Veel appelliefhebbers kennen de Topaz-appel alleen uit de supermarkt. Maar wist je dat dit "supermarktras" nu eens niet alleen lekker is, maar ook nog eens makkelijk te kweken? We laten je kennismaken met alle relevante kenmerken van het veelzijdige ras.
Het appelras 'Topaz' (Malus domestica 'Topaz') is een relatief nieuw ras dat geschikt is voor professionele commerciële teelt, extensieve teelt op weideboomgaarden en voor hobbyteelt in je eigen tuin - onder bepaalde omstandigheden zelfs in de emmer - is geschikt. Als minder ziektegevoelig, lekker en lang houdbaar ras is het appelras 'Topaz' een echte insidertip voor iedereen die een ongecompliceerde appelboom wil die leuker is dan werken.
Apple Topaz: Profiel
| Fruit | gemiddeld; donkerrood gevlamd en gestreept topje kleur |
| Smaak | aromatisch, fijnzuur, evenwichtig zoet en zuur |
| Opbrengst | hoog; heeft de neiging om af te wisselen |
| Oogsttijd | Eind oktober tot begin november |
| Rijpheid voor plezier | vanaf eind november |
| Houdbaarheid | goed; Kan bewaard worden tot maart |
| Groei | gemiddeld sterk; rechtopstaand tot breed |
| Klimaat | niet geschikt voor ruige, winterkoude en vochtige locaties |
| Ziekten en plagen | Resistent tegen schurft, matig vatbaar voor echte meeldauw, matig tot zeer vatbaar voor fruitboomspint, bladluis en huisstofmijt |
Oorsprong en geschiedenis van de topaasappel
De appelvariëteit 'Topaz' is ontstaan uit een opzettelijke kruising van de variëteiten 'Rubin' en 'Vanda' in het Instituut voor Experimentele Plantkunde in Praag (Tsjechië). In 1994 vond het instituut het kruis waardevol en al in 1998 was er officiële gewasbescherming in de EU. Het ras 'Topaz' wordt daarom niet beschouwd als een sociale commons en mag om commerciële redenen niet worden vermeerderd zonder dat daarvoor een vergoeding wordt betaald. Deze variant is ook toegestaanniet gebruikt voor commerciële veredeling zonder toestemming van de eigenaar van het ras.
Topaasappelras: smaak en eigenschappen
De vrucht van de Topaz-appel is middelgroot, plat en medium tot gesteeld. De overkleur beslaat 40 tot 70% van de schil en is gevlamd donkerrood en gestreept. De schil is dik en kan een beetje vervelend zijn bij het eten van de appel. Naarmate de vrucht rijpt, wordt de schil vettig en wordt het aanvankelijk stevige, gele en sappige vruchtvlees medium stevig en zoeter. De smaak van de Topaz appel is zeer aromatisch en licht zuur met een uitgebalanceerde suiker-zuur verhouding. De steel van de vrucht is kort tot middellang, een typisch kenmerk van de variëteit zijn de zogenaamde "vleesparels" in de kelk, d.w.z. kleine, ronde uitgroeisels van het vruchtvlees.
Speciale kenmerken van de teelt en verzorging van Malus 'Topaz'
De appelboom 'Topaz' wordt middelsterk en rechtopstaand tot breed. Aan de uiteinden van de scheuten zitten vaak echt plukjesachtige takken waardoor de kroon snel erg dicht wordt en zeker regelmatig uitgedund moet worden. Zoals bij alle rassen wordt zowel de groeikracht als de vorm sterk beïnvloed door de gebruikte onderstam waarop de Topaz-appel is geënt. Een topaasappelboom met een langzaam groeiende onderstam zoals M27 kan in een grote kuip gekweekt worden omdat hij langzaam groeit. Dezelfde soort op een middelkrachtige onderstam als M7 is perfect geschikt voor de teelt als middelgrote boom. Zowel halve als hoogstambomen kunnen hier groeien en zijn relatief gemakkelijk te verzorgen door de wat vertraagde groei. Omdat het ras ook geschikt is voor extensieve teelt op weideboomgaarden, is enten op sterk groeiende onderstammen zoals A2 of zaailingonderstammen ook mogelijk. Op dergelijke onderstammen geënt topaasappels zijn zonder uitzondering hoogstambomen. Deze worden erg groot en zijn daarom moeilijk regelmatig te snijden.
De topaasappelboom, die de neiging heeft om zeer overvloedig te bloeien, begint vroeg tot midden vroeg te bloeien. Zo komen bijvoorbeeld 'Rewena', 'James Grieve', 'Retina', 'Boskoop', 'Prinz Albrecht' en de 'Weiße Klarapfel' in het geding als bestuiversrassen. Vanwege de vroege bloei is de Topaz-appelboom echter vatbaar voor bloesemvorst tijdens de late voorjaarsvorst. Houtvorst kan ook een probleem zijn bij dit ras, daarom zijn harde, winterkoude en vochtige locaties niet geschikt voor deze appel. De winterkou wordt geïntensiveerdnatte en zware grond die langzaam opwarmt - daarom is een doorlatende, humusrijke en lichtere grond beter geschikt voor de topaasappelboom.
Het appelras is resistent tegen schurft, wat betekent dat een van de belangrijkste appelboomziektes er geen probleem voor is. Hij is slechts licht vatbaar voor echte meeldauw, maar matig tot ernstig vatbaar voor de vruchtboomspint en de appelluis. Bovendien hebben appels van het ras 'Topaz' vaak pitjes, oftewel bruine vlekken in het vruchtvlees. Dit kan echter worden voorkomen door regelmatig te snoeien.
De opbrengst van de Topaz-appelboom is hoog en heeft de neiging om af te wisselen, vooral als hij wordt gekweekt op locaties die te koud zijn of als hij ingrijpend wordt gesnoeid. Fruitdruppels vóór de oogst worden bijna nooit gezien op deze appelboom.
Topaz Appel: Oogst & Gebruik
De oogsttijd voor de Topaz-appel is tussen eind oktober en begin november - nu is hij klaar om geplukt te worden en is hij in de beste staat voor opslag. De rijpheid voor consumptie aan de boom wordt bereikt vanaf eind november, maar in koele bewaring is het langzamer: de Topaz-appel kan tot maart worden gekoeld tot iets boven de 0 °C. Naarmate het rijpt, wordt het fruit zachter en wordt de schil vettig.
Vanwege zijn zeer goede smaak is de Topaz-appel ideaal voor directe consumptie. Bewerken en conserveren in welke vorm dan ook is echter ook mogelijk, vooral omdat de oogst meestal erg rijk is.
Trouwens: Hoe zit het met een allergie voor appels met het ras 'Topaz'? Het appelras 'Topaz' wordt als allergievriendelijk beschouwd vanwege een relatief lage concentratie van het appelallergeen "Mal d1". Appelallergieën zijn echter zo complex dat we mensen met een allergie adviseren om altijd te beginnen met zorgvuldige monsters van elke variëteit.
Bent u op zoek naar een massadrager voor de productie van sap, puree of zelfs appelcider als aanvulling op de smakelijke Topaz-appel? Dan is het natuurlijk gezonde commerciële ras 'Josef Musch' wellicht interessant voor u.