- ‘Saint Pierre’: profiel
- Oorsprong en geschiedenis van de tomaat
- Kenmerken en smaak van de ‘Saint Pierre’ biefstuktomaat
- Aanplant en teelt van de 'Saint-Pierre' tomaat
- Het oogsten en gebruiken van Saint Pierre-tomaten
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Het tomatenras 'Saint Pierre' staat bekend om zijn grote, sappige vruchten. We laten zien wat de Saint Pierre-tomaat zo speciaal maakt en waar rekening mee moet worden gehouden bij het planten en verzorgen ervan.
De grote, rode vruchten van het ras 'Saint Pierre' vallen al van verre op. We presenteren een portret van de robuuste biefstuktomaat.
‘Saint Pierre’: profiel
| Fruit | Biefstuktomaat; rood |
| Smaak | mild, sappig, matig zoet |
| Rijptijd | medium |
| Groei | Plaktomaat, tot 2 m |
| Locatie | Kas, Buiten |
Oorsprong en geschiedenis van de tomaat
De Saint-Pierre-tomaat is een oud ras dat zijn oorsprong vindt in Frankrijk en daar altijd populair is geweest. Tot op de dag van vandaag is dit ras nog steeds populair bij hobbytuinders in hun eigen moestuin, omdat het wordt beschouwd als robuust en hoogproductief.
Kenmerken en smaak van de ‘Saint Pierre’ biefstuktomaat
'Saint Pierre' heeft een gemiddeld vruchtgewicht van 100 gram en is daarmee een vleestomaat. De platronde tot ronde rode en stevige vruchten rijpen vanaf eind juli in kleine trossen. De plant is zeer goed bestand tegen ziekten en bereikt een hoogte van ongeveer 150 tot 200 centimeter. De 'Saint Pierre' smaakt mild en evenwichtig, is slechts matig zoet, maar sappig. Het is ook een oud en zaadresistent ras dat steeds weer uit eigen zaden kan worden vermeerderd.
Aanplant en teelt van de 'Saint-Pierre' tomaat
'Saint Pierre' is geschikt voor de teelt in kassen en is dankzij de hoge ziekteresistentie ook bijzonder goed als buitentomaat. Vanaf half mei kan 'Saint Pierre' buiten geplant worden. Met een speciaal op de behoefte van tomaten afgestemde grond, zoals onze Plantura biologische tomatengrond, geef je de planten een snelle start van het bloeiseizoen. De voedingsstoffen die het bevat voorzien de tomaten aan het begin van het groeiseizoen van alles wat ze nodig hebben.Doe de aarde direct in het plantgat en zet de 'Saint Pierre' er diep in. Na het planten moet het worden bewaterd.
Biefstuktomaten zoals 'Saint Pierre' zijn altijd volledig geknepen, d.w.z. alle zijscheuten zijn uitgebroken. Alleen de stabielere hoofdscheut draagt de last van het zware fruit. De plant moet buiten goed worden ondersteund en rechtop worden gehouden. De planten drogen snel uit na een regenbui. Hierdoor zijn de bladeren en vruchten beter beschermd tegen schimmelziekten. Goed water geven en mulchen van tomaten draagt ook bij aan de gezondheid van planten buitenshuis.
Tijdens de vruchtvorming moet kunstmest worden gebruikt, omdat de eigen voedingsstoffen van de bodem snel worden opgebruikt. De 'Saint Pierre' wordt voorzichtig en langdurig bemest met een voornamelijk biologische langzaamwerkende meststof, zoals onze Plantura biologische tomatenmest. Het hoge kaliumgeh alte ondersteunt de groei en rijping van de vrucht.
Het oogsten en gebruiken van Saint Pierre-tomaten
De grote vruchten van de 'Saint Pierre' kunnen worden gebruikt als plakjes tomaat voor hamburgers of voor snacks. Grote oogsthoeveelheden kunnen goed worden ingekookt in soepen en sauzen. De vruchten worden niet te zacht en behouden hun vorm. Ze zijn ook perfect om te vullen en te grillen of te bakken in de oven.
Wil je meer kleur op je bord? In ons artikel over gele tomaten belichten we heerlijke goudgele tot citroengele tomatenrassen.