Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Wat zijn reuzencourgettes, waar worden ze gekweekt en wat is de beste manier om ze te gebruiken? Antwoorden op deze vragen vind je hier op Plantura.
Een courgette zo zwaar als een babynijlpaard: de foto's van 's werelds grootste courgette laten je mond wijd openstaan. Iets meer dan 1,5 meter lang en bijna 70 kg is bijvoorbeeld een echt pareltje van een hobbytuinier uit Wales. Trots presenteerde hij zijn merg aan de Britse pers. Het is geen toeval dat het kweken en kweken van merg veel tuinbezitters bezighoudt, vooral in Groot-Brittannië: de reuzencourgette heeft daar een lange traditie. Maar wat is een merg precies?
Verschil courgette en reuzencourgette
Op zich is het verschil tussen een normale courgette en de reuzencourgette heel simpel. De term courgette (of courgette in het Engels) wordt gebruikt als het de onrijpe vrucht van de plant is. Als het fruit blijft groeien en rijp wordt, wordt het een gigantische courgette of merg genoemd. Beide behoren tot de squashfamilie en elke normale courgette kan na verloop van tijd in een echt merg veranderen. Het verschil tussen de twee soorten zit hem echter niet alleen in grootte en rijpheid, maar ook in smaak. De schil van de Marrow is veel steviger en smaakt neutraler in vergelijking met de normale courgettevrucht.
Reuzencourgette gebruiken
Door zijn grootte, stevige vorm en neutrale smaak is de reuzencourgette de perfecte eetbare container en kan hij naar wens gevuld worden. In de lengte opensnijden, met een lepel schraap je het vruchtvlees uit het rijpe fruit. Het vruchtvlees mag natuurlijk niet in de prullenbak belanden, maar kan ook gebruikt worden voor de vulling. De gigantische courgettevormen kunnen vervolgens gevuld worden met andere groenten zoals aubergines, paprika's en in kleine stukjes gesneden tomaten. De groenten worden dan zacht in de oven en kunnen dan mooi op de borden worden gerangschikt. De vullingen spreken tot de verbeeldinger zijn geen grenzen en de reuzencourgettes smaken erg goed als ze gebakken worden.
Pas op voor bittere smaak
Als je zelfgekweekte courgette bitter smaakt, wees dan heel voorzichtig! De reuzencourgette kan ook de bittere stof cucurbitacine bevatten, die dodelijk kan zijn voor de mens. Als een courgette (vooral een die je zelf hebt gekweekt) bitter smaakt, eet het fruit dan in geen geval! Meer over dit onderwerp vind je hier: De courgette en de dodelijke cucurbitacin.