Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Er is meer dan de klassieke Halloween-pompoen. Van eetbare pompoenen om mee te koken tot giftige sierpompoenen - we hebben alle soorten.

Nu de dagen korter worden en de bomen kleurrijker, begint de langverwachte tijd van de pompoenen. Natuurlijk denken de meeste mensen meteen aan de klassieke Halloween-pompoen om te snijden. Het type pompoen (Cucurbita) heeft zoveel meer te bieden: of het nu oranje, groene, witte of gele pompoen is, eetbaar als butternut of Hokkaido-pompoen, of met Sierpompoenen met bittere stoffen. Om alle verschillende pompoensoorten bij te houden, hebben we hieronder een overzicht voor je samengesteld. Hier vind je de juiste variëteit voor elk doel - of je nu een heerlijke pompoensoep wilt koken of een uitgesneden pompoengezicht wilt ophangen als decoratie voor Halloween.

Soorten Pompoenen: Eetbare Pompoenen

Vooral wanneer het jaar ten einde loopt en de herfst in opkomst is, vallen sommige exotische gerechten die meer bij de zomer horen uit ons menu. Maar er is geen reden tot spijt: het is tenslotte tijd voor de pompoen. Of het nu als heerlijke pompoensoep, in een cake of gewoon als ovengroente is - pompoen is universeel inzetbaar en overtuigt elke hobbykok met zijn fijne smaak en mooie kleur. Hieronder presenteren we de beste eetbare pompoensoorten om mee te koken.

Eetbare pompoensoorten: Cucurbita moschata

Deze ondersoort van de pompoenfamilie komt oorspronkelijk uit Amerika. Inmiddels is er echter een variëteit aan verschillende variëteiten ontstaan. De kleuren variëren van oranje, geel tot groen.

De zaden van de oliepompoensoort Olga zijn bijzonder smakelijk
  • Quintale: Zeer groot en rond met een lichte ribbels; sinaasappelschil met eetbare pulp; 130-150 dagen.
  • Trumpet von Albenga (ook: Tromba d'Albenga): Verweven vorm; lichtgroene tint; geelbruin vruchtvlees; eetbaar, maar meer geschikt voor decoratie; 130-150 dagen om te oogsten.
  • Violina: Italiaanse variëteit met langwerpige vruchtvorm en geelbruine geribbelde schil; aromatisch en gemakkelijk te bewaren; 130-150 dagen totvoor de oogst.
  • Rugosa Friulana: vroeg rijpende Italiaanse variëteit met langwerpige, gele en ongelijke vruchten; Type: Pompoenpompoen.
  • Butternut/Avalon: Grote, klokvormige vruchten met een bleke schil en een intense zoet-aromatische smaak.
  • Muscat de Provence: Bijzonder aromatische pompoen; heeft platronde, diep geribbelde vruchten met een lichtoranje tot bruinachtige schil; het stevige vruchtvlees is fel oranje van kleur en erg lekker; Het ras kenmerkt zich ook door de lange houdbaarheid.
  • Solor: Zeer robuust ras dat bijzonder effectief is gebleken in de biologische teelt; het hoge caroteengeh alte geeft het fruit en het vruchtvlees een diep oranje kleur, waardoor het een populaire decoratieve pompoen is; stevig en nootachtig-pittig smakende pulp; Type: Hokkaido.
  • Olga: oliepompoensoort met een zachte, groengele schil; de smakelijke zaden zijn kaf en bevatten hoogwaardige pompoenpitolie; de zaden zouden een genezend effect hebben op blaas- en prostaatproblemen.
  • Rocket F1: pompoen met handige, ronde vruchten; fel oranje kleur; ideaal voor decoratie; oranjegeel vruchtvlees; geschikt voor conserven.
  • Big Max: gigantische pompoen met harde sinaasappelvruchten; geweldig voor het snijden van jack-o'-lanterns.
  • Atlantic Giant: reuzenpompoen; kan recordgewichten behalen (Europees record 2009 met ca. 650 kilo); licht oranje fruit; gele, smakelijke pulp; goed voor inblikken.

