Hoe smaakt de rode maanappel? Waar komt het appelras vandaan? Wij beantwoorden al uw vragen over het roodvlezige appelras 'Red Moon'.
Roze bloesem en donkerrood fruit met rood vruchtvlees - het appelras 'Red Moon' doet zijn naam eer aan. Met zijn intens gekleurde vruchten is het een echte blikvanger in de tuin. Maar de 'Red Moon' is niet alleen een echte sensatie vanwege zijn kleurrijke appels, het robuuste karakter maakt ook de oude Russische appelsoort tot een echt collectors item. In dit artikel vertellen we je welke eigenschappen de red moon appel zo bijzonder maken en hoe je de oude appelsoort kunt gebruiken in de keuken.
Red Moon: Gezocht Poster
| Synoniemen | 'Rood Standaard', 'Weirouge' |
| Fruit | gemiddeld; dieprode kleur |
| Smaak | sappig, aromatisch, kruidig-zuur |
| Opbrengst | high |
| Oogsttijd | vanaf eind september |
| Rijpheid voor plezier | vanaf eind september |
| Houdbaarheid | zeer goed; Kan bewaard worden tot maart |
| Groei | gemiddeld sterk |
| Klimaat | niet veeleisend; zeer vorst- en weerbestendig |
| Ziekten en plagen | resistent tegen appelschurft; vatbaar voor echte meeldauw op ongunstige plaatsen |
Oorsprong en geschiedenis van de appel
Het verhaal van de 'Rode Maan' begint aan het begin van de 20e eeuw: de Russische botanicus en pomoloog Ivan Mitshurin probeerde zeer robuuste en vorstbestendige appelrassen te kweken die ook zouden gedijen in het frisse, continentale klimaat van Rusland . Hij kruiste de roodvlezige Niedzwetzki-appel (Malus niedzwetzkyana), een wilde appelvorm, met de gecultiveerde appel. Rond 1915 ontstond het appelras 'Red Standard', dat later werd omgedoopt tot 'Red Moon'. Door zijn robuuste karakter en intens gekleurde appels verspreidde de appelboom zich snel van Rusland naarDuitsland stopte echter door het Derde Rijk de verspreiding van het speciale appelras. Daardoor waren er in Duitsland maar weinig exemplaren van de 'Red Moon', waardoor het ras bijna vergeten was. In 1999 vroeg de fruitteler Peter Stoppel in Duitsland rasbescherming aan voor een roodvlezige appel genaamd 'Weirouge'. Na enkele jaren bleek deze echter identiek te zijn aan de 'Red Moon', waardoor de rasbescherming werd opgegeven. Toch wordt de term 'Weirouge' nog vaak gebruikt als synoniem voor de 'Rode Maan'. De 'Red Moon' wordt tot op de dag van vandaag vaak gevonden onder liefhebbers, maar speelt ook een grote rol bij de veredeling van andere roodvlezige dessertappels zoals de 'Baya Marisa'.
Red Moon appel: smaak en eigenschappen
De 'Red Moon'-appels zijn prachtig om te zien: naarmate ze rijpen, wordt de gele basiskleur steeds meer bedekt door een dieprood, dat uiteindelijk de hele appel siert. Er zijn slechts een paar groene lenticellen op de anders rood gewassen huid. De middelgrote, ronde vrucht, die aan een dunne, middellange steel hangt, onthult pas zijn charme als je de matte schil opensnijdt: bijna het hele vruchtvlees is rood, zelfs de pitten en schil hebben een duidelijk rode tint. De intens rode kleur van de appel wordt veroorzaakt door een verhoogd geh alte aan anthocyanines - deze dienen niet alleen als kleurstof, maar ook als antioxidanten. Dit betekent niet alleen dat het vruchtvlees van de 'Red Moon' minder snel bruin wordt als het in contact komt met zuurstof, maar ook dat de 'Red Moon' bijzonder gezond is. Het stevige en sappige vruchtvlees van de appel is echter niet voor iedereen weggelegd: Door het lage suikergeh alte, gecombineerd met een hoog geh alte aan zuren, is de 'Red Moon' een aromatische, maar zeker zure appel. Het pittige vruchtvlees van de 'Red Moon' en zijn sprankelende zuurgraad is daarom slechts in beperkte mate geschikt voor verse consumptie.
