Hoe en wanneer plant je de orache in je eigen tuin? Waarop moet worden gelet bij het verzorgen, vermeerderen en oogsten van de plant en waarvoor kan deze worden gebruikt? En hoe verwijder je het tuinalarm? Ontdek dit allemaal in ons speciale artikel.
De tuinorache werd lange tijd beschouwd als een schadelijk onkruid dat tuinieren alleen maar moeilijker maakte. Tegenwoordig weten we het echter: het tuinalarm is nuttiger dan je denkt. De weinig veeleisende bladgroente scoort vooral goed in de tuin met zijn ongecompliceerde teelt, maar blinkt ook uit door zijn smaak en voedingskwaliteit.
Tuinrapportage: kenmerken en herkomst
De tuinorache (Atriplex hortensis) is wijdverbreid in Duitsland en heeft daarom vele namen: naast "Spaanse sla" en "Spaanse spinazie" is hij ook bekend onder de naam "Orache" of gewoon bekend als "Rapport".
Als lid van de vossenstaartfamilie (Amaranthaceae) is de tuinorache nauw verwant aan de gecultiveerde planten die we kennen, zoals spinazie (Spinacia oleracea), quinoa (Chenopodium quinoa) en rode biet (Beta vulgaris). De tuinorache heeft waarschijnlijk zijn thuis in het Nabije Oosten en het Oosten, maar vond al snel zijn weg naar Europa, waar het door de oude Romeinen en Grieken werd gewaardeerd als voedsel- en geneeskrachtige plant. eerst werd beschreven. De Romeinen en Grieken brachten de orache ook naar Centraal-Europa en Duitsland, waar hij tot ver in de middeleeuwen op het menu stond.
Pas met de ontdekking en teelt van spinazie werd tuinorache langzaam uit de moestuinen verdreven. Tegenwoordig is de tuinorache nog steeds als wilde plant te vinden in heel Europa en in Centraal-Azië tot in China, maar wordt vaak als onkruid beschouwd. Het heeft een hoge standplaatstolerantie en een lage voedingsbehoefte, daarom komt het overal in de natuur voor als "onkruid" of onkruid.
In tegenstelling tot zijn verwanten vormt tuinorache geen basale bladrozet. In plaats daarvan groeit de plant continu in hoogte, zodat in de loop van zijn levenbereikt een indrukwekkende hoogte van maximaal 2,5 meter. De pijlvormige, driehoekige of langwerpig-ovale bladeren van de tuinboomgaard staan afwisselend op de stengel en zijn ongeveer 5 tot 25 centimeter lang. Ze hebben gladde of licht gekartelde randen. De onopvallende rode of groene bloemen van de tuinorache zijn geclusterd in bloeiwijzen en worden bestoven door wind of insecten.
Tip: Deze eenjarige plant kan gemakkelijk worden verward met de nauw verwante en veel voorkomende Witte Ganzenvoet (Chenopodium album). Dit wordt echter gekenmerkt door een witte laag op de bladeren, terwijl de tuinorache groene, soms rode, gele of zelfs violette kleuren ontwikkelt.
De beste soorten tuinorache
Ook als de tuinorache al lange tijd niet commercieel wordt gekweekt, is het mogelijk om onderscheid te maken tussen verschillende varianten. De tuinorache is grofweg in te delen in verschillende selecties, die verschillen in hun kleur: De bekendste en meest voorkomende variant is de groene tuinorache, die wordt gekenmerkt door donkergroene, vrij ronde en gladde bladeren. De gele tuinorache maakt indruk met lichtgroene, soms bijna gele bladeren. Rode vormen van de tuinorache komen in de natuur maar zelden voor, maar zijn door hun bijzondere uiterlijk enorm populair in de tuinbouw. Hun kleurintensiteit wordt alleen verhoogd door de paarse tuinorache.
Naast deze grove classificatie, die bijna uitsluitend verwijst naar de kleurintensiteit van de tuinorache, is de plant ook onderverdeeld in verschillende soorten en variëteiten. Deze onderscheiden zich niet alleen van elkaar in uiterlijk en grootte, maar ook in hun eigenschappen als nuttige planten. We hebben de bekendste tuinweessoorten en hun eigenschappen hier voor u samengevat:
- ˈRuby red garden oracheˈ: Lokale variëteit uit Burgenland met felrode bladeren; zachte, licht vlezige bladeren; paarse kleur blijft behouden tijdens het koken; ook geschikt als sierplant.
- ˈYellow Mondseerˈ: populaire nougat met grote, lichtgroene bladeren; zeer groeikrachtig ras dat graag zaait; bijzonder geschikt voor de teelt als nuttige plant.
- ˈBerndorfer Grüne Meldeˈ: grote, vlezige bladeren met een uitstekende smaak; Nieuwe zaailingen ontkiemen slecht, vermenigvuldigen zich idealiter door zelf te zaaien.