Tip: Naast de variëteit is ook de toevoer van voedingsstoffen een belangrijke voorwaarde voor een rijke pompoenoogst. Voor sterke en veerkrachtige pompoenplanten kun je het beste een voornamelijk organische organische meststof gebruiken, zoals onze Plantura Organische Tomatenmeststof met een langdurig effect van drie maanden.

  • Early Butter Nut F1: pompoen met bleke, klokvormige vruchten; zoete en aromatische pulp.
  • Sweet Jack F1: Ronde, diep oranje vruchten met een donkere steel; smakelijke pulp.
  • Tiana F1: Mini-pompoenpompoen met lichtgele, klokvormige vruchten; donkere, smakelijke pulp; ook erg populair als decoratie.
  • Honeynut: "Little Butternut" met klokvormige vruchten; stevige oranje schaal verhoogt de veldweerstand; het oranje vruchtvlees is extreem zoet van smaak; bestand tegen echte meeldauw.
  • Futsu Black: kleine, platronde vruchten met diepe ribbels en geïsoleerde wratten; de huid is aanvankelijk donkergroen, later beige met een grijze laag; heerlijke sinaasappelpulp.
  • Longue De Nice: Knuppelvormige vruchten die al groen zijnstaat kan worden gegeten; als ze volwassen zijn, is de huid beige gekleurd; uitstekend vlees.
  • Serpente Di Sicilia: Italiaanse variëteit met zeer langwerpige vruchten en een lichtgroene schil; geel, stevig vruchtvlees; vroege tot medium vroege rijping.

Eetbare pompoensoorten: Lagenaria siceraria

Deze soort kalebas is een van de oudste gecultiveerde planten ter wereld en is ideaal om te eten.

  • Herkuleskeule Snake: bijzondere klimplant uit Zuid-Italië met flesvormige vruchten tot 2 m lang; zeer smakelijk vruchtvlees, kan worden bereid zoals gestoofde komkommers of courgette.
  • Weinheber Kittenberger: Het ras komt oorspronkelijk uit Stiermarken; fruit in de vorm van een wijnsifon; de jonge vruchten zijn eetbaar; gedroogd, kan de vrucht ook als vat of muziekinstrument worden gebruikt.

Eetbare pompoensoorten: Cucurbita pepo

De tuinpompoen is een van de meest gebruikte soorten pompoen en v alt vooral op door zijn klimmende of kruipende groei. In 2005 werd hij uitgeroepen tot geneeskrachtige plant van het jaar. De klassieke Halloween-pompoengravure v alt ook in deze klasse.

De langwerpige vruchten van de Bush Delicata zijn erg lekker
  • Pyza (ook: spaghettipompoen): lichtgele, ovaalvormige vrucht met lichtgeel vruchtvlees dat na het koken uiteenv alt in individuele, spaghetti-achtige vezels; hoogproductieve variëteit; ideaal voor het vergroenen van composthopen.
  • Tiana: peervormige vorm en lichtgele tint; stevige en smakelijke pulp; bestand tegen echte meeldauw; zeker de moeite waard om te groeien; Type: Pompoenpompoen.
  • Vegetable Spaghetti: Italiaanse variëteit; langwerpige ovale vruchten met lichtoranje kleur en licht vruchtvlees.
  • Gleisdorfer Ölkürbis: Kleine, ronde pompoen met een gele schil en onregelmatige groene strepen; de nootachtig smakende pitten zijn vooral populair omdat ze geen schaal hebben; ook gebruikt als een prostaatremedie.
  • Mandarijn: sier- en eetbare pompoen met geeloranje schil en diepe ribbels; extreem aromatische pulp; lange houdbaarheid.
  • Tom Fox: De klassieke Halloween-pompoen; Vruchten groeien in verschillende vormen en kunnen tot 8 kg wegen; ideaal voor snijwerk.
  • Spaghettipompoen: de groentespaghettipompoen dankt zijn naam aan de spaghetti-achtige vezels; Huid en vlees zijn lichtgeel van kleur; ideaal voor het vergroenen van composthopen.
  • Baby Beer: Perfecte minipompoen metrijke sinaasappelschil; extreem smakelijke pulp; ook geschikt voor teelt in potten of op het balkon.
  • Magnetronpompoen SC 415 F1: Diepgele vruchten met oranje strepen, zeer decoratief; hoge voedselwaarde; nadat de zaden eruit zijn geschept, kan de pompoen 5 minuten in de magnetron worden bewaard en vervolgens worden geserveerd.
  • Bush Delicata: Struikachtige groeiende variëteit met kleine, langwerpige vruchten en geelgroene, gestreepte schil; zeer smakelijke pompoenvariëteit.
  • Pâtisson Blanc: platronde, bloemachtige vrucht met een opvallende sneeuwwitte schil.
  • Rondini: kleine, ronde vruchten met donkergroene schil en geel vruchtvlees.
  • Jack O'Lantern: Klassieke Halloween-pompoen; ideaal om uit te hollen; smaakt ook heerlijk als soep.
  • Herakles: ronde variëteit van oliepompoen met gele, geribbelde schil en lichtgroene strepen; vormt veel, schelploze zaden die geschikt zijn voor directe consumptie of voor de productie van pompoenpitolie.

