De dienstboom is een inheemse boomsoort die zelden in bossen voorkomt. Bij ons leer je alles over de dienstboom, zijn eigenschappen en het planten ervan in je eigen tuin.
Ondanks het waardevolle hout en de eetbare vruchten is de dienstboom nauwelijks bekend en wordt hij maar zelden geplant. We laten je kennismaken met de inheemse boomsoorten en geven tips over het planten, verzorgen en gebruiken van de dienstboom.
Serviceberry: oorsprong en eigenschappen
De damsteenboom (Sorbus torminalis) staat ook bekend als de Atlasbes, Adlitz-bes, Wilde Sperberbaum, Zwitserse perenboom of Ruhr-peer, omdat de vruchten vroeger werden genomen tegen dysenterie.
Het is nauw verwant aan de lijsterbes of lijsterbes (Sorbus aucuparia) en behoort tot de rozenfamilie (Rosaceae). Het wordt verspreid over Europa, Klein-Azië, de Kaukasus en Noord-Afrika en komt in Duitsland voornamelijk voor in het Midden-Duitse heuvelland, Zuid-Duitsland en de uitlopers van de Alpen tot een hoogte van 900 m. De serviceboom wordt beschouwd als een klimaatboom.
De dienstboom groeit als middelgrote boom tot een hoogte van 10 tot 25 m en de kroon wordt op oudere leeftijd tot 12 m breed. Op ondiepe gronden daarentegen ontwikkelt hij zich meer tot een grote struik of als een kleine boom van zo'n 5 tot 10 m hoog. Als ze jong is, is ze extreem snelgroeiend en vergroot ze de lengte van haar scheuten met 40 tot 60 cm per jaar. Het gewilde hout van de dienstboom is extreem hard, taai en witgeel tot roodachtig van kleur. Het wordt vaak tegen topprijzen aangeboden onder de naam "perenboom" en wordt gebruikt voor het maken van fluiten en kleine meubelen, maar ook voor draaiwerk en als fineer. De knoppen van de dienstboom zijn in de winter ovaal, 7-9 mm lang en groen met een bruine rand. De esdoornachtige, ronde, gelobde bladeren van de dienstboom zijn aan de onderzijde mat grijsgroen. In de herfst kleurt de boom prachtig geeloranje tot roodbruin.
De witte, bijvriendelijke bloemen van de dienstboom groeien in grote pluimen en bloeien van mei tot juni. Ze doen denken aan appelbloesems, maar verspreiden een nogal onaangename geur. daaruit voortvloeiendontwikkelende eetbare vruchten zijn eivormig en ongeveer 1,5 cm lang. Vanaf oktober, na de inwerking van de vorst, voeden de bosbesvruchten, die na de inwerking van de vorst zacht en leerachtig bruin van kleur zijn, vogels en zoogdieren. De dienstboom is een zwakke, competitieve pioniersboom die voldoende licht nodig heeft om zich te ontwikkelen. Daarom is hij nauwelijks te vinden in onze dichtbeplante en nogal donkere bossen.
Tip: In tegenstelling tot lijsterbessen kunnen bosbessen rauw worden gegeten. De bladeren van de lijsterbes zijn ook gelobd, de vruchten zijn bij rijpheid oranjerood van kleur en duidelijk te onderscheiden van de bosbes.
Plantserviceberry: locatie, tijd en procedure
De dienstboom is een warmteminnende boom die alleen in grotere tuinen afzonderlijk geplant mag worden. De ideale standplaats voor servicebessen is op droge tot frisse, voedselrijke en kalkrijke, goed doorlatende grond in de volle zon of halfschaduw. De pH kan variëren van 4,5 tot 8, d.w.z. van zuur tot licht alkalisch. De dienstboom sterft af of groeit nauwelijks op natte grond of puur zand.
De beste tijd om de bomen te planten is tussen oktober en eind november, wanneer ze in winterslaap gaan en het grootste deel van hun bladeren hebben verloren. De meeste boomkwekerijen bieden stambomen, halfstammen en bomen die nog maar een paar jaar oud zijn. Als solitaire boom dient aan alle kanten een afstand van 4 tot 5 meter tot andere planten te worden aangehouden. Graaf op de toekomstige locatie een groot plantgat, dat ongeveer 1,5 keer zo groot is als de kluit van de dienstboom. Voeg voor een optimale start van de groei wat overwegend organische langetermijnmest, zoals onze Plantura organische universele meststof, toe aan de uitgegraven grond en meng beide. De nutriënten in de mestkorrels komen gedurende een periode van enkele maanden vrij door bodemorganismen. Alleen dan zijn ze beschikbaar voor plantenwortels en is er geen risico dat voedingsstoffen wegspoelen.
Til de bosbes nu in het plantgat en zorg ervoor dat de bal niet te diep wordt geplant. Dit is vooral van belang bij geënte planten, waarbij het entpunt ruim boven de grond moet zijn. Vul nu het plantgat op met het grond-mestmengsel en laat het substraat rondom de plant een beetje stollen. Als de planten al groter zijn, moeten er twee palen haaks op de windrichting in de grond worden geslagen en de boom worden vastgezet met een stevige boombinder. De boom moet in zijn beweging worden beperkt, zodat jonge fijne wortels niet scheuren als de stam wordt doorgesnedenwind wordt verplaatst. Op plaatsen die aan de wind zijn blootgesteld, bestaat ook het risico dat de boom scheef gaat groeien. Vorm tot slot een gietrand van aarde en geef daarna flink water.
