Spitkool kweken in je eigen tuin: we presenteren geschikte soorten en geven tips en trucs van zaaien, verzorgen en bemesten tot oogsten.

Spitskoolbladeren
De spitskool heeft zeer malse bladeren

De spitskool (ook wel spitskool genoemd) is nauw verwant aan de witte kool (Brassica oleracea var. capitata) . Het bijzondere aan deze koolvertegenwoordiger zijn de zeer malse bladeren. Deze fragiele koolstructuur heeft echter een negatief effect op de houdbaarheid. Spitskool is daarom vaak maar een kleine week houdbaar, afhankelijk van de soort. Gewikkeld in een vochtige doek kan de malse kool enkele dagen in de koelkast worden bewaard zonder zijn bite te verliezen. De knapperige koolbladeren zijn vooral populair bij het bereiden van rauwkostsalades, groentesnacks en regionaal ook voor hartige koolnoedels. De spitse koolkoppen worden door fijnproevers gewaardeerd om hun hoge vitaminegeh alte, mineraalgeh alte en lage calorische waarde. Een ander voordeel is de gemakkelijke verteerbaarheid in vergelijking met andere soortgenoten. De teelt van spitskool is de moeite waard voor hobbytuinders, omdat het een zeer onderhoudsvriendelijke plant is die vroeg in het tuinseizoen voor verse kooltjes zorgt.

Spitskool kweken - zo werkt het stap voor stap:

  1. Kies de juiste variëteit. Wij hebben een aantal aanbevelingen voor spitskoolrassen voor u op een rij gezet:
    • Rassen met oogsttijd vanaf eind mei:
      • Ten eerste: zoals de naam al doet vermoeden, is het een zeer vroege variëteit; snelle groei ideaal voor voorjaarsteelt; vanaf januari wordt de zaailing naar voren gebracht en in maart in de tuin getransplanteerd.
    • oogst vanaf september:
      • Caraflex-tolerant (F1): spitse koppen met een gewicht van 1-2 kg; de smaak is zeer delicaat; de knapperige bladeren zijn bijzonder geschikt voor salades van rauwe groenten.
      • Kalibos: een mooie combinatie van spitskool en rode kool met mooie roodpaarse kroppen die zo'n 1 kilo kunnen wegen; de houdbaarheid van deze koolsoort is echter zeer beperkt.
    • Andere winterharde soorten:
      • Hilds Ideaal: hoge opbrengst; extreem robuust tegen vorst; vroeg zaaien aanbevolen.
  1. Als je in mei "vroege kool" in je tuin wilt oogsten, moet je in januari zaaien. Een lichte vensterbank is hiervoor het meest geschikt.
  2. Zonnige bedden zijn bijzonder goed voor de delicate koolplant. Een wat schaduwrijke standplaats is ook acceptabel, maar de oogst zal aanzienlijk beter zijn als de kool meer uren zonneschijn kan genieten. Een losse grond zoals een beetje leem met voldoende voeding wordt gewaardeerd door deze zware voeder. Als de tuingrond zanderig is, kunt u de grond voor het planten hol verbeteren met compost, mest en hoornkrullen.
  3. Zorg bij het uitplanten voor voldoende ruimte, wij adviseren ongeveer 40-80 cm. De jonge planten moeten zeker 's nachts worden beschermd tegen vorst met een vliesdoek. De favoriete vroege koolplanten komen begin maart buiten. Latere soorten kunnen in mei of juni in de tuin worden geplant.
  4. Tijdens de groeifase moet je de grond rond de plant regelmatig losmaken met een schoffel. Spitskool is een van de schoffelplanten: regelmatig losmaken van de grond bevordert de groei en de opbrengst enorm.
  5. Tijdens droge zomerperiodes moet je regelmatig water geven. Bemest met een stikstof- en kaliumrijke meststof zoals onze Plantura biologische tomatenmest. Onze tip: stop minimaal een maand voor de oogst met kunstmest, dit geeft de spitskool een zwavelachtige smaak.
  6. Vroege soorten spitskool kunnen al eind mei de eerste knapperige kroppen uit eigen tuin halen als je ze vroeg zaait. Laatrijpe variëteiten kunnen tot in de herfst worden geoogst.

Belangrijke tip: De locatie van de spitskool mag gedurende ten minste vier jaar niet worden gebruikt voor de teelt van kool. Dit is nodig om ziektes tegen te gaan.

De spitskool is nauw verwant aan de witte kool. In ons speciale artikel kun je lezen hoe je het in je eigen tuin kunt laten groeien.

Categorie:

Groenten