- Spaghettipompoen: uiterlijk, eigenschappen en herkomst
- Spaghettipompoen planten
- Spaghettipompoen verzorgen: snijden, bemesten enz.
- Spaghettipompoen oogsten
- Houdbaarheid en opslag
- De spaghettipompoen bereiden
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
De naam zegt het al als het om spaghettipompoen gaat, want het kan eigenlijk als vervanging voor spaghetti worden gebruikt. Hier is alles wat je moet weten over het kweken van spaghettipompoen in je eigen tuin.
De spaghettipompoen heeft niet alleen talloze toepassingen in de keuken, maar vormt ook prachtige bladeren en bloemen. Het dient overigens ook als bijenweide. Hier lees je hoe je deze veelzijdige groenten kweekt in je eigen tuin of op het balkon.
Spaghettipompoen: uiterlijk, eigenschappen en herkomst
De spaghettipompoen is een variëteit van tuinpompoen (Cucurbita pepo) uit de pompoenfamilie (Cucurbitaceae) die in Japan wordt gekweekt. Het is een eenjarige kruidachtige plant die wordt gewaardeerd om zijn waardevolle componenten, smaak en uiterlijk, en draagt vroeg vrucht. Zoals typisch voor de tuinpompoen, vormt ook de spaghettipompoenplant grote, hartvormige bladeren aan lange, klimmende scheuten. De trechtervormige bloemen zijn zeer groot, decoratief en fel oranjegeel. Na bestuiving ontwikkelen zich vanaf augustus de langwerpige, cilindrische vruchten uit de bloemen. Afhankelijk van de variëteit worden ze meestal zongeel of lichtgroen-geelachtig als ze volledig rijp zijn. Bij het bereiden van de spaghettipompoen wordt al snel duidelijk waar de naam vandaan komt. Na het koken v alt het vruchtvlees uiteen in lange, spaghetti-achtige slierten die op verschillende manieren kunnen worden bereid, zelfs als vervanging voor echte spaghetti.
Tip: Omdat komkommerachtigen zeer suikerachtige nectar produceren, zijn de bloemen ook populair bij hommels (Bombus) en bijen (Apis) erg populair.
Spaghettipompoen planten
Als je een spaghettipompoen wilt planten, kun je vanaf half mei direct buiten zaaien of al half april voorgroeien op de vensterbank. Voor de teelt kunt u het beste onbemeste potgrond gebruiken, zoals onze Plantura biologische kruiden- en zaadgrond, omdat delaag geh alte aan voedingsstoffen stimuleert wortelvorming. Onze aarde, die klimaatvriendelijk is geproduceerd, bevat geen turf en is ook goedgekeurd voor biologische landbouw. Plant de spaghettipompoenzaden ongeveer 2 cm diep in de aarde zodat ze licht bedekt zijn. De kiemtemperatuur dient boven 22 °C te zijn. Bij direct zaaien moeten de planten bij lage temperaturen onder 10 °C met vlies worden afgedekt, zodat de zaailingen niet doodvriezen. De ondergrond moet gelijkmatig vochtig worden gehouden. Pompoenpitten ontkiemen meestal snel en na 7 - 10 dagen zijn er veel zaailingen te zien.
In het geval van voorgekweekte spaghettipompoen, moet je de planten overplanten in voedingsrijk plantensubstraat en grotere potten zodra ze het eerste hartvormige blad vormen. Vanaf begin mei worden de jonge planten afgehard. Dit houdt in dat ze overdag en voor een steeds langere tijd buiten op een beschutte plek buiten staan, maar in eerste instantie 's nachts weer in huis worden gehaald. Deze procedure acclimatiseert de planten aan direct zonlicht, wind en temperatuurschommelingen. Vanaf half mei tot eind mei kunnen de jonge plantjes dan buiten geplant worden. Omdat de spaghettipompoen een van de zwaarste verbruikers is, heeft hij voedselrijke grond nodig, zoals onze Plantura biologische compostgrond. Het bestaat uit 100% natuurlijke grondstoffen en bevat daarnaast micro-organismen die het bodemleven verrijken. Als je je eigen compost hebt, kun je de pompoen ook direct naast de composthoop planten of een groot deel ervan door de grond mengen. De ondergrond moet ook doorlatend zijn. Een goede standplaats voor de spaghettipompoen is 's middags zonnig of slechts licht beschaduwd. De plantafstand moet 1 - 2 meter zijn voor de uitgestrekte pompoenplanten.
Spaghettipompoen in potten planten? Je kunt spaghettipompoen ook in potten planten. Deze moet een inhoud hebben van minimaal 20 liter om recht te doen aan de grote pompoenplant. Om ervoor te zorgen dat de pompoenplant hanteerbaar blijft, moet de scheutpunt na vier vruchtzettingen in de pot worden afgeknepen. Daarnaast wordt de energie steeds meer geïnvesteerd in vruchtvorming in plaats van in plantengroei. Als er weinig beplanting beschikbaar is, is het zinvol om de lange ranken samen met het fruit in een latwerk te weven, zodat de pompoen groter dan breed wordt. De zware vruchten moeten meestal worden vastgezet met een net of kous voordat ze worden afgescheurdbeveiligd zijn. Klik hier voor meer tips voor het beklimmen van pompoenen.
