Kruiskruid wordt vaak aangezien voor onkruid, maar in feite is vogelmuur niet alleen eetbaar, maar ook buitengewoon nuttig.
Bijna elke tuinier kent de gewone vogelmuur (Stellaria media): de onopvallende plant, ook wel bekend als vogelmuur of kippendarm, verspreidt zich graag op braakliggende groentebedden of in Gazon - tot ongenoegen van veel tuinliefhebbers. Vogelmuur in de tuin zien ze vooral als een onkruid dat zorgvuldig moet worden verwijderd. Aan de andere kant kennen maar weinig mensen de talrijke positieve eigenschappen van de gewone vogelmuur: de plant is niet alleen eetbaar, maar heeft ook een helende werking en kan zeer nuttig zijn in de tuin. Hier vertellen we je hoe je vogelmuur kunt herkennen en hoe je het in de tuin kunt gebruiken.
Keekhoorn detecteren
Nieuwkomers zien de vogelmuur vaak over het hoofd in de tuin - geen wonder dat het delicate kruid nogal onopvallend is. Als je echter goed kijkt, kun je het kruid al snel in jezelf ontdekken. Chickweed is bijzonder aanpasbaar en is daarom overal in Duitsland te vinden op velden, in tuinen, parken of langs de weg. Wie op zoek is naar vogelmuur, moet letten op bepaalde kenmerkende kenmerken: Vogelmuur groeit tot een hoogte van ongeveer 10 tot 40 cm en vormt meestal platte tapijten. Bij zacht weer bloeit het kikkerkruid het hele jaar door met grote aantallen kleine, witte bloemen die alleen bij mooi weer opengaan. Een ander kenmerk waardoor vogelmuur gemakkelijk te herkennen is, zijn de bladeren: deze zijn klein, ovaal en puntig en zitten in paren tegenover elkaar op de dunne, zachte stengel van de plant. De plant heeft ook een zogenaamde haarlijn op de stengels, wat betekent dat een lijn van fijne, zachte haartjes over de volle breedte van één kant van de stengel loopt.
Waar groeit kikkererwten?
- Voorkomen in heel Duitsland
- Veelvoorkomend in landbouwgrond, parken, tuinen en langs bermen
- Geeft de voorkeur aan stikstofrijke,natte bodems
- Komt om met zowel zonnige als schaduwrijke plaatsen
Hoe ziet vogelmuur eruit?
- 10 tot 40 cm hoog
- Groeien in platte tapijten
- Tal van kleine witte bloemen die het hele jaar door te zien zijn bij zacht weer
- Ovale, puntige en kleine bladeren, die paarsgewijs aan weerszijden van de stengel voorkomen
- Dunne, zachte stelen met een haarlijn
Verwarringsgevaar: Helaas kan het plukken van vogelmuur leiden tot verwarring met andere wilde kruiden. Vogelmuur wordt vooral vaak verward met andere soorten vogelmuur, zoals de watervogelmuur (Stellaria aquatica) of de bosvogelmuur (Stellaria nemorum). Gelukkig is deze verwisseling niet erg, aangezien beide soorten vogelmuur perfect eetbaar zijn, zelfs als ze niet naar vogelmuur smaken. Gewone vogelmuur (Anagallis arvensis) wordt ook vaak valse vogelmuur genoemd: deze sleutelbloemplant is licht giftig en kan bij inslikken hoofdpijn, misselijkheid en problemen met de bloedsomloop veroorzaken. Vooral tijdens de bloeiperiode is veldgaas echter gemakkelijk te onderscheiden van vogelmuur, omdat het oranje in plaats van witte bloemen heeft. Daarnaast heeft de vogelmuur de zogenaamde haarlijn , terwijl dit in het veld puffball niet voorkomt.
Gebruik van vogelmuur: kun je vogelmuur eten?