Eetbare pompoensoorten: Cucurbita maxima

De ondersoort van de gigantische pompoen produceert de grootste vrucht in het hele plantenrijk. Maar niet alleen de decoratieve waarde van deze reuzen is opmerkelijk, maar ook de verscheidenheid aan smaak. Deze pompoensoort is ook geschikt voor consumptie.

De variëteit Berrettina Piacentina behoort tot de reuzenpompoenen
  • Green Delicious: oude variëteit bewaard en vermeerderd door de Arche Noah-vereniging; zeer aromatisch, diepgeel vruchtvlees; zeker de moeite waard om te groeien.
  • Delica (F1): Vroegrijpe Italiaanse pompoensoort, met groene, ronde pompoenen; hoge opbrengst, gemakkelijk te bewaren en smakelijk.
  • Berrettina Piacentina: Italiaanse pompoensoort met groengrijze schil en geeloranje vruchtvlees; Vroege tot middelvroege rijping en extreem lang houdbaar.
  • Lunga Di Napoli: Italiaanse variëteit met langwerpige vruchten; donkergroene huid met lichtgroene patronen; stevig, oranje vruchtvlees.
  • Marina Di Chioggia: traditionele Italiaanse pompoenvariëteit; zeer wrattige, ongelijkmatige huid met grijsgroene verkleuring.
  • Gialla Quintale: Italiaanse variëteit; gladde, oranje schil; geel en zoet vruchtvlees.
  • Sweet Dumpling: Uiterst decoratieve pompoen met een roomwitte schil en donkergroene strepen; geeloranje vruchtvlees heeft een kastanjeachtige smaak.
  • Harvest Princess F1: De klassieke Halloween-pompoen in het klein.
  • Rouge tres hativ d`Etampes: platronde, breed geribbelde vruchten met een feloranje schil; bijzonder delicaat, oranjekleurigpulp; Type: Rood honderdgewicht.
  • Rouge vif d'Etampes: Bewezen variëteit uit Zuid-Frankrijk; 5 - 7 kg zware, platronde vruchten met diep geribbelde sinaasappelschil; uiterst decoratief; erg populair in de keuken vanwege de aromatische pulp.
  • Uchiki Kuri: kleine, uivormige vruchten; gladde, fel oranje schil; het oranjerode vruchtvlees smaakt naar kastanjes; Type: Hokkaido.
  • Kroonprins F1: De blauwgrijze schil van de platte, ronde vruchten is een absolute blikvanger voor elke tuin; het vruchtvlees is lichtoranje van kleur en heeft een nootachtig-zoet aroma.
  • Red Centner: een van de meest populaire pompoensoorten met grote, afgeplatte vruchten; de huid heeft een aantrekkelijke roodoranje kleur; het rode vruchtvlees is erg lekker en lang houdbaar.
  • St. Martin Lantaarnpompoen: ovale, oranje gekleurde vruchten; ideale uitgeholde variant voor Halloween-lantaarns; Door het stevige en smaakvolle vruchtvlees ook zeer geschikt als pompoen.
  • Yellow Centner: Bewaar variëteit met grote, gele vruchten; zeer lange houdbaarheid en met heldergeel vruchtvlees.
  • Orange Agro: lichtgele, knotsvormige pompoen met diep oranje vruchtvlees
  • Red Kuri (ook: Hubbard, Carotakürbis): De traanvormige vruchten schitteren in een opvallende sinaasappel; het vruchtvlees is ook fel oranje van kleur door het hoge caroteengeh alte en smaakt heerlijk nootachtig; Type: Hokkaido.
