- Kweken van wintergroenten: welke groenten groeien in de winter?
- Wanneer wintergroenten planten?
- Gewaswisseling in de wintergroenteteelt
- Kweken van wintergroenten: het seizoen verlengen
- Oogst Wintergroenten
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Welke groenten groeien er in de winter op het balkon, in het verhoogde bed etc.? Wanneer moet je wintergroenten planten? We onthullen alles wat je moet weten over het kweken van wintergroenten in de tuin.
In de winter worden veel groentebedden, die in de zomer liefdevol werden verzorgd, verlaten. De reden: veel tuinders geloven dat je in de winter geen groenten kunt verbouwen. In werkelijkheid kunnen veel soorten groenten ook zonder problemen in de winter geteeld worden. Als je wintergroenten kweekt, kun je het hele jaar door uitkijken naar verse ingrediënten in de keuken en ook in het koude seizoen optimaal gebruik maken van je tuin. Bovenal zorgen de juiste rassenkeuze, maar ook enkele simpele tips en tricks voor een heerlijke aanvoer van gezonde groenten in de winter. Dit is wat je moet weten over de winterteelt.
Kweken van wintergroenten: welke groenten groeien in de winter?
Natuurlijk is niet elke groente geschikt om in de winter te telen - vooral zonminnende soorten zoals tomaten (Solanum lycopersicum) of courgettes (Cucurbita pepovar. giromontiina) kan in de winter nauwelijks worden gebruikt zonder een verwarmde kas en complexe verlichtingssystemen. Gelukkig zijn er ook een aantal planten die vorstbestendig zijn en daardoor de winter in de tuin kunnen overleven. Wintergroenten kweken is niet zo moeilijk als je misschien denkt: als je weet welke groenten er ook in de winter groeien, dan blijkt planten makkelijker dan je denkt. Globaal zijn de verschillende wintergroenten grofweg in te delen in drie categorieën: snelle, medium en langzaam groeiende rassen.
Sommige snelgroeiende groentensoorten zijn vanwege hun boshardheid zeer geschikt om in de winter te telen. Hoewel ze bij te koude temperaturen niet verder groeien, kunnen ze vanwege hun snelle ontwikkeling al in de winter oogstrijp zijn als ze in de late zomer of vroege herfst worden gezaaid. Snelgroeiende groenten zoals rucola (Eruca vesicaria ssp. sativa), veldsla (Valerianella locusta ), andijvie ( Cichorium endivia) of witlof (Cichorium intybus var. foliosum), maar ook spinazie ( Spinacia oleracea) en PakChoi (Brassica rapa subsp. chinensis) blijft de hele winter op het bed en kan naar behoefte worden geoogst. Als de temperaturen het toelaten, kunnen ze zelfs nog wat verder groeien.
Middelgrote variëteiten omvatten radijs (Raphanus sativus var. sativus), diverse rapen en boerenkool ( Brassica oleracea var. sabellica), koolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes), snijbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris) en prei (Allium porrum). Eenmaal geplant heeft deze wintergroente gemiddeld 55 tot 70 dagen nodig om te rijpen.
De langzaamste zijn bieten (Beta vulgaris), spruitjes (Brassica oleracea var. gemmifera), wortelen (Daucus carota subsp. sativus), uien (Allium cepa) en pastinaak (Pastinaca sativa), omdat ze naar verluidt 100 dagen hebben tussen zaaien en oogsten. Om deze reden moet je vooruit plannen als je in de winter groenten wilt telen.
Wanneer wintergroenten planten?
Het juiste moment om wintergroenten te planten hangt vooral af van de datum van de eerste nachtvorst. Dit kan sterk variëren, afhankelijk van de regio - de eerste nachtvorst in Zuid-Duitsland wordt medio tot eind september verwacht, terwijl in Noord-Duitsland de vorst vaak pas begin tot half oktober voorkomt. Hobby-tuinders kunnen zich bij de Duitse weerdienst inlezen over de kans op vorst in hun regio om zich voor te bereiden op de winter. Snelgroeiende groenten moeten minstens anderhalve maand voor de eerste nachtvorst worden gezaaid, middelsnel groeiend twee en een halve maand en langzaam groeiend zelfs drie en een halve maand voor de eerste nachtvorst. Als je te laat begint met het planten van de wintergroenten, zullen ze niet de gewenste grootte bereiken omdat de planten stoppen met groeien bij lage temperaturen. In het ergste geval kunnen de aangeplante wintergroenten zelfs doodgaan omdat de jonge plantjes nog niet de nodige winterhardheid hebben. Bij het kweken is het daarom altijd belangrijk om ervoor te zorgen dat de planten vroeg geplant worden.