Bijzonderheden van het kweken van de appelboom
Bij het kweken van de 'Red Moon' was het doel om een appelboom te ontwikkelen die zelfs in het barre weer van Rusland goed zou kunnen gedijen en produceren. In feite is het oude appelras extreem robuust: de sterke boom heeft de neiging om middelsterke groei te hebben met een gemiddelde vertakkingsdichtheid, uiteraard afhankelijk van de onderstam. Afhankelijk van de basis en standplaats bereikt de boom een uiteindelijke hoogte tussen de 3 en 5 meter. Hij zalwordt meestal als stam of halve stengel gekweekt en wordt als zeer zuinig beschouwd. De 'Red Moon' komt echter volledig tot zijn recht als hij op een zonnige plek met voedselrijke grond wordt geplant. Zo'n locatie verhoogt niet alleen de opbrengst, maar ook de kleurglans. Kenmerkend voor de 'Red Moon' is dat niet alleen het vlees, maar ook het jonge blad, de bloemen en zelfs het hout een roodachtige tint hebben. Bovendien, zoals bij de meeste appelsoorten, kan regelmatig snoeien de vertakking en opbrengst verbeteren.
De roze tot rode bloesems van de 'Rode Maan' sieren de appelboom van april tot mei. Ondanks zijn relatief vroege bloei, kan de 'Red Moon'-appelboom vaak zonder problemen worden gekweekt in gebieden met risico op late vorst - de bloei wordt als extreem vorst- en weerbestendig beschouwd. De opbrengst is bijzonder rijk als je een geschikte bestuiver in de buurt hebt. In het geval van het appelras 'Roter Mond' zijn de rassen 'Weißer Klarapfel', 'Elstar' of 'James Grieve' hiervoor geschikt. Bovendien wordt het ras zelf beschouwd als een goede stuifmeeldonor. Daarnaast overtuigt de 'Red Moon' met een goede resistentie tegen appelschurft, maar zijn vruchten worden onder ongunstige omstandigheden snel aangetast door echte meeldauw.
Red Moon Apple: oogsttijd en gebruik
Als eind september in oktober de intens gekleurde 'Red Moon'-appels aan de boom schitteren, is het tijd voor de oogst. Dan zijn de vruchten klaar om geplukt en gegeten te worden. Hierbij geldt: Voor een intensieve rode verkleuring van het vruchtvlees is het belangrijk de appels zo lang mogelijk aan de boom te laten staan. Als de oogstdatum te vroeg is, is de rode verkleuring van het vruchtvlees meestal nog niet volledig ontwikkeld.
De 'Red Moon' is slechts in beperkte mate geschikt voor verse consumptie, aangezien zijn pittige en zure smaak niet door iedereen goed wordt ontvangen. De 'Red Moon' is echter ideaal om mee te bakken of om appelmoes of jam te maken - zijn rode kleur blijft tijdens de verwerking. De 'Red Moon' kan dankzij het sappige vruchtvlees ook als ciderappel worden gebruikt en produceert uitstekend rood appelsap.
Maar als je je appels niet meteen kunt verwerken, hoef je je geen zorgen te maken over de 'Red Moon': de appelsoort 'Red Moon' staat ook bekend om zijn goede bewaareigenschappen. Koel en donker bewaard is de appel vaak probleemloos tot maart te bewaren. Maar let op: zoals veel roodvlezige appelsoorten kan ook deze appel verdragen‘Rode Maan’ geen temperaturen onder de 4 °C.
De 'Red Moon' is nog niet de juiste soort voor jou? We presenteren andere interessante, roodvlezige variëteiten in ons artikel over Redlove-appels.