Het oude perenras Großer Katzenkopf (synoniem: kroonprins Fredinand, hampeer, winterboterpeer) werd al in 1590 in Frankische boomkwekerijen geteeld, maar wordt nu slechts sporadisch verspreid. Elke twee jaar draagt het veel peren van aanzienlijke grootte.
- Klaar voor pluk vanaf half oktober; Rijping voor consumptie van december tot januari
- Zeer grote, bolvormige top-vormige vruchten
- Dikke, halfglanzende schaal; geelachtig gekleurd, gevlamd bruinrood aan de zonzijde
- veel bruine huidvlekken en lichte verkleuring
- stevig, sappig vruchtvlees met een zoet aroma; wordt rood tijdens het koken
- Peren om te koken, drogen en cider