Marjolein en oregano behoren tot hetzelfde geslacht. Maar wat is het verschil tussen marjolein en oregano en hoe kun je ze van elkaar onderscheiden?
Marjolein (Origanum majorana) en oregano (Origanum vulgare) zijn beide te vinden in bijna elke kruidentuin. Maar de twee planten hebben meer gemeen dan alleen hun populariteit in de tuin - oregano en marjolein behoren tot hetzelfde plantengeslacht genaamd Dost (Origanum) en zijn daarom nauw verwant. Geen wonder dat het niet zo eenvoudig is om marjolein en oregano van elkaar te onderscheiden. Als je echter beter kijkt, zul je snel merken dat er enkele verschillen zijn tussen marjolein en oregano. Of het nu gaat om smaak, gebruik of verzorging in de tuin: we zetten enkele kenmerken op een rij waarmee je marjolein en oregano kunt onderscheiden.
Marjolein en oregano: smaakverschillen
Marjolein en oregano zijn beide typische mediterrane kruiden en worden daarom vaak verward. Maar dat is niet omdat de planten hetzelfde smaken - sterker nog, je proeft gewoon het verschil tussen oregano en marjolein: over het algemeen heeft oregano een veel intenser aroma. Het heeft een ietwat zure smaak, terwijl de marjolein bijna zoet lijkt. Vanwege de kenmerkende smaak wordt oregano vaak gebruikt als het enige kruid in een gerecht, in tegenstelling tot marjolein. Marjolein daarentegen is door zijn vrij milde smaak uitstekend te combineren met andere kruiden en specerijen.
Gebruik van oregano en marjolein in vergelijking
Zowel marjolein als oregano hebben een vaste plaats in de mediterrane keuken en worden vaak gebruikt als smaakmaker. De twee kruiden worden echter zelden in hetzelfde gerecht gevonden - het grootste verschil tussen marjolein en oregano ligt in de manier waarop ze worden gebruikt. Oregano wordt voornamelijk gebruikt als specerij voor pizza, waardoor het ook de naam pizzakruid heeft gekregen. Het nogal zure aroma kan ook prachtig worden gecombineerd met tomaten in alle variaties. Vergeleken met oregano houdt marjolein er duidelijk vanhartiger: vooral stoofschotels, aardappel- en vleesgerechten profiteren van de pittige plant. Worsten worden ook vaak verfijnd met het kruid. Om deze reden wordt marjolein ook wel "worstkruid" genoemd.
Verschillen tussen marjolein en oregano in uiterlijk
Ook al hebben leken soms moeite om het verschil tussen marjolein en oregano te herkennen, met een beetje oefening kunnen de planten ook in het bed van elkaar worden onderscheiden: de bladeren van marjolein zijn meestal glad en ovaal. De bladeren van oregano daarentegen zijn veel puntiger en hebben fijn, zacht haar. Je kunt oregano en marjolein bijzonder goed onderscheiden door de bladeren met je vingers aan te raken - de fijne, zachte beharing van oregano vleit de huid op een heel andere manier dan het gladde oppervlak van marjolein.
Oregano en marjolein: vergelijking van winterhardheid en verzorging
Als je marjolein en oregano vergelijkt, zul je niet alleen de uiterlijke verschillen opmerken, de twee planten hebben ook verschillende eisen op het gebied van verzorging. Helaas is marjolein niet winterhard op onze breedtegraden omdat hij erg vorstgevoelig is. Om deze reden wordt de plant in de tuin meestal als eenjarige gekweekt. Oregano daarentegen is bestand tegen temperaturen tot -15 °C en kan meerdere jaren in de tuin wortel schieten. Beide kruiden hebben echter één ding gemeen: om hun volledige potentieel te ontwikkelen, hebben ze het juiste substraat nodig. Idealiter worden de kruiden geplant in hoogwaardige kruidengrond zoals onze Plantura biologische kruiden- en zaadgrond. Deze bevat niet alleen de juiste voedingsstofsamenstelling, maar zorgt door de losse structuur ook voor een optimale wortelgroei. In het juiste substraat worden beide kruiden als gemakkelijk te verzorgen beschouwd en vragen ze weinig aandacht. Marjolein en oregano mogen alleen regelmatig worden bewaterd als er sprake is van langdurige droogte.
Uiteindelijk zijn de twee blikjes marjolein en oregano duidelijk verschillend. Daarom worden ze ook gebruikt voor verschillende voorkeuren in de keuken. Ze hebben sinds kort een plekje in de tuin verdiend dankzij hun prachtige en insectvriendelijke bloemen. Bekijk dit artikel voor meer bijvriendelijke kruiden.