij wat groter is verpot worden in voedselrijke grond. Bijvoorbeeld onze Plantura biologische tomaat& groentegrond, die een hoog compostgeh alte heeft en de kruiden optimaal kan voorzien van hun hogere voedingswaarde. Voor het oogsten worden de stengels aan de basis afgesneden en komen al snel weer uit, want bieslook is een meerjarige kruiden.
Tip: Onze Plantura biologische tomaten- & groenteaarde gaat ook goed samen met munt, basilicum, peterselie en koriander, want ook deze kruiden houden van voedingsstoffen.
Mint
Er zijn verschillende soorten munt (Mentha), waarvan de pepermunt (Mentha×piperita) is erg populair in de keuken. Munt groeit snel en verspreidt zich wijd. De beschikbare pot wordt meestal snel opgenomen. Zet de munt op een halfschaduw plaats en geef de plant regelmatig water en mest. Het kruid heeft veel voedingsstoffen nodig en daarom een voedselrijke grond, zoals onze veenvrije Plantura biologische tomaten- & groentegrond.
Tuinkers
Het kweken van tuinkers (Lepidium sativum) is altijd succesvol en kan op elke ondergrond. Een ondiepe container is perfect geschikt, omdat de zaailingen al worden geoogst. Hier kun je royaal zaaien, want de zaailingen groeien recht omhoog en hebben maar weinig ruimte nodig tot de oogst. Cress groeit in de zon en halfschaduw en heeft slechts af en toe water nodig. Als de standplaats echter erg licht en warm is, moet de tuinkers vaker worden bevochtigd.
Basilicum
Basil (Ocimum basilicum) mag in geen enkele keuken ontbreken, want vers smaakt dit kruid gewoon het lekkerst. Bij het oogsten moet je altijd de stengel net boven een nieuw bladpaar afbreken. Hier vertakt de basilicum zich dan weer en vormt nieuwe bladeren. Dit kruid heeft een zonnige standplaats, voedselrijke grond en regelmatig water en bemesting nodig. Bij het schenken moet echter de juiste balans worden gevonden. Zodra de basilicum zijn bladeren laat hangen, moet hij opnieuw worden bewaterd - maar hij mag niet constant in het water staan. Met voedselrijke groentegrond ontwikkelt basilicum stabiele scheuten en smaakt het aromatischer dan wanneer het op voedselarme grond wordt gekweekt.
peterselie
Peterselie (Petroselinum crispum) smaakt vers ook veel aromatischer dan gedroogd, dus het wordt ten zeerste aanbevolen om het in de keuken te kweken. Peterselie houdt van een plek met licht maar geen directe zon. Het moet ook warm zijn om het kruid te laten gedijen. Zorg ervoor dat je regelmatig water en bemest, want peterselie heeft veel voedingsstoffen nodig. Het tweejarige kruid zal volgend jaar weer ontkiemen, maar zal spoedig gaan bloeien. Gebruik ook hier een hoogwaardige, voedselrijke grond die water goed kan vasthouden, bijvoorbeeld onze Plantura biologische tomaten- & groentegrond.
Koriander
Niet iedereen houdt van dit kruid, maar wie van koriander houdt (Coriandrum sativum) kan het gemakkelijk in de keuken kweken. Vereisten voor een succesvolle oogst zijn een zonnig raam met veel warmte en regelmatig water geven. Koriander is een eenjarige plant en moet elk jaar opnieuw worden gezaaid. De korianderzaadjes worden ook als specerij in de keuken gebruikt. Net als alle andere hierboven genoemde kruiden, geeft koriander de voorkeur aan een voedingsrijk substraat.
Rozemarijn
Rozemarijn (Rosmarinus officinalis) is waarschijnlijk een van de gemakkelijkste keukenkruiden om te verzorgen, maar verrijkt veel heerlijke gerechten met zijn aroma. Zet het kruid in de volle zon. Het hoeft zelden te worden bewaterd en bemest, omdat rozemarijn is aangepast aan droogte en hitte. Een voedingsarm substraat, zoals onze Plantura biologische kruiden- en zaadcompost, is ideaal voor rozemarijn. Onze biologische en turfvrije grond produceert aromatische kruiden en is ook ideaal om uit zaad te kweken. Het past ook goed bij de volgende halfstruikkruiden. Snijd voor de oogst enkele takken aan de basis af; de rozemarijn zal dan weer ontkiemen op de vensterbank.