Spaghettipompoen verzorgen: snijden, bemesten enz.
Na het planten is het belangrijk om de spaghettipompoen regelmatig water te geven. De grond moet direct worden bewaterd en er mag geen koud water worden gebruikt, omdat de pompoen kan reageren op koele temperaturen met verminderde groei en gele bladeren. De grond mag niet nat zijn, maar moet gelijkmatig vochtig zijn. Vooral tijdens de bloei en vruchtvorming zijn grote hoeveelheden water nodig. Het is het beste om 's morgens vroeg of' s avonds water te geven om verdamping in de zomer te voorkomen.
Omdat het een zware feeder is, moet je de spaghettipompoen regelmatig bemesten. Voor het planten zijn geen voedingsstoffen nodig. Als u het bed vooraf heeft voorzien van compost of van een langdurige meststof, zoals onze Plantura biologische tomatenmest, hoeft u in de eerste periode na het planten niet meer te bemesten. De voedingsstoffen in onze slow-release meststof gaan ongeveer drie maanden mee en voorzien de pompoen van alles wat hij nodig heeft, vooral kalium, wat belangrijk is voor de vruchtvorming. Na drie maanden moet u echter zeker meer kunstmest toevoegen.
Tip: Een vloeibare meststof is beter voor potplanten. Hier raden we een organische meststof aan met een nauwkeurig aangepaste voedingssamenstelling voor zwaar consumerende groenteplanten, zoals onze Plantura biologische tomaten- en groentemest.
Je kunt de spaghettipompoen snijden voor een betere opbrengst. Knijp net als bij potplanten de scheutpunt eraf zodra er voldoende vrucht is gevormd. Dat zijn ongeveer 3 - 5 vruchten per plant. De pompoenplant steekt dan meer energie in minder fruit in plaats van veel kleine pompoenen te kweken.
Spaghettipompoen oogsten
Het oogstseizoen van de spaghettipompoen begint vrij vroeg, tussen augustus en eind oktober. De laatste oogst moet vóór de eerste nachtvorst worden gedaan, zodat de vruchten niet worden beschadigd. Als u de spaghettipompoen wilt bewaren, moet u een deel van de steel afsnijden en op de pompoen laten. De vrucht wordt met een scherp mes of een snoeischaar van de scheut gescheiden.
Hoe ziet een rijpe spaghettipompoen eruit? Een rijpe spaghettipompoen is tussen de 15 en 30 cm lang en weegt 1 - 3 kg. Van vruchtzetting tot rijpe spaghettipompoen met harde schil duurt ongeveerdrie maanden. Je kunt zien wanneer pompoenen klaar zijn voor de oogst aan het feit dat de basis van de stengel droog en hard is en ook bruin is geworden. De kleurintensiteit van de vrucht is afhankelijk van de variëteit, veel variëteiten, zoals 'Pyza', zijn lichtgeel tot goudgeel wanneer ze rijp zijn.
Houdbaarheid en opslag
De schil van de spaghettipompoen is vrij hard en robuust, waardoor hij gemakkelijk op te bergen is. Zet de spaghettipompoen rechtop met het steeltje naar boven op een droge, koele en vorstvrije plaats. De vruchten blijven dan tot ongeveer januari. Als alternatief kun je pompoenen die in kleine stukjes zijn gesneden, rauw of al bereid, invriezen of ze in azijn en suiker laten weken.
De spaghettipompoen bereiden
Door de vele ingrediënten is spaghettipompoen erg gezond. Naast magnesium, calcium, ijzer, bètacaroteen en vezels waar je een vol gevoel van krijgt, bevat het veel water en kalium, wat de nier- en blaasfunctie stimuleert bij het eten. Het bevat vrij weinig calorieën en bevat minder vitamines dan andere pompoenen.
Is de spaghettipompoen eetbaar? Ja, de spaghettipompoen is eetbaar, maar de schil niet. Het vruchtvlees wordt er meestal uit geschraapt omdat de schil hard en oneetbaar is.
Er zijn schijnbaar onbeperkte manieren om spaghettipompoen te koken. Wat echter bijzonder ongebruikelijk is, is de mogelijkheid om het als alternatief voor spaghetti te gebruiken. Hiervoor prik je met een vork meerdere keren in de schil van de pompoen en verwijder je na het koken de vruchtvezels in water. In veel recepten voor spaghettipompoen worden de helften ook gevuld en gebakken in de oven. Natuurlijk kun je met de spaghetti-achtige vezels ook verschillende sauzen, zoals Bolognese, serveren.
Naast de bloemen, die vaak gevuld of gebakken zijn, zijn de spaghettipompoenzaden ook eetbaar. Je kunt ze schoonmaken en een nacht in water laten weken om de resterende pulp los te maken. Ze worden vervolgens gedroogd, gekruid en geroosterd in de oven met een beetje olie en kunnen worden genoten als een knapperige snack of op salades.
Courgette behoort ook tot de pompoenfamilie en heeft een milde smaak die lijkt op die van spaghettipompoen. Wij presenteren de mooisteCourgettevariëteiten.