De tier of luchtui wordt zelden gevonden. Met zijn opvallende uiterlijk, veelzijdige plantendelen en gemakkelijke verzorging is het echter een aanwinst voor elke tuin.
De getrapte ui (Allium x proliferum of Allium cepa var. viviparum) is leuk een beetje vreemd om te zien: de kleine uien vormen zich niet ondergronds, maar bovengronds op stengels, waar ze direct ontkiemen en zo meerdere "tiers" vormen. Hieraan dankt de tierui zijn naam. Maar de luchtui heeft niet alleen visueel veel te bieden. Ook kunnen delen van de plant bijna het hele jaar door in de keuken gebruikt worden. In dit artikel leer je alles over het telen van bosuien, van planten tot oogsten en gebruiken.
Plantui: herkomst en eigenschappen
De tierui, ook wel luchtui of Egyptische ui genoemd, is een vrij onbekende vertegenwoordiger van het geslacht Allium. Ook de uiensoort, die waarschijnlijk oorspronkelijk uit Siberië komt, is hier winterhard en in milde winters zelfs wintergroen. Dan kunnen de ronde, holle bladeren van de luchtuien het hele jaar door worden geoogst. De planten kunnen tot 80 cm hoog worden en vormen van juni tot september kleine bolletjes in plaats van bloemen. Het is niet ongebruikelijk dat deze op de stengel ontkiemen en zo een tweede, soms zelfs derde laag vormen. Als de zomer ten einde loopt, breken de stengels af en zakken de bollen naar de grond. Daar wortelen ze en zorgen zo voor de vermeerdering van de moederplant. Dit wordt ook weerspiegeld in een van de Latijnse namen: "Viviparum" betekent ruwweg "levendbarend".
Plantuien
Vliegende Bolplanten zijn te koop bij speciaalzaken. De kleine lente-uitjes worden echter vaak doorgegeven van tuinman op tuinman. Bosuien kunnen niet uit zaad worden gekweekt, omdat de plant niet bloeit en dus geen zaad produceert.
Stenuien zijn zwakke consumenten en hebben zeer lage eisende locatie. Ze geven de voorkeur aan zonnige tot halfschaduwrijke plaatsen op kalkrijke, humusrijke en losse grond met een pH boven 6.5.
Belangrijk: Houd een teeltonderbreking van minimaal 4 jaar tussen het planten van de ui en andere preiplanten zoals uien, prei en bosuien, anders kunnen er vruchtwisselingsziekten ontstaan.
Je kunt ook luchtbollen kweken in een pot met een inhoud van 10 liter of meer. Hiervoor raden wij onze Plantura biologische tomaten- & groenteaarde aan, deze heeft een losse structuur en een hoog kaliumgeh alte - beide zijn belangrijk voor gezonde, aromatische bolgewassen. Daarnaast is de grond veenvrij en duurzaam geproduceerd in Duitsland. De grond dient uitgedund te worden door toevoeging van 30% zand, wat tevens zorgt voor een betere waterafvoer. De beste tijd om rijenuien te planten is in de nazomer vanaf augustus.Uien planten stap voor stap:
- Bereid de grond van het bed goed voor door het onkruid te verwijderen en los te maken door te schoffelen.
- De bodem in onze streken verzuurt van nature na verloop van tijd. Een factor die dit natuurlijke proces versterkt, is bijvoorbeeld bemesting. Het kan daarom helpen om voor het planten wat kalk in de grond te werken, zoals onze Plantura Organic Lawn & Garden Lime. Als u niet zeker weet of bekalken nodig is, moet u eerst de pH-waarde van uw grond bepalen.
- Plaats de uien 30 - 40 cm uit elkaar op de grond en druk ze licht aan. Als alternatief kunt u de bollen ongeveer 5 cm diep in de grond planten.
- In de volgende tijd is het belangrijk ervoor te zorgen dat de grond niet uitdroogt. Maar het mag nooit te nat zijn rond de ui, want dan kan het gebeuren dat de ui begint te rotten en niet gaat kiemen.
Tip: Het is het beste om uien te planten die nog niet zijn gekiemd en er gezond uitzien. Dit vergroot de kans op een goede groei.
De juiste zorg
Stenuien zijn gemakkelijk te verzorgen. Zoals alle uien zijn het zwakke consumenten en hebben ze meestal geen kunstmest nodig. Vooral met meststoffen die de nadruk leggen op stikstof moet je voorzichtig zijn: Te veel stikstof verhoogt onder andere de vegetatieve groei, waardoor er minder uienmassa wordt gevormd. Indien nodig kan in het voorjaar echter een kalihoudende meststof worden toegepast.Kalium is ook een belangrijke voedingsstof voor planten, dat een belangrijke rol speelt in bijvoorbeeld de waterhuishouding en de planten stabieler, ziektebestendiger en vorstbestendiger maakt. tijdens langere periodes van droogte.