Lange tijd werd vogelmuur als een onkruid beschouwd - maar recentelijk wordt vogelmuur op de markt gebracht als een echte insidertip op het bord en wordt het zelfs aangeboden in sterrenrestaurants. De milde, kruidige smaak van het kruid doet vaag denken aan jonge maïskolven en inspireert velen. Vooral recepten met kikkererwten, zoals een vogelmuursalade, maar ook smoothies, kruidenboter of pesto zijn nu echte insidertips en een echte traktatie voor de smaakpapillen. Kikkerkruid is niet alleen geschikt om rauw te eten, het kruid kan ook worden gestoomd en gegeten als spinazie. De plant maakt niet alleen indruk met zijn smaak, want de vogelmuur is ook nog eens ontzettend gezond: de plant bevat veel belangrijke vitamines en mineralen zoals vitamine A, kalium, fosfor, koper en kiezelzuur. Bovendien dekt slechts 50 g Chickweed de dagelijkse behoefte aan vitamine C voor een persoon - dit maakt de plant tot een van de groenten en kruiden die rijk zijn aan vitamine C. Kikkerkruid bevat ook het ingrediënt aucubine, waarvan wordt gezegd dat het een positief effect heeftbeïnvloedt het immuunsysteem en is bedoeld om het verouderingsproces te vertragen. Kikkerkruid staat in de natuurgeneeskunde vooral bekend om zijn gezondheidsbevorderende effecten en wordt gebruikt voor de behandeling van tal van ziekten - bijvoorbeeld reuma, luchtweginfecties of blaasaandoeningen. Kikkerkruidthee is een populair huismiddeltje. Hiervoor wordt een eetlepel gedroogde vogelmuur gebrouwen met 250 ml kokend water en vijf tot acht minuten laten trekken.
Maar de vogelmuur wordt niet alleen in huis gebruikt - de plant kan ook een nuttige verrijking zijn in de tuin. Zoals de naam al doet vermoeden, zijn vooral vogels dol op de plant. Kikkerzaadzaden vormen een waardevolle voedselbron voor alle soorten tuinvogels, waardoor het kruid een griezelige aanwinst is voor vogels. In feite was vogelmuur lange tijd een populair kippenvoer en zelfs vandaag de dag zijn de kippen in de tuin, evenals gedomesticeerde vogels zoals grasparkieten, erg blij met de voedzame snack. Ook heeft kikkererwten een positieve invloed op het bodemleven in de tuin: als bodembedekker beschermt het de bodem tegen uitdroging of uitspoeling en draagt zo bij aan het behoud van een gezonde bodem. Omdat de plant bijzonder persistent en winterhard is, is hij ook geschikt voor winterbeplanting in bedden.
Kleurmuur planten in de tuin
Als je zelf vogelmuur in de tuin wilt kweken, hoef je niet bang te zijn voor veel werk en zorg: het onvermoeibare en robuuste kruid groeit bijna overal en heeft bijna geen aandacht nodig. Hoewel de plant zowel op zonnige als gedeeltelijk beschaduwde plaatsen groeit, geeft hij wat de bodem betreft de voorkeur aan substraten die rijk zijn aan stikstof. In bodems die bijzonder stikstofarm zijn, is het daarom raadzaam om de grond vooraf te verbeteren met compost, hoornkrullen of een organische meststof met een langdurige werking, zoals onze Plantura biologische universele meststof. Als je nog geen vogelmuur in je tuin hebt, kun je de zaden voor de teelt eenvoudig oogsten van wilde planten. Kikkerzaadzaden kunnen dan direct in het bed worden gezaaid. Vervolgens worden de zaden bedekt met ongeveer 5 mm aarde en grondig bewaterd. Overigens is er een breed scala aan tijden voor het zaaien van vogelmuur: tijdens de vegetatieperiode tussen maart en eind september kunnen de planten gemakkelijk groeien in debuiten gezaaid worden.
Maar niet alleen het zaaien van de vogelmuur is heel eenvoudig, de plant heeft ook nauwelijks verzorging nodig - alleen in hete zomers is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de plant voldoende water krijgt. De vogelmuur wil zich echter graag voortplanten, dus het kan zich snel in het bed verspreiden. Om vermeerdering door zelfzaaien te voorkomen, moeten de planten altijd worden afgesneden voordat de zaadvorming plaatsvindt.
