Zoals elk levend wezen moet sla ervoor zorgen dat het zich voortplant. Dit gebeurt tijdens de zogenaamde bolting, waarbij de sla in de hoogte groeit en uiteindelijk bloeit.
Als de dagen langer en warmer worden, kun je letterlijk de planten in de tuin zien groeien. Helaas betekent het ook vaak dat de slaplanten zich vreemd gedragen. De dikke kop, die gewoon mooi was, wordt langer en de sla wordt ineens hoger. In dit artikel beantwoorden we waar dit allemaal over gaat en of je het voortijdig uitschieten van sla kunt voorkomen. Ook verduidelijken we of je een aangeschoten sla nog mag eten.
Waarom schiet sla?
Allereerst is het kweken van sla een natuurlijk onderdeel van zijn ontwikkelingscyclus. Na ontkieming volgt eerst de vegetatieve groei. Het gaat hierbij vooral om de vorming van plantmassa. De slablaadjes groeien dus op de samengedrukte scheutas, wat bijvoorbeeld leidt tot de vorming van de krop sla. Zoals de meeste planten plant sla zich voort uit zaden. Daarom gaat het op een gegeven moment van de vegetatieve naar de generatieve fase, die wordt gebruikt voor reproductie. In het geval van sla strekt de scheutas zich uit en wordt groter. Uiteindelijk bloeit de sla en voltooit zijn ontwikkeling met zaadproductie.
Voor de overgang naar de generatieve fase hebben planten bepaalde prikkels nodig. Veel slasoorten zijn optionele langedagplanten. Ze beginnen automatisch met fotograferen als de dagen langer zijn dan 14 uur. Anderen erkennen dat het tijd is voor bloei door de juiste temperatuur. Het kan echter ook voorkomen dat de bloei van sla voortijdig plaatsvindt. De reden hiervoor is meestal dat de slaplant onder stress stond, bijvoorbeeld door hitte, kou of droogte. Een plaag of ziekte kan er ook voor zorgen dat sla voortijdig gaat schieten.
Tip: Onder de salades zijn er voor elk seizoen geschikte. IJsbergsla (hoorn des overvloeds, Batavia) groeit bijna het hele jaar door goed, alleen de midzomer verlaat zeschot. Ze verdragen zelfs de ene of de andere vorst, daarom zijn ze de eerste sla in het bed. In de zomer kunnen de twee echter niet meer goed worden gekweekt, omdat ze beginnen te bloeien voordat ze de kop vormen in lange-dagomstandigheden. Vanaf mei snijsla zaailingen (Lactuca s. var. longif.webpolia) of sla (Lactuca s zal migreren) var. crispa) in het bed. Deze verdragen de hoge temperaturen in de zomer. Andijvie- en witlofsla (Cichorium) en wintersla (Lactuca sativa var. capitata nidus jaggeri zijn bijvoorbeeld geschikt voor herfstteelt. ). U kunt hier ook meer over lezen in onze gids voor het planten van sla.
Kan het schieten worden voorkomen?
Elke sla zal op een gegeven moment gaan schieten, omdat de bloei deel uitmaakt van de natuurlijke ontwikkeling van slaplanten. Dit betekent dat als je sla te lang in het bed laat liggen, schieten onvermijdelijk is. Er zijn echter grote cultivarverschillen in timing en neiging om vroeg te schieten. Voortijdige bloei van sla door stressoren kan worden voorkomen door deze zoveel mogelijk te vermijden. We hebben hieronder enkele tips voor je op een rijtje gezet.
Voorkomen dat sla gaat schieten:
- Salade mag alleen worden gezaaid of geplant in de tijdvensters die voor het ras zijn gespecificeerd.
- Let op de juiste locatie. De vloer mag bijvoorbeeld niet te zwaar zijn. Als dit het geval is, is het zinvol om het te mengen met ons Plantura gazonzand en los te maken. In lichte grond is het raadzaam om voor het planten wat potgrond - zoals onze Plantura biologische tomaten- en groentegrond - erdoor te mengen. Dit verbetert onder andere het vasthouden van water.
- Als de planten op de juiste afstand staan, is er geen drukte in het bed en hoeven de planten niet te strijden om licht, water en voedingsstoffen.
- Watersla regelmatig watersla om droogtestress te voorkomen.
- Als sla in de late lente of zomer wordt geplant, moet deze in halfschaduw worden geplant. Zelfs extreme hitte belast de planten en kan ervoor zorgen dat sla gaat schieten.
- In de kas schiet de sla vaak uit door de zeer hoge temperaturen die daar in de zomer heersen. Let hier oplet vooral op hittetolerante rassen en ventileer de kas regelmatig.
- Zelfs onder slechte omstandigheden tijdens de vermeerdering van jonge planten kan de sla vroeg uitlopen. Vertrouw daarom op hoogwaardige slaplanten van de hovenier die u vertrouwt en let tijdens de voorteelt op een continue toevoer van water en voedingsstoffen. Zet de planten ook niet te laat in bed.
Kun je nog sla eten?
Sla is in principe nog eetbaar en niet giftig, maar de bladeren worden vaak taai en bitter tijdens het schieten, waardoor ze niet meer lekker smaken. De plant slaat bitterstoffen op om zo minder smakelijk te worden voor roofdieren. Doe dus gewoon een smaaktest voordat je de salade gebruikt. Meestal zijn sommige bladeren al bitter, terwijl andere bladeren van de bloeiende sla nog eetbaar en smakelijk zijn. Ook schietsla en bloeiende veldsla zijn eetbaar. Het bovenstaande is echter van toepassing: probeer het eerst voordat u beslist of u de sla nog kunt gebruiken of niet.
Tip: Als sla is geschoten en niet meer in de keuken kan worden gebruikt, kun je hem altijd op het bed laten liggen en de zaden na de bloei oogsten. Neem je echter zaden van snelkiemende of zeer kleine kroppen sla, dan is de kans groot dat deze eigenschappen ook in de komende generatie planten aanwezig zullen zijn. De zaden van een te vroeg ontkiemende sla hebben ook de neiging om snel een bloem te vormen in plaats van een statige krop sla. De mooiste en grootste koppen mogen dus eigenlijk bloeien. Als je de slaplanten gewoon aan hun lot overlaat, kunnen ze zelfs zichzelf zaaien. Dan kun je volgend jaar verrast worden als jonge slaplantjes in je tuin beginnen te ontkiemen.
Keuze van rassen is een cruciale factor om te voorkomen dat sla gaat schieten. Maar ook los van deze eigenschap is het de moeite waard om wat afwisseling in het bed te brengen. We hebben aanbevolen slasoorten van bijna alle soorten in één artikel voor je verzameld.