- Pinda's: oorsprong en eigenschappen
- Pinda's kopen: waar moet je op letten
- Pinda's kweken
- Zorgen voor pinda's
- Penda's vermeerderen
- Het oogsten en bewaren van pinda's
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Veel mensen weten niet dat pinda's ook in ons deel van de wereld kunnen groeien. We laten zien hoe je zelf pinda's kunt telen en waar je rekening mee moet houden.
De kleine pinda (Arachis hypogeae) komt zo vaak voor dat bijna niemand meer nadenkt over zijn oorsprong en eigenschappen - ook al heeft het een nogal vreemde naam. Hieronder vind je spannende informatie over pinda's en leer je hoe je ze kunt kweken, vermeerderen, verzorgen en uiteindelijk oogsten in je eigen bed of pot.
Deze knapperige nootjes zijn heerlijk om te knabbelen voor de tv en geven veel Aziatische gerechten net dat beetje extra. Pindavetten zijn onverzadigd en erg gezond. Ook visueel heeft de plant veel te bieden: tijdens de bloeiperiode staat hij vol met felgele vlinderbloesems en dan is de vreemde migratie van de vruchtstelen in de grond waar te nemen. Reden genoeg om thuis te gaan kweken.
Pinda's: oorsprong en eigenschappen
Pinda's komen uit de matig droge zones van Zuid-Amerika. Er zijn in totaal 69 verschillende soorten van plaatselijk belang, maar in de supermarkt komen we er maar één tegen. De teeltgebieden bevinden zich nu in verschillende tropische en subtropische zones van de wereld.
De pinda is een plant vol verrassingen. Allereerst is het botanisch gezien helemaal geen noot, maar behoort het net als bonen en erwten tot de peulvruchten (Fabaceae). De Engelse naam "peanut", wat zoiets als "peanut" betekent, duidt ook op deze relatie. De Duitse naam pinda en de soortnaam hypogeae (lat. ondergronds) duiden op een ander bijzonder kenmerk van de plant: de ondergrondse ontwikkeling van de noten.
De pindaplant is kruidachtig en eenjarig. Het vormt meestal een uitgesproken penwortel en talrijke zijscheuten, die meer rechtop of kruipend zijn bevestigd, afhankelijk van de ondersoort. deOntwikkeling en vruchtvorming duurt ongeveer 180 dagen. Tijdens de bloeiperiode van één tot twee maanden openen zich voortdurend nieuwe gele bloemen of bloemtrossen in de bladoksels.
Hoe komen pinda's in de grond?
Heel snel nadat een gele bloem verschijnt, verdort deze weer. Dan puilt de basis van de carpel uit en vormt de 1 tot 20 centimeter lange carpophore. Deze buigt naar beneden tot hij de grond bereikt en boort zich in de bovenste, losse laag. De ontwikkeling van het zaad in de bodem wordt geocarpie genoemd en heeft als doel het zaad te beschermen tegen roofdieren en de locatie van de moederplant over te nemen. In tegenstelling tot andere planten streeft de pinda niet naar wijdverbreide verspreiding, maar moeten de duidelijk goede groeiomstandigheden van een lokale locatie worden gebruikt.
Pinda's kopen: waar moet je op letten
Pinda's worden af en toe verkocht als voorgekweekte planten, maar groeien uit zaden is gebruikelijk. Als je een kiembare, rauwe pinda wilt bestellen, dan vind je die in verschillende online zadenwinkels. Rauwe pinda's zijn ook te vinden in dierenwinkels en in sommige soorten vogelzaad. Uiteraard zijn dit geen geselecteerde rassen en ook de tolerantie voor het gematigde klimaat is onduidelijk. Helaas zal het kweken van pinda's uit de supermarkt niet lukken. In Duitsland mogen alleen geroosterde pinda's voor consumptie worden verkocht, omdat ze vanwege de eigen afweer van de plant niet in grote hoeveelheden in rauwe staat kunnen worden geconsumeerd. Als je ze toch zou eten, zou je ernstige spijsverteringsproblemen krijgen.