Chenchicks kunnen het hele jaar door worden geoogst. Ofwel de jonge scheuttoppen of de hele plant worden ongeveer 2 tot 3 cm boven de grond gescheiden. De plantendelen die in de grond achterblijven zullen normaal gesproken zonder problemen weer ontkiemen en kunnen na enkele weken weer geoogst worden. Kikkerkruid kun je het beste vers gebruiken, maar het kan ook gedroogd of ingevroren worden.
Kweken van vogelmuur in de tuin:
- Locatie: Zonnig tot schaduwrijk, in pot of buiten
- Bodem: stikstofrijke, bij voorkeur vochtige ondergrond
- Zaaien: maart tot september
- Zaaien uitgestrooid, afdekken met 5 mm aarde en dan water geven
- Water als het droog is
- oogst het hele jaar mogelijk
Tip: Als je geen bed beschikbaar hebt, kun je Kikkerkruid gemakkelijk in potten kweken, zowel buiten als op de vensterbank. Een voedingsrijke potgrond zoals onze veenvrije Plantura biologische universele grond is hiervoor bijzonder geschikt.
Bestrijd vogelmuur als onkruid
Hoewel vogelmuur veel voordelen biedt in de tuin, kan het zich soms verspreiden naar gebieden waar het ongewenst is. Als u uw perken vrij wilt houden van wilde planten, heeft u verschillende mogelijkheden om vogelmuur te bestrijden:
Onkruid zoals vogelmuur kan bijzonder voorzichtig worden verwijderd met de beproefde wieding. Bij het wieden is het belangrijk om ervoor te zorgen dat je de plant samen met de wortels verwijdert.
Het schoffelen van de vogelmuur werkt goed vanwege de platte wortels - de planten kunnen gewoon op de grond blijven staan of op paden waar ze uitdrogen.
Tip: Als alternatief kunt u de door schoffelen of wieden verwijderde vogelmuur ook verzamelen voor eigen consumptie, op de compost doen of voor de vogels . In ieder geval is het uiterst belangrijk om de planten voor de bloei te verwijderen omom verspreiding van zaden te voorkomen.
Als het continu wieden te inspannend is, kun je andere middelen gebruiken. Een bewezen manier om een besmetting met kippendarm als onkruid te voorkomen, is door het de habitat te ontnemen die het nodig heeft. Dit kan op twee manieren: Aan de ene kant kun je andere planten gebruiken om gaten in de tuin te dichten waar de vogelmuur zich graag verspreidt. Voor aanplant onder struiken en heesters zijn bijvoorbeeld bodembedekkers zeer geschikt voor de schaduw. Waar planten met bodembedekker moeilijk is, bijvoorbeeld tussen planten in groentebedden, kan een laag mulch ook de onkruiddruk verminderen en de groei en verspreiding van vogelmuur minimaliseren.
Als er vogelmuur in het gazon verschijnt, verticuteren en regelmatig maaien kan helpen. Terwijl de plant goed wordt opgevangen en uit de grond wordt getrokken bij het verticuteren, voorkomt regelmatig maaien dat de vogelmuur gaat bloeien en daarmee de verdere verspreiding van de plant wordt onderdrukt. Gaten die ontstaan door vogelmuur in het gazon dienen zo snel mogelijk gedicht te worden, bijvoorbeeld met onze Plantura gazonreparatie, zodat daar geen nieuwe vogelmuur kan nestelen.
Wat te doen tegen vogelmuur:
- Regelmatig wieden of schoffelen van de bedden
- Kieren in het bed dichten met bodembedekker
- Bedek gaten in het bed met mulch
- Als er vogelmuur in het gazon zit: Verticuteer en maai het gazon. Zaai gaten zo snel mogelijk opnieuw
Wil je meer weten over ongebruikelijke soorten groenten voor de tuin? Hier vind je alle informatie over de voorheen onbekende maar absoluut heerlijke aardbeienspinazie.