De flespompoen is direct herkenbaar aan zijn peerachtige vorm en beige schil. Bij ons leer je alles voor het succesvol kweken van pompoen.
De butternutpompoen kan op verschillende manieren worden bereid en maakt indruk met zowel zijn smaak als zijn ingrediënten. Omdat de winterpompoen goed houdbaar is, kun je er lang van genieten. We delen tips over het kweken, verzorgen en oogsten van pompoen in de tuin.
Butternut: uiterlijk, eigenschappen en herkomst
De populaire butternutpompoen vormt een subgroep van de muskuspompoen (Cucurbita moschata) en is verkrijgbaar in verschillende variaties. Hoe maak je het van courgette (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina) of andere komkommerachtigen ( Cucurbitaceae) gewend is, ontwikkelt de plant van de pompoen ook grote, hartvormige bladeren met pluizige tot ruwe haren. De bladeren zijn groen, hebben zilverachtige nerven of zijn vaak bestrooid met zilverwitte vlekken. De trechtervormige, oranje bloemen zijn niet alleen een blikvanger, maar ook eetbaar. Het is een eenjarige kruidachtige plant afkomstig uit Zuid-Amerika, maar wordt nu in een groot deel van de wereld als populaire groente gekweekt. De scheuten groeien kruipend over de grond of kunnen op steunen klimmen. De vrucht, de pompoen zelf, is lichtgeel tot beige van kleur en langwerpig, peer- of pindavormig. Ze hebben een vrij dunne schil. Deze bevat het naar meloen geurende, diep oranje vruchtvlees en slechts een paar zaden. In tegenstelling tot spaghettipompoen (Cucurbita pepo) is deze pompoen ook na het koken niet vezelig, maar zacht en lichtzoet van smaak. De butternutpompoen, de butternutpompoen of gewoon de butternutpompoen dankt zijn naam waarschijnlijk ook aan het boterzachte, nootachtige vruchtvlees.
De beste soorten voor de tuin
De butternutpompoen vormt al zijn eigen subgroepde muskuspompoen, maar er zijn talloze varianten van.
- ‘Butterfly F1‘: Italiaanse variëteit met 3 - 4 kg zware, licht geribbelde vruchten. Het hybride ras groeit vrij compact en rijpt vanaf eind september.
- 'Early Nutter F1': Hoogproductieve hybride variëteit met slanke vruchten die ongeveer 1,4 kg wegen. De vruchten zijn ongeveer 90 dagen na bestuiving klaar voor de oogst.
- 'Honeynut': Ideale pompoen voor één of twee personen, omdat de vruchten slechts ongeveer 0,5 kg wegen. De schelp is lichtgeel tot lichtbeige van kleur. Binnenin zitten heel weinig zaden en veel pulp.
- 'Ponca': Amerikaanse butternut-variëteit met hoge opbrengst van 0,5 tot 1 kg. De talrijke, kleine vruchten rijpen zelfs in koelere zomers betrouwbaar af.
- 'Tahiti Melon': Butternut-variëteit met een rond lichaam en onvergelijkbaar lange halzen, bijna als een zwaan. Deze variëteit heeft een bijzonder zoete, bijna meloenachtige smaak.
- 'W altham': Peervormige butternut met een lichtbeige kleur en vruchten met een gewicht tot 2 kg. De rijpheid is laat van eind september tot oktober.
Plantaardige pompoen
Als je zelf een pompoen wilt planten, moet je de zaden in het voorjaar op de vensterbank planten. Dit kan vanaf april, want daarvoor is het al warm genoeg in het appartement. Om het ontkiemen van de butternutzaadjes makkelijker te maken, kun je in het begin het beste een potgrond gebruiken, zoals onze Plantura Biologische Kruiden- & Zaadgrond. Deze is minder voedselrijk dan klassieke potgrond, waardoor de zaailingen een groter wortelstelsel ontwikkelen om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen. Het zaad moet worden bedekt met aarde en ongeveer 3 cm diep in de grond worden gestoken. Houd de zaden gelijkmatig vochtig en warm rond de 20 tot 24°C. Na het ontkiemen, dat ongeveer 7 tot 14 dagen duurt, worden de zaailingen op een zonnige plek bij het raam gezet.
Naast gekochte zaden, kun je de zaden van zelfgeoogst fruit ook drogen en volgend voorjaar zaaien. Omdat pompoenen echter strikte kruisbestuivers zijn, kruisen ze gemakkelijk met andere pompoenen. Het kan dan voorkomen dat er ook pompoenen ontstaan die bittere stoffen bevatten en dus giftig zijn. Zelfs bij zaden en fruit die in de supermarkt worden gekocht, kan de vorming van bitterstoffen niet volledig worden uitgesloten. Daarom moet je altijd proevenOriënteer je en eet nooit bittere kalebassen.
Pak de pompoenplanten uit in rijke potgrond en grotere potten zodra ze het eerste echte, hartvormige blad hebben gevormd. Nadat de planten vanaf begin mei geleidelijk zijn uitgehard, staat niets meer in de weg om na de IJsheiligen medio mei naar buiten te gaan. Bij het uitplanten dient er een afstand van minimaal één meter tussen de planten te zijn. Voor uitgestrekte variëteiten, schat ongeveer twee vierkante meter per plant.