Tip: De pinda is een van de culturen die wereldwijd het sterkst is besmet met mycotoxinen (Griekse mykes=paddenstoel). Mycotoxinen worden gevormd door schimmels die gemakkelijk kunnen groeien op rauwe pinda's. Sommige van deze toxines veroorzaken, zelfs in kleine doses, schade die tot de dood kan leiden. Snelle bereiding door roosteren of koken voorkomt schimmelaantasting door sporen te doden. Echter, reeds gevormde mycotoxinen kunnen niet op deze manier vernietigd worden.
Pinda's kweken
Pindaplanten hebben minimaal 180 vorstvrije dagen nodig om nieuwe zaden te ontwikkelen. Vooral in het koelere noorden van Duitsland is de buitenteelt niet erg hoopgevend, terwijl de omstandigheden in meer zuidelijke streken dat wel zijnzijn beduidend beter geschikt. We leggen alles uit over de locatie, het zaaien en de verzorging van de pinda.
Wanneer pinda's planten?
Pinda's houden van warm, anders ontkiemen ze niet. Binnen worden begin april zaden gezaaid en vanaf half mei worden de naar voren gebrachte planten vervolgens naar hun definitieve locatie verplaatst. Buiten zaaien tussen eind mei en begin juni.
De juiste locatie voor pindaplanten
Kortom, de pinda kan binnenshuis heel goed worden gekweekt. Hij houdt van een warme plek in de volle zon en kan doorgaans goed tegen direct zonlicht.
Buiten moet de locatie ook beschut, warm en blootgesteld aan de zon zijn. Een losse, humusrijke en donkere grond die niet overbemest is, is het beste voor de pindaplant omdat deze snel opwarmt en het water goed afvoert. Temperaturen van 25 tot 28 °C zijn optimaal.
Plant pinda's in het bed
Je hebt twee opties voor teelt in het bed: voorkweek in huis of direct zaaien. De voorkweek vindt plaats vanaf begin april in huis. Per pot van 10 centimeter kunnen vier tot vijf zaden worden gezaaid. Week het zaad een nacht in een waterbad om de kieming te verbeteren. De pinda wordt vervolgens ongeveer een centimeter diep in voedingsarm groeisubstraat geplaatst en dun bedekt met zand. Vanaf nu moet het zaad altijd licht vochtig worden gehouden. De kweekpot moet bij 20 tot 25 °C en helder worden geplaatst. Het ontkiemen kan vijf tot acht dagen duren. Zodra de zaailingen een hoogte van vijf centimeter hebben bereikt, kunnen ze af en toe buiten worden geplaatst - maar alleen bij temperaturen boven 15 °C. Als ze ongeveer 10 centimeter hoog zijn, plant je de pindaplanten in licht bemeste grond in potten van 30 centimeter. Je moet de pinda in een warm huis telen tot de buitentemperatuur regelmatig boven de 20 °C is. De pinda-zaailingen kunnen dan op zijn vroegst vanaf half mei in bijna elke tuingrond op een afstand van ongeveer 25 centimeter worden geplant - alleen wateroverlast is een uitsluitingscriterium.
In zeer milde streken van Duitsland kunnen pinda's ook direct in het bed worden gezaaid. Aangezien ontkieming alleen kan plaatsvinden bij temperaturen boven 18 °C, is het beter om tot mei te wachten met het zaaien van de pinda's in het bed.Dit is waar een koud frame van pas kan komen om vocht en warmte op de zaden te houden.
