Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Wortelen worden al duizenden jaren verbouwd. We vertellen je over de oorsprong, herkomst en geschiedenis van deze gezonde en lekkere groente.
De gezonde wortel met vele namen: de wortel staat onder andere bekend als gele biet, wortel, wortel, wortel, gele biet, in Zwitserland als wortel en in het Engels als wortel. De juiste botanische naam is Daucus carota subsp. sativus. Het behoort tot de umbelliferae-familie en heeft een buitengewoon hoog caroteengeh alte. De naam wortel is afgeleid van het Latijnse woord "carota". Dit is echter geen verwijzing naar de smakelijke oranje kleur die wordt veroorzaakt door bètacaroteen. "Carota" betekent "verbrand" in het Engels, wat suggereert dat de smakelijke wortels in de oudheid paarsachtig van kleur waren.
Mogelijke plaatsen van herkomst
De herkomst wordt in verschillende regio's wereldwijd vermoed. Het exacte herkomstgebied kon echter tot nu toe niet worden gevonden. Aangenomen wordt echter dat mogelijke herkomstgebieden in Noord-Afrika, het Nabije Oosten en Zuid-Europa kunnen liggen. De verspreiding van de frisse en kleurrijke wortels was waarschijnlijk snel, omdat het zeer comfortabel aanvoelt in zowel gematigde als subtropische klimaten. Er zijn momenteel echter twee andere opties over de herkomst of de kruising naar de wortel die we kennen. Ten eerste zou de wortel een hybride kunnen zijn van wilde wortel en gigantische wortel, beide gevonden in Zuid-Europa. Een andere mogelijkheid is dat de huidige oranje wortel jarenlang is gekweekt uit de inheemse zwarte wortel van Turkije. De experts zijn het hier echter nog steeds niet over eens.
Populair vanaf het Neolithicum tot heden
Vindingen uit verschillende gebieden hebben bewezen dat de wortel al in het Neolithicum werd gegeten en niet te weinig. Dit is waarschijnlijk ook een reden voor de vele namen, omdat de gewaardeerde groente regionaal altijd verschillende namen heeft gekregen. Het maakt niet uit of het bij de Grieken of de Romeinen was: ook hier was de wortel een veel voorkomende groente in alle sociale klassen. Toen, zoexperts gaan ervan uit dat de kleur meer wit en romig tot karmozijnrood was. In de loop van de 16e eeuw zorgden de kweekvaardigheden van de Nederlanders met hun groene duimen waarschijnlijk voor de geeloranje verkleuring, die vandaag de dag nog steeds bekend en populair is. Het succes van de wortelen is echter niet alleen te danken aan hun geweldige kleur: ze zijn zeer gezond, licht verteerbaar en overtuigen ook kinderen met hun zoete smaak. De wortel staat in Duitsland ook op nummer 2 in de lijst van meest populaire groenten onder Duitsers, net voor de ui en achter de aardappel.
Als jij ook de populaire groente wilt kweken, volgen hier onze toptips voor de perfecte wortel uit je eigen tuin.