De trendgroente bij uitstek: de zoete aardappel. We laten je de tips en trucs zien voor het kweken van zoete aardappelen in je eigen tuin.
Een paar jaar geleden was de zoete aardappel (Ipomoea batatas) nog een onbekende exoot, tegenwoordig vind je de heerlijke knol in bijna elk restaurant. Of het nu gebakken, gestoomd, gepureerd of gegrild is - de zoete aardappel is extreem veelzijdig en tegelijkertijd erg gezond. Het is dan ook niet verwonderlijk dat steeds meer hobbytuinders het heerlijke gewas waarderen en het in hun tuin willen verbouwen. Gelukkig voelt de knol uit Midden-Amerika zich ook thuis op onze breedtegraden en is hij uitstekend geschikt voor de teelt in de tuin. In ons speciale artikel vertellen we je de tien tips en trucs waarmee je rekening moet houden bij het telen van zoete aardappelen om een overvloedige oogst te krijgen.
1. Zoete aardappeltip: het juiste ras
Zoete aardappelen zijn niet allemaal hetzelfde - om precies te zijn, de zoete aardappel biedt een indrukwekkende selectie van verschillende planten met ongeveer 7.000 variëteiten. De rassen verschillen bijvoorbeeld in hun huidskleur, die rood, geel of wit kan zijn, maar de kleur van het vruchtvlees varieert ook van wit over oranje tot paars. Er zijn ook soorten die vooral voor decoratieve doeleinden zijn veredeld en daarom worden gekenmerkt door kleurrijke bladeren en bijzonder mooie bloemen. Naast de visuele verschillen is de teeltduur een van de belangrijkste eigenschappen bij het kiezen van een ras. In principe dienen alleen rassen te worden gekweekt die zich kenmerken door een bijzonder korte teeltduur, omdat alleen deze een oogst op onze breedtegraden garanderen. De rassen "Bonita", "Evangelina" en "Beauregard" hebben zich onder andere al bewezen in Duitsland en worden allemaal gekenmerkt door een korte teeltperiode en betrouwbare opbrengsten.
2. Zoete Aardappel Tip: De Juiste Locatie
De juiste locatie is een van de beslissende factoren bij het telen van zoete aardappelen. zodatDe knollen kunnen zich goed ontwikkelen, een losse, zanderige grond is een must - aan de andere kant, als de grond veel obstakels zoals stenen bevat of over het algemeen erg stevig is, zullen de smakelijke knollen vervormen en kleiner worden. Bovendien komt wateroverlast vaker voor in dichte grond, die de plant niet goed verdraagt. Als zware eter houdt de zoete aardappel ook van grond die rijk is aan voedingsstoffen en humus (in dit geval hoeft hij minder vaak te worden bemest). Tegelijkertijd houdt hij van warmte en is hij gevoelig voor kou, daarom is een beschutte standplaats in de volle zon ideaal. Als je geen beschutte plek in het bed kunt bieden, kun je ze ook in een kas telen - beschermd tegen schadelijke weersinvloeden kunnen zoete aardappelen hier ook in koudere gebieden gedijen.
3. Zoete aardappel tip: laat de knollen ontkiemen
In tegenstelling tot bijvoorbeeld de aardappel (Solanum tuberosum), is de zoete aardappel erg moeilijk om via zaden te vermeerderen, omdat deze niet goed ontkiemen. Anderzijds werkt het beter om zaaiknollen of knollen van de laatste oogst in huis voor te laten ontkiemen en later in de volle grond te planten. Om te ontkiemen zet je de zoete aardappel het beste half in het water en op een lichte vensterbank. Om te voorkomen dat de plantjes te diep in het glas water glijden, is het nuttig gebleken om een tandenstoker op geschikte hoogte in de zoete aardappel te prikken (vergelijkbaar met het ontkiemen van een avocadopit) zodat de knol op zijn plaats blijft. Als er voldoende lange scheuten van ongeveer 20 tot 30 cm zijn gevormd, is de knol klaar om zijn weg naar het bed te vinden.
4. Zoete aardappeltip: plant zoete aardappelen in het bed
Omdat de zoete aardappel absoluut kougevoelig is, mag hij pas na de ijsheiligen buiten worden geplant, wanneer er geen vorst meer te verwachten is. Als de temperaturen na de ijsheiligen 's nachts nog steeds in de enkele cijfers zijn, kan het de moeite waard zijn om de verhuizing iets langer uit te stellen. Anders kan de koudeschok de groei van de planten over een langere periode vertragen. Bij het planten kunt u ofwel de hele knol planten of alleen de afzonderlijke spruitstekken die tijdens de voorkieming zijn gevormd. Als de hele knol wordt gebruikt, moet u ervoor zorgen dat ongeveer de helft uit de grond kijkt. Net als bij aardappelen is het de moeite waard om zoete aardappelen te telen in 60 cm brede en ongeveer 20 cm hoge ruggen. Door in de dam te groeiende aarde rond de zoete aardappel warmt sneller op, wat een hogere groei belooft. Tegelijkertijd kan overtollig water sneller weglopen en wordt het risico op wateroverlast verminderd.