- ˈOpéraˈ: Mooie, groen-paarse bladeren met een heerlijke smaak; kan lang worden geoogsten zeer productief.
- ˈBlack Forest Butterkrautˈ: traditionele variëteit uit het Zwarte Woud; snelle groei en snelle rijping met een hoge opbrengst aan bladmassa.
Aanplant van boomgaarden: dit is belangrijk om op te merken
Vraagarm en nauwelijks onderhoud nodig: De orache is ideaal als borderplant of als tussenstuk in het moestuinbed en is daarom een verrijking voor elke tuin. Vooral zijn geschiktheid als onderdeel van een gemengde teelt zorgt ervoor dat de orache is te vinden in bijna elk bed vindt een plaats. Geschikte buren zijn bijvoorbeeld aardappelen en koolsoorten, maar de tuinorache kan ook goed overweg met peulvruchten zoals erwten of bonen. Tuinorache is vergelijkbaar met spinazie in de teelt, maar wordt als iets minder gecompliceerd beschouwd.
De juiste plek voor het tuinalarm
Het vinden van de juiste locatie voor de tuinwees is niet moeilijk: over het algemeen stelt de plant weinig eisen aan zijn locatie, hij kan in bijna elk bed worden gekweekt. Zonnige, humusrijke en niet te droge standplaatsen hebben de voorkeur, maar de tuinorache kan vaak zonder problemen in de halfschaduw. Hoewel de tuinrapportage op bijna elke locatie geteeld kan worden, moet je altijd letten op een gevarieerde vruchtwisseling in de tuin. De tuinorache of zijn naaste verwanten mogen maximaal drie jaar op dezelfde plaats worden gekweekt. Een verandering is dan nodig zodat de vloer ook op lange termijn vitaal blijft en niet aan één kant belast wordt.
Hoe de boomgaard te zaaien
Het kweken van oraches is bijna net zo eenvoudig als het kiezen van een geschikte locatie: tussen maart en juli kunnen oraches direct buiten worden gezaaid, voorkweken in potten is niet nodig. Om elke plant voldoende ruimte te geven om zich te ontwikkelen, is een afstand van 25 cm tussen de planten ideaal. Omdat de tuinorache in het donker ontkiemt, moet er ook op worden gelet dat de zaden op een diepte van 2 cm worden gezaaid - dit is de enige manier om een betrouwbare kieming te garanderen. In de regel is het niet nodig om de grond vooraf te bemesten, omdat de tuinwees een bijzonder weinig veeleisende plant is. Alleen bij zeer humusarme zeer zanderige grond is het aan te raden de grond op te waarderen met een hoogwaardige potgrond, zoals Plantura biologische universele grond. Op deze manier kan de opbrengst en vitaliteit van de planten worden verhoogd.
Tip:Als je de hele zomer kleine hoeveelheden orache wilt oogsten, zaai dan om de drie tot vier weken een beetje zaad om nieuwe planten te laten groeien.
Onderhoud van het tuinalarm
Hoewel de tuinorache over het algemeen als zeer gemakkelijk te verzorgen wordt beschouwd, heeft hij ook af en toe wat aandacht nodig om zich optimaal te ontwikkelen. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de ruimte die de plant nodig heeft: aangezien de volwassen orache een statige grootte bereikt, moet het bed na opkomst mogelijk worden uitgedund door jonge planten te verwijderen die te dicht bij elkaar staan.
Bovendien moet er moet gezorgd worden voor een adequate toevoer van voedingsstoffen, want alleen op deze manier kan de orache een rijke oogst brengen. Hoewel de voedingsbehoeften van de tuinorache vrij laag zijn, wordt de introductie van wat organische mest ten zeerste aanbevolen voor uitgeputte en voedselarme gronden. Voorzichtigheid is geboden met minerale meststoffen: de tuinorache reageert vaak zeer gevoelig op een hoge stikstoftoevoer met plotselinge gevoeligheid voor ziekten en plagen. Organische meststoffen met een langzame afgifte van stikstof zijn daarom beter geschikt, omdat dit de kans op overbemesting minimaliseert. Hier wordt bijvoorbeeld de Plantura organische universele meststof aanbevolen.
Op warme, droge dagen moet je er ook voor zorgen dat de planten voldoende water krijgen om hun vitaliteit te behouden.
Je moet ook de grond tussen de boomgaarden losmaken door regelmatig te schoffelen en onkruid te verwijderen - dit kan de opbrengst van de boomgaard weer verhogen.
Tip: Als je je orache regelmatig oogst, stimuleer je nieuwe takken door te snoeien. Op deze manier kan de totale opbrengst van de plant worden verhoogd.
