Als je kruiden op een zonnige standplaats kunt aanbieden, is er een ruime keuze. Hier vindt u bijzonder geschikte zonminnende kruiden en leert u meer over hun behoeften.
Kruiden hebben niet alleen gezondheidsvoordelen, ze geven veel gerechten ook net dat beetje extra. Maar niet elk kruid groeit op elke locatie. Als je op een paar zaken let, zoals licht- en voedingsbehoefte, staat niets een weelderige kruidenoogst uit eigen tuin in de weg. In dit artikel maak je kennis met enkele zonnekruiden en hun bodemvereisten.
Kruiden voor de zon met een lage voedingsbehoefte
De overgrote meerderheid van kruiden voor de zon met een lage voedingsbehoefte zijn zogenaamde mediterrane kruiden. Ze komen oorspronkelijk uit het droge en warme Middellandse Zeegebied en zijn gemakkelijk te kweken op geschikte locaties. Onze biologische kruiden- en zaadgrond van Plantura is bijvoorbeeld geschikt voor de teelt, waarvan sommige kunnen worden gemengd met zand om de natuurlijke lokale omstandigheden van de kruiden na te bootsen.
Rozemarijn (Rosmarinus officinalis): Rozemarijn is een meerjarige, groenblijvende kleine struik die in Duitsland meestal 70 tot 150 cm hoog wordt. . Hij doet het goed in direct zonlicht en houdt van arme grond. Bovendien heeft hij maar een klein beetje water nodig. De naaldachtige bladeren hebben veel toepassingen bij het koken - van eenvoudige rozemarijnaardappels tot ratatouille. Rozemarijn is ook geschikt als kruid om te grillen.
Tijm (Thymus vulgaris): Net als rozemarijn komt tijm oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. Dit komt onder meer tot uiting in de zeer vergelijkbare locatie-eisen, maar de twee zonminnende kruiden vullen elkaar ook perfect aan in de keuken. Tijm wordt met 10 tot 40 cm kleiner dan rozemarijn en het blad is ook beduidend kleiner. Buiten de keuken worden aan tijm verschillende geneeskrachtige effecten toegeschreven, bijvoorbeeld tegen verkoudheid, hoest of maag-darmklachten, waardoor het de titel geneeskrachtig kruid van het jaar 2006 is geworden.
Oregano (Origanum vulgare): De mediterrane oregano houdt ook van droge, voedselarme grond en is een typisch kruid voor zonnige locaties . Oregano is een vaste plant, hoewel hij op onze breedtegraden vaak te kampen heeft met de kou. Er zijn echter soorten die bestand zijn tegen temperaturen tot -15 °C, zodat ook hier overwinteren succesvol kan zijn. Op geschikte locaties kan oregano een groeihoogte bereiken tot 65 cm, maar het is ook geschikt voor de teelt in potten als kruid voor zonnige balkons.
Savoury (Satureja): Savory geeft ook de voorkeur aan warme, zonnige, magere en vrij droge locaties. Er zijn twee hoofdsoorten die hier wijdverbreid zijn: de eenjarige bonenkruid (Satureja hortensis) en de tweejarige tot meerjarige winter- of bergbonen (Satureja montana ). Zoals de naam al doet vermoeden, past hartig perfect bij alle soorten bonengerechten, maar hartig kan ook op verschillende manieren in de keuken worden gebruikt met zijn scherpe, licht hete smaak. Het is ideaal voor vlees- en visgerechten of voor het verfijnen van kruidenboter en kwark.
Lavendel (Lavandula angustifolia): Lavendel is bekend van de lavendelvelden in de Provence, die van mediterrane oorsprong is en de zon nodig heeft van de meerjarige showhalfheesters. Lavendel kan bij ons geteeld worden op eerder voedselarme, kalkrijke en doorlatende gronden. Lavendel bloeit tussen mei en september en ontwikkelt zijn sierlijke en geurige paarse bloemen. De bladeren en bloemen worden gebruikt in de keuken, maar lavendel wordt ook vaak gebruikt in de geneeskunde dankzij de kalmerende, slaapverwekkende en antibacteriële effecten.
Tip: Naast lavendel zijn er nog een paar andere kruiden om in slaap te vallen die je ook in je eigen tuin kunt kweken.
Salie (Salvia officinalis): De bladeren van de gewone salie zijn langwerpig ovaal, bedekt met witte trichomen en stralen dankzij de bevat essentiële oliën hebben een intense geur. zezijn door hun aangenaam bittere en kruidige smaak onmisbaar bij veel Italiaanse vleesgerechten. Het geslacht Salvia is zeer soortenrijk, dus er zijn enkele smaakverschillen: Sommige soorten smaken naar limoen, marsepein of perzik. De salie komt uit het Middellandse Zeegebied en geeft de voorkeur aan doorlatende, onvruchtbare gronden. Onze Plantura biologische kruiden- en zaadgrond moet worden gemengd met ongeveer 30% zand voor optimale omstandigheden voor de salie.