Vooral aan het begin van de groei kan het nodig zijn om af en toe onkruid te verwijderen rond de groeiende bolgewassen.
Tip: Oud en verwelkt blad kan regelmatig worden verwijderd om ruimte te maken voor nieuwe stengels. Een belangrijke plaag van de bosui is de uienvlieg (Delia antiqua), waarvan de larven zich voeden met de ondergrondse delen van de plant. Hierdoor kunnen de schoorstenen onstabiel worden en gaan knikken. Aangetaste planten moeten worden verwijderd en een nieuwe locatie voor de uien in de rij moet worden overwogen.
Stadiumuien kweken
In de natuur vermenigvuldigen uien zich door middel van de broedbollen die aan de stengels van de plant zijn bevestigd. Op een gegeven moment is het gewicht van de kleine uien zo hoog dat de steel breekt en de uien naar de grond zakken. Daar wortelen ze, ontkiemen ze en vormen ze nieuwe planten.
Omdat de ui met meerdere verdiepingen geen bloemen of zaden vormt, kan hij alleen vegetatief worden vermeerderd - hetzij door de moederui te delen, hetzij via de broeduien. Je kunt de natuur gewoon zijn gang laten gaan en de plant zich laten vermeerderen, of je kunt de bollen oogsten en zelf in de grond zetten. Augustus is de beste tijd om dit te doen, wanneer de uien volwassen en sterk zijn.
Een andere methode voor het vermeerderen van rij-uien is door de moederui te verdelen. Tijdens het opslaan van reservestoffen vormt de plant meerdere secundaire bollen. Deze kunnen ook in de herfst worden opgegraven en afzonderlijk op nieuwe locaties worden geplant.
Zijn luchtbollen winterhard?
Stenuien zijn winterhard en meerjarig. Dit betekent dat ze de winter goed in bed overleven en in het nieuwe jaar weer zullen ontkiemen. Als de winter zacht is, blijft de plant zelfs groen en kun je de stengelachtige stengels blijven oogsten.
Als je de multi-ui echter in een pot hebt gekweekt, moet deze tegen vorst worden beschermd door te isoleren het en plaats het uit de wind.
Plantuien oogsten en gebruiken
Alle delen van de luchtbol zijn eetbaar. Zowel de lente-uitjes, de groene schoorstenen,evenals de moederbollen in de grond. Dit betekent dat een deel van de uienringen bijna jaarrond kan worden gebruikt. De groene schoorstenen mogen niet overmatig worden geoogst, vooral als de plant nog uien moet ontwikkelen. De uien gevormd tussen juni en september kunnen worden geoogst zodra ze de gewenste grootte hebben bereikt. Pas in het najaar, vanaf eind september, kunnen de resterende uien worden geoogst en direct gebruikt of opgeslagen. Deze kunnen onder geschikte omstandigheden - d.w.z. koel, donker en vooral heel droog - tot het volgende voorjaar worden bewaard. Alleen uien die nog niet zijn gekiemd zijn hiervoor echter geschikt.
In de keuken kunnen de lente-uitjes van de tierui op veel manieren gebruikt worden, maar door hun grootte zijn ze ideaal om te beitsen als zilveruitjes, maar ook rauw, gebakken of als uienkruiden. Hun smaak wordt omschreven als fijn aromatisch, heet en uiachtig, zodat luchtuien vaak worden gebruikt in pasta of als bijgerecht bij vlees en vis.
De groene schenkels zijn ideaal als vervanging voor bieslook of lente-uitjes. Qua ingrediënten doen stadiumuien op geen enkele manier onder voor gewone uien. Door de essentiële oliën kan het gebruik van uien een positief effect hebben op vaatziekten zoals arteriosclerose en hoge bloeddruk.
Samenvatting: Bosuien oogsten en gebruiken
- Alle delen van de toneelui kunnen in de keuken gebruikt worden
- Oogst de schoorstenen het hele jaar door vanaf het moment dat ze ontkiemen en gebruik ze als lente-uitjes of bieslook
- Uien klaar voor de oogst vanaf juli, ze kunnen vanaf eind september worden geoogst voor opslag. De uien kunnen in hun geheel worden gebruikt en gebeitst, gebakken of rauw in een salade worden gegeten.
Tip: We raden aan om in de zomer niet alle bulbillen uit één schoorsteen te verwijderen, maar er een paar aan de plant te laten, die dan een volgende laag kunnen vormen.
Ben je een vriend van ongebruikelijke groenten en experimenteer je graag in je tuin? Dan kunnen we ons artikel over nieuwsgierige groenten aanbevelen.