Gewaswisseling in de wintergroenteteelt
Veel wintergroenten worden pas geplant als de zomergroenten al in de pot zitten. Het is daarom vooral belangrijk om meer aandacht te besteden aan vruchtwisseling in derespecteert hun eigen bedden. Er mogen bijvoorbeeld geen botanische verwanten achter elkaar in hetzelfde bed gaan - in het ergste geval kunnen ziekten van de vorige planten overgaan op hun nog gezonde opvolgers en zich verspreiden. Maar je moet ook rekening houden met de voedingsbehoeften van de plant: als een zware feeder opnieuw wordt gezaaid na een zware feeder, heeft de tweede plant meestal niet alleen te weinig voedingsstoffen en groeit zwak, maar ook de grond lijdt en spoelt uit. Daarom moet de vruchtwisseling voor de wintergroenteteelt goed worden gepland.
Tip: Trouwens, de winter is ook een uitstekende tijd om iets goeds voor je bed te doen. Winterwikke (Vicia villosa) of rode klaver (Trifolium pratense) kan bijvoorbeeld in september worden gezaaid als groenbemester en verrijkt waardevolle stikstof in de grond in de winter.
Kweken van wintergroenten: het seizoen verlengen
Zodra de temperatuur da alt, beginnen veel planten veel langzamer te groeien of stoppen zelfs helemaal met groeien. Om ervoor te zorgen dat de wintergroenten zo groot mogelijk zijn, kun je met een paar trucjes het tuinseizoen verlengen. Als je het bed mulcht met bijvoorbeeld stro, bladeren of dennennaalden, blijven de wortels van de planten langer warm en kan de groei worden verlengd. Een verhoogd bed is in de winter nog beter: door de rottingsprocessen binnenin geeft het bed warmte af en fungeert zo als een natuurlijke verwarming. Zo kunnen wintergroenten die in verhoogde bedden worden gekweekt vaak langer groeien dan groenten die in klassieke bedden worden gekweekt. Je kunt ook een coldframe-bevestiging op het verhoogde bed installeren - zo blijft de warmte in het bed en kunnen de planten veel langer groeien. Alleen regelmatig luchten op zonnige dagen mag niet worden vergeten. Hoe je zelf een coldframe bouwt, lees je in ons speciale artikel.
Zelfs de kas hoeft in de winter niet ongebruikt te blijven - veel salades, maar ook spinazie, groeien beter in de beschutting van de kas, het broeikaseffect treedt hier immers op zonnige dagen op en de lucht is aanzienlijk warmer dan buiten.
Als je in de winter groenten op het balkon wilt telen, is de juiste isolatie het beste.Als de grond in de pot volledig bevriest, kunnen zelfs veel winterharde planten er niet tegen. Goede isolatie (bijvPiepschuimplaten rond de emmer, een jute zak gevuld met bladeren of een kokosmat) beschermen de wortels van de planten en niets staat de teelt in de weg.
Oogst Wintergroenten
Veel wintergroenten kunnen bijna de hele winter worden geoogst. Boerenkool, spinazie en dergelijke verdragen de kou verrassend goed. Ook veel wintersla overleeft de vorst en kan zelfs volledig bevriezen en weer ontdooien zonder grote schade op te lopen. Velen beweren zelfs dat met name koolsoorten na de eerste nachtvorst milder en beter smaken - dus het is het wachten waard.
Bij het telen van wintergroenten moet echter met één ding rekening worden gehouden: geen van de groenten mag tijdens de vorst worden geoogst. Anders kunnen de groenten na het ontdooien beschadigd raken en papperig en lelijk worden. Het is beter om te wachten op zonnige, vorstvrije dagen om van de verse groenten te genieten.
Tip: Een geschikt substraat is belangrijk voor een succesvolle groenteteelt. Wij raden een voedingsrijke en turfvrije organische bodem aan, zoals onze Plantura Organische Tomaten- & Groentegrond.
Het is niet alleen mogelijk om in de winter iets in de tuin te laten groeien - u kunt ontdekken hoe u het verhoogde bed verstandig kunt gebruiken in ons artikel "Verhoogd bed in de winter".