Tip: Rozemarijn groeit eigenlijk als een onderstruik en heeft na drie tot vier jaar een grotere pot nodig, waardoor ze meer ruimte heeft voor haar wortels.
salie
Salie (Salvia officinalis) kan goed tegen droogte en zonlicht. Als je salie in het appartement wilt bewaren, kun je het het beste voor een raam op het zuiden zetten en water geven als de bovenste laag aarde is opgedroogd.Met een vingertest kunt u dit eenvoudig vaststellen. Met dit kruid kun je zuinig zijn met voedingssupplementen. Daarom moet salie ook worden bewaard in een nogal voedselarme ondergrond, zoals losse kruidenaarde. Een universele bodem met 30 tot 40% zand is ook goed geschikt.
Tijm
Tijm (Thymus vulgaris) staat net als rozemarijn het liefst op een zonnige plek en heeft niet veel voedingsstoffen nodig. De waterbehoefte van het mediterrane kruid is ook vrij laag. Hoewel tijm het beste buiten in de frisse lucht gedijt, kun je hem ook op de vensterbank kweken. Tijm voelt zich het prettigst in een voedselarme grond zoals onze Plantura Organic Seed & Herb Soil. Onze kruidenaarde is bijzonder los door perliet en bevordert aromatische tijmblaadjes door een beperkte toevoer van voedingsstoffen.
Tip: Zachte en delicate kruiden zoals basilicum of peterselie kunnen het beste vers over het voedsel worden gestrooid en niet gekookt. Harde en grove kruiden zoals salie, rozemarijn of tijm kunnen eerder aan het voer worden toegevoegd zodat ze hun aroma vrijgeven.
Kruiden op de vensterbank verzorgen: hier moet je op letten
Een kleine kruidentuin op de vensterbank is eenvoudig te maken. Er zijn echter een paar punten om op te merken.
Lichtbehoefte
Door het nogal ongunstige lichtspectrum in het interieur groeien de kruiden langzamer en hebben ze de neiging tot het zogenaamde verwelken. Dit betekent dat er lange scheuten worden gevormd, maar deze hebben slechts enkele en kleine bladeren en zijn vatbaarder voor ziekten. Het is daarom goed voor de kruiden om, indien mogelijk, tijd buitenshuis door te brengen. Er kan bijvoorbeeld een balkonbak buiten het raam worden bevestigd.
Plantenbakken
Omdat de ruimte op de vensterbank zeer beperkt is, is het meestal alleen mogelijk om kleine potten te gebruiken. Plant daarom slechts twee tot vier individuen van elk type kruid in elke pot, zodat de individuele planten zich goed ontwikkelen. Gekochte kruiden moeten worden gescheiden omdat ze meestal te compact zijn. Kies potten met een drainagegat en leg een drainagelaag van kiezels of geëxpandeerde klei zodat overtollig water kan weglopen. De gepresenteerde tolereren wateroverlastHelemaal geen keukenkruiden. Zorg er ook voor dat je hoogwaardige grond gebruikt, zodat water en voedingsstoffen lang kunnen worden opgeslagen. Hoe de grond er precies uit moet zien, verschilt van kruid tot kruid.
Overwintering
Omdat meerjarige keukenkruiden zoals basilicum, tijm, rozemarijn of salie zijn aangepast aan verschillende seizoenen, moeten ze in de winter een pauze krijgen, zodat ze volgend jaar goed blijven groeien. Plaats de kruiden bij voorkeur in een ruimte met minder licht en een temperatuur van rond de 0 °C. Gedurende deze tijd wordt de watergift dienovereenkomstig verminderd en wordt er geen bemesting uitgevoerd, omdat de kruiden een pauze nemen van de groei.
Verpotten
Kruiden op de vensterbank moeten in het voorjaar regelmatig worden verpot. In de kleine potjes is weinig substraat aanwezig en dit dient jaarlijks vervangen te worden. Wanneer de pot volledig geworteld is, is het raadzaam om de kruiden te verdelen of in een grotere pot te planten.
Ziekten en plagen
Omdat kruiden heel dicht bij elkaar op de vensterbank staan, kunnen ongedierte zoals spint of bladluizen zich hier sneller verspreiden en alle planten besmetten. Kruiden die binnen groeien en minder licht krijgen vormen ook meer zogenaamde Geiltriebe. Dergelijke scheuten worden ook sneller aangevallen door ongedierte. Controleer uw kruiden daarom regelmatig op ongedierte. Aantasting is niet ongewoon, vooral in de winter wanneer de planten zwak zijn en de lucht droog is.
Oogsten en Snoeien
Ten slotte is het belangrijk om regelmatig hele takken van je kruiden te oogsten. Hierdoor kunnen de planten blijven vertakken en groeien. Meer tips over het oogsten van de kruiden vind je in het bijbehorende artikel, want toekomstige groei hangt meestal af van de juiste oogst.
In huis krijgen kruiden weinig licht. Bekijk ons artikel over schaduwminnende kruiden voor nog meer aromatische aromatische planten die met succes binnenshuis kunnen worden gekweekt.