5. Zoete aardappel tip: groeien in een pot
Natuurlijk kunnen zoete aardappelen ook in potten worden gekweekt - deze methode is een goed alternatief voor het telen in bedden, vooral in koudere streken, omdat de jonge planten nog steeds in een beschut huis of serre kunnen groeien en alleen buiten kunnen worden verplaatst wanneer het gevaar van koude snaps volledig is afgewend. Bij het kweken in pot moet je er echter zeker voor zorgen dat de pot een inhoud heeft van minimaal 20 l, zodat de knollen voldoende ruimte hebben om te groeien. Daarnaast kan het een voordeel zijn om voor een zwarte pot te kiezen omdat deze het zonlicht niet weerkaatst en de aarde in de pot sneller opwarmt. Evenzo moeten bij het planten van een zoete aardappel in een pot dezelfde standplaatsvereisten in acht worden genomen als buiten: het substraat moet los en doorlatend zijn en de zoete aardappel houdt ook van veel zon en een beschutte standplaats.
6. Zoete aardappeltip: mulch of gemengde cultuur
Vooral in het begin groeien zoete aardappelen heel langzaam. Het resultaat: het bed biedt lange tijd veel kale grond, wat kan leiden tot verhoogde bodemerosie. Om dit te voorkomen, heeft de tuinman twee methoden tot zijn beschikking. Enerzijds kun je het hele bed afdekken met zwarte folie, zodat alleen de zoete aardappelen eruit gluren. Naast het beschermen van de bodem heeft deze methode als voordeel dat de grond rond de zoete aardappelen sneller opwarmt, waardoor de groei toeneemt. Een ander voordeel is dat eventueel onkruid onderdrukt wordt door ze het nodige licht te ontnemen. Natuurlijk zijn organische materialen zoals stro of bladeren ook geschikt voor het mulchen van de zoete aardappelen. Anderzijds kan de zoete aardappel ook als mengcultuur geteeld worden: sla, radijs (Raphanus sativus var. sativus) of spinazie ( Spinacia oleracea) zijn bijzonder geschikt vanwege hun korte teeltduur en worden geoogst voordat de zoete aardappel alle ruimte in het bed nodig heeft.
7. Zoete Aardappel Tip: Gieten
De basisregel voor zoete aardappelen is: hoe meer bladeren zich hebben ontwikkeld, hoe meer water de plant nodig heeft. Terwijl de jonge planten nauwelijks water nodig hebben, hebben de grote planten in de zomer een zeer hoog waterverbruik. Bij hoge temperaturen en zonder regen moet je de planten zelfs elke dag van voldoende vocht voorzien. Hoewel zoete aardappelen doorgaans periodes van droogte kunnen overleven, lijdt de groei van hun knollen daaronder. Te veel water beschadigt echter ook de zoete aardappel, deze kan immers erg gevoelig zijn voor wateroverlast. Houd er ook rekening mee dat zoete aardappelen die in de rug of in de pot worden gekweekt meer water nodig hebben - het water verdampt veel sneller in de ruggen en in de pot.
8. Zoete Aardappel Tip: Bemesten
Omdat zoete aardappelen een zware eter zijn, denken velen dat ze een grote hoeveelheid kunstmest nodig hebben. In werkelijkheid hoeft de zoete aardappel niet over de hele teeltperiode bijgemest te worden als je het bed in het begin goed voorbereidt. Om ervoor te zorgen dat de zoete aardappel optimaal van voedingsstoffen wordt voorzien, moet u ongeveer 3 l rijpe compost en 100 g hoornmeel per m2 grondig doorwerken 2 - dit bespaart u het gedoe van kunstmest later. Bij het kweken in een kuip is een enkele bemesting helaas niet voldoende. In plaats daarvan moet u ongeveer één keer per week wat vloeibare mest geven vanaf de bladgroeifase.
9. Zoete Aardappel Tip: De Oogst
De zoete aardappel begint pas in september met het vormen van knollen - dus het is een echte laatbloeier. Daarom zijn hun knollen meestal aan het einde van de herfst, dus in oktober, klaar voor de oogst. Gelukkig is het perfecte moment om zoete aardappelen te oogsten eenvoudig te bepalen: zodra hun bladeren geel worden, zijn de knollen in de grond rijp. Soms gooit het weer echter roet in het eten en verschijnt de eerste nachtvorst nog voordat de bladeren van kleur veranderen. Nu is het zaak snel te handelen, want de zoete aardappel verdraagt niet de kou. Maar maak je geen zorgen: zelfs bij een vroege oogst zijn de knollen meestal erg lekker. Om ervoor te zorgen dat je lang van je zoete aardappelen kunt genieten, moet je er ook voor zorgen dat de dunne schil niet wordt beschadigd tijdens het oogsten, anders is er een verhoogd risico op rot tijdens opslag.
10. Zoete aardappel-Tip: Uitharden
Maak je geen zorgen: Curing is noch een nieuwe trendsport, noch een ingewikkeld gerecht van zoete aardappel. In feite verwijst de naam "curing" naar de nabehandeling van de zoete aardappel uit eigen tuin - deze is meestal veel minder zoet dan je van de supermarkt gewend bent omdat er meer zetmeel en minder suiker in zit. Om de zoete aardappel zijn naam nog steeds eer aan te doen en ook makkelijker te bewaren is, kun je hem gemakkelijk thuis behandelen: wikkel de knollen gewoon in zwarte folie, plaats ze overdag in de brandende zon en 's nachts in de warmste kamer . Door het warme, vochtige klimaat in de folie sluiten de wondjes in de schil zich en wordt het zetmeel in de knol omgezet in suiker. Het resultaat: Na ongeveer vijf dagen is de zoete aardappel beduidend zoeter en ook beter houdbaar.