Een ideale plek voor het kweken van pompoen is direct naast de compost of op zeer voedselrijke en goed doorlatende grond in de zon. Om het te verbeteren kun je compost mengen of verrijken met een voedingsrijk substraat zoals onze Plantura biologische compost. Onze biologische grond is ideaal voor alle soorten groenteplanten die een hoge voedingsbehoefte hebben. Het grote aandeel organische stof heeft ook een positief effect op het bodemleven in de tuin.
Tip: Een gevestigde teeltcultuur is het zogenaamde Milpa-bed, waarin maïs (Zea mays), bonen ( Phaseolus vulgaris) en pompoen worden samen gekweekt en waarbij elke groente profiteert van de eigenschappen van de andere.
Zorg voor de pompoen: snijden, bemesten en meer
Pompoenplanten hebben veel water nodig om te groeien. Geef de flespompoen daarom ook regelmatig water, vooral na het uitplanten en tijdens droge zomers. Geef altijd water in de grond en niet op de grote bladeren om ziektes zoals echte meeldauw te voorkomen. Wateroverlast mag niet optreden. Lauw regenwater of stilstaand kraanwater zijn ideaal om te besproeien.
De voedingsbehoeften van pompoenen zijn ook vrij hoog. Net als tomaten (Solanum lycopersicum) zijn het zware consumenten. Zodra de eerste bloesems verschijnen, moet u de pompoen daarom bemesten. Voor planten die bestemd zijn voor consumptie wordt een organische meststof aanbevolen, zoals onze Plantura biologische tomatenmest. Het is een meststof met langzame afgifte die de voedingsstoffen langzaam vrijgeeft gedurende een periode van drie maanden.
Voor een aantrekkelijke pompoenoogst is het de moeite waard om de scheuten na ongeveer vijf fruitknoppen per plant af te snijden, zodat er niet steeds meer worden gevormd. Of pluk de vijf meest veelbelovende pompoenen vroeg, zodra ze na de bloei herkenbaar zijn. De resterende fruitknoppen worden samen met hun zijscheuten verwijderd.
Oogst Pompoenpompoen
Je kunt de pompoen in de herfst tussen september en oktober oogsten. Het is belangrijk dat de oogst plaatsvindt voordat buiten vriestemperaturen heersen. Omdat vorst de warmteminnende groenten niet verdraagt. U kunt aan de volgende tekens zien dat de pompoen rijp is:
- De harde schaal klinkt hol als er op wordt geklopt
- Zwaar houtachtige bruine vruchtstengel die moeilijk te snijden is
- Kleur hangt af van de variëteit, meestal lichtgeel en geen strepen
Een zachte steel is een teken dat de pompoen nog niet rijp is. Zorg er bij het oogsten van bewaarpompoenen voor dat u de steel op het fruit laat zodat er later geen rot in dit gebied kan doordringen.
Kan pompoen overrijp worden? Zoals alle pompoenen, kan pompoen overrijp worden. Dit is vooral handig als je vroeg moest oogsten vanwege de naderende vorst. Bewaar de pompoen hiervoor op een droge en warme plaats, bij 15 tot 20 °C, bij voorkeur op een droge ondergrond zoals stro. Draai de pompoen regelmatig om om rot en kneuzingen te voorkomen en om ventilatie mogelijk te maken.
Boternootpompoen bewaren en bewaren
Om pompoen te bewaren, heb je omstandigheden nodig die vergelijkbaar zijn met die voor na het rijpen. Het mag iets koeler zijn, maar niet kouder dan 10 °C. Rond de 15 °C is ideaal. Ook een luchtdroge omgeving is belangrijk zodat de pompoenen niet gaan rotten. Je kunt de vruchten afzonderlijk in netten hangen, in dozen of op stro bewaren. De pompoenen mogen elkaar niet raken wanneer ze worden bewaard. Zo kun je tot het volgende voorjaar van de flespompoen genieten.
Je kunt hem ook bewaren door hem te hakken en in te vriezen. De flespompoen kan tot een jaar in gezouten water worden bewaard.
Je kunt de flespompoen ook eerst bereiden, bijvoorbeeld als soep, en daarna het hele gerecht invriezen om het te bewaren.
De butternutpompoen bereiden
Omdat de pompoen gezond is en veel waardevolle ingrediënten bevat, is het een zeer populaire groente. Het geh alte aan bètacaroteen, vitamine A en C hebben een positief effect op het gezichtsvermogen, maar ook op de huid en het haar. Daarnaast heeft de pompoen een laag vetgeh alte. De vaak maar een paar butternut pompoenpitten zijn ook nog eens eetbaar en erg gezond. Ze kunnen worden gekruid en geroosterd in de oven om er een heerlijke snack van te maken.
Er zijn talloze manieren om pompoen te koken. Bijvoorbeeld als heerlijke pompoensoep, maar ook als pastasaus of als ovengroente overtuigt de pompoen met zijn boterachtige, nootachtige smaak.
Kun je pompoen in hun schil eten?
De schil van de pompoen is eetbaar, maar wordt meestal verwijderd. Het is vrij hard en wordt niet echt zacht als het wordt gekookt, dus velen vinden de textuur ongemakkelijk om te eten.
Kan pompoen rauw gegeten worden?
Pompoenen zoals pompoen kunnen rauw worden gegeten. De shell moet echter eerst worden verwijderd.
Naast eetbare pompoenen zoals de butternut zijn er ook sierpompoenen die niet geschikt zijn voor consumptie. We hebben een overzicht van eetbare en giftige pompoensoorten voor je samengesteld.