  • Amoro: kleine, diep geribbelde vruchten; sinaasappelschil is erg dun en laat gemakkelijk los; het vruchtvlees is erg mals en geurig; ook geschikt voor teelt in grote kuipen of verhoogde bedden; Type: Hokkaido.
  • Bischofsmütze (ook: Türkenturban): ongebruikelijke vorm bestaande uit een ronde, oranje basis en een soort groengestreepte hoed bovenop; erg lekker.
  • Blue Ballet: Vrij kleine, druppelvormige vruchten met grijsgroene schil; het geeloranje vruchtvlees heeft een delicaat kastanjearoma; zeer goed bewaarbaar.
Het pompoenras Uchiki Kuri smaakt naar kastanjes
  • Buttercup: afgeplatte, enigszins hoekige vruchten met een donkergroene, harde schil; Het vruchtvlees is helder oranje, zeer romig en heeft een licht nootachtig aroma.
  • Green Hokkaido: kleine, platte variëteit met groene schil en geeloranje vruchtvlees.
  • Solor: Vergelijkbaar met 'Red Kuri', maar kleinere vruchten; Type: Hokkaido.
  • Golden Hubbard: Zeer stevige, langwerpige vruchten met veel wratten; Huid en vlees zijn fel oranje van kleur; zeer goed bewaarbaar.
  • Vert Olive: variëteit gekweekt in Frankrijk vóór 1885; druppelvormige, olijfachtige vruchten met een gladde, donkergroene schil; stevig vruchtvlees, bekend om zijn uitstekende smaak.
  • Gran Gigante: winnende variëteit van de grootste squash in het Guinness Book of World Records; de schil van de ronde vrucht is oranje van kleur en geribbeld; Stevig, geeloranje vruchtvlees met een hoog watergeh alte.
  • Yellow Pumpkin: gigantische ronde pompoen met een gladde, lichtoranje schil met een gewicht van ongeveer 30 kg; geel, stevig vruchtvlees met een zeer hoog watergeh alte; ideaal om te beitsen of voor soepen.
  • Mini Hokkaido Zora: Compacte plantbouw, ideaal voor potteelt; Vlees heeft een uitstekende smaak.
  • Jaune gros de Paris: Ronde reuzenpompoen met een gladde, lichtgele schil; bijzonder geschikt voor natte conservering en voor beitsen.
  • Fictor: Eetbare pompoen die erg lijkt op de variëteit 'Solor'.

Sierpompoenvariëteiten: giftige variëteiten om te versieren

Bij sierpompoenen moet altijd worden opgemerkt dat deze pompoensoorten alleen geschikt zijn voor decoratieve doeleinden en niet mogen worden gegeten. Alle sierpompoenen bevatten de giftige bittere stof cucurbitacine en zijn daarom niet eetbaar. Niettemin is de teelt de moeite waard, omdat ze elke tuin verrijken met hun kleurrijke verscheidenheid en ook een herfstflair in huis verspreiden. De volgende soorten pompoen zijn ideaal om te decoreren.

De kalebas (Lagenaria siceraria) kan worden gedroogd en als vaas worden gebruikt

Kalebassen: Cucurbita pepo

Dit type pompoen werd 9000 jaar geleden al verbouwd in Zuid-Amerika. Destijds stond natuurlijk de teelt als nuttige en eetbare plant voorop. Naast de reeds genoemde eetbare soorten zijn er nu ook tal van sierpompoensoorten van de Cucurbita pepo soorten, die er misschien niet goed uitzien op het bord, maar er nog steeds goed uitzien op tafel.