Tip: De bosbes is zelfincompatibel, dus hij kan zichzelf niet bevruchten. Een tweede bosbes in de tuin als bestuiver verhoogt de opbrengst. De twee bomen mogen echter geen klonen zijn. Het is het beste om twee verschillende soorten of twee planten te kiezen uit verschillende boomkwekerijen of wilde stammen.
Samenvatting: Servicebes planten
- Bodem: Droog tot fris, voedzaam en kalkhoudend, doorlatend
- Locatie: zon of halfschaduw
- Plantperiode: oktober - eind november
- Plantafstand: 4 - 5 meter
- Tie Tree voor stabiliteit
Verzorging van de serviceboom: knippen, water geven en meer
De serviceboom is gemakkelijk te verzorgen en vereist weinig aandacht. Vers geplante bomen kunnen worden bewaterd om ze te ondersteunen in kritisch droge zomers. De checkerberry is verbazingwekkend droogtetolerant, volwassen bomen hebben bijna nooit water nodig.
Het snoeien van checkerberries is niet absoluut noodzakelijk, maar zieke en dode takken moeten van tijd tot tijd worden verwijderd en de kroon moet indien nodig een beetje worden uitgedund .
Af en toe bladluispopulaties, fruitboomschorskevers (Scolytus rugulosus) en sommige fruitboommotten zoals de pruimenspinmot (Yponomeuta padella ) de serviceboom besmetten. Het bijten van de wortels van jonge bomen door woelmuizen is echter veel gevaarlijker - een draadmand kan hier direct helpen bij het planten. Schurft (Venturia inaequalis) en Armillaria schimmels behoren tot de weinige ziekten van dienstboombomen en kunnen de dood van jonge of anderszins verzwakte bomen veroorzaken.
Serviceberries zijn volledig winterhard, hun bladeren zijn alleen wat gevoelig voor vroege vorst in oktober. Ze kunnen voortijdig afvallen - maar dit brengt de nieuwe groei volgend jaar niet in gevaar.
Vermeerdering van bosbes
Serviceberries kunnen generatief worden vermeerderd door zaden of vegetatief door te rooten of te enten.
Goede resultaten met zaadvermeerdering kunnen worden bereikt door de zaden eenvoudig in oktober na de oogst te zaaien en de natuur de rustbladeren te laten breken - echter, de zadengraag gegeten door dieren in de winter.
Zoals de meeste inheemse boomsoorten, hebben bosbeszaden ook een rustperiode. De vruchten bevatten talrijke zaden die een langere koudeprikkel nodig hebben om te ontkiemen, d.w.z. ze moeten gestratificeerd zijn. Nauwkeurige instructies voor het succesvol zaaien van koude kiemen in elk seizoen vindt u in ons speciale artikel. Serviceberries vermeerderd uit zaden bloeien alleen en dragen na 15 tot 20 jaar vrucht.
Voor aseksuele, vegetatieve vermeerdering vormt de dienstboom vanaf een bepaalde leeftijd veel wortelscheuten die kunnen worden afgesneden en verplant. Een alternatief is het enten van jonge cranberryscheuten op onderstammen van meidoorn (Crataegus) of peer (Pyurs). Hiervoor worden bladloze telgen in de late herfst of winter gesneden en in het vroege voorjaar tussen eind februari en half maart geënt. In ons artikel "Behandelen van appelbomen" presenteren we verschillende methoden die ook geschikt zijn voor het enten van servicebessen. Verfijnd dienstbessenfruit onmiddellijk als de telg van een volwassen, d.w.z. reeds bloeiende dienstbes komt.
Oogsten en gebruik van Sorbus torminalis
De eetbare vruchten van de serviceboom kunnen pas echt worden genoten na de eerste nachtvorst of na een langere bewaarperiode. Alleen dan worden de talrijke vruchten zacht en deegachtig en ontwikkelen ze hun appelmoesachtige aroma. Het oogstseizoen van de dienstbessen begint daarom in oktober of november en eindigt in december. De vruchten worden als een hele pluim afgesneden en vervolgens afzonderlijk geplukt.
De smaak doet denken aan die van de mispel (Mespilus germanica) en er kunnen tal van specialiteiten worden gemaakt, zoals cranberryjam, compote en sap. Likeur, de Franse brandewijn "Eau d'Alizer" en de bosbessenschnaps, de "Adlitzbeerwasser", behoren tot de duurste fijne dranken van wilde vruchten, waarvoor ongeveer 150 euro per liter wordt betaald. Gedroogde dienstbessen zijn echte delicatessen omdat ze een aroma hebben dat lijkt op amandelen en marsepein.
Een ander zeldzaam familielid van lijsterbes en serviceboom is de serviceboom (Sorbus domestica). U kunt alles over deze waardevolle, zeldzame fruitboom te weten komen in ons profiel.