Currykruid (Helichrysum italicum): De geur en smaak van het currykruid doet meteen denken aan een Aziatisch kruidenmengsel, zelfs als het zonnekruid er deel van uitmaakt komt het helemaal niet voor. Zoals de meeste andere soorten die hier worden genoemd, heeft het kerriekruid zijn thuis in het Middellandse Zeegebied. Het groeit het beste in doorlatende, magere substraten en tolereert geen wateroverlast. Met zijn zilvergrijze bladeren en gele bloemen heeft het kerriekruid naast zijn kenmerkende smaak ook een zekere sierwaarde.
Tip: Naast deze kruiden zijn ook veel andere hittebestendige planten geschikt voor zonnige locaties.
Kruiden voor de zon met hogere voedingsbehoeften
De volgende kruiden hebben iets hogere eisen en hebben veel voedingsstoffen en soms veel water nodig. Alleen als het om de verzorging gaat, zijn de meesten vrij zuinig. Voor de teelt in potten is een voedingsrijk substraat, zoals onze Plantura biologische universele aarde, aan te raden. Het voorziet de planten van alle voedingsstoffen die ze nodig hebben en creëert met zijn relatief hoge pH ook een omgeving waarin de zonnekruiden gedijen.
Basil (Ocimum basilicum): Basilicum wordt vaak op één hoop gegooid met rozemarijn, tijm, oregano en co. Basilicum komt oorspronkelijk uit de bosgebieden van de subtropen. Dit verklaart waarom basilicum het nogal vochtig en warm houdt en niet zo goed tegen de brandende middagzon kan. Basilicum is eenjarige en daarom een goed kruid voor zonnige balkons. Er zijn veel verschillende soorten echte basilicum, bijvoorbeeld kaneel, anijs, citroen of Thaise basilicum. Sommige soorten kunnen zelfs overwinterd worden. Meer hierover lees je in ons artikel Basilicum overwinteren.
Dille (Anethum graveolens): Tegenwoordig wordt dille vooral geassocieerd met komkommers en vis. Vroeger werd het echter vooral als geneeskrachtig kruid gebruikt, omdat het de wondgenezing zou ondersteunen en een pijnstillende werking zou hebben. Dille geeft de voorkeur aan windbeschermde locaties met humus en voedselrijke grond. Omdat het een eenjarige is, is dille ook een goed kruid voor zonnige balkons.
Bieslook (Allium tuberosum): Uiterlijk lijkt bieslook op normale bieslook, maar de smaak is op geen enkele manier inferieur aan knoflook, maar zonder dat het overal zijn typische geur achterlaat. Daarnaast is bieslook makkelijk te verzorgen en bijna het hele jaar door te oogsten, dat zijn maar een paar voordelen ten opzichte van zijn grote broer, de echte knoflook. Er is ook niets mis met kweken in potten, dus bieslook past goed op zonnige balkons. Het gedijt het beste in humus en voedselrijke, gelijkmatig vochtige grond zonder wateroverlast. Wil je onze biologische universele grond gebruiken voor de teelt, dan dien je deze te mengen met wat kleimeel (bentoniet), wat onder andere het watervasthoudend vermogen verbetert. Kruiden- en groeigrond is alleen geschikt voor de teelt.
Laurel (Laurus nobilis): Laurier is gevoelig voor vorst, dus het is het beste om hem in potten te kweken waar hij staat op een vorstvrije plaats die zo licht mogelijk is kan worden overwinterd. Een geschikt substraat is een humusrijke, voedselrijke, maar toch doorlatende grond. Zo kunt u onze Plantura biologische universele aarde mengen met wat zand. De laurier moet niet worden verward met de laurierkers, omdat deze licht giftig is. Daarentegen worden de bladeren van de laurier op veel manieren gebruikt in onze keukens en als medicinale plant.
Hyssop (Hyssopus officinalis): Net als rozemarijn, oregano en tijm behoort hysop ook tot de muntfamilie en is het een meerjarige onderstruik . De hysop houdt van een beschutte, zonnige standplaats met kalkrijke en voedselrijke grond. Als deze voorwaarden worden gegeven, is het heel gemakkelijk om voor te zorgen. Voor optimale groeiomstandighedenzorg ervoor dat je 10 liter Plantura biologische universele aarde mengt met een opgehoopte plantschep vol Plantura tuinkalk om de pH-waarde te verhogen. Naast een breed scala aan toepassingen in de keuken en als geneeskrachtig kruid, heeft de teelt van hysop ook een zeer praktisch nut, omdat de sterke geur slakken en ander ongedierte verdrijft.
Nasturtium (Tropaeolum majus): De eenjarige plant is een echte alleskunner. Oost-Indische kers is een snelle groeier, bodembedekker en heeft decoratief blad en prachtige bloemen die zeer smakelijk zijn. Hij houdt van een zonnige standplaats, maar gedijt ook goed in de halfschaduw. Oost-Indische kers groeit het beste in potten of in bedden in licht vochtige, voedselrijke substraten.
In geen enkele tuin is alleen plaats voor kruidenperken in de zon. Als je geïnteresseerd bent om elders kruiden te kweken, bekijk dan onze artikelen Schaduwkruiden en Gedeeltelijke Schaduwkruiden.