Pinda's planten in een pot
Potcultuur alleen is meestal veelbelovender dan buitenkweek. Geplaatst op het balkon als het zonnig weer is en naar binnen gebracht als de temperatuur koel is, geniet de pinda van betere groeiomstandigheden in de pot dan buiten. Ga bij het voorkweken te werk zoals u de planten later in het bed zou planten. Onze veenvrije Plantura biologische tomaten- en groentegrond is hier ideaal voor. Het voorziet de pindaplanten van optimale voedingsstoffen en kan gemengd worden met wat zand of perliet, aangezien pinda's een goede drainage nodig hebben. De drainage uit de pot moet worden gegarandeerd met stukjes aardewerk of kiezels op de bodem van de pot om wateroverlast te voorkomen. Houd er rekening mee dat de pot volgens de plantafstand minimaal 25 centimeter in diameter moet zijn als er een pinda in past.
Zorgen voor pinda's
Houd de grond rondom de plant altijd los zodat de carpoforen goed kunnen doordringen. Dit is waar de pinda's zich in de grond vormen. Zodra alle carpophores in de grond zijn verzonken en er geen nieuwe bloemen meer vormen, kunt u de planten licht ophopen en afdekken met een beschermende laag mulch.
Geef de pinda's water
Wees bij het water geven niet te royaal, bevochtig alleen de bovenste centimeters van de grond en laat deze af en toe drogen. Natuurlijk moet je verwelking voorkomen. Dankzij de lange penwortel kan de pinda goed water krijgen.
Bemest pinda's
Pinda's zijn niet bijzonder veeleisend voor de grond waarin ze groeien. Bemesting kan nog wel een ondersteunend effect hebben op de vruchtvorming. Na een voorkweek binnenshuis kan vanaf juni tot de oogst in september elke twee weken een kleine hoeveelheid organische mest op de eindlocatie worden uitgestrooid. Onze Plantura biologische tomatenmest zou ook ideaal zijn voor het bemesten van de pinda.
Penda's vermeerderen
Pinda's als eenjarige zaadplanten kunnen worden vermeerderd via de nieuw gecreëerde zaden. Dit is ook de gebruikelijke manier van vermeerderen op de natuurlijke plek. Als de zaden niet werden opgegraven maar in de grond zouden blijven, zouden ze daar ook ontkiemen. Omdat pinda's over het algemeen zelfbestuivend zijn, is er maar één plant nodig om zaad te produceren.
Tip: De pinda heeft nog een speciale eigenschap: de pindavrucht kanwater en voedingsstoffen uit het omringende substraat opnemen. Hierdoor kan het blijven rijpen en groeien, zelfs wanneer het wordt gescheiden van de carpophore van de moederplant.
Het oogsten en bewaren van pinda's
De pinda duurt ongeveer zes maanden van zaaien tot oogsten. Dus als ze begin april binnen wordt gezaaid, kan ze in september worden geoogst. Zodra de pinda's klaar zijn om te worden geoogst, zal de moederplant verwelken en geel worden. Je kunt bijvoorbeeld een graafvork gebruiken om de hele plant uit de grond te tillen, vervolgens de aarde eraf schudden en de hele plant twee weken laten drogen. Na deze tijd kunnen de peulen van de carpophore worden verwijderd, ze worden nu nog twee weken gedroogd.
Houd er rekening mee dat rauwe pinda's niet erg verteerbaar zijn en dat er gemakkelijk schadelijke schimmels op kunnen groeien. Ga daarom snel na het drogen over tot de verwerking. Het roosteren van de gepelde pinda's in de pan gebeurt op middelhoog vuur zonder olie en duurt ongeveer 15 tot 25 minuten, afhankelijk van de hoogte van de pan. Roosteren in de oven duurt ongeveer een uur op 150 °C op bakpapier. Op deze manier bereid, kunnen pinda's enige tijd worden bewaard in een luchtdichte verpakking op een koele, droge en donkere plaats. Als je pinda's invriest, kun je porties van je smakelijke oogst tot een jaar lang steeds weer ontdooien om te gebruiken in sauzen en andere recepten.
De pinda is een echt superfood! En ook andere noten hebben veel te bieden. Maak kennis met de gezondste noten.