Kweek orache
Als je niet elk jaar nieuwe zaden wilt kopen, kun je gewoon profiteren van de zelfreproductie van de tuinorache: als je individuele planten laat groeien tot ze rijp zijn, verspreiden de zaden zichzelf in het bed , waar ze in het voorjaar weer zullen ontkiemen. Het nadeel van deze methode is echter dat je noch de hoeveelheid noch de standplaats van de planten in het volgende jaar kunt bepalen. Een alternatief dat meer controle geeft over de verspreiding van orache is het verzamelen van de rijpe zaaddozen. Op een droge, koele en donkere plaats kunnen deze tot drie jaar ontkiemen. Zodat ze volgend jaar weer naar believen kunnen worden gezaaid.
Verwijderen van het tuinalarm
Door zijn snelle reproductie en zijn weinig veeleisende karakter kan de tuinorache zich snel in de tuin verspreiden. Het is dan ook geen wonder dat velen orache niet alleen zien als een smakelijke weldaad, maar ook als een ongewenste gast die concurreert met hun andere planten om ruimte, licht en voedingsstoffen. Als je een probleem hebt met tuinorache of als je ongecontroleerde vermeerdering wilt voorkomen, is timing alles: Scheur de planten inclusief hun wortels eruit voordat ze zaden beginnen te rijpen. Als de zaden eenmaal rijp zijn, is het moeilijk om de verspreiding te stoppen en krijg je volgend jaar weer te maken met het verwijderen van de orache.
Orache bestrijden met herbiciden wordt echter niet aanbevolen, omdat deze niet alleen de orache negatief kunnen beïnvloeden, maar ook andere planten en het milieu kunnen vervuilen.
Tip: Iedereen die een tuinweesje voor zijn bed wil, maar bang is voor ongecontroleerde verspreiding, moet kiezen voor het rode tuinweesje. Hij broedt zelden, dus het is een goede optie als je niet wilt dat hij zich door de tuin verspreidt.
Tuinrapportage: oogsten en gebruiken
Slechts twee maanden na het zaaien is het zover en kan de orache eindelijk worden geoogst. De planten, die nu al zo'n 30 tot 40 cm hoog zijn, worden met een scherp mes zo'n 20 cm boven de grond afgesneden. Maar maak je geen zorgen: de radicale snede is niet schadelijk voor de planten. Integendeel: net als spinazie ontkiemt orache dan weer en kan een paar weken later weer worden gesneden. Herhaaldelijk oogsten bevordert vaak de kieming en vertakking van de orache, waardoor de opbrengst nog meer toeneemt. Overigens is de optimale oogsttijd vóór de bloei - dit is wanneer het aroma en de voedingsstoffen in de bladeren het hoogst zijn. Oogsten is mogelijk tot de eerste nachtvorst.
Het gebruik van de delen van de plant in de keuken is sterk afhankelijk van de leeftijd van de planten: bij jonge planten is het gehele groene deel van de plant boven de grond eetbaar. Bij oudere, grotere tuinoraches kunnen echter delen van de stengels al verhout zijn, zodat de stengels niet meer kunnen worden gebruikt om voedsel te bereiden. Daarnaast kunnen oudere bladeren van het onderste deel van de plant ook minder smakelijk zijn. Toch moet jegooi ze niet weg: ze zijn heerlijk voer voor kleine dieren. Daarentegen zijn de jonge blaadjes van de scheuttoppen niet alleen bijzonder lekker, maar kunnen ze ook rauw gegeten worden. Bovenal worden ze dan ook vaak gebruikt in salades of als smoothie. Anders wordt de boomgaard bereid als spinazie, die er qua smaak ook het dichtst bij in de buurt komt. Het is vooral populair als klassieke gestoomde groente, maar ook als quiche of in soepen of sauzen.
Maar de tuinorache staat niet alleen bekend als voedsel: ook in de natuurgeneeskunde worden verschillende eigenschappen als medicinale plant aan de tuinorache toegeschreven. De plant zou een effect hebben op urineweginfecties, de stofwisseling stimuleren en nerveuze uitputting verlichten. Uitwendig toegepast, zou het jichtaandoeningen verminderen. De tuinorache wordt echter als bijzonder gezond beschouwd vanwege het hoge geh alte aan voedingsstoffen: dankzij de hoge hoeveelheden vitamine C, magnesium, calcium en ijzer wordt de tuinorache als aanzienlijk gezonder beschouwd dan zijn bekende spinazie- en snijbietverwanten. Bovendien wordt het vanwege het relatief lage oxaalzuurgeh alte beter verdragen door mensen met nierproblemen of reuma.
Tip: Als je je oogst niet meteen kunt gebruiken, kun je de orache (vergelijkbaar met spinazie) invriezen.
Tuinorache werd lange tijd alleen maar als hinderlijk onkruid beschouwd voordat werd erkend dat het eigenlijk een waardevol gewas is. Ander verondersteld onkruid kan ook erg nuttig zijn. In onze post laten we je kennismaken met onkruid dat je kunt eten.