  • Bicolor Pear: peer- en flesvormige kalebassen met strepen; half donkergroen, half heldergeel; zeer decoratief.
  • Wart Mix: Sommige zaadbedrijven verkopen een mix van verschillende pompoenen met een zeer wratachtige, ongelijkmatige schil onder deze naam.
  • Turban Mixture: Mix van tulband kalebassen, populair voor herfstdecoratie.
  • Zwanenhals: heldergele, ongelijke, wratachtige huid; peerachtige vorm met gebogen hals.
  • Speckled Swan: variëteit behoort tot de flespompoen; sierpompoende tropen met een doffe groene huid en decoratieve zilverachtige vlekken; ontwikkelt de karakteristieke gebogen zwanenhals.
  • Kroonvormig mengsel: mengsel van klauw- en kroonachtige vruchten in een verscheidenheid aan zeer decoratieve kleuren.
  • Indiase mengeling: prachtige mengeling met kleine vruchten in verschillende vormen en kleuren; perfect om te decoreren.
  • Autumn Wings: sierpompoenmix met grillig gevormde vruchten in opvallende kleuren; perfect voor herfstdecoratie.
  • Kalebasmix: Aantrekkelijke decoratie zonder snijwerk met messen; Op de gladde schaal van dit mengsel kunnen gemakkelijk gezichten en figuren worden getekend.
  • Villa Kunterbunt: sierpompoenmix van kleurrijke en gevarieerde variëteiten.
  • Bottle Gourd Mix: Bevat een verscheidenheid aan raar en flesvormig fruit.

giftige pompoensoorten: Rassen met gevaarlijke bitterstoffen

Veel van de hierboven genoemde kleurrijke sierpompoenen zijn absoluut niet geschikt voor consumptie. Ze bevatten gevaarlijke bitterstoffen (cucurbitacinen). Ook met zelfgekweekte pompoen uit eigen tuin moet je voorzichtig zijn als je een bittere smaak in je oogst bemerkt. De beslissende genen voor de bitterstoffen kunnen door omgekeerde mutaties of kruisingen met wilde variëteiten weer in de plant verschijnen. In dit geval moet je de pompoen zeker niet eten. Het consumeren van fruit met een hoog geh alte aan bitterstoffen kan leiden tot misselijkheid, braken en darmproblemen. In principe zijn niet alle gangbare sierpompoensoorten eetbaar, maar de volgende soorten zijn wel bijzonder giftig.

Decoratieve kalebassen bevatten gevaarlijke bitterstoffen

giftige pompoenvariëteiten:

  • Tweekleurige Peer
  • Turbane Pompoen
  • Zwanenhals
  • Gespikkelde Zwaan
  • Lagenaria siceraria

Meer informatie over giftige pompoenen vind je in ons speciale artikel.

Eetbare pompoenvariëteiten: variëteiten om te koken

Ondanks het gevaar van de bittere stoffen zijn de meeste pompoensoorten eetbaar en ideaal om mee te koken. Er is in principe geen gevaar van de supermarktproducten, die meestal tot het type tuinpompoenen behoren. Bij pompoenen uit eigen teelt is het raadzaam om op de bittere smaak te letten. Bij het minste teken van bitterheid raden we altijd aan om de pompoen niet te eten en het bittere beetje meteen uit te spugen voor je gezondheid. Om het kruisen van verschillende soorten squash te voorkomen, is het aan te raden eetbare enKweek geen sierpompoenen dicht bij elkaar in de tuin. Op deze manier kunnen de gevaarlijke bitterstoffen u niet fataal zijn. Je kunt de volgende soorten zonder aarzelen koken en consumeren.

De meeste soorten pompoen zijn geweldig om mee te koken

Eetbare Pompoenvariëteiten:

  • Hokkaido
  • Butternut
  • Uchiki Kuri
  • Plantaardige Spaghetti
  • Muscat de Provence

Na het kiezen van de juiste variëteit, is het tijd om de pompoenen te planten en te verzorgen. In ons artikel leest u waar u rekening mee moet houden.

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Groenten